Kırmızı soğan sağlık için nasıl faydalıdır?

Soğanların yararları, özellikle sindirimi geliştirme, bağışıklık sistemini güçlendirmek, iştahı arttırmak, herkes tarafından bilinir. Çok daha az - onun zararı hakkında.

Yazıda kırmızı veya mor soğanların kullanımında yararlı özellikler ve kontrendikasyonlar hakkında konuşacağız. Taze tüketildiğinde hoş olan bu çeşitlilik, çünkü tatlı, daha sulu bir tadı vardır ve yanan tadı ve keskin aroması yoktur.

Buna ek olarak, görünüşte her zamanki köylü congenerine göre daha çekicidir, gözyaşlarına neden olmaz ve daha belirgin özelliklere sahiptir.

Kalori, Vitaminler ve Mineraller

İnsan sağlığı için kırmızı soğanların yararlarını ve zararlarını öğrenmek için, içinde ne olduğunu göz önünde bulundurmanız gerekir: vitamin ve minerallerin ne olduğu ve kalori içeriği nedir. Bitkisel vitamin içerir:

• B1 (0.05 mg);
• B2 (0.02 mg);
• B5 (0.1 mg);
• B6 (0.1 mg);
• B9 (9 ug);
• C (10 mg);
• E (0.2 mg);
• PP (0.5 mg).

Makro ve eser elementler:

• magnezyum (14 mg);
• sodyum (4 mg);
• sülfür (65 mg);
• demir (0.8 mg);
• kalsiyum (31 mg);
• bakır (85 mg);
• fosfor (58 mg);
• potasyum (175 mg).

Kalori içeriği Ürünün 100 gramı 42 kcal'dir. 100 g, 1.7 g protein, 0.1 g yağ, 9.7 g karbonhidrat içerir.

Ayrıca, kırmızı soğan flavonoidler, kuersetin ve allisin kaynağıdır.

Faydalı özellikler

Kırmızı bir sebzedir, çünkü antioksidanlar içerir antosiyaninler - Vücudumuzun bakteri ve virüslere daha iyi direnmesine izin veriyorlar. Ayrıca diyabet, malign tümörlerin oluşumu, sinir sistemi bozukluklarına karşı koruyucu bir etkiye sahiptirler. Bu maddeler ayrıca yaşlanma sürecini de engeller.

Mor bir sebzede daha az önemli olan bir madde kuersetin. Alerjinin tezahürlerini azaltabilir, anti-ödem etkisi vardır, kanser riskini azaltır, spazmları rahatlatır. Soğan, yüksek içeriği nedeniyle de değerlendi kükürt çeşitli bileşiklerde. Bu bileşenler, toksinlerin vücuttan kurtulabilmesini, kolajen oluşumunun artmasını etkileyebilir, böylece cilt, saç ve tırnakların durumunu olumlu yönde etkileyebilir. Buna ek olarak, bu sebzenin bileşimde kükürdün kullanılması nedeniyle sık sık kullanılması kolesterol seviyesini düşürür, yağlar, kardiyovasküler sistemin işini olumlu yönde etkiler.

Çalışmalar, bir buçuk aylık bir süre boyunca yararlı özelliklere sahip olan mor soğanların düzenli kullanımının, kolesterolü transfer eden ve kan damarlarında yağ birikintilerini provoke eden ve bu nedenle kalp krizi, felç, ateroskleroz ve diğer ciddi sonuçlara neden olabilen düşük yoğunluklu lipoproteinlerin seviyesinde bir azalmaya yol açabileceğini göstermiştir.

Aşırı kilo ile mücadele edenler için kırmızı soğan önerilir, çünkü yağın iyi yanmasına yardımcı olur. Avientaosis döneminde sebze vazgeçilmezdir, vücudu eksik elementlerle doldurur ve mevsimsel solunum hastalıklarına dayanmasına izin verir. Bütün bunlar elbette, C vitamini içeriğinin yüksek olması nedeniyle mümkündür. Kırımlı yemekler veya aynı zamanda mor renkli Yalta soğanı olarak adlandırılan yemekler, örneğin serebral damarların temizlenmesi, balgam atılımı, diüretik, antiparazitik, antiseptik, böbreklerin ve karaciğerin çalışmasının iyileştirilmesi gibi birtakım başka yararlı özelliklere sahiptir.

