Üzüm "Chardonnay": özellikleri, uygulama ve kullanışlı özellikleri

Beyaz Chardonnay üzüm çeşidi, herhangi bir iklim bölgesinde yetiştirilebildiği ve bol miktarda ürün üretebildiği için evrenseldir.

Üstelik, farklı ülkelerdeki "Chardonnay" den üretilen şarap eşsiz eşsiz tadı ile etkileyicidir.

Vatan ve Chardonnay üzüm çeşidinin kökeni

Şu anda, bilim adamları çeşitliliğin tarihini kesin olarak belirleyemediler. "Chardonnay" kökeni "Pinot" çeşitleri ailesi ile ilişkilidir.

California Üniversitesi, 1991 yılında çalışanlar, bu çeşitliliğin sonuç olduğunu öğrendikleri bir çalışma yürüttü. geçit “Gue Blanc” ve büyük ihtimalle “Pinot Noir”. Ancak birçok araştırmaya rağmen, bazı bilim adamları bu sürümü kabul etmemektedir. Fransa'dan Pierre Gale'den Ampelograf, Chardonnay'ın diğer büyük çeşitlilikteki ailelerle kesinlikle bağlantılı olmadığından emin.

Ayrıca, menşe ülke hakkında anlaşmazlıklar var, ancak çoğu araştırmacı Chardonnay'in Roma'dan geldiğini düşünüyor.

Üzüm "Chardonnay" kullanımı

"Chardonnay" üzüm çeşidi, dünyada en yaygın olanlardan biridir. Asya, Avrupa, Avustralya, Güney Afrika, Güney ve Kuzey Amerika'da yetiştirilmektedir. Her yerde mükemmel bir sonuç verir - beyaz şarap, aroma bakımından zengin ve özel tadı. İlginçtir ki, her ülkede, üzümlerin yetiştiği toprağa ve hazırlanışının özelliklerine bağlı olarak, Chardonnay şarabının her zaman kendine özgü bir tadı vardır.

"Chardonnay" taze, kullanılmaz, çünkü hamurun ve kabuğun yoğun kısımları üzümlerin sadece% 20'sini oluşturuyor, geri kalanı ise taşlar ve sırtlar. Salkımların sunumu yoktur ve biraz tartılır.

Tarif edilen çeşitlilik, çeşitli meyve notaları ve hafif bir hassas tadı olan şarap üretimi için kullanılmaktadır.

Üzümün özellikleri ve biyolojik özellikleri

Üzüm "Chardonnay" Batı Avrupa çeşitliliği olarak bir tanımına sahiptir. Beyaz ve köpüklü şarapların temeli. “Chardonnay” ın herhangi bir toprağa dönüşebileceği gerçeğine rağmen, hava şartlarına, şarap yapımcısının ve saklama koşullarına karşı çok hassastır, bu da şarabın tadını etkileyebilir ve sonuç tahmin edilemez olacaktır.

Sıcak yaz aylarında, üzümlerin sulama yapabilmeleri için sık sık sulama yapılması gerekir.

Bush'un açıklaması

Üzüm çalıları kuvvetli veya orta güçlüdür. Sürgünler - knotty değil, kahverengi.

Yapraklar iyi çizilmiş damarlar ile parlak yeşil bir renge sahiptir. Sac levhasının ters tarafında hafif tüylü, açık gölge. Levha, uçlarda karanfil bulunan beş bıçaktan oluşur. Sonbaharda, hepsi sarı limon rengi haline gelir ve kenarların etrafında kurur.

Demetleri açıklaması

Üzüm salkımları - konik veya silindirik, orta yoğunluklu.Yumurtalıkların erken düşmesi nedeniyle gevşek bir yapıya sahiptir. Ortalama demetler (en fazla 12 cm uzunluğunda ve 10 cm genişliğinde) 100 grama kadar bir ağırlığa sahiptir.

Çileklerin tanımı

Bu çeşit, bir altın tarafı ve beyaz çiçek ile beyaz-yeşil renk meyveleri ile karakterizedir. Cilt kahverengi noktalarla kaplanabilir. Çilek şekli, biraz uzamış yuvarlaktır. Üzümler 15 gram ağırlığındadır, cilt yoğun ve incedir. Çileklerin içinde 2 veya 3 kemik bulunur. Hamurun karakteristik meyveli zengin aroması ve sulu tadı vardır.

Don direnci

Chardonnay beyaz üzüm çeşidi, kış donlarına (-20 ° C'ye kadar) karşı orta derecede dirençlidir, ancak ilkbaharda donlara karşı çok hassastır, bu nedenle çalıları izole etmek için önlemler almak gerekir. Üzümlerin yetiştiği iklimden bağımsız olarak korunmalıdırlar.

