Küçük bir sarı meyvenin iyileştirici özellikleri antik çağlardan bilinir - tam anlamıyla kış döneminde değerli olan vitaminlerle doldurulur. Deniz cehri kışın kurtarılması kolaydır ve bugün birkaç reçete ile tanışacağız.
- Meyvelerin toplanması ve seçimi
- Ürün dondurma
- Kış için deniz topalak nasıl kurutulur
- Kurutulmuş meyveler
- Yaprak çay
- Deniz cehri şekerle rendelenmiş
- Bal, şeker ile reçel - kış için tarifler
- İçki yapmak
- Meyve suyu hazırlama
- Komposto tarifleri
- Jöle, şeker, püre ve diğer tatlılar tarifleri
Meyvelerin toplanması ve seçimi
Meyveler başlıyor olgunlaşma olarak toplamak: Zengin sarı-turuncu renkte olmalı, aşırı olgunlaşmayı önlemek için arzu edilir, daha sonra meyveler hasat sırasında ezilir. Toplama zamanı - sonbaharın başlangıcı.
Ürün çeşitli şekillerde toplanır: dallardan kesilir veya sürgünlerle birlikte kesilir, herhangi bir cihaz kullanılır.
İlk yöntem daha sık kullanılır, ancak uzun bir zaman alır, ancak ağaç acı çekmez ve tüm meyveler bozulmadan kesilir. Bazen cihazlar tarak şeklinde kullanılır ve sadece meyveleri "tarar" ve süreci daha hızlı hale getirir.
İkinci yol donmak için iyi: dalları meyveleriyle birlikte dondurucuya koyulur - daha sonra meyveleri parçalamak daha kolaydır. Bu yöntemin dezavantajı, dalları keserek ağaca zarar verebilirsiniz.
Her durumda, bozulmamış meyveleri hasat etmek, onları enkazdan temizlemek, meyve saplarını, daha sonra hafifçe yıkayın.
Ürün dondurma
Dondurulmuş deniz cehri kış için en basit hazırlıktır. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveler herhangi bir uygun kapta paketlenmiştir: küçük kaplar, plastik kaplar veya torbalar. Ana şey, ürünü tek bir kullanım için porsiyon halinde dondurmaktır, çünkü çözülmüş dutun yeniden dondurulmasına değmez.
Porsiyonlar dondurucuya konur ve daha sonra birçok yemekte kullanılır. Dondurulmuş hammaddelerden çeşitli içecekler pişirirler, tatlılar, ana yemekler için soslar yaparlar.
Kış için deniz topalak nasıl kurutulur
Kurutulmuş meyveler taze olmaktan daha az yararlı değildir - özelliklerini kaybetmez. Kurutulmuş hammaddelerin çoğu genellikle içecek hazırlar.
Kurutulmuş meyveler
Deniz topalak meyve sıralanır, çöp kaldırılır.Yıkanmış meyveler, havalandırılan veya elektrikli kurutucularda kuru bir odada düz bir yüzey üzerinde kurutulur. Çoğunlukla, meyveler ile birlikte, kuru dallar ve yapraklar, onlar da birçok yararlı şeyler içerir. Hammaddeleri kumaş torbalarda, en iyisi doğal kumaştan depolayın: iyi havalandırılır.
Yaprak çay
Yaprak çayı, kokulu olmasının yanı sıra, şifa ve profilaktik özellikleri: Kan damarlarının elastikiyeti, kan pıhtılarının önlenmesi, virüs ve enfeksiyonlara karşı gastrointestinal sistem hastalıklarında içmek yararlıdır.
Aşağıdaki gibi çay hazırlayın: bir bardak kaynar su için, bir çorba kaşığı yaprak alın, karışım bir kapak ile bir emaye kase içinde buğulama. İçecekleri her zamanki gibi çay içer ve bir tatlandırıcı olarak bal kullanmak daha iyidir. Bu çay baharatlarla hazırlanabilir: anason, tarçın, zencefil.
Deniz cehri şekerle rendelenmiş
Şekerle deniz topalak kışı için hasat etmek için klasik bir reçetedir. Her iki bileşen de eşit miktarlarda alınır: 2 kg meyve için - aynı miktarda şeker. Çilekler önceden yıkanır ve kurutulur, daha sonra her iki bileşen de bir kıyma makinesi veya karıştırıcı ile homojen bir karışım halinde öğütülür. Bitmiş kütle parşömen ile kaplı steril kavanozlara yerleştirilir.
Bal, şeker ile reçel - kış için tarifler
1 numaralı yemek tarifi
Bu tarif için kış için deniz cehri reçel ihtiyacınız olacak:
- fındık - 200 g;
- bal - 1.5 kg;
- meyveler - 1 kg.
Çilekleri hazırlayın: yıkayın ve kurulayın; bir karıştırıcı ile fındık un doğrayın. Bir kaynamaya bal getirin, düzenli olarak karıştırın, fındık ekleyin, yaklaşık beş dakika kaynatın. Sıcaklığı azaltın ve deniz topalaklarını ekleyerek, 15 dakika daha kaynatın. Sıcak reçel, bankalara yayıldı.
