Kış için dağ kül (chokeberry) siyah chokeberry hasat için en iyi yemek tarifleri seçimi

Aronia meyveleri eğer kuşlar onları yemiyorsa ağaç üzerinde uzun süre kalabilir. Taze kullanılabilirler ve çeşitli boşluklar yapabilirsiniz. Bir sonraki materyalimiz olan kış için nasıl siyah kurt hasat edeceğimiz hakkında.

Chokeberry çilek hasadı

Lezzetli parçalar almak ve beklentileri karşılamak için, meyveleri ne zaman toplayacağınızı bilmelisiniz. Kaldırma için ideal zaman, sonbaharın başlangıcı - Eylül-Ekim. Daha sonra ürün tam olgunluğuna ulaşır, uzun kış ayları için saklanabilir ve çeşitli hastalıklar için koruyucu önlem olarak kullanılabilir.

En fazla yararlı madde içeren bir meyve almak istiyorsanız, ilk dondan sonra toplayın. O zaman en iyi tadı alır. Ve şimdi siyah kurttan neler yapılabileceğini görelim.

Chokeberry rowanberry reçeli için Tarifler

Siyah chokeberry temin etmek istediğinizde ortaya çıkan ilk düşünce reçel. Bu dutdan reçel yapmak için birçok seçenek var, ama onların hazırlıklarının hazırlık aşamaları da aynı.

Chokeberry kış için hasat yapmak için zaman geldiğinde, doğru şekilde ısıl işlemek için önemlidir. Meyvelerin kuru olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden onları kaynatmadan önce biraz yumuşatmanız tavsiye edilir. Bu ard arda 3–5 dakika, sonra kaynar suda, daha sonra soğuk suda düşürülerek yapılır. İşlemden sonra, meyve bir kevgir içine dökülür, süzülür ve daha sonra reçel veya diğer müstahzarların hazırlanmasına devam edilir.

Chokeberry Reçeli

Karışımın hazırlanması için karlı değildir, çünkü sert üvez meyveleri uzun bir süre pişirilir. Birincisi, yarım kiloluk bir su bir pound şekere dökülür ve şurup hazırlanır. Yukarıdaki prensibe göre hazırlanmış çilekleri döktüler ve ateşe verildi. Kütle kaynatıldığında, yaklaşık beş dakika boyunca ateşte tutulur, sürekli karıştırılır ve daha sonra yaklaşık 8 saat veya daha fazla bir süre için çıkarılır ve bırakılır. Bu zaman gereklidir, böğürtlen şurup içine batırılır. Bundan sonra, şekerin geri kalanı karışıma eklenir ve yine konteyner ateşe verilir. Stir, şurup kalınlaşana kadar kaynatın.

Reçeli kavanozlara koyun, kapakları genellikle metalle döndürün. Kapatabilir ve polietilen yapabilirsiniz. Bazı ev kadınları bankaları bir filmle bile kapatır ve suyla nemlendirilmiş bir kablo ile sabitler. Kuruduktan sonra sıkılır, sıkılık yaratır.

Siyah chokeberry reçeli şekersiz yapılabilir. Bu formda diyabet hastası insanlar için özellikle yararlıdır. Hazırlanması için, bir dökme konteynır alınır, altına bir bez yerleştirilir ve hazırlanan meyvelerle dolu kavanozlar üstte yerleştirilir. Su kabın içine dökülür, böylece kutuların askılarına ulaşır ve küçük bir ateşin üzerine bir kaynamaya getirilir. Meyvelerin kutularına yerleştiklerinde, yavaş yavaş doldurulmalıdırlar. Pişirme işlemi yaklaşık 40 dakika sürer. İçindeki reçel hazır olduğunda, bankalar dönüşümlü olarak çıkar ve yuvarlanır.

Chokeberry ve Elma Reçeli

Bu durumda, yabanmersini meyvelerinin yarısını alın, elmaların yarısını. Elmalar ayrıca kaynar suda en az üç dakika bekletilmelidir. Bu işlemden sonra kalan sudan, şurup reçel için hazırlanır: su ateşe verilir, şeker eklenir ve tamamen eridiğinde, ısıdan çıkarılır. Çilek ve elmaları ona ekleyin ve yaklaşık dört saat boyunca bırakın. Sonra ateşi yak, beş dakika kaynattıktan sonra kaynatın ve tekrar üç saat bekletin. Bu meyve yumuşayana kadar birkaç kez yapılır.Ancak bundan sonra, karışımı bankalar ve rulo kapakları üzerine yerleştirebilirsiniz.

