Elmanın faydaları nelerdir: kullanım ve kontrendikasyonlar

Elma, üzüm, muz, mango ve portakal ile birlikte dünyadaki en popüler ve en yaygın beş meyvedir. Enlemimiz için, elma bir numaralı meyvedir. Erken çocukluk döneminde zevkleriyle tanışıyoruz ve elmanın faydalarının çok büyük olduğunu biliyoruz. Adam birkaç bin yıl boyunca bir elma ağacı yetiştirir. Aynı zamanda, bu türden tanıdık bir meyve yabancı olmaya devam eder ve fayda yerine da zarar verebilir.

Elmaların kalori içeriği ve besin değeri

Elmalar, çeşitliliğe, olgunluk derecesine ve depolanma süresine bağlı olarak farklı kalori içeriğine, eşit olmayan kimyasal bileşime sahip olabilir. 100 gr'lık elmaların kalori değeri 35 kcal (yeşil ve sarı renkte) ile kırmızı olanlarda 52 kcal arasında değişir. Düşük kalorili kilo kaybı için çeşitli diyetlerde elmanın popüler olmasının nedenlerinden biridir. Isıl işlem ile kalorifik değer artar (Fırında elma içinde kurutulmuş elma içinde 66 kcal, - 243).

Bir elma - Kolay sindirilebilir makroelementlerin (potasyum, magnezyum, kalsiyum, sodyum, klor, kükürt ve fosfor) ve eser elementlerin (demir, çinko, bor, manganez, iyot, flor, molibden, selenyum, vanadyum, nikel, rubidyum, krom) en uygun kaynaklarından biridir. . Elma posası% 85 ila 87 su içerir (mükemmel ferahlatır ve susuzlukları giderir), monosakkaritler, disakkaritler, organik asitler (elma ve limon dahil). Yağlar ve karbonhidrat açısından zengin değildir (sırasıyla% 0.4 ve% 11). Ortalama boyutlu bir elma, 3.5 gram lif (günlük lif ihtiyacının yaklaşık% 10'u),% 1'i pektin ve% 0.8'i kül içerir.

Elmalardaki vitaminler en çarpıcı olanıdır - çeşitliliği, miktarı ve birikim süreleriyle (birkaç aylık depolamadan sonra bile, yararlı özelliklerini kaybetmezler). Bu bir grup vitamin B (1-tiamin, 2-riboflavin, 5-pantotenik asit, 6-piridoksin, 9-folik asit), β-karoten ve ayrıca A, C, E, H, PP, K vitaminleridir. Yıl boyunca sürekli olarak çeşitli çeşitlerde elma kullanan insanlar (dünyada 10.000'den fazla var) kelimelerin doğruluğunu teyit edecektir: “Bir elma öğle yemeği içindir - hastalık yoktur”.

Ne seçilir: kırmızı, sarı veya yeşil elma

Elmanın rengi ciltte pigment, klorofil, antosiyaninler, karotenoidler, vb. Kırmızı, sarı ve yeşil elma tadıyla değişir. Popüler bilgeliği göz önünde bulundurarak “Tat ve renk için arkadaş yoktur” diyen herkes sevdiği şeyi seçer. Aynı zamanda, bir durumda yeşil elma, diğerlerinde - kırmızı veya sarı olanlar, büyük faydalar getirecektir, bu yüzden “çok renkli” elmanın özelliklerini bilmek yararlı olacaktır.

Yeşil elmalar (Granny Smith, Simirenko, vb.) Genellikle en kullanışlı olarak adlandırılır. Çünkü yeşil elmalar:

• hipoalerjenik (bunlara alerjik reaksiyonlar çok nadirdir);
• diğer elmalar, askorbik ve malik asitlerden daha fazlasını içerir (sindirimi artırır);
• Düşük bir glisemik indeksi (diyabetik ve çekirdekler için önemli) var;
• çok sayıda lif içerir. Yeşil elmalardaki selüloz, vücut tarafından daha uzun süre işlenir (açlık hissini azaltır);
• Pektin bakımından zengin (gençliği uzat);
• Elmalar arasında en düşük kalorili (35 kcal).

