Domates, Solanaceae familyasından bir domates bitkisinin meyvesidir. Bitki yıllık veya çok yıllık olabilir, hem kuzey hem de güney bölgelerde yetişir. Domatesler, seralarda, açık alanda, balkonlarda ve hatta pencere üzerinde yetiştirilmektedir. Birçok domates çeşidi vardır, çünkü domatesler çok yaygındır ve mutfak, kozmetik ve ilaç endüstrilerinde kullanılmaktadır.
- Biraz tarih
- Domates: bu bir meyve sebze mi yoksa meyve mi?
- Neden domates bir dut olarak kabul edilir?
- Domates - sebze
- Neden meyve denilen domatesler
- Özetlemek gerekirse: dut, sebze veya meyve?
Biraz tarih
Güney Amerika denilen domates vatanı. Hala bitkinin vahşi ve yarı kültürel formlarıyla tanışıyorlar. 16. yüzyılda domates İspanya, Portekiz, İtalya, Fransa ve diğer Avrupa ülkelerine tanıtıldı.
Avrupa'da domatesler egzotik bir bitki olarak yetiştirilmektedir. İspanyol yemek tariflerinde domates kullanan ilk mutfak yemeği belirtilmiştir.
Diğer kaynaklar domates anavatanı olduğunu iddia ediyor Peru Ancak, bu gerçek artık kayıp bilgiden dolayı bilinmemektedir. Ayrıca bitkinin yetiştiği ve meyvelerinin bildiğimiz modern domateslerden daha az olduğu Meksika'dan domatesin (hem bitkinin hem de kelimenin) kökeni hakkında bir versiyon da var. Daha sonra, 16. yüzyılda Meksika'daki domatesler ekime girmeye başladı.
XVIII yüzyılda, domates Rusya'ya (Türkiye ve Romanya üzerinden) getirilmiştir. İlk kez bir domates gibi böyle bir bitkinin bir ziraatçı tarafından yenebileceğini kanıtladı. Bolotov. Uzun zamandır domates, zehirli meyvelerle süs bitkisi olarak kabul edildi. Bitkinin daha önce domates sebze kültürü Kırım'da ortaya çıktı. İsimler arasında "kırmızı patlıcan", "aşk elması" ve hatta "wolfberry" vardı.
1780 yazında, İmparatoriçe Catherine II, ilk defa domatesin ne tür bir meyve verdiğini denedi. Roma'dan bir meyve olarak getirilen bir domates oldular. Aynı zamanda, imparatorluğun uzak bölgelerinde, bu meyve uzun zamandır biliniyordu, Rusya'nın güneyinde, Astrakhan, Gürcistan, Tavrida'da yetiştirildi ve bir sebze olarak yenildi. Rusya'nın kuzey kesiminde, “aşk elması”, güzel ve parlak meyvelerle süs bitkisi olarak kullanılmıştır.
Domates: bu bir meyve sebze mi yoksa meyve mi?
Domatesler oldukça yaygın bir bitkidir, bu nedenle, farklı ülkelerde ve kültürlerde sık sık soruları vardı sebze, meyve veya dut meyvelerinin domates olup olmadığı.
Neden domates bir dut olarak kabul edilir?
Domatesin bir meyve mi yoksa sebze mi olduğunu bulmaya çalışalım.
Bir meyve, içinde sulu et ve tohumlar bulunan, otsu veya çalılık bir bitkinin meyvesidir. Domates bu tanımı tam olarak karşılar, otsu bir bitkinin meyvesi, ince bir kabuk, sulu hamur ve çok sayıda tohum içerisindedir.
