Tarifler ve kış için kabak hasat yolları

Yataklarda genellikle büyük yapraklar altında sevimli yassı ve yivli plakalar bulabilirsiniz. Bu taraktır. Dekorasyonda kullanılırlar, fakat bizim mutfağımızda çok az popülerdirler ve bu hak edilmekten uzaktır. Bu sebze, Columbus keşfettiğinde Amerika'dan Avrupa'ya geldi ve Fransızcada, kabak “pasta” anlamına geliyordu.

  • Kurutulmuş kuru kabak
  • Dondurulmuş Squash
  • Tuzlu kabak
  • Turşu Squash Tarifler
    • Turşu kabak
    • Marine edilmiş sebze tabağı
    • Nane ile marine edilmiş kabak
  • Konserve kabak tarifleri
    • Konserve kabak
    • Konserve kabak ve kabak
    • Konserve kabak ve salatalık
  • Kabak havyar
  • Squash Salata Tarifleri
    • Tatlı biber ve domates ile kabak salatası
    • Sarımsak ve Dereotu ile Squash Salatası
    • Kabak ile sebze tabağı
  • Squash ve kiraz erik
  • Squash reçeli

Biliyor musun Bir fincan kabak 38 kalori içerir, günlük C vitamini alımının% 43'ü,% 13'lük folik asit, 5 gram lif ve önemli miktarda B6 vitamini, magnezyum, potasyum ve A vitamini içerir..

Kabak, kabak, kavun, salatalık gibi “akrabalar” dır ve çeşitli şekillerde pişirilebilirler: güveç, fırında pişirmek, ızgara, konserve, salamura vb. yaklaşık 0 ° C'lik bir sıcaklıkta uzun bir süre

Kurutulmuş kuru kabak

Özellikle balkabağından yapılabilecek ve kışa hazırlanabilecek yolların çeşitliliği arasında, en fazla yararlı maddeyi korumanıza imkan veren bir yol var. Bu kuruyan kabak. Balkabağınızı ve hatta daireyi kurutabilirsiniz. Elektrikle kurutma da yararlıdır, bu da bu işlemi hızlı ve çok zahmetli yapmaz.

Nerede kurutulur:

  • güneşte;
  • fırında;
  • elektrikli kurutucuda.

Bu prosedür kabak kurutma benzer. Meyveleri, kenarları ve sapı kesen kenarlarda seçiyoruz. Ortalama kalınlıktaki halkalar halinde kesilir - 2-3 cm'ye kadar Kuruma için hem genç meyveler hem de orta boylar uygun olacaktır. Olgun meyveler de kurutulmuş olabilir, ancak bu tür taraklarda sert tohumlar olacak ve bunlar çıkarılmalıdır.

Biliyor musun “Puplyat”, kabuğun genç meyvesinin adıdır.

Squash halkaları parşömen, fırın tepsisine veya konteynere elektrikle kurutmadan bir tabaka halinde uzanır. Eğer kabakları güneşte kurutmaya karar verirseniz, o zaman “yongaların” kurumuşluğunu izlemeniz gerekir. Fırında, işlemin kendisi 6-8 saat sürecek. 50 ° C'de ve fırın kapağı açıkken kurutun. Yaklaşık olarak çok zaman süreci ele alacak ve elektrodustu kullanırken

Elde edilen yongalar daha önce tuzlu su ile yıkanan kumaş torbalarda saklanmalıdır. Bu, güve ve diğer böceklerin görünümünü engelleyecektir.

Dondurulmuş Squash

Kış için balkabağını hazırlamaya karar verirseniz, ancak teneke kutularla uğraşmak istemiyorsanız, pişirirken ve dikerken, kabakları dondurmaya çalışın. Squash 10 aya kadar dondurulmuş olarak saklanabilir

Minimal işleme, sadece zaman ve sinirleri değil, aynı zamanda kabakdaki maksimum besin içeriğini de koruyacaktır. Küçük meyveler donmak için uygundur. İyice yıkanır, kenarları 1-2 cm kadar kesilir, bütün meyveleri dondurup halkalar halinde kesebilirsiniz. Dondurmadan önce, sebzeler yaklaşık 4-6 dakika kadar ağartılır.

