Acı Biber "Habanero": biberlerin temel özellikleri ve kuralları

"Habanero" kelimesi Havana ile, Küba dansı veya şarkısı, puro ve plajlarla derneklere neden olabilir ... Bir başka ünlü "havana" yı göz ardı edemez. Bu sıcak malzeme olmadan, ne ünlü Tabasco ve Cayenne sosları, ne de çoğu Latin Amerika yemekleri yapacak. Bu Habanero biberi, dünyanın acı biberlerinden biri.

Karakteristik çeşitli

Biber en keskin olanı Habanero olan birçok çeşitle temsil edilir. İsmi Havana şehrinin adıyla ilişkilendirilmiştir (biber Küba'da yetiştirilmiştir). Bugün, bu biberin endüstriyel üretiminin çoğu Meksika'ya (Yucatan Yarımadası) düşer.

Bu yüksek zhguchestyu ve belirgin biber tadı çeşidi ile ayırt edilir. Scoville ölçeğinde 100 bin ile 475 bin arasında değişiyor.

Bitkinin ikinci karakteristik özelliği dış dekorasyonudur: küçük meyveler kalpleri andırır. Üçüncü özellik yüksek verimdir (bir çalıdan 30 ila 50 gram ağırlığında 90 meyveyi toplamak mümkündür). "Habanero" nun birkaç çeşidi vardır: bunlar renk ve derece derecesinde farklılık gösterir:

• Habanero çikolatası. Bu çeşit çikolata rengi Jamaika ve Trinidad'da üretildi, "dumanlı" özel bir tatlandırıcıya sahipti ve Red Savina (300-475 bin adet) ile keskinliği ön planda tutuyor.

• Habanero Red Savina. Kaliforniya'da getirin. Sıkılıkta ve keskinlikte farklar.

• Habanero Kırmızı Karibya. Ayrıca en sıcak biberlerden biri. Meksika mutfağında özellikle popüler.

• Habanero Tigerpaw-nr. ABD'ye geldi. Parlak turuncu bir renge sahiptir. Keskinliği - 265 ila 368 bin birim. Bu türün kendine özgü özelliği, nematodlara karşı yüksek direncidir.

• Habanero Fataly. Güney Afrika'da doğdu. Turuncu veya çikolata rengine sahiptir. Acılık makul (125 ila 325 bin adet). Limon ve şeftali aroması farklıdır.

• Habanero White. Bu, nadir bulunan bir çeşitliliktir - bakımı çok zorludur. Acuity - 100 ila 350 bin adet arasında.

Tüm "Habanero" çeşitleri alkaloidler (capsaicin), C vitamini, A, B, D ve mikro elementler (iyot, potasyum, demir, manganez, bakır, kalsiyum, sodyum) bakımından zengindir.Bu, anestezi (sinir hücrelerinin ağrılı dürtüleri bloke edilir), antibakteriyel etki, metabolizmanın hızlanması gibi özelliklerini açıklayabilir. Bu mükemmel bir antioksidandır, yaşlanma sürecini yavaşlatır, stres direncini arttırır.

Acı biber "Habanero" - güçlü bir afrodizyak (özellikle erkekler için), "mutluluk hormonları" nın üretimini teşvik edebilir.

En sıcak biber yetiştirme koşulları

Biber "Habanero" - tropik bir yerli sakin, çok yıllık ısı seven bir bitki. Bitki için elverişli koşullar yaratmayı ne kadar başardığınıza bağlıdır. Seralarda, uygun sıcaklık koşullarına, aydınlatmaya ve neme sahip bir apartman dairesinde, Habanero yıl boyu meyve verecek.

İlk görev, bitkiye ısı sağlamaktır.Bahçe arazilerinde, taslaksız gün boyu iyi aydınlatmaya sahip yerlerin toplanması gerekir. Kapalı alan yetiştirmek için güney yönündeki pencereler en uygunudur.

İkinci görev nemdir. Sulama düzenli olmalı, ama aşırı olmamalıdır. Bir sonraki sulama için toprak kurumaya bırakılmalıdır.

Üçüncü görev, iyi bir beslenme sağlamaktır. Sıcak biberler, subakitli toprakları tercih eder.

Fidan dikmek nasıl

Kendi acı biberli “Habanero” ya sahip olmak, herhangi bir bahçıvan tarafından yapılabilir - bunu büyütmek zor değildir. Fideler için tohumlar özel çevrimiçi mağazalardan satın alınabilir. Tohum hasat için en iyi seçenek onları kendiniz toplamaktır. Bunu yapmak için, meyveler olgunlaştıktan sonra, 10 gün boyunca çalılıklarda durun. Ardından, bir tabaka halinde hafifçe söndürülerek parçalara ayrılır ve ayrıştırılır. Bundan sonra, kesilmeli ve tohumları çıkarılmalı ve kuruduktan sonra - kağıt torbalara ayrıştırılmalıdır. "Habanero" üreme ilk aşaması - fide için tohum dikim.Ekim ayında, fidan dikimi yapılmadan önce, fidan dikimine 8-10 hafta önce ekim yapılmalıdır.

Tohum hazırlama

Dikimden önce tohumlar hazırlanmalıdır: dikimden bir ay önce ısınırlar. Tohumlar mağazadan geliyorsa, bir mantar ilacı ile tedavi edilmelidir. Bir kural olarak, bir potasyum permanganat çözeltisine yerleştirilir, biraz tuz eklenir, saf suda yıkanır.

Bundan sonra, tohumlar ılık yumuşak suda 2-3 gün boyunca ıslatılır (peçetenin üstünde / içinde, pamuklu ped, vb.).

Tohumlar ıslak ve ılık olmalı - şişmeli ve çimlenmeye başlamalıdır.