Kırmızı elmalar (Gloucester, Red Delicious, vb.) Estetik açıdan oldukça caziptir. Sulu boyalar, varillerin parlaklığı (pazarlardaki satıcılar özenle tavsiye ediyor), der ki: “Yakında beni ye!”. Kimyasal indikatör kırmızı elma yeşilden aşağıdır:

• sindirim için daha zordur (asitlerin içeriği daha azdır);
• Daha tatlıdırlar (tatlı dişler için, fakat şeker hastaları ve çocuk dişleri için eksi).

Sarı elmalar (Golden Delicious, Banana, vb.) Hoş bir karamel kokusuna sahiptir.Sarı elmanın tadı yeşil ve kırmızıdan çok farklıdır.

Sarı elmalar:

• özellikle pektin bakımından zengindir;
• birçok şeker içerir;
• demir bileşimlerinde zayıf;
• safra sekresyonunu teşvik eder (karaciğerde faydalı etki).

Elma sağlığı yararları

Elma, "sağlığın meyvesi" denen hiçbir şey için değil. Elmanın şifalı ve gençleştirici özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Antik Keltler bile, elmanın ölümsüzlüğü ve Slavları “genç elmalar” da getirdiğine inanıyordu.

Hamile kadınların ve çocukların elmaları

Elma hamilelik sırasında vazgeçilmezdir çünkü:

• sindirimi (kabızlık durumunda yardımcı olur) ve metabolizmayı geliştirirler;
• A vitamini sayesinde bağışıklık sistemi korunur, kalsiyum kemiklerden ve dişlerden dışarı sızmaz;
• B1 vitamini, merkezi sinir sistemini destekler;
• PP ve B3 vitaminleri migrenleri rahatlatır (kan damarlarını genişletir);
• Bekar anne ve çocuk için gerekli olan demir bakımından zengin (kandaki hemoglobini arttırın) ve C vitamini;
• elma kan şekerini normalize eder.

Ortalama günlük doz 3-4 orta boy elmadır. Elmanın mide suyu üretimini arttırdığı göz önüne alındığında, ana öğünü almadan önce bunları yarım saat kadar yemeniz daha iyidir. Taze meyveler gaza neden olabilir ve kolik oluştururlar. Bu durumda, pişmiş meyve veya meyve suyunun yerine taze meyve istenebilir.

Emziren kadınlar için, kırmızı ve sarı elma tüketimini sınırlamak daha iyidir, çünkü bir alerjik reaksiyona, bir bebekte kolik görünümüne neden olabilirler.

Çocuklar için yeşil elmanın faydaları:

• alerjiye neden olmaz;
• diş çıkarma sürecindeki diş etlerini eğitmeye yardımcı olur (soyulmuş elma dilimi vermek için);
• iyi dişleri plaktan temizler;
• kırmızı hasardan az diş emaye;
• çocuğun vücuduna gerekli mineral kompleksi ve vitaminleri sağlar;
• bağışıklık sistemini güçlendirir ve virüslere ve bakterilere karşı korur.

Sindirim için elmanın faydaları

Bir elmanın yararlı özelliklerini insanlara göre listelemek, elmaların geleneksel olarak gastrik bozukluklar için bir çare olarak kullanıldığını hatırlatmak gerekir (pektinin yararlı etkileri nedeniyle). Malik ve tartarik asitler sindirimi ve bağırsak mikroflorasını iyileştirir. Kabızlığı önlemek için, menünüze pişmiş elma eklemeniz tavsiye edilir.

Elmanın kardiyovasküler sistem için yararları

Elmadaki potasyum ve kateşinler (antioksidanlar) kalp kasının çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan dolaşımını iyileştirir. Çözünür lif (pektin) kandaki kötü kolesterol düzeyini azaltır.Yeşil elmanın düzenli tüketimi kardiyovasküler hastalık riskini% 20 oranında azaltır.

Kardiyak distoniden muzdarip insanlar, tatlı kırmızı elma çeşitleri kontrendikedir.

Safra kesesi için elmanın yararlı özellikleri

Tatlı ve ekşi yeşil elma diskinezi ile yardımcı bir choleretic gibi davranır. Kronik kolesistit durumunda, sabahları kahvaltıda sadece bir ay boyunca taze sıkılmış yeşil elma yenmelidir. Bir sonraki öğün veya içecek 4-5 saatten daha erken olmamalıdır. Safra kesesi hastalıkları için, 20 dakika boyunca yarım bardak elma suyu içmesi tavsiye edilir. yemeklerden önce.