Bundan sonra, dövülmüş yanaklar, buzlu suya batırılır.Böyle bir kontrast hamurun parçalanmasına izin vermez. Patlamaları dondurma için paketlere yaymadan önce, bir havlu veya kâğıt üzerinde kurutulmalıdır. Desenler, bütün olanları dondurduğumuzda veya halkalar halinde kesilmiş mürekkepler için zip paketlerini kullanarak tek bir tabaka halinde bir tahta veya palet üzerine yerleştirerek dondurulabilir. Dondurulmuş kabak 10 aya kadar saklanabilir, yani bir sonraki hasat için yeterli olacaktır.

Tuzlu kabak

Şüphesiz, hayatınızda en az bir kez tuzlu, iyi, örneğin, salatalık bir şey, o zaman kolayca tarak ve tarak pickledebilirsiniz. Sürecin bütün özü, turşu ve kabakların hazırlanmasıdır. Tarakları kendiniz toplayabilir ya da daha fazla sebze ekleyebilir, bu da turşuların tadını hoş bir şekilde çeşitlendirmenizi sağlar. Kışlık tuzlu su kabakları hem varillerde hem de teneke kutularda yapılabilir, ikinci gerçek, kendi dairelerinde tuzlu kabak yapmak isteyenler için çok mutlu olacaktır.

Tuzlama için genç, orta boy ve olgunlaşmamış meyveler seçiyoruz. Dikkatlice yıkanır, kenarlarında kesilir. Kürdan meyvesi birkaç yerde delin. Sonra kavanozlara koy. Patissonsları tuzlarken, baz defne yapraklarına ek olarak, bir çift karabiber, sarımsak, frenk üzümü yaprağı, kiraz, kereviz, yaban turpu (hem kökler hem yapraklar), dereotu, maydanoz ekleyebilirsiniz.Daha belirgin bir asitlik için, kavanozlara biraz sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Küçük salatalıklar, domatesler ve tatlı biberler, taraklı kavanozlarda harika görünecek. Kendinize karar verin ve hayal gücünüzün tükenmez olmasına izin verin. Bankalar ya da başka bir kapta, kabakları sıraya sıkıca bastırarak sıraya yerleştiriyoruz. Meyveleri yeşilliklerle değiştirip baharat ekliyoruz. Ardından, tüm salamura dökün. 1 litre su 2 yemek kaşığı dayalı tuzlu su pişirme. tuz kaşığı, 1 çay kaşığı sitrik asit. Birisi sitrik asit yerine sirke ekliyor.

Salamura kaynatın, soğumaya bırakın ve sadece tarağı dökün. Eğer büyük bir kapta (bir emaye tava yapacağınız) tuz almaya karar verirseniz, sebzeleri salamuraya dökmeden önce, onlar zulüm ile kaplıdır (ağır bir şey almalısınız: halter, ağırlıklar, hatta bir kova su sığacak) ve tuzlu su dökün.

Kavanozdaki tarak tuzlamasını yapıyorsanız, her gün yeni bir tane alınız. Bu durumda, sebzeler her zaman üstte brine ile kaplı olmalıdır. Yaklaşık bir hafta içinde tuzlanmış kabak yiyeceksiniz, yemeye hazırsınız. Şimdi kavanozları kapatabilir ve serin bir yere koyabilirsiniz.

Turşu Squash Tarifler

Sorunun, kış için balkabağından yemeklerin nasıl çeşitlendirileceği ortaya çıktığında, balkabağı hazırlamak için seçenekler arasında, marinasyon gibi bir yöntem başarıdır. Squashes sadece başka malzemeler ekleyerek ya da farklı sebze ekleyerek ve ekleyerek, sadece kendileri tarafından turşu olabilir ve biz tadı gölgelendirmek için çeşitli ya da farklı baharatlı otlar yapabiliriz.

Eh, bu turşusu kış için turşu tarak lezzetine bağlıdır. Marinat için zorunlu temel bileşenler kümesi vardır. - tuz, şeker. Sirke tat ve arzuya eklenebilir. Baharatlar için, burada, standart maydanoz, dereotu, kereviz, yaban turpu, soğan, sarımsak, biber dışında hardal tohumu, karanfil, tarçın, nane, tarhun vb.

