Kış için elmayı dondurmanın en iyi yöntemleri

Kış için buzlu elma - Kış diyetinizi vitaminler açısından daha faydalı ve zengin hale getirmenin en iyi yollarından biri. Düşük maliyet ve hasat kolaylığı nedeniyle, bu meyveler pişirme konusunda yaygın olarak kullanılmaktadır. Thrifty ev hanımları, donmuş elmalardan gelen düzinelerce tabakayı bilir ve bu da kış soğukluğu nedeniyle zayıflamış vücutlara fayda sağlar.

Hangi elma çeşitlerinin donma için en uygun olduğu

Elmaları kış için nasıl dondurulacağını öğrenmeden önce, hangi çeşitlerin bu amaç için uygun olduğunu öğrenmelisiniz.

En iyi çözüm, sonbahar ve kış çeşitlerini tatlı ve ekşi bir tat ile kullanmak olacaktır. Antonovka, Kazananlar, Altın, Richard, Kutuzovets, Sinap vb. Meyveler düşük sıcaklıklarda mükemmel kalacaktır.

Belirli bir çeşitte elmanın donmaya uygun olup olmadığını öğrenmek için aşağıdaki basit prosedürü de gerçekleştirebilirsiniz: soyulmuş meyve 10 dakika buzdolabının orta rafına konulmalıdır. Yüzeyi koyulamıyorsa, elmaları güvenli bir şekilde dondurucuya gönderebilirsiniz.

Elmaların donması için hazırlanması

Donmadan önce, elmalar büyük bir kapta veya akan su altında iyice yıkanmalıdır. Sonra, her meyve kuru silin. Elmaları nasıl doğrayın, hangi dondurma yöntemini seçeceğinize bağlıdır.

Elmaları kış için dondurmanın yolları

Her hostes şu soruya bir cevap arıyor: “Elmayı faydalı özelliklerin çoğunu korumak için elmaları dondurmak mümkün mü?”.

Size kış için elmaları dondurmak için en popüler tarifleri sunuyoruz.

Bütün dondurma

Temiz, silinmiş kuru elmalar içinde çekirdeği bir bıçak veya özel bir aletle temizleyin. Çıkarmadan yapabilirsiniz, ancak çekirdeksiz meyveye ihtiyacınız varsa zaman kazanacaktır. Kabuk, dondurulmuş meyvelerden kolaylıkla çıkarılabildiği gibi bırakılabilir. Elmalar torbalara yerleştirilir, hava mümkün olduğu kadar uzaklaştırılır ve dondurucuya gönderilmeden önce mühürlenir.

Dondurulmuş Dilimler

Elma soyulmuş, tohumlar ve bölmeler, 8 bölüme ayrılmıştır. Elde edilen dilimler, birbirine yapışmamaları için önce paletlerde donabilir. Bundan sonra, torbalara dökülür ve dondurucuya konur.

Kuru dondurma

Bu dondurma yönteminin özü, ilk olarak, elma dilimlerinin kâğıtla kaplı bir fırın tepsisine veya tablaya yerleştirilmesi ve 2-3 saat süreyle dondurulması için gönderilmesi gerektiğidir. Aynı zamanda parçaların temas halinde olmadığından ve bir katmanda kaldığından emin olun. Birkaç saat sonra, dondurulmuş dilimler kapalı kaplarda veya dondurulmuş olarak paketlenir ve uzun süreli depolama için bir dondurucuya konulur. Böylece, birbirine yapışmayacaklar ve birbirlerinden kolaylıkla ayrılacaklar.

Şurup içinde donmuş

Şurubu üç bardak soğuk suya (0.75 l) hazırlamak için iki bardak şeker çözülür. Elde edilen karışımda küçük elma parçaları daldırıldı. Şurup içine batırılmış dilimler poşet içinde paketlenir ve dondurucuya gönderilir.

Dondurulmuş elma püresi

Gerekli donmuş elma püresinin hazırlanması için:

• 300 gram şeker;
• 5 g sitrik asit;
• 1 kg elma püresi.

İlk önce patates püresi yapmalısınız. Bunu yapmak için, yıkanmış, dilimlenmiş elma (deri, tohumlar ve bölmeler ile) bir tencerede kaynatılır, biraz su eklenir. Sıcak karışımda, şekeri çözün ve sitrik asit ekleyin, böylece koyulaşmaz. Tencerenin tüm içeriği iyice karıştırılır ve bir elek üzerinden geçilir. Tamamen soğuduktan sonra, patates püresi uygun bir kapta kalıp haline getirilir ve dondurulur.

Donmuş elmaların saklama süreleri nelerdir?

Sahipleri ne kadar meyveye hazırlıyorlarsa olsunlar, donmuş elmaları yarım yıldan bir yıla kadar saklayabilirsiniz. Vazgeçilmez bir durum - dondurucudaki sıcaklık -18 ° C'den yüksek olmamalıdır.

Dondurulmuş elma nasıl kullanılır

Yemek pişirirken, donmuş elmalardan yemekler için birçok yemek tarifleri vardır. Çoğu durumda, pişirmek için taze meyve ile aynı şekilde kullanılır:

• turta, turta, simit, kurabiye, çörek ve diğer hamur işleri;
• kompostolar ve kokteyller;
• meyve salataları ve jöle;
• bütün kavurma;
• kanatlı etlerinin doldurulması (ördek, kaz, hindi);
• krep, krep.

Örneğin İhtiyacınız olan donmuş elmalarla geleneksel bir charlotte yapmak için:

• 4 yumurta;
• 1 çorba kaşığı. unu;
• 1 çorba kaşığı. şeker;
• 4 adet dondurulmuş elmalar veya bir avuç donmuş lobullar;
• tatmak için vanilya şekeri.

İlk başta, şekerli yumurtalar köpüğün içine çırpılır ve un aynı yere eklenir. Hamuru yoğurup doğranmış elma ile karıştırın. Herşeyi şekle fırlatın ve fırında 180 ° C'de 40-45 dakika pişirin.

Dondurulmuş elma ile krep yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 4-5 Sanat. l. dondurulmuş elma hamuru;
• 1 çorba kaşığı. süt;
• 2/3 fincan un;
• 1 çorba kaşığı. l. ekşi krema;
• 2.5 Sanat. l. şeker;
• 0.5 çay kaşığı. soda (sirke ile söndürme);
• 1 yumurta;
• Vanilin tatmak için.

Tüm ürünler iyice karıştırılmalı, sonunda soda eklenmelidir. Her iki tarafta da krep kızartma. Ekşi krema ile servis edilir.

Dondurulmuş elma bir kompostosu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr dondurulmuş elma;
• 1 çorba kaşığı. l. şeker;
• 3 litre içme suyu.

Önce şekere su döküp kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra, elmaları ekleyin ve 3-4 dakika pişirin. Daha sonra tava altındaki yangın söndürülür ve içecek gerçek olmasını sağlamak için 30 dakika kapalı bir kapağın altında bırakılır.

Bunlar dondurulmuş elma içeren tariflerden sadece birkaçıdır, bu nedenle ev hanımları her biri hasat edilen meyvelerden ne hazırlanacağına karar verir.

Pek çok bahçıvan, donmuş elmaların yararlı olup olmadığını ve nasıl kullanılabileceğini bulmakta, bu şekilde meyveyi hasat etmeye başlamaktadır. Ek olarak, ürünü verimli bir şekilde işlemeye yardımcı olur.

Videoyu izle: Ev Yapımı Dondurma (Aralık 2024).