- Berry (domates, yabanmersini, yabanmersini, frenk üzümü, bektaşi üzümü)
- Elma (bunlar elma, armut, üvez)
- Pomeranetler (narenciye - portakal, mandalina)
- Granatina (bu nar meyvesidir)
- Kabak (bu tür karpuz, kavun, kabak, kabak içerir)
Ayrıca, meyveler gerçek ve yanlış olarak ayrılır. Bu meyvenin botanik bakış açısından ayırt edici özelliği, perikarpın içindeki tohumların bulunmasıdır. Domatesin bu özelliğe karşılık geldiğini belirtmek gerekir. Yani, bir domatesin bir dut olup olmadığı sorusuna olumlu cevap verebilirsiniz.Domates - sebze
Teknolojik sistematiğin amacı, diğer sebzelere benzer şekilde, yetiştirme yöntemiyle, bir domatesin bir sebzedir. Bu yıllık bir mahsuldür ve kısa bir zaman alan toprağın işlenmesi ve gevşetilmesi sonucu domateslerin mahsulü hasat edilir.
Bütün bunlar domates sadece sebze çağırmak için izin verir.
Neden meyve denilen domatesler
Domatesin şekli, rengi, sulu olması nedeniyle, meyve ya da sebze olup olmadığı sorulur.
"Meyvenin" tanımı, bir bitkinin tohumları olan bir meyve biçiminde sert veya yumuşak bir parçası olarak tanımlar. Meyve, bir çiçeğin yumurtalıktan tozlaşmasının bir sonucu olarak oluşur. Sebze, bir bitkinin aşırı gelişmiş bir çimenli veya kök sistemidir. Bundan sonra, tohumlu bitkilerin tüm meyvelerinin meyve denilebileceği, bu yüzden bir domatesin genellikle bir meyve olarak adlandırılmasının nedeni budur.
Ayrıca, bir çiçeğin yumurtalıklarından gelişen tohumların bir bitkinin yenilebilir üreme kısmı olduğu, bilimsel bir açıklama da vardır. Ancak, yemek pişirirken, domatesler sebze olarak kullanılır. Bu nedenle, domatesin kimin sebzesi olduğunu öğrenmek çok zor.
Özetlemek gerekirse: dut, sebze veya meyve?
Uzun zamandır, insanlar domatesleri nasıl arayacaklarını anlayamadılar: Bir meyve, meyve ya da sebze mi? Bu farklılıkların ana nedeni, farklı meyve türlerinin ve bir bitkinin kısımlarının tanımlanmasına yönelik bilimsel ve mutfaksal bir yaklaşımın olmasıdır. Botanik açısından Domates bir dut, Bir çiçeğin tozlaşması sonucu oluşan domates meyvesi. Yemek pişirmede ve sadece günlük hayatta bir domatese sebze denir ve aynı zamanda temel ve aperatif yemeklerin pişirilmesi anlamına gelir. Kültivasyon yöntemine göre, domates bitkisine ayrıca bitkisel ürünler denir.
İngilizcede, "meyve" ve "meyve" kavramları arasında bir ayrım yoktur. Bu nedenle, buna inanıldı Domates bir meyvedir. Ancak, 1893'te ABD Yüksek Mahkemesi, Domates bir sebzedir. Bunun nedeni sadece sebze için geçerli olan gümrük vergileriydi, ancak meyve ücretsiz olarak nakledilebildi. 2001 yılında Avrupa'da da benzer bir soru ortaya çıktı ve şimdi domates bir sebze olarak değil, yine bir meyve olarak kabul edildi.
Dilimiz ve gümrük sistemimiz, bir domatesin sebzeye, meyvelere veya meyvelere ait olup olmadığının belirlenmesi problemlerini bize sağlamaz. Bu nedenle, domates ve meyve ile ilgili bilimsel ve kültürel kavramlar ve bilgi ile yönlendirilen, biz güvenle söyleyebiliriz Domates bir dut, bir sebze olarak kullanılır.
İçindeki içeriğin zenginliğinden ötürü, domateslerin yanı sıra kozmetik endüstrisinde ve hatta ilaçlarda kullanımı. Domates içerir:
- % 94 su
- % 4 karbonhidrat
- % 1 protein
- elyaf
- yağlar
- Vitamin A, C, K, B-B1, E, PP vb.
- organik asitler.
Domates, modern dünyanın en popüler kültürlerinden biridir. Bunun nedeni, meyvelerinin varlığı - domates, harika tat, beslenme, diyet ve hatta dekoratif özellikler.