Zayıflama elmalarının faydaları

Elmalar içinde bulunan lif, düşük kalorili içeriği, hoş tadı ve bu meyvenin kolay bulunabilirliği, çeşitli kilo verme diyetlerinin en yaygın bileşenlerinden biri olan elmalardan (önce yeşil olanlar) yapılmıştır. Zaten 2-3 elma bir gün veya birkaç bardak elma suyu kilo vermenize ve vücudun metabolizmasını normalleştirmenize izin verecektir.

Unutulmamalıdır ki:

• peptik ülser ile, yeşil elma kontrendikedir (tatlı çeşitleri tüketilmelidir);
• ovmak elma, soyulmamış soyulmalıdır;
• elma bir diüretik etkisi verir;
• En iyi etki için, taze olmalı ve ısıl işlem (gerekirse) - en az.

Sağlıklı dişler için elmanın faydaları

Elmalardan elde edilen sağlıklı dişlerin faydaları harikadır - mineraller ve vitaminler ile doygunluk, sakız masajı. Yoldayken, bir elma ile dişlerinizi fırçalayabilirsiniz (diş fırçası olarak bir parça pul kullanın ya da sadece bir elma yiyin ve dişlerinizi plaktan temizleyin). Ama elmaları tüketirken, çok fazla asit içerdiğini unutmayın. Elmanın (özellikle ekşi veya ekşi-tatlı) tüketme sürecinde dişin emayesi üzerindeki etkisinin “ağzıyla doldurulması” bilinir. Elma severlerin daha sık olarak emaye hasarı vardır. Diş hekimleri, bir elma yedikten sonra ağzınızı durulayın (diş minesinin asitlerle yumuşatılması nedeniyle 30 dakikadan daha erken bir diş fırçası kullanabilirsiniz. Peynir, koruyun - küçük bir parça çiğnemeniz gerekir).

Karaciğer yardımcıları

Elma ve elma suyunun düzenli olarak tüketilmesi karaciğer üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Klorojenik asit, oksalik asidin çıkarılmasına yardımcı olur, karaciğerin normal işleyişine katkıda bulunur. Çözünebilir pektinler kötü kolesterolü giderir. Elmalar vücudun detoksifiye edilmesinde karaciğere gerçek asistanlar - kanserojenler, ağır metaller çıkarırlar.

Elmaların kabuğu ve tohumlarının yararları ve zararları

Elma kabuğu, vitaminlerin, minerallerin ve oksidanların aslan payını içerir - tüketiminin yararları, selüloz tüketiminin yararlarını bile aşar: querticin, iltihapla savaşır, ursolik asit, yağ mevduatını azaltır. Bu nedenle, genellikle bir elma bütünüyle, deri ve tohumlarla yemek önerileri bulabilirsiniz. . Elmalar ekolojik olarak temiz bölgelerde yetiştirilirse, özel bir zarar olmayacaktır (eğer elmalar balmumu ve difenil ile kaplanmamışsa, bu durumda tüm cildi bir bıçakla soymak gerekir).

Elma çekirdeğinin yararları şunlardan kaynaklanır:

• iyot (günlük ihtiyaç 10 elma çekirdeği ile tatmin edilebilir) - belleği geliştirir, tonunu artırır;
• B17 Vitamini (amigdalin glikozit veya letrile) - antikanserojenik bir etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini geliştirir, verimliliği artırır;
• potasyum (200 mcg'ye kadar) - kolayca sindirilir, kalp ve kemikler için önemlidir.

Bir elmanın taneleri de vücuda zarar verebilir: vücutta hidroklorik aside parçalanan et suyunun yararları, elma tohumlarının aşırı tüketimi durumunda, zarara dönüşebilir - hidrokiyanik asitle zehirlenmeye yol açabilir. Hamilelikte anne sütü kullanımı ve anne sütü ile beslenme kontrendikedir.

Elmanın geleneksel tıpta kullanımı

Geleneksel tıp, pratikte elma ağaçlarının iyileştirici ve iyileştirici özelliklerini uzun süredir kullanmaktadır. Hem meyvelerin kendileri hem de yaprakların, dalların ve ağaçların çiçekleri kullanılır.

