Kış için bankalarda karpuzların korunması

Karpuz, yaz aylarında tatlılık ve nem veren favori bir meyvedir. Vitaminler, mikro elementler ve insanlara yararlı diğer maddeler açısından çok zengindir. Ama kış geldiğinde ve bu meyveler olmadan "ne olursa olsun" ne yapmalı? Bu yazıda, kışın bankalara turşu karpuzlarının nasıl hazırlanacağı ve böylece lezzetli ve sağlıklı hale getirileceği anlatılacaktır.

Bir atıştırma olarak karpuz

Gariptir ancak karpuzlar sadece yaz aylarında tatlı bir tatlı olarak değil, kış dönemi için de mükemmel bir atıştırmalık olarak kullanılır. Bu meyveler, kavanozlarda tuzlanır ve turşulanır, ve birçoğu onları turşusu domates ve salatalıktan daha kötü bulmaz.

Konserve meyveleri elde edilirse, dikişler domates kadar tuzlu değildir, içlerinde turşu daha tatlıdır. Böyle denizlerde koruyucu olarak aspirin, sitrik asit ve sirke kullanılmıştır.

Bu meyvelerden kış için çeşitli hazırlıklar yapın:

• marine;
• konserve;
• batırılmış;
• tuzu;
• reçel ve müstahzar hazırlamak.

Bir ürün nasıl seçilir

Tuzlama için karpuz sağlam, küçük ve biraz olgunlaşmamış olmalıdır. Böyle bir meyve seçmezseniz - preparat jöle gibi görünecektir. Nesnenin ideal ağırlığı - 2 kilogram.

Meyvenin olgunlaşmış olması, yüzeyindeki çatlakları gösterebilir. Ayrıca, boşluklar için uygun olmadıkları için koyu lekeler, çukurlar içeren örnekler almayın.

Eğer bu meyvenin en azından bir parçası dikişe düşerse, dikişin tadı umutsuzca bozulur.

Sterilizasyon Pişirme Tarif

Karpuzlar sterilize ve sterilizasyon olmaksızın iki şekilde korunabilir. İlk dikiş metodu biraz daha zaman alır. Bir kutuda sterilizasyon ile karpuz konserve için klasik tarifi bakalım.

malzemeler

Çileklerin dikilmesi için şunları gerektirir:

• kutular (üç litre alabilir, litre alabilirsiniz, bir hostes olarak uygundur);
• kapsamaktadır.

Reçete 1.5-2 kg ürün için tasarlanmıştır, bu nedenle haddeleme için bu tür ürünleri almak gerekir:

• 1.5-2 kg olgun karpuz;
• % 70 sirke 70 ml;
• su litresi;
• bir buçuk yemek kaşığı tuz;
• üç yemek kaşığı şeker.

Adım Adım

Meyvesi toplamak için şunlara ihtiyacınız var:

1. Tencerede bir litre su dökün.
2. Tuz, şeker ekleyin ve kaynatın.
3. 10-15 dakika kaynatın.
4. 70 ml sirke ekleyin, karıştırın.
5. Çilekleri yıkayın, kurulayın.
6. Dilimler halinde kesin (böylece kavanozlara koymanız uygun olur).
7. Kavanozları sıcak turşu meyvesi ile dökün.
8. Kapakları kapatın ve 20 dakika sterilize edin.
9. Onları aldıktan sonra yuvarlayın.
10. Baş aşağı çevirin ve sıcak bir battaniye sarın.
11. Bankalar soğuduktan sonra, mühürler için depolama alanlarına aktarın.

Sterilizasyon olmadan

Bu meyveler kışa ve sterilizasyon yapılmadan toplanabilir. Bu hazırlama yöntemi kolay ve hızlıdır.Sterilizasyon yapılmadan konserve karpuz seçeneğini düşünelim.

Ürün listesi

Sterilizasyon olmadan karpuzları korumak için şunları yapmalısınız:

• üç litrelik kavanozlar;
• sızdırmazlık kapakları;
• kaynar su.

