kabak - İyi ve uzun süre evde saklanan, orijinal şekli kaybetmeden ve faydalı maddelerden oluşan mükemmel, iddiasız bir diyet ürünü. Bir balkabağı karanlık bir mahzende + 15 derecelik bir sıcaklıkta saklayabilir ya da kurutabilirsiniz - bu çok kompakt bir depolama şeklidir.
Ancak kış için kabak hasat en popüler yolu donuyor. Kabak parçalarının dondurulabilmesi, evde donmak için bir balkabağı nasıl hazırlanacağı ve düzgün bir şekilde dondurulabilmesi için bu makaleye bakacağız.
- Kabak dondurmak mümkün mü
- Evde çiğ kabak çiğneme
- Dondurulacak bir balkabağı nasıl hazırlanır
- Kabak Paketleme ve Donma
- Bitmiş kabak nasıl dondurulur
- Nasıl donma için kabak pişirilir
- Pişmiş kabak nasıl dondurulur
- Dondurulmuş kabak nasıl yenilir (defrost işlemi)
Kabak dondurmak mümkün mü
Bazen, balkabağı çözdükten sonra neredeyse yenilmez hale geldiği fikrini duyabilirsiniz. Kısmen, bu doğrudur, ancak sadece her şeyi yanlış yaparsanız. Havuç veya kabak gibi dondurursanız, sadece parçalara ayırın ve dondurucuya gönderin, o zaman kabak sulu ve sadece kremalı çorba yapmak için uygun olacaktır.
Bu nedenle, kışın kabak için yararlı nitelikleri korumak ve çeşitli yemekler için hazırlıklar yapmak amacıyla, bu ürünü dondurmak için birkaç basit kural izlemeniz gerekir.
Evde çiğ kabak çiğneme
Balkabağı mahsulünü tutmak istiyorsanız, çiğ, haşlanmış ve pişirilmiş halde dondurabilirsiniz. Kabak çeşitlerini dondurabilir, olgunlaşmalı, olgunlaşmamış olmalıdır.
Dondurulacak bir balkabağı nasıl hazırlanır
Dondurmak için, pazarda veya buzdolabında biraz zaman geçiren kesilmiş bir parça değil, tam bir kabak aldığınızdan emin olun. Donma için seçilen kabak iyice yıkanır. Daha sonra, balkabağı iki yarıya kesmeniz ve kabakların sadece sert kısmını dondurabileceğiniz için, tohumla birlikte hamurun bir kısmını kesmeniz gerekir.
Bir balkabağı çiğ olarak dondurmak için önce düzgün temizle. Bunu yapmak için, balkabağı dik olarak doğrama tahtası üzerine koyun. Bir el ve diğeri ile balkabağı tutmak, dikkatli bir şekilde, bir taban ile bir sarsıntı ile keskin bir bıçakla kabuğu kesilmiş.Kabuğu boyunca kabuk şeritlerini kesmeye, çevirmeye devam edin.
Daha sonra, sivri uçlu bir mutfak bıçağını kullanarak balkabağı 2-3 cm'lik küpleri kesin. Kabak küplerini fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayın, böylece birbirlerine dokunmayın ve çakışma yapmayın.
Kabak, dondurulduğunda büyüklükte büyüdüğü için, küpler birbirine temas ederse, sonunda birbirine yapışacaktır. Birkaç saat buzdolabında küpler içeren bir fırın tepsisi gönderin, böylece kabak iyi donar.
Dondurulmuş ve taze kabak, rendelenmiş olabilir. Bu hazırlık toppings, kabartma ve krep için çok uygundur. Balkabağı yukarıda tarif edilen şekilde hazırlamak, rendelemek, plastik bir torbaya bir toka ve dondurma ile koymak gerekir.
Paketi, tek bir kullanım için gereken kadar kesin. İş parçasına sahip paketler düz bir şekle bastırılmış ve dondurucuya gönderilmiştir.
Kabak Paketleme ve Donma
Kabak küpleri donduktan sonra, daha fazla saklama için bir konteynere taşıyın. Bu plastik bir kap olabilir - kaplar, mayonez, yoğurt, vb kavanozlar. veya toka ile plastik torbalar.Ambalajlı kapları veya poşetleri boş bir kaba yerleştirin.
Bitmiş kabak nasıl dondurulur
Pişmiş balkabağı dondurmanın yolları var: kaynatılmış (beyazlatılmış) veya püre haline getirilmiş. Birçok genç anne, bir çocuk için bir balkabağı dondurmanın mümkün olup olmadığı ve nasıl doğru bir şekilde yapılacağı hakkında sorular sormaktadır. Bu nedenle, çocukların ilk beslenmesi için, bitmiş kabak patates püresi şeklinde dondurulması tavsiye edilir.
