İneklerin et yönlerinin en iyi ırkları

Sığır eti, bir insan için vazgeçilmez bir enerji kaynağıdır, çünkü gerekli iz elementler ve vitaminler için vücudun ihtiyaçlarını en iyi karşılayan et budur.

Etli ırkların inekleri ve boğaları, bir kural olarak, çok büyük, hızla büyürler ve etleri kalorilerde yüksektir.

Et inekleri neredeyse süt vermez ve kilo alımında süt veya et ve süt bölgelerinin dişilerden daha fazla kazanırlar.

Oldukça uzun süreli bir ekim için, bu sığırların yetiştirildiği ve yetiştirildiği amacı en iyi şekilde yansıtan bir dizi ırk tanımlanmıştır.

Bu cinslerin tanımını bu materyalde bulabilirsiniz.

Hereford ırkı ineklerin

Hereford cinsi, dünyanın en iyi bilinen ve popüler etlerinden biridir.

Bu hayvanların rengi koyu kırmızıdır, ancak baş, kaşıklar, göbek, çırpı, kuyruk fırçası ve bacakların alt yarısı beyaza boyanır. Bu ineklerin burnu soluk pembe.

Bu cins temsilcilerinin anayasası genellikle ettir.Hayvan, ortalama 125 cm yüksekliğe ve 150-155 cm uzunluğa ulaşır.Vücudun bir varil şekli vardır, oldukça çömelmiş, derin ve geniş.

Fench kuvvetli bir şekilde çıkıntı yapar, bu yüzden yandan açıkça görülebilir. Sternum geniştir ve derine yerleşmiştir. Sırt ve bel ağrısı geniş ama kısa. Boynuzlar oldukça kalın fakat küçüktür. Deri, küçük yumuşak kıllarla kaplıdır, çok ince, yapısında elastiktir.

Boğalar 850 ila 1000 kg arasında ağırlık kazanabilir, ve düveler - 550'den 650 kg'a kadar.

Bu ırktaki hayvanların yağlanması çok kolaydır, bir mera üzerinde yürürken son derece olumlu etkilenirler. Bu ineklerin ve boğaların eti çok yüksek kalitededir, "mermer" etinin standardıdır. Kesimde hayvanın toplam ağırlığının yaklaşık% 58-62'si et, kullanıma ve tüketime hazır olacaktır.

Hereford inekleri bakım istemiyorlar, oldukça uzun mesafeleri kapsayabilirler, bazı hastalıklara maruz kalmazlar ve aynı zamanda hızlı iklime uyum sağlarlar.

Çok var sakin mizaççok uzun yaşıyorlar - 15-18 yıl.

Hayatın tüm yıllarında, hayvanlar çok fazla kilo vermezler ve doğurganlık da aynı seviyede kalır.

Bu inekler üzerinde gerçekleştirilen çeşitli deneyler vardır.Sonuç olarak, bu cins hayvanların pürüzlülüğüne bakılmaksızın merada hemen hemen her tür otu yedikleri sonucuna varılmıştır. Bu inekler bile yabani otları yerler.

Bu türün tek dezavantajı, buzağıların sadece 25 kg canlı ağırlıkta küçük doğmasıdır. Ama vücutları hastalanmamak için yeterince güçlüdür.

Ahır tabanındaki genç stokların daha fazla korunması için çok fazla kuru çöp koymanız gerekir. Sonra buzağılar soğuk algınlığından korkmaz. Hereford inekleri, süt verimleri çok düşük olduğu için sütlü değildir. Buzağılar emiş üzerinde tutulur, ancak tüm laktasyon dönemi için, yaklaşık% 4'lük yağ içeriği olan bir inek 1000-1200 kg sütünden elde edilebilir.

Belçikalı Mavi İnek

Belçikalı mavi inek, dünyanın en umut verici türü olarak haklı olarak kabul edilir. Uzun bir zaman önce, Belçika'nın açık alanlarında 19. yüzyılda çekildi. O zamandan beri, bu cins hayvanların aktif olarak yüksek kaliteli et üretmek için yetiştirilmektedir.

Bu cinsin hayvanları oldukça geniştir, formlar yuvarlaktır, kaslar çok açık bir şekilde ifade edilir. Subkütan kaslar özellikle boyun, omuz, pelvis, rump ve alt sırt bölgelerinde görülür.

Bu ineklerin arkası düzdür, yumru yuvarlaktır, kuyruk çok açık bir şekilde işaretlenmiştir, cilt çok elastik ve sağlıklıdır. Bu inekler çok iyi gelişmiş bacaklarBu nedenle uzun mesafelerin üstesinden kolayca geçebilirler.

Renklendirme çok çeşitli olabilir, ancak renk grubu içinde, türün ismini aldığı için.

Cilt beyaz, mavimsi-pegovoy, siyah veya önceki tüm renklerin tonları olabilir. Bazen bu mavi ineklerin kırmızı lekeleri olabilir, ancak bu renk ayrı bir genotip ile bulaşır. Bu hayvanlar doğaları gereği çok sakindir.