Fındıklı Chokeberry Reçeli

Aronia sadece bağımsız olarak hazırlanamaz, reçeteler sık ​​sık diğer meyvelerin ve hatta fındıkın reçellere eklenmesini içerir. Olağandışı bir reçel yapmak için, bir kilogram chokeberry, Antonovka çeşidinin 300 g elması, 300 gram ceviz, limon ve yarım kilogram şeker almanız gerekir.

Hazırlanmış meyveler, gece boyunca kaynar su dökün. Sabah, bu infüzyonu alın ve bir şurup yapmak için şeker ekleyin. Kaynar bir çözelti içinde meyveleri, ezilmiş fındıkları, dilimlenmiş elmaları ve 10 dakika boyunca üç dozda kaynatın. Önceden bir limon hazırlayın: haşlanma, soyma, kes ve kemikleri çıkarın. Karışımın son pişirmesinde, ekleyin. Reçel hazır olduğunda, kap, aynı çaptaki bir kapakla kaplı ve çileği yumuşatmak için bırakılmış bir pamuklu bezle kaplanmalıdır. Daha sonra reçeller bankalara serilir ve yuvarlanır.

Chokeberry Reçeli

Cüce farklı şekillerde hasat edilir, kışın reçeteleri reçel hazırlığı ya da reçeteye alıştığımız gibi. Bunu yapmak için bir kiloluk şeker ve bir kilogram çilek gerekir. Meyveler pişirmek için hazırlanır, daha sonra bir kaba dökülür ve şekerle kaplanır. Meyve suyu bırakana kadar bırakılmalılar. Bu genellikle 3 ila 5 saat sürer. Bundan sonra, kap soba üzerine konur, içerikler kaynamaya getirilir, ısıyı düşürür ve bir saat boyunca pişer, sürekli karışır.

Karışım soğuduktan sonra, elekle ovalayın veya meyveleri bir karıştırıcıyla doğrayın. Gelecek reçel tekrar ateşe verildi ve kalınlaşana kadar pişirildi. Steril kavanozlara ve rulolara sıcak olarak koyulur. Soslara tatlı veya baz olarak kullanılır.

Tarifler kompostosu rowania Aronia

Kış aylarında, chokeberry kompostosu dondurulmuş meyvelerden yapılabilir veya konserve sonbaharda kullanılabilir. Kış için siyah wort kompostosu yapmak için birkaç ilginç tarifler var.

Chokeberry Kompostosu

Komposto yapmak için en kolay tarif, meyveleri sıcak şurupla bir kez dökmektir.Çilek konserve için hazırlanan hacimleri üçte bir bankalar için dağınık. Daha sonra 2: 1 oranında bir su ve şeker şurubu hazırlayın: şeker suda seyreltilir, kaynatılır ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Sıcak şurup, meyveler ile teneke kutuların üzerine dökülür, hemen metal kapaklarla yuvarlanır. Bankalar devrilir, sarılır ve soğumaya bırakılır. Bundan sonra, iş parçası mahzende indirgenebilir.

Komposto başka bir şekilde hazırlanabilir. Kavanozların içine dökülmüş meyvelerin üzerine kaynamış su dökün ve ardından bütün içeriği meyvelerle birlikte kabın içine dökün. Karışım, meyveler patlayana kadar kaynatılır, daha sonra şeker ilave edilir ve 10 dakika kaynatılır. Ancak o zaman bankalara komposto dökülür ve toplanır. Bununla birlikte, bu hazırlama yöntemiyle birçok yararlı maddenin kaybedildiğine inanılmaktadır.

Deniz cehri ile chokeberry kompostosu

Kış için harika Karadeniz cehri ile bir arkadaşı olacak. Bunu yapmak için, meyveleri 1: 2 oranında alın, yıkayın, temizleyin ve temiz bir havluya koyun. Çilekler kuruturken, bankalar buharla sterilize edilir ve şurup kaynatılır: 3 litre suya 130 g şeker eklenir. Meyveler bankalara serilir, böylece üçte bir kadar doldururlar ve şurubu boynuna dökerler. Doldurulmuş kutular, bir litrelik teneke kutuda 20 dakika ve eğer iki litrelik tenekeler 10 dakika ise, bir kaynamaya getirilen ve bu durumda yarım saat boyunca tutulan, su içeren bir kaba konur. Sonra toplanın, ters çevirin, sarın ve birkaç gün bekletin.

