Nozul ile tavuk, ördek ve kaz nibble nasıl

Özel bir evin veya kır evinin her gururlu sahibi er ya da geç sonuca varır - bazı ev canlılarına sahip olmalıyım: tavuklar, ördekler, kazlar, ve hepsinden biraz daha azı! Ve şimdi her şey hazır - bir geceleme için bir baraj, yürüyüş için bir çit, yalakları besleme ve kuş kızartma tanıtıldı. Kuş büyür, kilo alır ve ona el ile yetiştirilip masaya servis zamanı gelir. Ve burada kuşun nasıl daha kolay ve hızlı işleneceğini düşünmelisiniz. Bu konuyu daha ayrıntılı bir şekilde incelemenize yardımcı olacağız.

Bir kuş nasıl kesilir

Kümes hayvanları yetiştirmek ve yetiştirmek caziptir: yumurta, sağlıklı et ve hatta yastıklar, battaniyeler ve giysiler için tüyler ve tüyler olacaktır. Kanatlı yumurtalar herhangi bir müdahale olmadan taşınırsa, yüksek kaliteli et ve temiz tüyler elde etmek için, karkasın düzgün bir şekilde nasıl koparılacağını öğrenmeniz gerekir. Tavuklar ve hindi kesimlerinden sonra koparılır, ördek ve kazlar - tüyleri ve tüyleri kurtarmak için 2 saat sonra.

Tüy çıkarma sırası, kural olarak şu şekildedir: Birincisi, tüyler kuyruktan ve kanatlardan, sonra göğüsten, sırttan ve en sonunda bacaklardan çıkarılır. Ayrıca, tüyler ve tüyler cildin bütünlüğünü koruyarak dikkatlice çıkarılır. Kuşları kopardıktan sonra, tüylerin kalıntılarını bir bıçakla temizler ve karkasları alevle yakarlar. Koparma hem manuel olarak hem de mekanik cihazlar yardımıyla yapılabilir - örneğin kümes hayvanları için temizlik.

El parçalama

Kesmeden önce, memenizin yemden doğal olarak temizlenmesi için kuşun birkaç saat boyunca beslenmemesi tavsiye edilirken, tatlı su serbestçe bulunmalıdır. Çökmeyi oturma pozisyonunda yürütmek, tüyler, aşağı ve sonunda temizlenmiş kuşlar için bir karkas ve konteynırların önüne yerleştirmek daha uygundur. Bir karkasın manuel olarak çekilmesi yaklaşık yarım saat sürmektedir. Kuşun kuru bir koparma olarak ve haşlama kullanımıyla elle koparabilirsiniz.

Ön haşlama ile koparma. Kesimden sonra, kuşlar pençeleri pençeleri tutarak, boyun aşağıya 5-7 dakika boyunca kan akıtıyor.Daha sonra tavuk veya diğer kuş, yarım dakika boyunca sıcak su (90 ° 'den az olmayan) ile büyük bir tankın içine daldırılır. Kaynayan suyun etkisi cildin gözeneklerini açacak ve tüyleri çekme işlemini kolaylaştıracaktır.

Koparma, cildinize keskin bir hareketle zarar vermemeye dikkat etmelidir. Biraz antrenmandan sonra, kuşu bir saat dörtte bir işleyebilirsin, ve bir günde birkaç karkastan tüyleri kopar. Haşlama et rengi kırmızı verebilir.

Kuru yolma. Kuru koparma yöntemi gecikmeyi tolere etmez, tüylerin çıkarılması sıcak bir karkas üzerinde gerçekleştirilmelidir. Kuyruk tüylerini ve kanatlarını çekerek, tüyleri arkaya, göğsüne ve kanatların son dönüşüne devam edin. Küçük bir tüy, büyümeye karşı güçlü fakat düzgün bir hareketle dışarı çekilir, tek bir çekmede birkaç tüyün alınması mümkündür. Kuş cildini bir elinizle çekerek koparmayı kolaylaştırabilir ve hızlandırabilirsiniz.

Nozul ile mekanik koparma

Yaz ve sonbaharda birçok ekonomik sıkıntı var, zaman içinde olmanız gerekiyor ve doğal bir soru ortaya çıkıyor - aynı anda bir kuş veya birkaç karkas nasıl çabucak koparılır? Yenilikler kümes hayvanı yetiştiricilerine ulaştığından, bu gibi konular ağızlık kümes hayvanları koparmak için.Bu, kıllar yerine lastik çıkıntıların iplikle “parmak” olduğu küçük bir alettir.