Elma çayı yararları

Elma çayı, soğuk algınlığı, ürolitiyazis, kronik romatizma, skleroz için geleneksel tıbbın en yaygın ilaçlarından biridir. Bu çay, lif ve C vitamini hariç, olgun bir elmada olduğu kadar, bütün besin maddelerini içerir (ısıl işlemi tolere etmez). Bunun için elma dilimi, çay dilimlenir ve limon suyu ile telafi edebilirsiniz. Bu çayın düzenli tüketimi yardımcı olacaktır:

• sindirimi normalize etmek;
• basıncı düzenler;
• vücuttan kötü kolesterol kaldırmak;
• vitaminleri ve mineralleri yenileyin;
• fazla kilo azaltmak.

Taze ve kurutulmuş elma, elma tomurcukları ve çiçekleri kullanarak elma çayı hazırlanması için. Tatmak için siyah veya yeşil çay, nane, bal, tarçın eklenir. Özellikle yararlı olan diyetler ve çaylara yapışanlar için böyle bir çay olacaktır.

Elma tentürü soğuk bir yaprakları

Elma yaprakları vücut için yararları açıktır: elmaların meyvelerinden daha fazla C vitamini vardır. Elma yaprakları infüzyonları gastrointestinal sistem ve soğuk algınlığı ihlalleri için kullanılır.

1 numaralı yemek tarifi:

• 20 gr kuru elma yaprakları kaynar su (200 ml) dökün;
• elma sirkesi (1 çay kaşığı) ekleyin;
• 60 dakika ısrar ediyorlar;
• Yarım fincan bir bardak günde iki kez içilir.

2 numaralı yemek tarifi:

• kuru elma yaprakları (2 yemek kaşığı) kaynar su (2 bardak) dökün;
• 15 dk su banyosunda ısrar etmek;
• 45 dakika soğumaya ve gerilime;
• yemeklerden önce yarım fincan için günde 3-4 kez içilir.

Bu infüzyon ile larenjit ve boğaz ağrısı ile etkili bir şekilde gargara olun, burnunuzu yıkayabilirsiniz.

Çatlakları, yaraları ve sıyrıkları iyileştirmek için merhem

Tatlı ve ekşi elmaların elma püresi, yaraları iyileştirmek, cilt iltihaplanmasını ve yanıkları gidermek için uzun zamandır kullanılmaktadır. Evde, yaraların iyileşmesi, dudakların köşelerinde ve meme uçlarında çatlaklar, sıyrıklar için bir merhem yapmak zor değildir:

• öğütülmüş (rendelenmiş veya bir karıştırıcı kullanarak) elma;
• Kütle (1x1) yağ (kaz veya domuz) ekleyin;
• Çatlakları iyileştirirken yarayı üç ila dört kez uygulayın, cildi bebek sabunuyla yıkayın ve gece boyunca merhem sürün.

Ev kozmetolojisinde elma nasıl kullanılır

Elmalar özellikle vücudu menopozda olan kadınlar için yararlıdır (bordan dolayı, phlorizin osteoporoz riskini azaltır). "Kadınlar için başka yararlı elmalar nedir?" Sorusuna. Cevap, elmaların daha da güzelleşmesine, canlanmasına, canlandırılmasına ve yenilenmesine yardımcı olur.

Ev kozmetolojisi, meyve, elma suyu, yaprak ve çiçek infüzyonları kullanır. Kullanım yöntemleri:

• yıkamakAvicenna akne kurtulmak için elma ağaçlarının yaprakları bir kaynatma ile yıkama önerilir. Yeşil elmaların kabuğu ve portakal kabuklarından gelen su banyosunda pişirilen normal cilt yıkama suyu için faydalı olacaktır. Herhangi bir cilt için, elma sirkesi (1 litre litre litre) ile distile su ile yıkamak uygundur;

• Masaj. Yüz ve boynun derisi kesilmiş bir elma dilimi ile masaj yapılır. Yağlı ciltler için ekşi elma almalı, daha kuru - daha tatlı. Dondurulmuş yaprak kaynatma etkili bir şekilde çalışır - buz küpü ile masaj yapın.

Özel bir tema, elma maskelerinin kullanılmasıdır. Bu maskelerin her türlü cilt için evde hazırlanması kolaydır.