Kabak, çocuğun vücudu tarafından çok iyi emilir ve kabızlık ile yardımcı olur ve ayrıca çocuklar ile çok popüler olan tatlı bir tada sahiptir. Şahsen donmuş balkabağı kışın vitaminleri aramaktan ve şüpheli kalitede bebek maması almanın gerekliliğine anneleri kurtaracak.
Nasıl donma için kabak pişirilir
Beyazlatılmış balkabağı dondurmak için, ham dondurma dilimleri ile aynı şekilde hazırlamanız gerekir.Durulayın, soyun, eşit küp veya dilimler halinde kesin, bir havluya sürün ve kurumaya bırakın.
O zaman balkabağı beyazlatmak. Bunu yapmak için, bir kevgir içinde kabak parçalarını koyun, 3-4 dakika kaynar suya batırın, sonra hemen buzlu su koyun. Sonra kabak küplerini çıkar ve bir havluyla kurut. Hazırlanan kabak bir fırın tepsisine konulmalı ve birkaç saat dondurucuya gönderilmelidir.
Şimdi balkabağı patates püresi şeklinde dondurmayı düşünün. Önceden yıkanmış kabak kabuğu ile 3 cm küpler halinde kesilmelidir. Kabak çok küçük ise, çeyrek hatta yarıya kesilebilir.
Birkaç şekilde patates püresi için bir balkabağı hazırlayın: Mikrodalgada, ocakta veya fırında. Ana şey, pişirmek için oldukça yumuşak ve kolayca bir çatalla delinir.
Mikrodalgada kabak pişirmek için Dilimlenmiş parçaları yaklaşık 5 cm su ile doldurulmuş bir cam kaba yerleştirin, fırına gönderin ve 15-25 dakika yüksek sıcaklıkta pişirin.
Kesin süre, fırının gücüne ve elektrik voltajına bağlıdır. Bu nedenle, ilk 15 dakikadan sonra, yumuşaklığı bir çatalla kontrol edin ve gerekirse pişirme süresini artırın. Fırında kabak pişirmek için Kabak parçalarını bir fırın tepsisine koymanız ve bir buçuk saat 150 derece pişirmeniz gerekiyor.
Fırın yoksa, yapabilirsiniz püresi patates için kabak kaynatın. Bir litre tencerede 3 cm su kaynatın, doğranmış kabak ekleyin ve yumuşaklaşana kadar 10-15 dakika pişirin. Peel ve ezmek. Bu çatalla veya blender ile yapılabilir. Kabak soğuduktan sonra, dondurmak için konteynere aktarın.
Şimdi bebeği beslemek için balkabağı nasıl hazırlayıp donduracağınızı düşünün. Bebek maması için Küçük hindistan cevizi kabak en iyi görünüyor: onların eti, daha tatlı, juicier ve diğer türlerin daha yumuşaktır. Kabak, yukarıda açıklandığı gibi fırında pişmiş.
Bir karıştırıcıda saf ve soğutulduktan sonra, bir kapta dondurulur, boş alan bırakılır. Bebek maması için büyük porsiyonlar gerekli değildir, bu nedenle büyük dondurma tepsileri çok uygundur.
Pişmiş kabak nasıl dondurulur
Ağartılmış kabak küpleri, iyi donmuş, bir toka veya plastik bir kap ile bir torbaya kaydırılır ve dondurucuya konur.
Kabak püresi, bir kapak, plastik bardak veya kova ile torbalara kaydırılır, kapaksız plastik kaplamayla kaplanır ve dondurucuya gönderilir. Dondurulmuş balkabağı dondurucuda 10-12 ay saklanır.
Dondurulmuş kabak nasıl yenilir (defrost işlemi)
Dondurucuda saklandıktan sonra dondurulmuş kabak, salata, çorba, patates püresi, tahıl, sos, hamur işleri, krep hazırlamak için kullanılabilir.
Kabak, dondurulmuş parçalar yemeden önce, sebze çözdürme tavsiye etmeyin. Kaynar suya, et suyuna veya sütü batırmalı ve hazır olana kadar pişirilmelidir. Bu besin ve tadı koruyacaktır.
Balkabağı Püresi mikrodalgada veya buzdolabında çözülebilir. Fırında kabak neredeyse hazır bir yem olduğundan, pişirme sonunda püresi veya başka bir yemeğe eklenir.
Bebek maması için dondurulmuş patates püresi, kaynayan sütü eklenebilir veya sıcak yulaf lapasında eritilebilir.