Hamilelik sırasında kullanın

Hamile soğanlar yenebilir, ancak küçük miktarlarda - ilk veya ikinci trimesterde günde 100 gr'a kadar ve üçte 50 gr'a kadar, içerdiği esansiyel yağlar ve asitler gastrointestinal sistem, kolik, mide bulantısı, mide ekşimesinin tahrişini tetikleyebilir. Bu tüm sebzeler ve kırmızı için de geçerlidir.

Hamile kadınlar salatalar, birinci ve ikinci yemekler. Bu özellikle kış aylarında tavsiye edilir.Artan mevsimsel salgınlar sırasında, yeterli miktarda askorbik asit, bekleyen annenin zayıflamış vücudunu solunum hastalıklarından koruyabilir.

Soğanlar da kadınlarda "pozisyonda" yararlıdır, çünkü folik asit içerirler, yani çocuğun normal gelişimi için çok gereklidir. Buna ek olarak, sebze kadının sinir sistemi üzerinde yatıştırıcı bir etkiye sahiptir, uykuyu normalleştirir ve depresyon ve baş ağrılarının gelişmesini önler.

Bu ürün gaz oluşturan olduğundan, hamile kadın şişmanlıktan muzdarip ise çiğ soğan yemek tavsiye edilmez.

Kombine ne ile yemek pişirmede kullanın

Pişirirken, kırmızı soğanlar soğanla aynı şekilde kullanılır. Yine de, tadı nedeniyle, hala yemeyi tercih ediyorlar taze - salatalarda ve ilk derslere çırpılmış. Aynı zamanda sebze, et yemekleri ile iyi gider, onlara büyük bir sululık ve aroma verir. Özellikle iyi pişirilmiş soğan halkaları, ızgarada pişirilmiş yemekler. Bazı insanlar bu sebzeyi kızartır ve pişirir. Tabii ki, birçoğu, kırmızı soğanları kızartmanın mümkün olup olmadığı sorusuyla ilgileniyor, eğer ısıl işlem sırasında yararlı nitelikleri ortadan kalkmış olsun. Vücutta mümkün olan en önemli maddeye ulaşmak için sebze çiğ olarak tüketilmelidir. Herhangi bir işlem, bazı değerli özelliklerini kaybedecek.

Özellikle, askorbik asidin yarısından fazlası gidecektir. Bununla birlikte, kan şekerini azaltan ve pankreasın çalışmasını geliştiren, kızarmış, pişmiş ve haşlanmış sebze.

Bu soğan da salamurabilir ve daha sonra salatalara, peynirlere veya kebaplara eklenebilir.

Geleneksel tıp tarifleri

Yalta soğanlarının yararlı özellikleri, çeşitli hastalıkları tedavi etmek için bir sebze kullanarak halk şifacıları tarafından benimsenmiştir. İşte birkaçı etkili yemek tarifleri.

• ARVI ile. Suyu kafasından sıkın ve bal ile bire bir oranında karıştırın. Dört çorba kaşığı bir çorba kaşığı iç.
• Solucanlara karşı. Temizlenmiş bir kafa bir bardak ılık su ile dökülür ve yedi saat boyunca demlenmeye bırakılır. Dört ila beş gün boyunca yarım fincan için aç karnına alın.
• diüretik. İki veya üç kafa doğradığında, bir bardak ılık su dökün, sekiz saat ısrar edin. Çeyrek fincan için günde üç kez iç.
• Karaciğeri temizlemek için. 450 gr şekerle karıştırılan bir karıştırıcıda ezilmiş kafaların bir poundu karanlık bir yerde 10 gün ısrar eder. Daha sonra sıvıyı sıkın. Yemekten 30 dakika önce günde üç kez, üç çorba kaşığı kullanın. Kurs bir ila üç haftadır.

