Kırmızı mantar turuncu kap çörek

Aspen beyaz mantarın ardından tadı ikinci sırada.

Özellikle akne için yararlı olan temizlik tentürlerinin üretiminde kullanılan halk tıbbında tuzlanmış, kızartılmış, kaynatılmış, salamura için kullanılır.

Bu yazıda, bir portakal yaban domuzunun nasıl ve ne zaman büyüdüğünü ve mantarların nasıl kendiliğinden büyüdüğünü ele alacağız.

  • Açıklama ve fotoğraf
  • Nerede ve ne zaman arayacakları
  • Yanlış var mı?
  • Mantar yetiştiriciliği
    • kompost
    • Mantar dikim
    • bakım
  • Kızıl saçlıdan ne pişirilir

Açıklama ve fotoğraf

Kahverengi, sarı-kahverengi veya kırmızı tonlu bir mantarın kafaları. Bunun nedeni de kırmızı kafalı mantar olarak da adlandırılmaktadır.

Boru şeklindeki tabaka genellikle grimsi veya zeytinidir.

Aspen kırmızısı aşağıdaki açıklamaya sahiptir:

  • bacak yüksekliği - yaklaşık 15 cm;
  • bacak genişliği - olgun bir mantarda 1,5 cm ila 5 cm;
  • kapak çapı - 4 ila 15 cm (nadiren 30 cm'ye ulaşır).
Kap pürüzsüz, genç meyvenin kenarları bacağına bükülmüş ve olgun olanı iğne yastığına benziyor. Kalın ve dolgun bacaklardan kolayca ayrılır.
Bu önemli! Bir kavak bacağının oldukça sert bir kıvamı vardır, bu nedenle çıkarılması tavsiye edilir.

Nerede ve ne zaman arayacakları

Aspen kuşlarının büyüdüğü yerler, oldukça fazla. İsminin aksine, sadece aspen ile değil, aynı zamanda birçok başka yaprak döken ağaçla (örneğin, huş ağacı, gürgen, meşe, kavak, kayın, nadiren söğüt) bir simbiyoz içine girebilir, ama kozalaklı ağaçların altında bakmak işe yaramaz.

Kırmızı aspen mevsimi, Haziran'dan Ekim'e kadar olan dönemdir.

Bu önemli! En uzun ve bol meyve veren meyveler Eylül ayında başlıyor.
Aspen oldukça yaygın kabul edilir - Avrasya, Kafkasya, Sibirya, Urallar ve Kuzey Amerika ormanlarında yetişir.

Yanlış var mı?

Biliyor musun Redhead neredeyse benzersizdir: hiç kimse gibi değildir ve bu nedenle başka bir mantarla karıştırmak zordur.
Tecrübeli bir mantar toplayıcısı için gerçek bir mantarı yanlış olandan ayırt etmekte zorluk yoktur ve yeni başlayanlar genellikle çok şanslı değildir. Yanlış çörek düşünülebilir gorchak (safra mantarı)hangi zehir içermez. Ama onu yemek imkansız. Gorchak iğne yapraklı ağaçların yanında yetişir. Dikkat etmeye değer Acı asporus bitterinden birkaç fark var:

  • et rengi beyazdan pembeye değişir;
  • örgü tabaka paterni, safra mantarının karakteristiğidir;
  • boru şeklindeki tabaka pembedir.
Bu işaretleri hatırlayarak, kızıl saçlıyı gerçekten bulup bulmadığınızı belirleyebilirsiniz.
Mantar toplayıcıları, chanterelles, bal agarik, sahte tilkiler, dalgalar, ruslar, domuzlar, tereyağı, soluk mantarı, şeytani mantar, mantar ve sığır arasındaki farkların farkında olmalıdır.

Mantar yetiştiriciliği

Redhead'leri çok seviyorsanız, ama sıklıkla ormana çıkmıyorsunuz veya onları satın alma şansınız yok, o zaman üzülmemelisiniz. Aspen mantarları yazlık evlerinde veya hatta evde yetiştirilebilir.

kompost

Mantarlar için kompost en iyi yapraklar, talaş ve humustan hazırlanır. En iyi seçenek, ya da kavak ağacının altında bir şey almak olabilir - böyle bir besin karışımı, gelecekteki hasat üzerinde çok faydalı bir etkiye sahip olacaktır. Zararlı bakterilerin çoğalmasını veya diğer mantarların ortaya çıkmasını önlemek için tüm bileşenler kurulumdan önce işlenmelidir.

Mantar dikim

2 x 2 metre çapında bir delik ve yaklaşık 30 cm derinlik kazın.

İlk katman - yapraklar (en iyisi, titrek kavak olacaksa). Kalınlık 10 cm.

İkinci tabaka orman humusudur. Kalınlık 10 cm, kızıllıkların mikorizaya dönüştüğü ağaçların yanında humus almak önerilir. Üçüncü tabaka bir tahıl miselyumudur. Miselyumu alırken, aşırı ısınmamış olduğundan emin olmanız gerekir.

Dördüncü katman, ilk ile aynıdır. Birinci ve dördüncü tabakaların kompozisyonda aynı olmasını sağlamak önemlidir. Yukarıdan, kapağın kalınlığının en fazla 10 cm olması beklentisiyle, tüm bunlar toprakla kaplanmalıdır.