Perosremnage ekinin nasıl çalıştığını düşünün. Başlangıç ​​olarak, herhangi bir döndürücü alınır - bir delici, bir matkap, bir tornavida veya elektrikli bir taşlama aracı. Daha sonra peroshchipalnaya eki matkaba takılır, çalışma motoru eki tahrik eder, lastik veya silikon “parmakları” ile kuş tüylerini döndürür ve çeker.

İş için, düz ve dengeli bir yüzey üzerinde bir nozul ile bir matkap takmanız ve ilk önce kuyruklu bir şekilde karkasın döner cihaza yerleştirilmesi gerekir. Matkaptaki bu tür perosemna nozülü, karkasın 6 dakikaya kadar çıkmasını hızlandırır, hem evde hem de avlanma oyununda avda kullanılabilir. Meme maliyeti yaklaşık 300 Grivnası.

Kümes hayvanları koparmak için ipuçları ve püf noktaları

Genel olarak kümes hayvanları yetiştirme teknolojisini düşündük, ancak her kuş türünün başarılı bir şekilde işlenmesinin kendi sırları vardır.Tavukların, kazların ve ördeklerin sürtünme özelliklerini inceliyoruz.

Tavuk tüylerini hızlı bir şekilde nasıl temizlerim

Gerekirse, tavuk karkas tüyler hızlı bir açıklaması, bu yarım dakika kabartma tozu yarım çay kaşığı ile çok sıcak suda buharlı gerekmektedir. Bundan önce, karkasın tamamen yırtıldığından emin olmalısın. Daha sonra, karkas soğuyana kadar, tavuk bacaklarından çıkarılır, kuş biraz soğutulur ve kopmaya başlayabilirsiniz. Tavuk tüylerinin arıtılması genellikle iki parmakla oluşur: başparmak ve dizin.

Birkaç tüyün çekilmesi, büyüme yönünde gerçekleşir. Derin tüylü tüyler, kırık kalıntıların yanı sıra cımbızla çekilir. yumuşatma kurtuldu ve yavaşça bir açık ateş, gaz ocağı ya da silindir, gutting için daha sonra tavuk hazır karkas osmalivayut yangın kurutuldu.

Kesim sonrası kazlar nasıl temizlenir

kaz zayıf aydınlatma ile kuru bir odaya dönüştürülür katliam önce mümkünse kalemin temizliğini sağlamak için nehir veya havuzda yüzmek için izin verir.Kuşa su verilir, doğal olarak viscerayı temizlemek için yemekten 10 saat önce yem verilmez. Kaz kazandıktan sonra, kan boşaltılır ve serinlemek için birkaç saat boyunca bacaklar tarafından askıya alınır.

Deri altı yağ sertleştikten sonra, kopmaya devam edin. Büyük tüyleri çıkarın, ardından küçük ve son dönüşte. Kazlar, herhangi bir uygun yöntem kullanılarak temizlenebilir - kuru, haşlama ve yukarıda tarif edildiği gibi özel bir kuş tüyü nozülü kullanılarak.

Bazı kuş yetiştiricileri kazları kazımak için başka bir yol keşfettiler. Kuş, cildi sıkıca gerilene kadar bir pompa kullanarak karkas içine pompalanır ve hava içerideki havayı tutmak için boynuna bağlanır, ardından karkası nemli bir bez veya gazlı bezle sarar, demirden bir ıslak ıslak buharla ütülemeye başlar. Kurutulmuş kumaşlar açılır ve kazlar kopmaya başlar. Gerekirse, karkas ütüleme işlemi tekrarlanabilir. Tüyleri çıkardıktan sonra karkas göz kamaştırır ve kesilir.

Ördekler nasıl koparılır

Bir ördek koparmak, bir kazağı parçalamaya tamamen benzerdir, çünkü bu su kuşları çok fazla deri altı yağına sahiptir.Kesimden sonra, kanamayı durdurun, karkas soğutun ve tüyleri herhangi bir şekilde çıkarın. Kalan kabartı, bir bıçağın arkasını kazıyarak veya hafifçe serpiştirilerek, açık alev ateşinde sökülebilir. Şarkı söyleme, kuş yağının erimesini ve sızmasını önlemek için hızlı bir şekilde yapılmalıdır.

Çocuk ve yetişkinlerin diyetleri kanatlı etini içermelidir. Amino asitler, makro ve mikro besin ve vitamin kaynağı olarak hizmet eder. En lezzetli tavuklar, ördekler ve kazlar kendi elleriyle yetiştirileceğinden, en küçük fırsatta kuşları almaya değer, özellikle de onların toplanması ve işlenmesi çok zekice değil. Kuşların tüylerden temizlenmesi için bir cihaz sadece bu süreci hızlandıracaktır.