Yararlı çörek nedir

İğne yapraklı ormanlar yaz mevsiminde mantar mevsiminde güzel mantar - tereyağı şeklinde bir hediye olarak bize sunulmaktadır. Onlar mükemmel tadı ve iyi verimi için "sessiz av" sevenler ile haklı olarak popüler.

Boletus mantarları

Maslata, yapışkan yağlı kapak yüzünden adını aldı. Grup halinde büyürler. Doğada, bu mantarın yaklaşık 50 çeşidi vardır. Onların yaşam alanı sadece Avrasya değil, aynı zamanda Afrika ve Avustralya'dır.

Kapağın, taçta bir tüberkül ile yarı küresel bir şekle sahip olduğu ortak bir form. O koyu kahverengitipe bağlı olarak farklı tonlar) hamurdan kolayca ayrılan yapışkan deri ile renk. Mantarın gövdesi sulu, yumuşak, sarı bir renge sahiptir.

Bacak, mantarın üzerine basıldığında koyu kahverengiye dönüşen kapağın yanında beyaz bir örtü ile silindirik bir şekle sahiptir.

Bir petrol çamlar arasında veya karışık ormanlarda yetişebilir. Hasat Temmuz-Ekim aylarında düşer. Yenmeyen türler var.Aradaki rengi değiştirdikleri için, daha koyu bir kapağa ve kırmızı süngerimsi bir tabakaya sahip olduklarından farklıdırlar.

Yağ bileşimi: kalori, besin değeri, vitamin ve mineraller

Yağın çoğu protein içerir -% 2.4, yağ -% 0.7, karbonhidratlar -% 0.5, diyet lifi -% 1.2, kül -% 0.5 ve su -% 83.5. Kalori yağının düşük olduğuna dikkat edilmelidir. Ürünün 100 g'lık enerji değeri 19 kcal'dir.

Ayrıca, bu mantarlar birçok vitamin ve eser element içerir. Parantez içinde 100 g yağ tüketirken vücudun günlük alım yüzdesidir.

Yağlar vitamin içerir: B1 (% 1.8), B2 (% 14.3), B6 ​​(% 15), B9 (% 7.5), D (% 26), nikotinik (% 33) ve askorbik (% 13.3) asitler

ve eser elementler: potasyum (% 2.4), silikon (% 6.9), fosfor (% 2.9), bor (% 2.1), kadmiyum (% 86), demir (% 5.2), bakır (145, % 6), rubidyum (% 225.8), kurşun (% 40), gümüş (% 35.7), selenyum (% 10.8), krom (% 10.5), sezyum (% 96.4), çinko (% 116.7).

Vitaminlerin her biri, insan vücudunda meydana gelen redoks reaksiyonlarında yer alır ve sistemlerinin işleyişinin normalleşmesinde önemli bir rol oynar.

Örneğin, B2 vitamini, cildin normal durumunu, mukoza zarlarını korur ve eksikliği, ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlaline neden olur.

B6 vitamini, merkezi sinir sisteminin normal işleyişinde, kan ve cildin oluşumunda rol oynar. B6 vitamini eksikliğinin ilk belirtisi iştahın azalmasıdır.

C vitamini bağışıklığı artırır, demirin emilimini artırır. Bu vitaminin eksikliği kan kılcal damarlarının geçirgenliğine ve kırılganlığına katkıda bulunur, bu da dişeti kanaması ve burun kanamasına neden olur.

Yararlı yağ özellikleri

Butters, yemek pişirirken kullanıldığında mükemmel tat ve çok yönlü bir üründür. İstediğiniz gibi hazırlanabilirler: salamura, kızartılmış, haşlanmış, tuzlanmış, ana yemeklere ek olarak ve ana bileşen olarak. Bileşiminde çok fazla suya sahip olduklarından, nadiren kurutmak için kullanılırlar.

Ayrıca birçok olumlu özellik var. İlk olarak, tereyağının temeli olan protein, et yemekleri için iyi bir alternatiftir. Bu vejetaryenler için önemlidir. Ayrıca, mantarlar insanlar için gerekli olan birçok vitamin ve eser element içerir.

İkincisi, yağ hastalıklarla savaşmaya ve vücudun düzgün işleyişini denetlemeye yardımcı olan benzersiz öğeler içerir.Örneğin, lesitin - kolesterol oluşumunu önler, afrodizyaklar - canlılığı artırır ve yorgunluğu azaltır ve depresyon, polifenoller ve tokoferoller - antioksidan aktivite gösterir, sitrik, süksinik ve fumarik asitler enerji metabolizması için önemlidir, beta-glukan - bir anti-enflamatuar etki gösterir.