Zararlılara ve hastalıklara dayanıklılık

Rüzgarlı havalarda, yazın başında ilkbahar ve yağışlarda düşük sıcaklıklar, çiçek ve bitki yumurtalıklarının dökülmesi olabilir.

Üzümlerin aşırı ısınmadan kaynaklanan hastalıklardan zarar görmemesi için, iyi havalandırılmış bir alanda (Chardonnay, oidum ve küf tarafından etkilenmiş olabilir) ekilmesi önerilir.

küf - Bu, bitkinin yenilgisinin ilk günlerinde tanımlanamayan parazit sporcu bir mantar türüdür.

Bir mantar ile enfekte olduğunda, mineral gübrelerin eksikliği, toprak yoksulluğu veya enfeksiyöz kloroz görünümü olarak algılanan süreçler vardır. Sezon boyunca, 8 döngüye kadar hastalık gelişir. Enfeksiyon zaten + 8 ° C'lik bir sıcaklıkta meydana gelebilir, ilkbaharda mantarın çimlenme sporları ve artan nem patlamasıyla ve bitkiye geçerek dokuları istila eder. Bu birincil enfeksiyon sürecidir.

Küf ile enfekte olduğunda:

• Yaprakları parlatın, kirli sarı şeffaf noktalar oluşturur - tipik olarak yağ.
• Genç yapraklar, 1 cm'ye kadar yuvarlak küçük lezyonlara sahiptir ve daha yaşlı olanlar, plakaların damarları boyunca uzanan açısal veya uzamışlardır.
• Bütün çalılık etkilenir: sürgünler, çiçek salkımları, meyveler, yapraklar.
• Çalı büyümesinde bir yavaşlama vardır, etkilenen yapraklar düşer.

Enfeksiyon nasıl önlenir?

• İyi drenaj ve damla sulama düzenleyin.
• Bitkileri beslemek için zamanında.
• Yabani otları çıkarın, bitkinin kuru kısımlarını kesin, iyi bir hava geçirgenlik ve yağmurdan sonra bitkilerin çabuk kuruması için bir çalı oluşturun.
• Küf oluşumunu önleyen kimyasal maddeler.
• Püskürtme, sezon başına 2 kez yapılmalıdır: ilkbaharda ve hasattan sonra.

Her püskürtme 6 aşamaya bölünmelidir:

• Yaprakların görünüşü.
• Çiçeklenmeden önce.
• Çiçeklenme sonrası.
• Yumurtalık oluşmadan önce.
• Çekim 12 cm'ye ulaştığında.
• İlk beslemeden sonra.

• "Radom";
• "Amistar";
• "Aviksil";
• "Tanos";
• "Kar".

külleme - Bu, üzümleri enfekte eden en yaygın mantar olan küllü küf.

Bitkinin ve meyvelerin yeşil kısımlarına zarar vererek, şarap yapımı için uygun değildir. Enfeksiyon belirtileri:

• Genç sürgünlerin ve yaprakların ilkbaharında beyaz çiçeklerle kaplı, bükülmüş ve kurutulmuş. Güçlü bir yenilgi ile, dokular rengarenk olur ve yakında ölür.
• Yaz aylarında, çiçek çiçeklenir, meyvelerin yumurtalığı karanlık bir çiçekle kaplıdır. Çileklerin çatlaması ve çürümesi var.

Mücadele yöntemleri:

• Sezon başına 2 kez önleme için püskürtme: İlkbaharda ve hasattan sonra.
• Her tedavi, 20 günlük bir aralıkla parçalara (6 aşamaya kadar) bölünmelidir.

Tedavinin hazırlıkları:

• "Horus";
• "Hız";
• "Topaz".

Artıları ve eksileri çeşitleri

avantajları çeşitleri şunlardır:

• Çok sayıda klon varlığının varlığı.
• Yüksek kaliteli şarap malzemeleri.
• Kuru dönemlere karşı yüksek direnç.
• Dona nispeten yüksek direnç.

eksiklikler çeşitleri:

• Düşük (yaklaşık% 40) verim.
• Mantar hastalıklarına karşı düşük direnç.
• Meyveler çatlamaya ve çürümeye eğilimlidir.
• Bereketli topraklara olan ihtiyaç.
• İlkbahar donlarından kaynaklanan yüksek hasar olasılığı.

"Chardonnay" inanılmaz bir kalite ve eşsiz şarap üreten benzersiz bir çeşittir.