Mutfak hileci - dondurulmuş karnabahar pişirmek ne kadar? Adım Adım

Karnabahar da diyette kullanılan yararlı ve lezzetli bir sebzedir. Beyazdan daha iyi emilir, mide mukozasını tahriş etmez ve gaz oluşumuna neden olmaz. Çok miktarda vitamin ve eser element içerir.

Bu yazıda, dondurulmuş ve taze sebzeleri nasıl pişireceğinizi, pişirme sürecinin ne kadar sürdüğünü anlatacağız. Aşçılık talimatlarıyla detaylı adım adım talimatlar vereceğiz. Ayrıca, haşlanmış karnabaharın hazırlığını doğru bir şekilde nasıl belirleyeceğimizin sırrını da açacağız.

Dondurulmuş ve taze sebzelerin mutfak işlemlerinde farklılıklar

Sebze kızarmış, haşlanmış ve haşlanmış yer.

Bununla birlikte, her zaman mümkün değildir genellikle ürün donmuş olarak kullanılır.

• Taze lahana dış yapraklardan temizlenir, muhtemel larva ve tırtılları uzaklaştırmak için bir tuz çözeltisi (1 litre su başına iki yemek kaşığı) ile iyice yıkanır ve 20-25 dakika pişirilir.
• Dondurulmuş karnabahar, tuz çözeltisinde işlenmez ve 10 dakika daha az kaynatılır, çünkü kıvamı daha suludır.

Süreç ne kadar sürecek?

Dondurulmuş karnabahardan farklı yemekler pişirebilirsiniz, buna bağlı olarak pişirme süresi ve hazırlanma yöntemi farklıdır. Özellikle dondurulmuş bir sebzeyi nasıl pişirmeniz gerektiğini düşünün, özellikle tarife bağlı olarak, kaynatıldıktan sonra ne kadar sürede tespit etmeniz gerekir:

1. çorba için - 10-15 dakika boyunca bir tencerede pişirilen, çiçeklere yapılan büyük bir kafa;
2. salata için - Tam bir lahana başı ile 15-20 dakika demlenmiş, daha sonra küçük tencerelere parçalara ayrılmış ve tarife göre kullanılmıştır;
3. sonraki kavurma için - 7 dakika pişirilen çiçek salkımına, sonra altın kahverengi kadar bir tavada kızartılmış, demonte.

Dondurulmuş lahana satın alırken çiçek salkımının bütünlüğünü kontrol etmeniz gerekir. - Ezilmiş ve çok miktarda buzla kaplıysa, ürünler donma koşullarını ihlal edecek şekilde depolanmışlardır.

Nasıl lezzetli pişirilir - adım adım talimatlar

Kapasite farklı malzemelerden olabilir:

• sıradan emaye tava;
• cam refrakter malzemeden yemekler;
• toprak kap

Kurallar vardır, bunun ardından gerçekten lezzetli bir yemek alabilirsiniz.:

• tomurcukları az miktarda sitrik asitle soğuk suda pişirmeden önce birkaç dakika bekletin - bu beyaz rengi koruyacaktır;
• lahanayı suda ekleyerek süt ilavesiyle yapabilirsiniz - bundan tadı daha yumuşak ve daha yumuşak olur;
• tavaya çok fazla baharat eklememelisiniz - gelişmeyeceklerdir, ancak sadece yemeğin özel tadını öldüreceksiniz;
• sebze salata için hazırlanırsa, ne süt ne de sitrik asit, ne de sirke suya eklenir - aksi halde salata tadı tarifi ile uyuşmayabilir.

Bir emaye tencerede dondurulmuş karnabahar pişirme işlemi düşünün. Bu basit, birkaç aşamadan oluşur:

1. Yeterli su tankın içine dökülür (böylece başın tamamı ile kaplanır), ateşe koyun, tada tuz ekleyin.
2. Karnabahar, defrost yapmadan, tuzlu suda kaynatılır - böylece daha hızlı pişirilir. Çorba ya da salata kullanmayı planlıyorsanız, bir tencereye koymadan önce dikkat edin, salkımına keskin bir bıçakla kesin.
3. Ateş ortama indirgenir, hazır olana kadar pişirin (10-20 dakika). Kap açık bırakılır - karnabahar kapak altında sarıya dönebilir.
4. Hazırlıktan önce,% 9 sirke bir çorba kaşığı tavaya eklenir, böylece tomurcuklar kararmaz.
5. Bitmiş ürün bir kevgir içinde yatırılır, su boşaltılır. Lahana hemen kullanılmazsa, suyun içinde bir süre saklayabilirsiniz.

Hazırlık nasıl belirlenir?

Çanağın hazırlığı çatalla belirlenir, sürgünler kevgirden çıkarılır.. Düzgün pişirilmiş karnabahar olmalıdır:

• elastik;
• biraz gevrek;
• Tomurcukların şeklini koru.

Aşırı pişmiş karnabahar:

• tomurcuklar çok yumuşak;
• şekli koruyun.

Sonuç

Karnabahar - lezzetli ve besleyici olmasına rağmen, az kalori içerir. Bu sebzede birçok protein, vitamin ve eser element bulunur. Düzgün pişirilmiş ürün, besinlerin çoğunu korur ve iyi emilir.