Üç litrelik bir kavanozun hesaplanmasındaki dikişleri için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• Ürün - sadece olgunlaşmanız gerekir. Yeşil karpuz tatsız olacak.
• Üç yemek kaşığı şeker.
• Bir çorba kaşığı tuz.
• 2 tablet aspirin (asetilsalisilik asit).
• Bir dilim limon, lezzetinden soyulmuş.
• Bir baharat olarak, karanfil, tarçın, kişniş, tarhun, yenibahar ve nane ekleyebilirsiniz. Baharatlı tadın hayranları, dikiş başına bir kapsülün oranına sıcak kırmızı biber ekleyebilir.

hazırlık

Dikiş için, meyveleri ve soluk alabilir ve kalın tenli yapabilirsiniz. Bu dikişi hazırlamak çok basittir:

1. Üç litrelik kavanozlar yıkar ve kurutulur. Sterilizasyon gerekli değildir.
2. Eğer roll-in içine kırmızı biber eklemeye karar verirseniz, o zaman aşağıya yatırmanız gerekir. Biber tamamen kesilmiş, kesilmemiş. Biber ruloda kesilmezse, meyve keskin olmaz. Karabiber kıyılmış veya çatlamışsa, dikiş dik olacaktır.
3. Meyveleri hazırlayın.Çilekleri yıka, sil ve doğra. Düzgün şekilde bu şekilde kesilir - üst kısmı bir örtü şeklinde ve alttan aynı şekilde kesiniz. Yarısını kesin. Ardından, yarım daireler halinde kesin. Ve sonra her yarım daireyi ayırın. Her parça, kavanozun boynundan geçebilecek kadar büyük olmalıdır. Karpuz parçalarının preslenmesi ve tamponlanması gerekli değildir, çünkü hamur sulu ve kırılgandır.
4. Ardından, her kaba iki aspirin tableti ekleyin.
5. Her tencereye üç yemek kaşığı şeker koy.
6. Bir kapta bir çorba kaşığı tuz dökün.
7. Her birinde, tercihen taşsız soyma ve kabuklardan soyulmuş bir dilim limon koydu.
8. Kavanozların üzerine kaynar su dökün.
9. Örtün ve yuvarlayın.
10. Sarılı kapları aşağıya doğru döndürün. Sıcak bir battaniye sarın.
11. Tanklar soğuduktan (yaklaşık ertesi gün) sonra bodruma, mahzene ve depo odasına transfer edilebilir.

Kavanozlarda sterilizasyon yapılmadan karpuzların tuzlanmasına yönelik bu yöntem, dikiş süresini kısaltır ve basitleştirir.

Depolama kuralları

Taze karpuzun en azından Yeni Yıl için saklanamaması durumunda - konserve ve turşu meyveleri mükemmel bir seçenektir. Kutularda konserve meyveleri bir yıla kadar saklanabilir.

Turşu meyveleri daha uzun süre saklanır, ancak, prensip olarak, turşu ev yapımı ürünler bir buçuk yıldan fazla saklanmamalıdır. Tuzlu meyveleri ilkbahara kadar koruyamayacaksınız.

Bu, boş alanların sınırlı bir zamana kadar yeneceği gibi, depolama koşulları ile o kadar da bağlantılı değildir. Bu meyveleri toplamak için buzdolabını veya mahzeni kullanın.

Turşu meyveleri tuzlanmış olarak aynı yerde saklanmalıdır. Çilekleri kavanozlara ve varillere ekebilirsiniz. Tuzlu turşusu meyveleri sadece zencefil, sarımsak gibi özel baharatlarda farklılık gösterir. Bu boşta benzer depolama süreleri vardır, bahara kadar kullanmak daha iyidir.

Kışın, bankalar ve diğer kaplarda (sterilizasyon olmaksızın) karpuz hazırlamak için birçok reçete vardır, bunların bir kısmı makalemizde açıklanmıştır.

En sevdiğiniz ikramları birleştiren bu tarifleri kullanarak, fotoğraf boşluklarını okuyarak, karpuzu uzun süre koruyabilecek ve soğuk kış akşamlarında keyfine varacaksınız.

Videoyu izle: Ormana Ton Portakal Kabuğu Attılar, 20 Yıl Sonra Bakın Nasıl Deişti (Kasım 2024).