• otitten ile. Hamuru rendeleyin, suyu sıkın. Bir tamponu nemlendirin ve ağrılı bir kulağa takın. Aynı zamanda meyve suyunun akmaması önemlidir, çünkü mukozayı yakabilirsiniz.
• Yaralanma ve burkulma durumunda. Soğanı rendeleyin, bir tülbent içerisine yerleştirin ve boğaz bölgesine uygulayın.
• Saç dökülmesi ile. Hafta boyunca haftada, eşit oranlarda votka veya brendi ile kafa derisi taze soğan suyu içine sürün. Sıcak bir havlu ile bir kafa sarın.
• Mısırdan. Bir temizlenmiş soğan 30 dakika sirke kaynatın. Suyu soğutun. Bir pamuklu çubukla ıslatın ve mısır için uygulayın.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Kırmızı soğanların kullanılması insanlar için önerilmez:

• Karaciğer ve böbreklerin çeşitli hastalıklarından muzdarip;
• kolit öyküsü olan;
• özellikle mide, gastrit, gastroduodenit, ülser, pankreatit, şişkinliğin artan asitliği ile sindirim sistemi problemleri ile;
• alerjik reaksiyonlar ile;
• bireysel hoşgörüsüzlük ile.

Dikkatle sebze, hamile, astımlı ve hipertansif hastaları yemelisiniz.

Aç karnına kullanmayın.

Her durumda, günlük alım için önerilen doz 100 g'dır (ortalama ampul yaklaşık 75 g ağırlığındadır).

Satın alırken nasıl seçilir

Kırmızı soğan yıl boyunca kullanılabilir. Kaliteli bir ürün seçmek için aşağıdaki noktalara dikkat et:

• düz kafa şekli;
• ampul yoğunluğu;
• Her katın kalınlığı - en az 5 mm olmalıdır;
• pürüzsüz, sağlam ölçekler;
• iç mekanın sululığı ve beyaz rengi;
• aşağıdan köklerin eksikliği;
• yüzeyde hasar ve leke yok;
• tatlı tadı.

Çoğu zaman diğer sebzeler Yalta soğanı için verdikleri için, uzmanlar satıcıdan, satın alırken bölümün başını göstermesini rica eder. Ortada, hafif pembe bir gölge ve mor bir kenar ile altı veya yedi beyaz renk tabakası olmamalıdır. Sulu ve yoğun olmalılar. Tadı zaman, iç tatlı olmalıdır. Acılık ve yanma hissi safsızlıkları olmamalıdır.

Evde nasıl saklanır

Yalta çeşidi, diğerlerinden daha kötü depolanır. Uygun koşullar altında, yaklaşık dört ay boyunca yalan söyler.

Eğer özel bir eviniz varsa ve bir bodrum varsa, o zaman bu ürün en iyi -3 ile +10 derece arasında bir sıcaklıkta tutulur. Tatlı çeşitliliği için en iyi sıcaklık 0 derece olacaktır. Bodrum veya bodrum iyi havalandırılmalı ve ıslak olmamalıdır.Hava nemi% 80'in üzerindeyse, ürün hızla bozulur.

Depolama için ahşap, karton kutular, hasır sepetler, tekstil ve kağıt torbalar, ağlar gibi uygun kutular. Bu amaç için plastik torbalar uygun değildir. Aynı kaplarda sebzeyi apartman dairesinde saklayabilirsiniz, ancak asma katta veya kilerde. Ana şey, havaya iyi ve sürekli bir erişime sahip olmaları.

Ayrıca konut ortamında depolama için mükemmel bir seçenek de buzdolabıdır.

Ürünün depolamadan önce kapsamlı bir kurutma gerektirdiğini unutmamak önemlidir.

Bu nedenle, kırmızı soğanlar düzenli olarak kullanıldığında, birçok iç organ ve sistemi etkileyerek faydalı olabilir ve aşırı yendiğinde zararlı olabilir. Bu ürünle aşırıya kaçmaması ve önerilen miktarın üzerine taze yememesi önemlidir.

Videoyu izle: Kuru Soğanın Faydaları. Prof. İbrahim Saraçoğlu (Ocak 2025).