Turşu kabak

Fistoları marine ettikten sonra, asla hayal kırıklığına uğramayacaksınız ve zevkle bir sonraki kavanozu açacaksınız.

Fistoları toplamak için, litre kavanozu başına aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

  • bütün tarak - 500 g;
  • turşusu - 400 g;
  • horseradish yaprakları - 2 g;
  • dereotu - 50 g;
  • kereviz yaprakları ve maydanoz - 4 g;
  • kırmızı biber acı biber - 1 adet;
  • defne yaprağı - 1 adet.
  • sarımsak - 1 karanfil.
turşusu:

  • 1 litre su;
  • 3 çorba kaşığı. l. tuzu;
  • 2 yemek kaşığı. l. şeker;
  • 1 çay kaşığı sirke.

Benim küçük tarak, 5 dakika kaynar suda kesilmiş, kuru ve beyazla. Buz ile soğuk suda alın ve indirdikten sonra. Bu arada, yeterince büyük meyveye sahip olduğunuzda, kabak dilimler halinde dilimlenebilir ve dilimlenebilir.

Pişirme turşusu:

1 litre su kaynatın, tuz, şeker, karabiber ekleyin. Bir kavanoz içinde olası baharat - tarçın, karanfil, kokulu ve siyah acı biber, sarımsak, yabanturpu, yeşillik veya maydanoz kökleri, kereviz. Sirke dökün ve ateşten alın. Yeşiller hazırlayın: benim, pirzola. Baharatlar hakkında unutma. Alt kısımda yıkanmış sterilize edilmiş kavanozlarda baharatlar, otlar ortaya çıkar. Köfteleri sıkıca birbirine koyun. Sıcak turşusu ile doldurun, kapaklarla kapatın ve sterilize edin. Yuvarlandıktan ve soğumaya ayarlandıktan sonra.

Bu önemli! Tarakları olabildiğince çabuk bir şekilde marine etmeye çalışın, çünkü uzun süreli soğutma sırasında tadı kaybolur, et rengi pürüzsüz olur.

Oda sıcaklığında kabak sosu saklayın. İki ay içinde yenebilir. Ama hatırlayın, squash bankalarda daha uzun ısrar, daha lezzetli.

Marine edilmiş sebze tabağı

Balkabağınızı margarileştirirken, bahçenizden çeşitli sebzeleri olan bir sebze tabağı hazırlayarak deneyebilirsiniz. Çeşitli olarak, havuç, biber, salatalık, kabak, soğan, kiraz domates, karnabahar, brokoli köftesi ekleyebilirsiniz. Kavanozdaki baharatlardan, sarımsak, yaban turpu kökü, kereviz, maydanoz, dereotu, maydanoz, defne yaprağı, bezelye karabiber, karanfil ekleyebilirsiniz.

Marine için su, tuz, şeker ve sirke alın. Burada, litre kavanozu başına oranlar: ½ patisson, 1 soğan, 4 diş sarımsak, ½ havuç, 1 büyük kalın duvarlı tatlı biber, 5-7 küçük salatalık, 5-7 kiraz domates, 1 genç kabak, 10 karabiber, 2 defne yaprağı, Karanfil 3 tomurcukları, 2 yemek kaşığı. l. tuz, 4 çorba kaşığı. l. şeker ½ fincan% 5 sirke

Bütün sebzeleri yıkarız, dilediğimiz şekilde keseriz: dilimler halinde bir şey, dairelerdeki bir şey, payet halinde bir şey. Kavanoza yeşiller, baharatlar, tuz ve şeker koyun. Sonra tüm sebzeleri gel. Katmanlar halinde ya da her şeyi karıştırabilirler. Tüm kaynar suları dökün, sterilize edin. Kapağı kapatın ve soğumaya bırakın.

Nane ile marine edilmiş kabak

Squash'ı nane ile toplamak için, turşu ezmesi için her şeyi hazırlamak gerekir. Ama yeşilliklerin bir karışımı içinde nane birkaç dal ekleyin. Nane turşusu tarak için özel bir hoş tadı verecektir.

