Bugün dünyadaki tüm mutfaklar tarafından domates seviliyor ve kabul ediliyor. Hangi yemeklerde sadece hasat edilmez, kullanılmaz. Bunlar marinades, turşu, domates, kvass ve kurutulur. Ama herkes bu harika meyvelerin reçelini denemedi.
- Kiraz domates reçeli
- Kırmızı domates reçeli nasıl pişirilir
- Yeşil Domates Domates Reçeli Pişirme
- Sarı Domates Reçeli Tarif
- Portakal ve limon ile domates reçeli nasıl pişirilir
Kiraz domates reçeli
maddeler:
- kiraz domatesleri - 1 kg
- şeker - 450 gr
- limon - 1 adet.
- jelatin - 15 gr
- Badian - 1 yıldız
Limonu ikiye bölün, yarısını 5 mm kalınlığında yarım halkalara kesin, ikincisini rendeleyin (rendelenmiş) çıkarın ve suyu sıkın.
Yemek pişirmek için bir kasede, domatesleri baharatla ve limonla şeker üstüne yerleştirin. Karışımı düşük ısıda kaynatın, arada sırada bir saat karıştırın. Bir gün boyunca reçel bırakınız, bir kapakla kapatınız.
Domates suyu çıkardığında limon suyu ekleyip kaynatın. Reçel kaynatıldıktan sonra, ısıyı azaltın ve bir saat kaynatın, jelatin ekleyin. Jelatini önceden bir saat soğuk suya batırın, sonra düşük ısıda çözün.
Eğer baharatlı reçelden hoşlanıyorsanız jelatinsiz yapabilirsiniz. Domates reçeli hazır. Sterilize edilmiş kavanozların üzerine sürün ve yuvarlayın.
Kırmızı domates reçeli nasıl pişirilir
maddeler:
- Domates - 1 kg
- Pektin - 40 g
- Şeker - 1 kg
- Limon suyu - 50 ml
- Fesleğen (taze doğranmış veya kuru) - 4 yemek kaşığı. l.
Yemekleri ateşe koyun, içindekileri kaynatın, sonra da on dakika pişirin. Püreyi püre haline getirin ve ince doğranmış fesleğen ve limon suyunu ekleyin.
Pektini başka bir yemekte şekerle (250 g) karıştırın, karışımı tencereye karıştırın, pektin karışımını ekleyin. Pürin pektin kaynatıldıktan sonra, şekerin kalanını ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın ve sıcağı kapatın, köpüğü çıkarın. Reçel bankalara yayıldı ve kapakları açıldı.
Yeşil Domates Domates Reçeli Pişirme
Belki yeşil domates reçeli için reçete saçma görünebilir, ama aynı zamanda lezzetli ve güzel kokulu.
maddeler:
- Yeşil domates - 1,5 kg
- Şeker - 1.3 kg
- Su - 200 ml
- Sitrik asit - 2 g
Domatesleri küçük dilimler halinde kesin, bir pişirme kabına koyun. Ayrı bir kapta, şurubu su ve şekerden kaynatın. Domatesleri şurup ile doldurun, sitrik asit ekleyin ve düşük ateşte kaynatın.
Kaynamaya başlayınca, kapatın ve soğumaya bırakın. Daha sonra prosedürü iki kez tekrarlayın. Domatesler yumuşak olacak ve şurup kalınlaşacak. Sıkışmayı soğutun, temiz kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
Sarı Domates Reçeli Tarif
Reçel sadece kırmızı ve yeşil değil, aynı zamanda sarı domateslerden de hazırlanır, bu tarifi deneyin.
maddeler:
- domates - 500 gr
- turuncu - 1 adet.
- sade şeker - 300 g
- jel şeker - 200 gr
- su - 150 ml
Isıdan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Prosedürü tekrarlayın. Sonra jelleştirici şekeri ekleyin, kaynatın ve beş dakika daha pişirin. Bankalara transfer ve yuvarlan.
Portakal ve limon ile domates reçeli nasıl pişirilir
Domates reçeli, aşağıdaki tariflere göre hoş bir narenciye notu ile sizi şaşırtacaktır.
maddeler:
- Domates - 1 kg
- Turuncu - 1 adet.
- Yarım limon
- Zencefil - 0.5 tsp.
- Tarçın - 0,5 tk.
- Şeker - 800 gr
- Su - 100 ml
Başka bir kapta, şeker, tarçın, zencefil ve suyu karıştırıp yavaşça karıştırarak kaynatın. Hazırlanan şurubu domateslere dökün. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte bir saat pişirin. Pişirme süresi ürünün istenilen kalınlığına bağlıdır. Bitmiş reçeli kavanozlara koyun ve kapakları kapatın.
Domates reçeli ile ilgili önyargıları bir kenara bırakırsak, bu alışılmadık tariflerin yardımıyla kış için stokları önemli ölçüde yenileyebilirsiniz.
