Onlarla her gün ilgileniyoruz. Onları mağazadan getirip, yataktan kopardık ve nadiren sağlığımız üzerindeki etkilerini düşünürüz. Ancak bazen en basit ve tanıdık ürünler hoş bir sürpriz olabilir. Örneğin tüm tanıdık Pekin lahanası.
Yararlı özelliklere sahip bu harika bitki, onu daha iyi tanımayı hak ediyor. Tıpkı mağazadaki raftaki yeşil komşuları gibi. Yazıda aynı şeyin Çin lahanası ve Çin'in yanı sıra Iceberg marul da olup olmadığını ele alacağız. Bu sebzelerden hangisinin daha faydalı olduğuna dair bilgi verelim, bunları Rusların kullandığı lahanalarla karşılaştırın.
Bitkisel türlerin tanımı ve botanik tanımı
Pekin
Peking lahanası, şalgamın bir alt türü olan Lahana ailesinin bir ürünüdür. Bir bienal bitki, ancak yıllık olarak tarımda yetiştirildi. Bitki ayrıca marul, petsai veya Çin marul gibi isimler ile bilinir.
"Peking", dikdörtgen şeklinde çok yumuşak, sulu yaprakları vardır. Beyaz çıkıntılı medyan damarı ile, kenarlarında dalgalı veya tırtıklı bırakır. Katı, sapsız, buruşuk şişmiş yaprak bıçağı, yüksekliği 15 ila 35 cm arasındadır.Renk, sarıdan parlak yeşile kadar olabilir.Bazen yaprağın tabanında zayıf tüylenme vardır. Bir sokete veya küçük yoğunluğa sahip kafaya monte edilirler.
Bitkinin% 95'i sudan oluşmaktadır. Ürünün bileşimi çeşitli proteinler, yağlar ve karbonhidratlar, lif içerir.
Ürün A, B, C, E, PP ve mikroelementler bakımından zengindir:
- Büyüme ve doku rejenerasyonu için gerekli olan ve antiseptik özelliklere sahip olan çok değerli bir amino asit lisini içerir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir, kardiyovasküler sistemi ve gastrointestinal sistemi destekler.
- Ağır metal tuzlarının vücuttan çıkarılmasına yardımcı olur.
- Eklem ve gut hastalıkları için tavsiye edilir.
- Sinir sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, stres ve depresyonla başa çıkmaya yardımcı olur, kronik yorgunluğu alt eder.
- Cilt durumunu iyileştirir.
lahana
Beyaz lahana (bahçe) - bir bienal bitki, tarımsal ürün; Lahana, lahana ailesi veya Turpgiller cinsi cinsleri. Tarımda, yıllık olarak yetiştirilir. Bitkinin kısaltılmış gövdesinin yaprakları başın içinde toplanır.Şekilde, oval, yuvarlak, düz veya konik olabilirler. Farklı çeşitlerin yoğunluğu da farklıdır.
Yapraklar - pürüzsüz bir kenar ile büyük, basit, elastik. Küçük yaprak sapı veya sapsız. Üst yaprakların rengi genellikle yeşildir, bazı çeşitler mor renktedir. İç sayfalar - beyaz, bazen sarımsı. Yaprağın ana damarı kalın, kuvvetli bir şekilde çıkıntı oluşturur. Japonya'da lahana süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir.
- Bu kültürün yapraklarından sıkıştırır, şişmeyi hafifletir ve analjezik etkiye sahiptir.
- Ayrıca, lahana anti-inflamatuar özelliklere sahiptir, vücudun metabolik süreçlerini uyarır, mide ve kalbin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
- Ürün ayrıca böbrek hastalığı, safra taşı hastalığı ve iskemi olan kişiler için yararlı olacaktır.
Buzdağı Salatası
Buzdağı marul, Astrov ailesinin Latuk cinsinin sebze mahsulüdür.Baş marul anlamına gelir. Yapraklar geniş, açık yeşil, sulu ve gevrek tadı vardır. Pürüzsüz veya engebeli olabilirler, dışarıdan hafifçe kabarmış ve ortada daha kompakt olabilirler. Lahanalara benzer küçük, gevşek lahanalarda toplanır.
Ürün folik asit açısından zengin, C, B, K ve A vitaminleri, kolin. Ayrıca, salata fosfor, potasyum, kalsiyum, sodyum, bakır ve magnezyum içerir.