2 numaralı yemek tarifi
Bir litre bal ve homojen bir kütleye öldürmek için bir karıştırıcı kullanarak bir kilogram deniz topalak. Karışım steril kavanozlara ayrıştırılır. Pişirmeden elde edilen bu tür bir reçel, sadece meyvelerde değil, aynı zamanda balda da tüm faydaları tam olarak korumanıza izin verir.
3 numaralı yemek tarifi
İhtiyacınız olacak:
- 1 kg çilek;
- 1.3 kg şeker;
- 250 ml su.
İçki yapmak
Sarı meyveden gelen içecekler, karakteristik ekşi tadı sayesinde susuzluğu mükemmel bir şekilde söndürür.
Meyve suyu hazırlama
Tatlandırıcılar olmadan doğal meyve suyu elde etmek için, meyve bir meyve sıkacağı içinde sıkılır. Elde edilen meyve suyu, 20 dakika temiz kavanozlarda ısıtılır ve temizlenir, daha sonra kapaklar ile yuvarlanır.
Tatlı su şu şekilde hazırlanır: Preslenmiş meyvelerden elde edilen 2.5 litre meyve suyu için şurup hazırlanır (yarım litre suya yarım kilogram şeker). Karışık meyve suyu ve şurup, kavanozlara dökülür, pastörize edilir ve kapatılır.
Komposto tarifleri
Kış için deniz cehri kompostosu, örneğin, diğer meyveler veya meyveler ile, örneğin, elma ile bağlantılıdır.
1 numaralı yemek tarifi
Deniz topalak ve elma 1 ila 2, su ve şeker - 1 ila 1 oranında alınır. Deniz topalak ekşi tat eşitlemek için, elma tatlı çeşitleri seçmek daha iyidir. Öncelikle meyveleri yıkamanız ve hazırlamanız, elmaları dilimler halinde kesmeniz gerekiyor. Ürünleri kutuların alt kısmına yayın. Şurubu hazırlayın ve kabın içine dökün, 20 dakika boyunca pastörize edin.
2 numaralı yemek tarifi
Deniz topalak kilogram başına dört bardak şeker ve iki litre su alınız. Yıkanmış meyveler, yüksekliğin üçte birinde steril kavanozlarda uyuyarak, pişen şurubu dökün. Pastörize edilmiş, haddelenmiş kapaklar.
Jöle, şeker, püre ve diğer tatlılar tarifleri
Jöle için çileklerden meyve suyu sıkın. Suyu litre başına 4 bardak şeker alır. Emaye veya cam kaplarda, bileşenleri yavaş ateşte pişirin, karıştırın ve köpüğü çıkarın. İşlemdeki kütle başlangıç hacminin üçte birine kadar kaynatılır. Bankalarda sıcak dökülür, toplanır.
Deniz cehri reçeli yemek pişirmeden
İçeriğin oranları bire bir alır. Saf meyveler, meyve sıkacağı basıncından iki kez geçirilir, elde edilen meyve suyu, derin bir kasede şekerle doldurulur. Karışım, zaman zaman karıştırıldıktan sonra 12 saat bekletilir.Karışım jöle kıvamında olduğunda, steril kavanozlara yerleştirilir ve bir buzdolabında saklanır. Bu reçel, tatlılar için tepesi olarak kullanılabilir.
Deniz topalak püresi
Yıkanmış meyveler (1 kg) bir pişirme kabına konur, bir bardak su dökülür, meyvenin yumuşaklığına kadar ısıtılır. Daha sonra iyice yoğrulur, tabağa geri döner, şekerle kaplanır (4 bardak) ve küçük bir ateş yakarlar. Kaynamaya getirmek gerekli değildir - ana şey şekerin çözündüğüdür. Sonra kavanozlara yerleştirilir ve yuvarlanır.
macun
Hazırlanan meyve (1 kg) bir bardak ayva özü ile sıvı iki katına ve çilekler yumuşayana kadar kaynatılır. Çok fazla püre ve süzgeçten geçirilir. Daha sonra şeker (3 bardak) ekleyin ve çözülene kadar kaynatın, bir bardak kıyılmış fındık ekleyin.
hünnap
Bir kilogram meyve, sekiz bardak şeker ve bir bardak su, düşük ısıda yarım saat kaynatılır ve kaynamaya başladıklarında, ısıdan çıkarılırlar. Bir torba (25 g) jelatin önceden suyla ıslatılır ve şişmeye bırakılır. Tavada kütleyi kaynatın, soğutun ve büyük parçalardan bir elekle öğütün, tekrar ateşe koyun.
Emilen su jelatin, meyve şurubuna eklenir ve karıştırılır, kütle içinde çözülür. Bitmiş marmelat kalıplara dökülür ve soğumaya bırakılır.
Deniz topalakı eşsiz bir meyvedir, farmakologların pek çok ilaç üretmek için kullandıkları hiçbir şey değildir ve geleneksel tıp hakkında söylenecek bir şey yoktur. Düzenli kullanım ve taze, vitamin için zengin ve meyveler açısından zengin olan meyveler, vücudun çeşitli hastalıklara karşı direncini önemli ölçüde artıracaktır.