Turunçgil ile chokeberry kompostosu

Özellikle turunçgil meyveleri eklendiğinde harika bir komposto çeşitleri ortaya çıkıyor. En popüler olanı, tarifi aşağıda verilen bir limonlu siyah elma kompostosu olarak adlandırılabilir. Temel pişirme işlemi, yukarıda açıklandığı gibi aynıdır, sadece kavanozlardaki çilekler ile birlikte limon dilimleri eklenir. Bir portakal veya iki turunçgilleri birlikte ekleyebilirsiniz. Daha sonra, bankalar kaynar su ile dökülür, beş dakika boyunca demlenmeye bırakılır ve su, ayrı bir tavaya dökülür, şurup her kutuda iki bardak şeker oranında hazırlanır.Bir kaynamaya getirilen şurup, çilek ve narenciye ile kavanozlara dökülür ve kapaklarla sarılır. Bankalar devrilir, gece boyunca bırakılır ve sabahları mahzene indirilir.

Dağ külünden şurup

Aronia şurubu sağlıklı ve lezzetli olarak kabul edilir. Bunu yapmak için önceden hazırlanın, ancak şimdiden kurutulmuş meyveli çilekleri ve üç litrelik kavanozlarda omuzlara uyuyun. Üç yemek kaşığı sitrik asit (30 g) eklenir ve boyuna kaynar su dökülür. Kavanozları gazlı bez ya da fincan tabağı üzerine koyarak birkaç gün bekletin.

Bu süreden sonra, su bir süzgeçten geçirilerek bir tencereye boşaltılır, şeker üç litre suya bir buçuk kilogram oranında eklenir ve ateşe konur. Şurup sürekli olarak karıştırılmalı ve şeker eriyene kadar ısıtılmalı, kaynamaya getirilmeye gerek yoktur. Şeker çözüldüğünde, ısıdan arındırın ve soğumaya bırakın. Bitmiş şurup, steril kaplara dökülür, kapaklarla kaplanır ve koyu, kuru bir yere gönderilir. Soğuk olması gerekmez. Sıcak bir odada bile, şurup birkaç yıl boyunca saklanabilir.

Chokeberry suyu

Aronia suyu da yararlı olacaktır. Hazırlamak için bir litre taze chokeberry suyu, bir litre elma suyu ve yaklaşık 50 gram şeker gerekir.Çilek ve elma suları karıştırılır, ısıtılır, şeker eklenir, yavaş ateşlenir ve kaynatılır. Ardından bankaların üzerine dökülür ve kapaklar açılır. Bankalar önce 15 dakikadan kısa bir süre için sterilize edilmelidir.

Rowan siyah chokeberry şarabı

Sert likörün hayranları, sadece tadıyla değil, aynı zamanda renkle de hoşça giden chokeberry'den şarap hazırlar. Buna ek olarak, günde yaklaşık 200 gr içecek vücudu çok miktarda besin ve vitaminle dolduracak, basıncı normalleştirecek, bağırsakları, uykuyu ve görme gücünü artıracaktır. Şarabı hazırlamak için, 10 litrelik bir şişe alın ve daha önce bir kıyma makinesinde ezilmiş olan 2 kg çilek içine dökün. Orada bir buçuk kilogram şeker dökülür. Daha fazla meyveler var, daha zengin içecek olacak. Bazen tatmak için bir avuç kuru üzüm veya gri pirinç atılır, ayrıca daha aktif bir şarap mayası oluşumuna da katkıda bulunurlar. Şişeyi orta parmağı delen ve sıcak ve karanlık bir yere koyan bir tıbbi lastik eldiven koydular. Her gün eldivenleri çıkarmadan sallayın.

Üç gün sonra şişeye iki litre soğuk kaynamış su ve bir bardak şeker ilave edildi.Daha sonra bir eldivenle tekrar kapanır ve her gün sallanarak yere döner. Prosedür her 10 günde bir kez daha tekrarlanır. Şarap 33 gün içinde hazır olacak.

Karışıma pirinç veya kuru üzüm ilave edilmezse, maya oluşturulduğunda ilk işlem 10 gün sonra yapılmalıdır. Bu şarap 40 gün hazırlandı. Eldiven indirildiğinde boşaltılabilir. Şişirilirse, birkaç gün daha dayanmak gerekir.