Ardından ortaya çıkan yatağı bir besin çözeltisiyle (örneğin şekerden) sulandırmanız gerekir.

Bu önemli! Ekilen miselyum mayıstan daha erken olmamalıdır.
Ağaçların yanında delikler açıp, un ve jelatinle karıştırılmış doğranmış kavak mantarları ile doldurun. Hava kuru ise, miselyum periyodik olarak sulanmalıdır.

bakım

İlk hasat üç ay içinde ortaya çıkacak. Periyodik olarak, 10 litre su başına 10 gram şeker miseli besin çözeltisi beslenmelidir. Yaz aylarında yatağın kuru olmamasının sağlanması önemlidir - toprak biraz nemli olmalıdır. Kış aylarında miselyum, ilkbaharda çıkarılması gereken yapraklar veya samanla kaplıdır.

Kızıl saçlıdan ne pişirilir

Redhead lezzetli bir mantardır ve her türlü işleme uygundur.

Bu önemli! Işleme sırasında, turuncu kap boletus koyulaşır ve turşu şeklinde doğal görünümünü korur.
Kırmızı çörek kurutulabilir, marine edilebilir, kızartılabilir veya pişirilebilir (yaklaşık 20-30 dakika pişirilmesi önerilir). Soğan ya da patatesle çorba yapar, kızarır ya da fırında pişirirler. Şenlikli masaya mükemmel bir katkı ekşi kremada pişirilmiş ve yeşilliklerle süslenmiş krasnogoloviki kavrulur.

Redheadler ızgarada korunabilir veya pişirilebilir. Bu mantarlı lahana çorbası ilginç bir tada sahiptir. Aşağıda size birkaç basit ve lezzetli yemek tarifleri sunuyoruz.

  • Kızarmış aspen mantar
Aspen mantarları pişirirken tüm eşsiz aromasını ve kaynatma tadının bir kısmını verir. Ama kızarmış kavak mantarları neredeyse tamamen tadı korurlar. Kızarmış mantarları pişirmek için şunlara ihtiyacımız var:
  • 500 g redhead;
  • 2 yemek kaşığı. l. bitkisel ve tereyağı yağları;
  • orta boy soğan;
  • 3 çorba kaşığı. l. iyi ekşi krema;
  • tuz, biber, tadı için otlar.
Soğanı daha küçük doğrayın. Tavayı ateşe koyun, bitkisel yağı dökün, ısıtın ve tereyağı ekleyin. Soğanı yaklaşık beş dakika kadar kızartın - bunu saydamlığa getirmeniz gerekir.

Sonra, mantarları dikkatlice yıkayın. Ayaklar temizlenmelidir.Kavak mantarlarını dilimleyin ve soğanlara ekleyin. Bir kaç dakika boyunca tavada karıştırın ve tüm ayrılmış meyve suyu buharlaşana kadar kapağın altından kaynamayı bekleyin.

Sonra, mantarları kızartın ve karıştırın. Altın kahveye kadar kızartmanız gerekiyor - yaklaşık 10 dakika sürecek. Baharat ve ekşi krema ekleyin, karıştırın. Yine, bir kapakla tencereyi örtün ve mantarları 5 dakika en küçük ateşe verin.

Bu mantarlara herhangi bir garnitür ile servis yapabilirsiniz - herhangi bir masaya çok lezzetli bir katkı olacaktır.

  • Kızıl Saçlı Kızarmış Patates
Kim kızarmış patatesleri sevmez ki? Daha da iyisi, bu çanak turuncu kap çörekiyle birlikte tandem olur.

İhtiyacımız olan hazırlık için:

  • 200-300 gr kırmızı kafa;
  • sebze veya tereyağı;
  • orta boy ampul (isteğe bağlı);
  • 6 büyük patates;
  • tatmak için baharatlar.

Peki, mantarları yıka ve kes. Patatesleri soyup kesiniz (en iyi küpler halinde kesiniz), soğanı kesin. Tava ateşe koyduk, 1 çorba kaşığı ekledik. l. bitkisel yağ (krema ile değiştirilebilir), onu ısıtır ve kavak mantarlarını yüksek ısıda kızartırız. Mantarlardan çıkan sıvı biraz buharlaşmalıdır.Soğanları mantarlara ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kızartmaya devam edin. Daha sonra, patatesleri ekleyin ve pişirilene kadar (yaklaşık 20 dakika) kızartmaya devam edin.

Bu önemli! Patatesleri dikkatli bir şekilde karıştırın, onları kırmak için değil, daha sonra çanak sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel çıkıyor.
Gerekirse, pişirme işleminde yağ ekleyin. En sonunda, tadına baharat ve otlar ekleyin. Bu yemeği bir kez tattıktan sonra seveceksiniz.

Aspen mantarları - bulmak zor olmayan çok lezzetli mantarlar. Gerekli tavsiyelere uymanız durumunda büyüyen kızıllar da çok kolaydır. Onlar yeni başlayanlar için "sessiz avcılık" için mükemmel ve kavak mantarları denedim, onların tat tarafından hoş bir sürpriz olacak.

Videoyu izle: Şeker Hastalığı İyi Gelen Sekiz Gıda (Mart 2024).