Pancar (veya kırmızı pancar) - Amaranth ailesinin yıllık, bienal ve yıllık otsu bir bitkidir. Bu iddiasız ve sağlıklı sebze neredeyse tüm bahçıvan yetiştirilmektedir. Vücut için pancarın yararları ve zararları hakkında, bu yazıda tartışacağız.
- Pancar bileşimi, kırmızı sebze çok yararlı
- Böcekleri dağıtan böceğin sağlığı için zararlı
- Pancar almak için tavsiye edildiğinde
- Hangi pancar kullanmak daha iyidir (meyve suyu, çiğ, haşlanmış)
- Geleneksel tıpta pancar kullanımı için tarifler
- Hamilelik sırasında pancar ile tedavi edilebilir mi?
- Ürünün aşırı tüketimine yol açabileceği kontrendikasyonlar
Pancar bileşimi, kırmızı sebze çok yararlı
Pancar, karbonhidratları içerir: fruktoz, glikoz, sukroz ve pektinler. Ayrıca mineraller, vitaminler ve eser elementler (B, C, karotenoidler, pantotenik ve folik asitler) açısından da zengindir.
Büyük miktarlarda, periyodik tablonun yarısı imitasyon - iyot, potasyum, demir, fosfor, magnezyum, manganez, bakır, çinko, kükürt, klor, vb.
Ek olarak, pancarlar, organik asitleri (oksalik, sitrik, malik), amino asitleri (lizin, betain, valin, histidin, arginin, vs.) ve ayrıca büyük miktarda lif içerir.
Böcekleri dağıtan böceğin sağlığı için zararlı
Tavsiye edilen miktarlarda pancar kullanıyorsanız, bu sebze sağlığa zararlı olmayacaktır.
Önerilen günlük pancar dozu - 200-300 gram. Vücuda fayda sağlayacak miktardır (bu sebzenin size karşı kontrendike olmaması koşuluyla).
Tabii ki, Burak yararlı özellikler açısından zengindir, ancak kullanımının kontrendikasyonları da vardır. Örneğin:
- Düşük tansiyonlu pancar kullanılması önerilmez.
- Kronik hazımsızlık veya artan asitlik durumunda onu terk etmek gerekir.
- Urolitiazis ile diyetten pancarları hariç tutun.
- Bu kökün kullanımı diyabet hastaları için önerilmez;
- Osteoporozda, pancarın dikkatle kullanılması gerekir (kök mahsul vücutta kalsiyum emilimini önler).
Pancar almak için tavsiye edildiğinde
Obezite, hipertansiyon, karaciğer ve böbrek hastalıkları olan kişiler için pancar kullanımı önerilir. İçerdiği maddeler nedeniyle, kılcallar güçlendirilir, kan basıncı azalır ve kandaki kolesterol seviyesi normalleşir, yağ metabolizması ve karaciğer fonksiyonu iyileşir.
Pancar, vücuttan ağır metalleri uzaklaştıran pektinleri içerir (bu nedenle bu kök, büyük şehirlerde yaşayanlar tarafından kullanılması tavsiye edilir) ve ayrıca kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu uyarır ve hemoglobini arttırmaya yardımcı olur.
Pancarın bir parçası olan organik madde betain, gıda proteinlerinin parçalanmasını ve asimilasyonunu destekler ve ayrıca, karaciğer hücrelerinin fonksiyonel aktivitesini artıran ve genel durumlarını iyileştiren kolin oluşumuna katılır.
Diyette pancarın varlığı ateroskleroz ve tiroit bezi hastalıkları yanı sıra yaşlılar için yararlıdır, çünkü pancar büyük miktarda iyot içerir.
Pancar kanseri ile yardımcı olabilir. Kırmızı kök ürününde bulunan organik bileşiklerin tümörlerin büyümesini engellediğine inanılmaktadır.
Hangi pancar kullanmak daha iyidir (meyve suyu, çiğ, haşlanmış)
Pancar ham veya haşlanmış yiyebilirsiniz.