Biliyor musun Kabak çekirdeği tavuk yumurtasındaki kadar çok lesitin (430 mg) içerir.

Marine etmek için genç küçük meyveler alabilir ya da büyük boyları kesebilirsiniz. Bütün meyveleri dekapaj için alın - tabağa estetik olarak daha iyi bakarlar. İyi yıkarız, kenarları keser ve 5-8 dakika bekleriz. Kaynar sudan çıkar, kağıt havluya yayılırız. Sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca koyulur, altına yeşiller, baharatlar ve nane sürülür. Yeşiller ve baharatlar, normalde dikiş ve dekapaj için kullandığınız her şeye uygundur. Kavanozları kaynatın ve 80 ° C'ye kadar soğutun.

Marinat için 1 litre su, 10 gr tuz ve 1/2 çay kaşığı alın. asetik asit% 70. Bundan sonra naylon örtüleri örtüyoruz ve kuru ve karanlık bir yere gönderiyoruz. 2-3 hafta sonra, kabak yenebilir.

Konserve kabak tarifleri

Kış için konserve kabak saklamak için olası seçenekler arasında büyük bir sahiptirpopülerlik.

Kışlık kış mevsimini doğru ve niteliksel olarak pompalamak için, yerine getirilmesi gereken çeşitli kurallar vardır:

  • her meyveyi iyice yıkayın;
  • peeling patsons gerekli değildir;
  • meyve yıkandıktan sonra bir havlu veya kağıt havlu üzerine kurulayın;
  • her meyveyi her iki taraftan da kesin;
  • 5-7 dakika kavanoza koymadan önce balkabağı beyazlatın ve sonra buzlu suya koyun;
  • daha sonra bir kağıt havlu veya bezle tekrar lekeleyin.

Konserve kabak

Masanız için mükemmel bir atıştırmalık ve besleyici dekorasyon - tüm bunlar konserve tarak. Balkabağı pişirmek, baharatları kavanoza koyup sarımsak, dilerseniz yeşillik ekleyebilirsiniz (örneğin, yaban turpu baharatı ekleyecektir). Sterilize edilmiş kavanozlara tarak koymak. Şeker, tuz dökün, sirke dökün ve kaynar su ekleyin. Yuvarlanın, ters çevirin, soğumaya bırakın ve rafa gönderin. Patissons litre kavanoz sayısı başına - yaklaşık 800 g.

Marinat için (1 litre su için):

  • şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
  • tuz - 1 çorba kaşığı. bir tepesi olan kaşık;
  • kurutulmuş badian - 2 renk;
  • beyaz biber - 10 bezelye;
  • kimyon tohumu - 0.5 tsp;
  • 3-4 defne yaprağı;
  • sarımsak - 3-4 karanfil;
  • Sirke% 70 - 1,5 yemek kaşığı. l.

Konserve kabak ve kabak

Bu sebzeleri konserve ederken, kavanozlara eklediğiniz dolgu ve baharatlara dikkat edin. Bir kavanozda kabak ve kabak oranını kendiniz belirleyin: Her şeyi bir kavanozda eşit paylara koyabilirsiniz, bir şeye tercih edebilirsiniz.

Litre kavanoz başına

  • 4 çorba kaşığı. l. % 5 sirke;
  • 1 soğan;
  • 1 diş sarımsak;
  • 3 adette karabiber ve karanfil tomurcukları;
  • 1 defne yaprağı;
  • taze otlar (dereotu, tarhun, fesleğen, yaban turpu, maydanoz ve kereviz).

Doldurmak için: 1 litre su - 2 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker.

Kutunun dibinde sirke dökülür, baharat ve otlar yayılır. Daha önce hazırladığımız ve problanchili yaptığımız sıkı bir tarak ve kabak bir araya getirdik. Yaklaşık 5 dakika boyunca dökerek doldurun ve sterilize edin. Sökün, yuvarlayın ve ayarlayın, döndürün, soğutun.

Konserve kabak ve salatalık

Bu tür konserve kabaklar diğerlerine benzer, sadece ana malzemeler kabak ve salatalıktır. Salataları koruyabilmeniz için önceki tarifi kullanabilir veya bu tabağı saklayabilirsiniz. Dikiş için, orta büyüklükte ve olgunluğa sahip meyveleri seçmek daha iyidir, daha sonra gevrek ve yoğun olacaktır. Yaptığımız squash'ın ağzını açtığını unutma.