Kuvvetlerinin başlangıcındaki boğalar 1100-1250 kg ağırlığındadır, ancak bazen kilo 1300 kg'ı geçebilir. yüksek bir boğa 145 ila 150 cm arasında değişebilir.Yaşlar ortalama ağırlığı 850-900 kg, yüksekliği ise 140 cm'dir.

İneklerin bu cinsinin ayırt edici özelliği yüksek derecede kas gelişimi.

Genetikçiler, bu cinsteki hayvanların DNA'sının, belirli bir noktaya ulaştıktan sonra kas gelişimini baskılamak için vücut tarafından üretilen miyostatin proteini üretimini baskılayan bir gen içerdiğini bulmuşlardır.

Bu genin varlığından dolayı, bu cins ineklerdeki kaslar neredeyse hiç büyümeyi durdurmaz.Safkan Belçikalı ineklerin DNA'sı, bu genin çift bir kopyasını içerir, bu sayede genç stokta çarpıldığında, kas kütlesi de sürekli olarak büyüyecektir.

Buzağıların doğumdan bu kadar gelişmiş kasları yoktur ve doğumdan 4 ila 6 hafta sonra kas kütlesi kazanmaya başlarlar.

Ayrıcalıklı özelliği nedeniyle, Belçikalı inekler karkastan elde edilen en büyük et verimine sahiptir - yaklaşık% 80. Dahası, bu inek, bu ineğin vücudunda biriken yağ miktarının azalmasından dolayı neredeyse diyet olacaktır.

Auliekol ineklerin cinsi

Auliekol inek ırkları nispeten yakın zamanda, 20. yüzyılın sonunda Kazakistan topraklarında yetiştirildi. Bu ırkı elde etmek için, yetiştiriciler Charolais, Aberdeen-Angus ve yerel Kazak beyaz başlı cins olarak birkaç cinsi geçti.

30 yıl boyunca, hayvancılık uzmanları bu ineklerin etini yüksek kalite standartlarına getirmeyi başarmışlardı, bu sayede günümüzde büyük sanayi çiftliklerinde auliekol inekleri yetiştirilmektedir.

Bu cinsin temsilcilerinin çoğu (yaklaşık% 70) komolymi, yani boynuz yok.

Bu ineklerin derisi açık gri, anayasa güçlü, namlu şeklindeki gövde.Kışın deride kalın bir kazı görülür ve bu da ineğin vücudunu hipotermiden korur. Bu saçın varlığı nedeniyle, auliekolskie inekler, ciddi kilo kaybı olmadan ciddi donlara sakince dayanırlar.

Bu inekler çok hızlı büyür ve gelişir. Bir yetişkin boğa 950-1050 kg ağırlığında olabilir ve bir inek yaklaşık 540 - 560 kg ağırlığa sahip olabilir.

Öyle ki boğa, 1500 kg vücut ağırlığını "yiyebilir".

et bu inekler yüksek kalitede, "mermer" çok yağ içermez. Kesim eti üretimi% 60-63 olduğunda. Bu ineklerin etleri, Kazakistan pazarlarında özel talep görüyor.

Auliekol inekler çok çabuk adapte Herhangi bir, hatta çok değişken hava koşullarına. İlginç bir gerçek, diğer inekler sadece 3'e ulaşabilen maksimum katman sayısına sahip olduğunda, bu ineklerdeki cildin 4-5 tabaka halinde katmanlaşabilmesidir.

Bu inekler, konut için özel şartlar gerektirmez ve hemen hemen her tür mera, mera üzerinde yenebilir.

Kian inekler

Kyan inekleri İtalya'daki Val di Chiana vadisinde yetiştirildi. Bu tür dünyadaki en büyük olarak kabul edilmektedir.

BDT'de, bu hayvanlar son yüzyılın sonlarında nispeten yakın zamanda ortaya çıkmıştır. O zamandan beri, Kian cinsi inekler sadece çiftçi değil, birçok çiftlikte görülebilir.

Bu cins inekler beyaz boyalıama bazen açık gri ten tonuna sahip hayvanları görebilirsiniz ve boğalarda göğüs genellikle gridir.

Bu hayvanların kemikleri incedir, kafa orta büyüklüktedir, profil düzdür, boynuzları küçüktür. Siğiller yeterince yüksektir, sternum geniştir, üzerindeki kaslar mükemmel şekilde gelişir, çıtır orta derecede gelişir, vücut uzar, bel ve sırt geniş, kaslar çok iyi gelişir, sakrum uzun ve düzdür, bacaklar uzun ve düzdür.

Bu ineklerin derisi yumuşak ve incedir.

Yetişkinlerin rengine rağmen, doğumdaki buzağılar kırmızı renktedir. Bu nedenle, 3 aylık oldukları sürece kadar kalırlar.