Sıklıkla sorulan soru şu: “Taze pancar nasıl taze olur?”. Cevap basittir: tüm vitaminleri korur, düşük glisemik indeksi vardır ve ham fiber iki kat fazla adsorban kuvvet ile donatılır.
Ham pancarlar, kıyılmış kök sebzelerden veya üstlerinden salata olarak kullanılır, pancar suyu da içebilirsiniz, ancak ham pancarın nasıl yenildiği, her birimiz kendi başımıza karar verir.Haşlanmış pancar yüksek bir glikemik indeks ile donatılmış, ancak buna rağmen vücut için yararlı kalır. Pişirme sürecinde Burak sadece 3 vitamin kaybeder: C, B5 ve B9 (folik asit). Geriye kalan mineraller ve vitaminler bir kişinin midesine pratik olarak dokunmadan girer.
Pancarın (ısının yok edemeyeceği) tüm değerli bileşenleri vücuda daha erişilebilir hale gelir (lif yapısının kısmi bozulması nedeniyle). Haşlanmış pancarlar, ham olanlardan daha az nitrat içerir (pişirme işlemi sırasında ayrışırlar veya et suyuna karışırlar).
Geleneksel tıpta pancar kullanımı için tarifler
Geleneksel tıp pancar kullanarak çok sayıda yemek tarifleri içerir, bu yüzden sadece en popüler olanları düşünürüz.
Hipertansiyon ile. Taze sıkılmış bir pancar suyunda, baldan bir çay kaşığı ekleyin ve bir yemekten önce bir bardak dörtte bir bardak içirin. Pancar kvası kullanılması tavsiye edilir.
Kabızlık ile. Burak çeşitli şekillerde (her türlü mutfak yemekleri, et suyu veya pancar suyu) kullanılır. Enemalarda kalıcı kabızlık pancar suyu ile kullanılır.
Tüberkülozlu. Burak diyet yemeklerinin bir parçasıdır.
Soğuk algınlığıyla. Pancar suyu (tercihen ekşi veya mayalanmış) burun damlaları olarak kullanılır (her burun deliğine günde 2-3 kez).
Çatlak ve ülser tedavisinde. Pancar posası ile bir pansuman etkilenen bölgeye uygulanır (kurudukça, pansuman değişir ve prosedür tekrarlanır).
Scurvy ile. En iyi şifa verici yiyecekler, fermente edilmiş pancardır.
Hamilelik sırasında pancar ile tedavi edilebilir mi?
Hamilelik sırasında, bir kadın aşağıdaki durumlarda burak kullanmalıdır:
- Artan basınç ile. Yemeklerden sonra sabahları 100 gramlık hodan suyu içmek tavsiye edilir.
- Sistematik kabızlık ile. Pancar suyu ile mikro lavman en etkili yöntem olarak kabul edilir.
- Soğuk algınlığıyla. Pancar suyu, gargara (kaynamış su ile karıştırılır) veya burun damlatma (her iki burun deliğine günde birkaç damla damla) yapabilirsiniz.
- İyot eksikliği, ödem veya güçlü bir kilo alımı ile (meyve suyu su ile seyreltilir).
Ürünün aşırı tüketimine yol açabileceği kontrendikasyonlar
Pancar kullanımı kontrendikasyonları:
- Pancar, doğal bir müshildir. İshal eğilimi varsa kullanmayın.
- Vücutta aşırı miktarda pancar, kan damarlarının spazmını tetikleyebilir.
- Bu sebzenin kullanımı, midenin yüksek asitliği olan kişiler için tavsiye edilmez (burak daha da artacaktır).
- Urolitiazis ve oksalüri ile birlikte, pancar kullanımında çok dikkatli olmalısınız, çünkü bu sebze, taşların hareketine neden olabilir (bu sebze çare, taşları çözer).
- Burak bol miktarda şeker içerir, bu nedenle bu sebzenin diyabet kullanımının dozunu sınırlamanız gerekir.