Kabak havyar

Diğer şeylerin yanı sıra, mantardan mantar notlarıyla mükemmel havyar çıkıyor.

Hazırlanması için temel bileşenler kümesi aşağıdaki gibidir:

  • kabak - 3 kg;
  • soğan - 1 kg;
  • havuç - 1 kg;
  • domates - 2 kg;
  • bitkisel yağ - 250 ml;
  • tuz - 2 yemek kaşığı. l.
  • şeker - 4 yemek kaşığı. l.
  • sirke / elma sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.
  • kereviz kökü;
  • sarımsak;
  • maydanoz kökü;
  • maydanoz, yeşillik.

Ek olarak, zengin renk ve tat için havyarda başka domates salçası (az domates varsa) koyun.

Havyar, kabak ya da patlıcanın yanı sıra kabaktan hazırlanır. Havyar için hem genç meyvelere hem de yeteri kadar olgunlaşır. Genç gecekondular alırsak, her iki taraftan da yıkamak ve kesmek için yeterli olacaktır. Olgun meyveleriniz varsa veya kabukta teraziler varsa, bu patizeler temizlenmeli ve eğer tohumlar büyükse içerideki tohumlar çıkarılmalıdır.

Tarak küplerini kesin ve oraya bitkisel yağ ekledikten sonra bir tencerede veya kazanda güveçte yollayın. Meyve suyu gidene kadar yaklaşık bir saat boyunca yanmaya devam edin. Bu arada, havuç, soğan, kereviz kökü ve domatesleri kestik. Bir pipet yapabilir veya küp şeklinde kesebilir veya havuç rendeleyebilirsiniz.Squash'a sonra soğan ve havuç göndeririz. Orta ateşte pişirin, arada sırada karıştırın. Bu prosedür yaklaşık 10-15 dakika sürer.

Daha sonra domatesleri haşlanmış sebzeli bir kapta ekleyin ve 10-15 dakika kadar ateşte devam edin. Daha sonra, sebzeleri sıcağından ayırırız ve kütleyi bir karıştırıcıyla öğütür veya birleştiririz. Pürete tuz, şeker ve sirke ekleyin ve 30 dakika kısık ateşte hazır olun. Karıştırmayı unutmayın. Havyarı pişirdikten sonra, önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş, rulo haline getirilmiş ve soğumaya bırakılmış kutulara koyun.

Squash Salata Tarifleri

Mümkün olan çeşitli hazırlıklar arasında, kış için kabak marul yapabilirsiniz. Kışın, vitaminlerin akut bir sıkıntısı olduğunda, parlak ve lezzetli kabak salataları sadece zamandan tasarruf etmeyecek, aynı zamanda size yaz sıcak anılar verecektir. Squash ile salata yemek yapmak zor değil. İstediğiniz tüm sebzeleri ekleyebilirler, iyi, küçük bir mantar kabartması, herhangi bir varyasyona vurgu yapacak. Biber ve domates salatası, özellikle bankalarda çok güzel görünüyor ve sebze tabağı, renkli havai fişek gibi görünüyor. İşte kabaktan kanıtlanmış bazı tarifler.

Unutmayın, salata hazırlarken, kavanozları sterilize ediyoruz: kaynar suya 10 dakika 15 dakika (kavanozun boyutuna bağlı olarak) kaynamakta olan suları ya da kavanozları kavurabilirsiniz.

1 litre su doldurmak için:

  • 50 gram% 9 sirke (tadı için daha az veya daha fazla yiyebilirsiniz);
  • 3 g sitrik asit;
  • 50 gram şeker;
  • 5 g tuz.

Baharat ve yeşillikleri kavanozlardaki bütün salatalara koyacağız: defne yaprağı, bezelye, karanfil, tarçın, sarımsak, kiraz yaprağı ve kuş üzümü, yaban turpu, yaprak ve kök, kereviz, maydanoz, dereotu şemsiye.