Evrensel maskeler:

• bir yeşil elma pişirin, bir püre haline getirin, bir yumurta mikseri ile karıştırın (daha fazla elma suyu olmalıdır), cilde uygulayın ve 10 dakika sonra oda suyla durulayın;

• Üzerine yeşil elmayı rendeleyin (1 çorba kaşığı.), Krema 40 ml kaynatın, püreyi kremaya koyun, iki dakika kaynatın ve yarım saat bekletin. Yüzünde, 30 dakika tutun, soğuk su ile durulayın;

• Bir elmayı soyup rendeleyin ve suyu sıkın. Ciltte, yağ kremini ön ve üstte - sonuçta oluşan kütle. 20 dakika sonrayüzünü ıslak ve kuru mendillerle siliniz; Yağlı ciltler için maskeler:

• rendelenmiş elma ve yulaf ezmesi öğütücü veya yulaf ezmesi öğütülmüş kahve bir çorba kaşığı ile karıştırılmış bir tatlı kaşığı bal. 20 dakika boyunca maske takın, ılık su ile durulayın;

• 2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş elma ile nişastalı (1 çay kaşığı) karıştırın, yüze uygulayın ve 20 dakika sonra durulayın.

Elma suyu (1 çay kaşığı), süzme peynir (2 çay kaşığı), yumurta sarısı ve kafur yağı yarısı (1 çay kaşığı) Maskesi Kuru cilt üzerinde etkili bir şekilde etkilidir. Maske 20 dakika giyilmeli, ardından önce ılık, ardından soğuk suyla durulayın.

Saç maskeleri:

• Yarım yemek kaşığı iki yemek kaşığı bal ile bir çorba kaşığı bal karıştırın, yarım saat boyunca nemli saçlara uygulayın. Saçları şampuanla yıkayın;

• Yarım litre ılık sütle beş yemek kaşığı rendelenmiş elma dökün, iki saat bekletin. Fazla sütü boşaltın ve elmayı saç köklerine ve saça sürün. Yarım saat sonra yıkayın.

Elma kış aylarında nasıl saklanır

Elmaların kış aylarında saklanması meyve severler için çok güncel bir konudur. Taze elma en iyi şekilde serin ve karanlık bir yerde saklanır. Çok çeşitli çeşitliliğin kalitesine bağlıdır. Yaz 2-4 hafta saklanır, kış - 2-3 ay veya daha fazla. Daha iyi depolama için, zararsız meyveyi seçmelisiniz.Bir karton veya tahta bir kapta saklanmadan önce, meyveler yıkanmaz (gliserinle bir bezle silebilirsiniz), kağıda sarılır ve kuru talaş veya turba yongaları ile serpilir.

Banliyö bölgelerinde özel çukurlarda (50 cm derinliğe kadar) depolanabilir. Çukurun ladin ya da çam dallarının alt kısmı, elma bir torba selofan içine yerleştirilir, sıkıca kapatılır ve toprakla kaplanır.

Kurutulmuş elmalar hava geçirmeyen bir kapaklı cam kaplarda saklanmalıdır (nemde artışa izin vermeyin).

Dondurulmuş elma, bir yıl boyunca dondurucuda kalitelerini kaybetmeden saklanır.

Gastrit sırasında elma yemek mümkün mü

Yüksek asitlikten muzdarip insanlar, elma tatlı çeşitleri yiyebilirsiniz. Gastritin alevlenmesi, şekersiz pişmiş elmalara geçmek için daha iyidir.

Yeşil elma, gastrit tedavisi için özel diyetlerde kullanılır. Her gün ilk ayda ovulur ve yenir (sabahın erken saatlerinde kahvaltı yapmadan önce 4-5 saat kalır).Bir sonraki ay - rendelenmiş elma haftada üç kez, üçüncü - haftada bir kez alınır. Bu durumda, reçete edilen diyete uymalısınız.

Kontrendikasyonlar ve elmalar

Elmalardaki olası zarar küçüktür. Aşırı beslenme kolite neden olabilir. Elma monetitleri için tutku da bozukluklara, malik asitlerin bolluğuna yol açabilir - safra kesesinde iltihaplanmaya yol açar. Elmalar için aşırı coşku, diş minesinin durumunu da etkileyecektir (daha incedir).

Ayrıca hangi hastalıkların elma yiyemediğini de bilmelisiniz. Bu, her şeyden önce, duodenum ve mide ülserleri. Kronik kolit, safra kesesi ve ürolitiyazisin şiddetli iltihaplanması için, ezilmiş pişmiş elmaların işlenmesi daha iyidir.

Videoyu izle: Fitoterapi - Dr. Ümit AKTAŞ Diyabet Tedavisinde Fitoterapi (Mayıs Ayı 2024).