Yağın önemli bir özelliği, tüm mantarlar gibi, mineralleri biriktirme yeteneğidir. Bunlar değerli olan makro ve mikro elementlerdir, fakat bunlar aynı zamanda insanlar için tehlikeli olan ağır metaller, nitratlar ve nitritlerdir.

Tıpta yağ kullanımı

Diyette tedavi amacıyla tereyağı yapılan yemekler, infüzyon, tentür ve toz almak.

Tıpta, boyalar gut, görme organları, alerjik hastalıklar, diyabet, metabolik bozukluklar, kalp ve damar hastalıkları, sinirsel yorgunluk, azaltılmış zihinsel süreçler, stres, kronik yorgunluk, depresyon, azaltılmış potens, osteoporozu tedavi eder.

Boletus içinde bulunan biyolojik olarak aktif maddeler, antiviral, antitümör, immünomodülatör, anti-inflamatuar etkilere sahiptir.

Bilim adamları, insan vücudu için petrolün faydalarını kanıtladılar. Bu mantarların metanol ekstresi, göğüs kanseri hücrelerinin ölümüne neden olur ve mide ve lösemi kanser hücrelerinin büyümesini engeller.

Gut için düzenli olarak tereyağı yemek gereklidir. Terapötik etkiye sahip reçineli bileşikler içerirler. Ayrıca, bu bileşikler mantarları satarken bile korunur.

Migrenler kuru yağdan toz kullanır.

Bilim adamları boletusun antibiyotik aktiviteye sahip olduğunu kanıtladılar. Bu nedenle, sulu ekstrelerin levomisetin, streptomisin gibi etkileri olabilir.

yararlı yağın tentürütarifi basittir. Taze ezilmiş mantarlar 1 litrelik bir kavanoza dökülür, votka ile dökülür ve 14 gün boyunca karanlık bir yerde bırakılır. Bundan sonra, ham madde sıkılır ve infüzyon süzülür.

1 yemek kaşığı yayılan yemeklerden önce günde 2 kez alın. 50 ml su içinde tentür. Tentür, eklemlerde (dış ve içte kullanılır) ağrıyla baş ağrısına ve gut ile yardımcı olur.

Sedef hastalığı tedavisi için, yapışkan filmlerle yıkanmamış mantarları kavanoza yerleştirmek, kapron kapağını kapatmak ve serin ve karanlık bir yerde 20 gün beklemek gerekir. Oluşan koyu sıvı, hastalıklı cildi yağlamak için gereklidir.

Mantarlar düşük kalorili ve ağır sindirilebilir gıdalar olduğundan, kilo vermeye yardımcı olabilirler. Mantar uzun yemekler, tokluk duygusunu korur.

Kozmetolojide bir losyon olarak yağ infüzyonunu kullanın. Bir tonik, anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Yüz maskelerine mantar tozu eklenir.

Embalming tel için kullanılan yağdan ekstrakt edin.

Yağ ve kontrendikasyonların zararlı özellikleri

Tüm mantarlar gibi kazanların ağır gıdalar olduğu unutulmamalıdır.Bu, mantarlarda bulunan proteinlerin yavaş parçalanmasıyla kolaylaştırılır. Ayrıca kompozisyon kitine dahil edilmiştir. Vücut tarafından tüm yiyeceklerin sindirimini olumsuz etkiler. Bu nedenle, haşlanmış yağları zararlı özelliklerinden dolayı büyük miktarlarda almak tehlikelidir.

Mantarları toplarken, radyoaktif elementleri ve karsinojenleri toprağa emebileceğini unutmayın. Bu nedenle, onları kimyasal atıkları terk eden otoyollardan ve bitkilerden uzaklaştırın. Ve mantar pişirmeden önce kaynatmak için daha iyi.

Tereyağı yemeklerinde kısıtlamaların gösterildiği risk grupları şunlardır:

• çocuklar (kesinlikle yasaktır!);
• hamile kadınlar;
• Sindirim sistemi, karaciğer, pankreas, safra kesesi kronik hastalıkları olan kişiler.

ormanda tereyağı mantar toplamak, onların yiyecek ve sadece vücut yararlanabilir getirdi onların tüketimine tıbbi değeri ve kontrendikasyonlar hakkında her şeyi bilmek zorunda.

Videoyu izle: Çörek Otunun Faydaları ve Zararları (Mayıs Ayı 2024).