Birleştirilmiş şarap birkaç gün demlenmelidir. Daha sonra bir kap içine dökülür böylece çökelti düşmez. Manipülasyonlar, tamamen berrak bir şarap oluşana kadar her 2-3 günde bir tekrarlanır. Kapaklı bir kavanoz veya şişede saklayabilirsiniz.

Chokeberry dökülen

Ev yapımı chokeberry rowan daha güçlü olabilir. Bir meyve likörü yapmak için, yıkanmış meyve omuzlarına üç litrelik bir kavanoz içine dökülür, yarım kilo şeker dökülür ve votka ile dökülür. Boyun kenarından 2 cm serbest alan olmalıdır. Kural olarak, üç litrelik bir kavanoz yarım kilogram çilek ve bir litreden fazla votka alır. Kavanoz, parşömen kağıdı ile kapatılır, üç katman halinde katlanır veya naylon bir kapakla kapatılır ve bir mahzene daldırılır veya bir buzdolabına konulur. İki ay sonra, onu alabilir ve şişeleyebilirsiniz. Tentür de serin bir yerde saklanır.

Aronia sirkesi

içindeChokeberry'den Xus, sağlıklı maddeler açısından zengindir ve yemeklere özel bir aroma, tat ve renk verir. Hazırlamak için, meyveleri yıkamanız gerekir, 1: 1 oranında su doğrayın ve dökün. Daha sonra, karışımın litresi başına 20 g kurutulmuş siyah ekmek, 50 g şeker, 10 gram kuru maya ekleyin. Sıvı 10 gün boyunca oda sıcaklığında mayalanmak üzere bırakılmıştır. Bu süreden sonra ona 50 gr şeker eklenir. Birkaç ay sonra sirke hazırdır. Şişelenir, mühürlenir ve karanlık bir yerde saklanır.

Rowanberry Marmelat

Böğürtlen rowan meyvesinden lezzetli bir marmelat elde edilir. Olgun meyveleri, tercihen zaten donun altında olanları alın. Onları yıkayın, saplarından çıkarın ve tuzlu suda durulayın. Bir tencereye koyun, biraz su dökün ve meyveleri kaynatın. Bundan sonra biraz yoğurulur, bir elekle ovulmalı ve tekrar püre haline getirilerek patates eklenir, şeker ilave edilir. Karışımı kalınlaşana kadar sürekli olarak karıştırın. 2 kg'lık çileklerde yaklaşık bir kilogram şekere ihtiyaç olacaktır.

Kütle soğurken, bir fırın tepsisine bastırarak parşömenle kapatın ve şekere serpiştirin. Soğutulmuş kütleye koyun ve sıcak bir fırına koyun.Marmelat bir kabuk oluşana kadar içinde tutulur. Aldığınızda, pudra şekeri vanilya ile serpin, dilimler halinde kesin ve kapalı bir kapta saklayın.

Chokeberry Jöle

Aloes jöle de tadı mükemmel. Her kilogram meyve için yarım litre suya ve 700 g şekere ihtiyacınız olacaktır. Numaralandırılmış, yıkanmış ve beyazlatılmış meyveler bir kaba dökülmeli, sıcak su ile doldurulmalı ve yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Daha sonra ısıdan çıkarın, soğumaya bırakın ve gazlı bezle kütleyi sıkıştırın. Ortaya çıkan sıvıda, şekeri ekleyin ve tekrar ateşe koyun, ama zaten yavaş. Bir kaynatın, 15 dakika boyunca yanmaya devam edin. Sıvı soğutulmadan önce, önceden sterilize edilmiş teneke kutulara dökülür. Boyunları sıkıca bağlayan kapak veya parşömenlerle kaplıdır.

chokeberry - çeşitli besinlerin hazinesi. Kışın ve ilkbaharda beriberi döneminde kullanmak için kışa hazırlayabilirsiniz. Çileklerin kurutulması ve dondurulmasına ek olarak, diğer boşlukları hazırlamak için birçok reçete vardır: reçeller, reçeller, meyve suları, kompostolar, şuruplar, likörler, şarap. Ayrıca mükemmel jöle ve marmelat yapılır.Meyveleri nasıl hazırlarsanız yapın, vücut için önemli olan maddeleri ve uzun süre mükemmel lezzetini koruyacaktır.