Boğalar 158 cm yüksekliğe ve düve - 172 cm uzunluğa ulaşabilir, inekler 170 cm'ye kadar büyür ve boğalar - 195 cm'ye kadar yükselir - İnekler 720 - 1000 kg canlı ağırlık ve boğalar - 1300-1800 kg kazanabilir.

Bu tür ineklerin süt üretimi son derece düşüktür. Yeni doğmuş bir baldırın ağırlığı 42-48 kg'dır.

Doğumdan altı ay sonra, normal gelişim, uygun bakım ve beslenme ile, buzağı 220 kg vücut ağırlığına kadar kazanabilir.Gün boyunca genç bir inek veya boğa ortalama 1 - 1,4 kg kazanıyor. Kesimde, etin verim yüzdesi yaklaşık% 60-65'dir.

Ne yazık ki, bu inek cinsinin birtakım dezavantajları vardır. Örneğin, bu cinsin hayvanları şiddetli bir mizaca sahip olmakBu nedenle, bir kişi tekme, yanı sıra ısırmak ve bir boynuz ile vurmak. Ayrıca aşırı derecede aktiftirler, bu yüzden yüksekliği 2 m'ye ulaşabilen bir çitin üzerinden atlayabilirler.

Beyaz Aquitaniyen ırkı

İneklerin beyaz Aquitaine cinsi Aquitaine, Fransa'da seçildi. Goransky, Beyaz Pirene ırkları ve inek Querci'yi geçerek elde edildi.

Beyaz Aquitaine inekler en değerli olanlardan biri olarak kabul edilir, zira tüm ekimi süresince, hayvancılık uzmanları bu ineklerin etlerinin kalite seçimi için en katı kriterleri karşıladığından emin olmuştur.

Bir ineğin ten rengi kırmızıdan beyaza kadar değişebilir. En tipik olanları altın ve buğday tonlarıdır, göz çevresindeki daireler, uyluk iç kısmı, mide ve alt bacak beyaz olabilir.

Bu ineklerdeki başın şekli uzar, namlu ve alın geniş, yüz şekli üçgen şeklindedir. Boynuzlar mevcut olabilir veya olmayabilir.Kendileri oldukça kalın, taban - ışıkta ve ipuçlarında - karanlık.

Safkan beyaz Aquitanian boğaları 720 ila 1200 kg ağırlığında olabilir, ancak bazen kilo 1400 kg'a kadar ulaşabilir. İnekler 630-820 kg kazanabilir.

Bu cinsin hayvanları çok dayanıklıdır, hem en şiddetli donlara hem de yoğun sıcağa dayanabilir.

kaslar hem boğalarda hem de piliçlerde çok aktif geliştirmekÖzellikle ön ve arka bacaklarda.

Bu inekler doğada çok sakindir, bakımları "eğitim" konusunda çok fazla sorun gerektirmez.

Bu ineklerin etleri yağda kırmızı ve düşüktür. Bir karkasla gerçek diyetin% 65 ila 70'ini alabilirsiniz.

Charolais cinsi

Charolais cinsi inekler Fransa'da yetiştirildi. Bu hayvanlar uzun süreli kas oluşumuna eğilimlidirler, bu da katliamda çok miktarda az yağlı et almayı mümkün kılar.

Sharolese inekleri oldukça büyüktürler, hızla büyürler, aktif olarak kas kütlesi kazanırlar, hızlı iklime uyum sağlarlar. Bu ineklerin rengi beyazdan sarıya kadar gölgeler alabilir.

Derideki kaplama çok zayıftır. Hayvanların başı kısa, alın geniş.

Boyun etli, kısa.Göğüs yeterince derine ayarlanmış, sırt neredeyse sarkmıyor.

Vücudun arkasındaki kaslar çok iyi gelişmiştir. Bacaklar düz, orta uzunlukta, bir ineğin ortalama yüksekliği 135 cm, boğa - 143 cm.

Çoğu zaman, bu inekler omuz bıçaklarını böler, sırt düzensiz bir şekle bürünür ve vücudun arkası hipertrofiye eğilimlidir. Bu nedenle sharolez ineklerin buzağı doğurması çok zordur.

Bu eksiklere rağmen, bu inekler yeterince uzun yaşamaktadır. Yaşam boyunca inekler buzağılara doğum yapabilirler. Boğalar düvelerde ortalama 15 yıl yaşıyorlar - 13-14 yaşlarında.

Besi sırasında, inekler gerçekten düşük kalorili et yapan yağlı dokudan ziyade daha kaslı olurlar.

Boğalar 1 - 1.2 ton ağırlık ve düveler - 0,6 - 0,7 ton ağırlığındadır.Rarolais, et ırklarına aittir ancak bu ineklerin sadece süt verimi sırasında değil, aynı zamanda yüksek süt verimi vardır.

Dahası, seçim senin. Açıklamanıza uygun ineği satın almaktan çekinmeyin. Bir süre sonra kaliteli bir çok etli biftek alırsınız.