Kapasite seçimi ve substrat hazırlama

Kapalı ortamlarda tohum dikmek için opak küçük kapların kullanılması daha iyidir (ışık kökler için çok kötüdür). Folyoya sarılı normal plastik bardaklar yapılacaktır.Sera koşullarında, küçük kapları kullanabilirsiniz ya da hemen tahta kutularda ekebilirsiniz (drenaj tabakasını dibe yerleştirdikten sonra - küçük kil, köpük parçaları, kırık tuğlalar). Tohum, özel olarak hazırlanmış bir alt tabakaya dikilmelidir. Hazır bir karışım satın alabilirsiniz, ancak çoğu bahçıvanlar alt tabakayı kendiniz yapmak için daha güvenli olduğuna inanır: humus ve turba (2 × 1 × 1) için biraz toprak, vermikülit ve perlit ekleyin. Arazi sterilize edilmelidir.

Ekim biberi

Dikim tohumları iyi ısıtılmış bir substratta (25-26 ° C santigrat derece) 0.7-1 cm derinliğe kadar olmalıdır.Eğer bir kutuda ekilirse, sıralar arasındaki mesafe 5-6 cm olmalıdır.Topraklar toprakla serpiştirilmeli ve hafifçe sıkıştırılmalıdır. ılık suyla doldurun ve cam veya şeffaf filmle kaplayın (hafif bir sera etkisi için). Genellikle 2 ila 4 haftalık bir sürede filizlenirler (ısı miktarına, toprak kompozisyonuna, tohum kalitesine bağlı olarak). Geceleri, ortam hava sıcaklığının 16 ° C'nin altına düşmemesi istenir. Sabah ve akşamları zemin, bir sprey şişesinden ılık su ile püskürtülmelidir.

Fidan bakımı ve sonraki seçmeler

İlk sürgünlerin ortaya çıkmasından sonra, cam veya film çıkarılmalı ve aydınlatma günde en az 16 saat sürmelidir. Bu amaçla, bir fito veya flüoresan lamba kullanılmalıdır (10 cm'lik bir mesafede). Odanın daha sık havalandırılması da gereklidir.

Bir sonraki aşama, ilk gerçek yaprakların (üç veya dört) görünümü ile ilişkilidir - fideleri ayrı kaplarda toplayın.

Seçim aşağıdaki sırayla yapılır:

• kapları hazırlayın (8-10 cm çapında) ve bunları alt tabaka ile doldurun;
• fideleri bolca suyla temizleyin;
• kökü tutam (alt üçüncü);
• hazırlanan substrat sulanır ve taranır;
• fide delikten kotiledonary yaprakların seviyesine yerleştirin, toprak serpiştirin ve biraz yoğuşun;
• Humus dökün ve ezin (biraz kül ekleyin).

Habanero biber için bakım nasıl yapılır: topraklama, besleme, toprak bakımı

Toplamadan sonra, fide sulama daha az, ancak daha bol olmalıdır. Arka ışık, bitkinin 50 cm üzerine çıkarılmalı ve en az 12 saat aydınlatılmalıdır.

Bitkinin dikim için hazır olduğuna dair ana işaretler 5 yaprak ve yüksekliği 20 cm.dir Açık alanda, Habanero acı biber hava sıcaklığı stabil olarak 16 ° C'yi (genellikle Mayıs sonunda) geçene kadar tekrar yapılmamalıdır. Dikim zaman, toprak aydınlatılmalıdır - turba, humus, perlit ekleyin.

Büyüme döneminde yararlı azotlu gübre olacaktır. Fakat gelecekte, çiçeklenme veya meyve vermede azotlu gübre, yumurtalıklarla etkileşime girecek ve biberin tadını daha da kötüleştirecektir. Nitrojenden farklı olarak, mevsim boyunca (özellikle kök sistemi için) fosfat takviyeleri faydalıdır.

Organik gübreler faydalı olacaktır (taze gübre hariç). Houseplant'lar sabah ve akşam sulanmalıdır (fakat dökülmemelidir). Kış aylarında sulama azaltılmalıdır. Nisan ayında en bol sulama ihtiyacı "Habanero".

İlk çiçekleri çıkarmak (bitki için güç kazanmak için) daha uygundur. Açık yürütülen böceklerde tozlaşma. Oda koşullarında bir fırçanın kullanılması gerekmektedir. Habanero, kök nematodlarından etkilenebilir.Onlardan kurtulmak için, bitkinin kökleri bir "banyo" düzenlemeye ihtiyaç duyar - 50-55 ° C'lik bir sıcaklıkta suya indirir (bu nematodları yok eder, fakat bitkiye zarar vermez).

Çeşitliliğin avantaj ve dezavantajları

"Habanero" nun avantajları şunlardır:

• Mükemmel tadı, yüksek keskinlik derecesi - bu, çeşitliliğin yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmasına izin verir (çeşniler, soslar, muhafaza, vb.);
• yüksek verim;
• dekoratif;
• kolay ekim.

Dezavantajları şunlardır:

• Nematod hastalığına karşı duyarlılık (bunlara dirençli türler zaten geliştirilmiş olsa da);
• ısı seven, don kolayca bitkiyi yok edebilir;
• yüksek acılık Meyveleri yırtıp atmak tıbbi eldivenler olmalı, aksi takdirde ellerini yıkamak çok zor olacaktır. Mukozaya dokunmak (örneğin, gözleri kaşıma veya ovalama), kolayca yanabilir. Bu biber alımını da akut gastrointestinal hastalık döneminde azaltmalısınız.

Videoyu izle: Habanero! - Acı Biber Bağımlılığım (Aralık 2024).