Tatlı biber ve domates ile kabak salatası

Misafirlerinizi ve sevdiklerinizi tarak, biber ve domates ile sıra dışı bir salata ile memnun edebileceksiniz. Bu salatayı hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var: 2 kg patissons, 1 kg tatlı biber, 1 kg domates, 50 gr sarımsak, baharat, yeşillik, sirke% 9.

Bütün yıkama, havluda kurulayın. Squashes ve biber küp veya saman içine kesilmiş, Korece havuç için rendeleyin. Domatesleri halkalara ayırın ya da küçük kirazları alıp salatada yuvarlayabilirsiniz. Sarımsak basın boyunca atlayın. Tüm karışımı ve 1-2.5 saat stand verin.Ya da karıştırmayız ve sebzelerimizi bir kavanozda katmanlar halinde bırakacağız. Sonra tuz ve biraz ayçiçek yağı serpin. Baharatları sterilize edilmiş kavanozlara, sonra sebzelere koyun.

Her kavanoza 1 çay kaşığı sirke eklendi. sirke, sıcak turşu ile salata dökün. Sterilize ettik: 0.5 litre - 25 dakika, 1 litre - 30 dakika. Yuvarlanın, soğumaya bırakın ve karanlık, serin bir yerde bir rafa koyun.

Sarımsak ve Dereotu ile Squash Salatası

Böyle bir salata, ideal bir iştah açıcı ve haddelenmiş kabak veya salatalık alternatifidir. İhtiyacımız olan hazırlık için: 1 kg patissons, 0,5 adet sarımsak, 25 gr tuz, 25 gr şeker, 25 gr bitkisel yağ, 25 gr% 9 sirke, 1/2 demet dereotu ve maydanoz.

Tarakları yıka ve temizle. Onları küplere ayırın. Maydanoz ve dereotu yıkama ve ince doğrayın. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin veya bir presten geçirin. Kabak yeşillik ve sarımsak ekleyin, karıştırın. Ayrıca tuz, şeker, bitkisel yağ, sirke ekleyin. Karışın ve 2.5 saat bekletin. Sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca yerleştirin ve sterilize edilmek üzere 15 dakika (yarım litrelik kavanozlara hazırlanırsa) koyun.

Yuvarlanın ve soğuyacak şekilde ayarlayın.

Kabak ile sebze tabağı

Karışık bir salata için, bir kavanoza sığacak en küçük meyveleri seçin. Böyle bir nüans, rafınızda bile dikişinize estetik katacaktır. Bütün sebzeleri kavanozlara koyabilir ya da hepsini kesebilirsiniz. Gerekli sebzeleri, yani sevdiğiniz her şeyi, ayrıca kabak, yeşillik ve baharatları alırız.

Litre kavanoz başına Malzemeler: ½ Patisson, 1 adet soğan, 4 diş sarımsak, ½ havuç, 1 adet kalın duvarlı tatlı biber, 5-7 adet küçük salatalık, 5-7 adet kiraz domates, 1 adet genç kabak, bezelye karabiber, 1 adet acı biber, 2 adet defne yaprağı, 3 adet Tomurcukları karanfil, dereotu, maydanoz, kişniş, kereviz, 2 yemek kaşığı. l. tuz, 4 çorba kaşığı. l. şeker, 5 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ, 5 fincan% 5 sirke.

Dilimler halinde kesilmiş kabak, havuç - halka, kabak - doğranmış, biber ve soğan yarım halka veya halka olabilir. Ayrıca, bir havuçlu havuç rendesi üzerine kabak ve havuç da rendelenebilir. Sarımsak basın yoluyla geçirilir, yeşillikleri ince doğrayın. Bütün sebzeler karıştırılır, baharatlar, otlar, tuz, biber, şeker, yağ, sirke ilave edilir.

Birkaç saat dayanabilirsin ve hemen bankalara ayrılabilirsin.Sıkıca bankaların üzerine koyun ve kaynatma anından 20 dakika sonra sterilize edin. İstenirse, bu salataya brokoli veya karnabahar ekleyebilirsiniz.

Squash ve kiraz erik

Kışa hazırlanmak için başka alışılmadık bir yol var. - komposto pişiriyor. Komposto, sebze mevsiminde pişirilebilir ve sağlıklı bir içkinin tadını çıkarması, evini ve misafirlerini şaşırtmak için kışın pişirip yuvarlayabilirsiniz.