- Salatada bulunan lif ve diyet lifi, bağırsak peristalsis geliştikçe, ince bir figür için mücadelede vazgeçilmezdir.
- Ürün vücutta metabolizmanın düzenlenmesine katkıda bulunur ve kan kompozisyonunu geliştirir.
- Iceberg marulda çok zengin olan folik asit, sinir sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
- Stres ve duygusal bozukluklarla baş etmede de yardımcı olur.
- Sınav oturumları gibi aktif zihinsel yükler için tavsiye edilir.
Çinli
Çin lahanası, şalgamın bir alt türü olan Lahana ailesinin ekili bir bitkisidir. Bir kafa oluşturmayın. Çıkışta 30 cm yüksekliğe kadar etli bacaklar üzerinde dik yaprakları toplanır.Renkle ayırt edilebilen iki çeşit vardır. Çin lahanasının en yaygın çeşitlerinden biri de Çin lahanası. Çin mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Çin lahanasının bileşimi vitamin A, K, C, PP ve B, eser elementler fosfor, potasyum, kalsiyum, sodyum ve demir içerir. Diğer lahana çeşitleri gibi, Çin de büyük miktarda doğal amino asit, lizin ve lif içerir.
- Bu düşük kalorili ürün, ağırlığını izleyen kişiler tarafından güvenle tüketilebilir.
- Çin lahanasının kullanımı kabızlığın mükemmel bir şekilde önlenmesi ve ayrıca bağırsakların toksinler, kolesterol ve diğer zararlı maddelerden arındırılmasının mükemmel bir yoludur.
- Bitkinin yaprakları insan sağlığı için çok yararlı ve gerekli olan askorbik asit içerir. Düzenli kullanımda ürün, kan damarlarının elastikiyetini artırır ve cildi daha elastik yapar.
- Ayrıca kan pıhtılaşmasını normalleştirir ve cilt hücrelerinin yenilenmesini hızlandırır.
- Görmek için iyi olan vitaminleri içerir.
- Anemi ile yardımcı olur.
- Çin lahanası suyu bakteriyel etkisi vardır, yanıklar, ülser ve yaraları tedavi etmek için kullanılabilir.
- Ürünün bileşimindeki folik asit, beynin çalışması ve hamilelik sırasında fetusun tam gelişimi için gereklidir.
Pekin lahanası farklılıklarının detaylı analizi
Buzdağından
Buzdağı marul ve Çin lahanası, ev hanımlarının farklı sebzelerde sıklıkla bir sebzeyi başkalarıyla değiştirdiği bileşim ve lezzet açısından çok yakındır.
Her iki kültürün de sulu gevrek yaprakları vardır. Pekin ve Buzdağı, yaprak ve kafa şeklinde farklıdır.
Peking yaprakları uzamış bir şekle sahiptir, lahanalar silindiriktir.
Iceberg marulunun bir başı, daha çok bir lahana gibidir. Ancak yakın mesafeden yuvarlak, ince, hacimli yapraklar ve bunların serbestçe düzenlenmesi, bizim önümüzde sahip olduğumuz salata olduğunu gösterir.
Beyazdan
Peking lahanası, beyaz lahanalardan kafaların şekli ve yoğunluğundan farklıdır. Bahçe lahanası yaprakları yuvarlak, elastik ve pürüzsüzdür, lahanalar yuvarlak ve yoğundur. Pekin'de - narin ince oval yapraklar silindirik bir şekilli gevşek bir kafadan toplanır.
Çince
Çin lahanası, Peking'in aksine, kafa yapmaz. Pekin lahana yaprakları daha hassas ve sulu. Çin lahanası scape daha yavaş, yaprak damarının orta kısmına yavaş yavaş hareket ediyor. "Peking" için tabakanın ortasında bulunan beyaz, düz veya üçgen damar ile karakterizedir. Pekin lahanası Çin lahanasından çok daha büyük.
Bütün bu sebzeler çok sayıda sağlıklı madde içerir ve birçok rahatsızlıktan kurtulmamıza yardımcı olur. Bizi daha genç ve daha güzel yaparlar. Düzinelerce farklı yemek hazırlamak ve onlara eşsiz bir tat vermek için ilham verdi. Peki, bu harika bitkilerden hangisini tercih edersiniz - her birimizin tadı meselesi.