Bu önemli! Sadece küçük patizeler için, lekesiz temiz bir ciltle birlikte seçin. Meyvenin kabuğu, açık yeşil renkte olmalıdır.

1 squash kg, 1 kg kiraz erik, şeker ve karanfil almaya kompostosu ihtiyacını hazırlamak için (favori baharatlar ekleyebilirsiniz - tarçın, vanilya, yıldız anason), bu haşlanmış meyve lezzetleri çeşitliliği ve benzersiz bir aromatik tonları verir.

İş parçasına ilerlemeden önce, kavanozları ve kapakları sterilize edin. Şimdi kiraz erik ve kabak yıkayabilir, sapı ve kabak kuyruğunu kesebilirsiniz. Erik ve kabakları hafifçe yıkadıktan sonra kuru olarak kavanozlara koyun. Önce, kabağı alın ve kavanozun altına koyun. Top erik ağacı. Oranlarda özel bir açıklama yoktur, kavanozu kavanozu orta ile doldurun ve üstüne üçte bir kiraz erik ile doldurun. Ayrıca baharat ekleyin.

Tüm bunları iki bardak şekerle uyuyarak kaynar su dökün. Kavanozun içeriğinin şurupla doldurulduğu durumlar da vardır, ki bu da uygun. Kavanozu kapağın içine doğru doldurun. Sonra, bankaları yaklaşık 20 dakika sterilize ediyoruz. Sonra tenekeleri toplar, çevirir, sıcak bir yere koyarız, sarılırız. Soğuduklarında, mahzeni çıkarınız veya karanlık ve serin bir yere koyunuz.

Squash reçeli

Birçoğu, bütün sene tadına bakabilmelerine rağmen, kış reçelinin bile kabaktan hazırlanabileceğinden şaşıracaksınız. Confiture veya reçel şeklinde iyi görünüyor. Reçeli hazırlamak için 1: 1 oranında kabak ve şekeri alın.

Ama bundan önce, sebzeleri kendileri hazırlayın:

  • tarak kesmek;
  • kabuğu ve tohumları çıkarın;
  • Squash'ı küplere ayırın. Özel bir kesim kullanabilir veya birleştirebilirsiniz. Küpler büyük olmalı;
  • soğuk suya 5 saat kadar ıslatın;
  • bir kevgir kullanarak sıvıyı boşaltmak;
  • kıyma makinesi ile ıslatılmış tarak atlayın. Blender ayrıca bu görevle de başa çıkıyor.

Squash hazırlanması ile bitmiş. Şimdi şurubu pişirin: 1: 1/2 oranında şeker ve su alın, örn.1 kg şeker yarım litre su dökün. Bir kaynamaya getirin, bir sürü kabak dökün ve pişene kadar karıştırın. Bu başka bir 40 dakika. Reçel hazırlığı bir daire üzerine düşerek kontrol edilebilir: yayılmadı, yani hazır demektir.

Bu önemli! Köpüğün tadı üzerinde olumsuz etkide bulunabileceği için, köpüğü reçel üzerine çıkarmak gerekir.

Reçeli hazırlanmış kavanozlara koyarız ve soğuduktan sonra buzdolabına koyarız.

Kabak reçeline narenciye notaları eklemek isterseniz, bir portakalın suyunu kaynar kütleye ekleyebilir ve 15 dakika boyunca hep birlikte kaynatıp, eğer limonlu posa eklerseniz, sadece reçelin tadını çıkarmayacak, aynı zamanda raf ömrünü de uzatacaksınız.

kabak - sadece güzel değil, yine de çok lezzetli sebze. Çok faydalıdır ve aslında çeşitli şekillerde pişirilebilen çok yönlü bir sebzedir. Squash günlük menüye mükemmel uyum sağlar ve şenlikli bir masaya iyi bakar. Diyetinize katın ve her gün lezzetli yemek çeşitlerinin tadını çıkarın.

Videoyu izle: KABAK SEVMEYEN BİLE PARMAKLARINI YİCEKİ (Kasım 2024).