Tecavüz balı kullanımı: yararları ve zararları

kolza - Bu, kokusuyla bilinen yıllık bir bitki bal bitkisidir. İlkbaharın sonunda erimekte olan kolza tohumu çiçeklerinden insanlar yağı çıkarır ve arılar şaşırtıcı özelliklerin balını yaparlar. Ayrıca, bu ürün biyoyakıtların üretimi ve hayvancılık için yem olarak yetiştirilmektedir. Ancak, pek çok faydalı özelliğe ve düşük maliyete rağmen, kolza tohumu toprağın üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir, bu nedenle düzenli olarak aynı yerde ekilmesi imkansızdır ve bu nedenle bu balın arı kovanı içinde her yıl hasat edilemez. (Bir g kolza tohumu ürününden elde edilen balın verimi 90 kg'a ulaştığı halde).

Tecavüz balı özellikleri ve özellikleri

Rape balı Avrupa'da oldukça popülerdir, ancak ülkemizde henüz yaygın bir şekilde yaygınlaşmamıştır. Bu arada, kolza balı, gelişmiş ülkelerdeki bilim adamları tarafından kanıtlanmış benzersiz yararlı özelliklere sahiptir. Örneğin, Kanada'da üretilen balın çoğunun kolza olduğunu söylemek yeterlidir. Kolza tohumu diğer herhangi bir bal türünden dış özellikleriyle ayırt etmek kolaydır. Çok kalın (içinde çok az su var ve içinde zayıf bir şekilde çözünür), opak, çok açık bir renge sahiptir. Kristalleşmeden sonra beyaz hale gelir, ince taneli bir yapı elde edilir. Neredeyse anlık kristallendirme, kolza tohumu ekiminin düzensizliği, kolza balığının ülkemizde nadir görülmesinden sonra ikinci nedendir. Arıcı, petekleri mühürlendikleri anda almak için zamana sahip değilse, bunlardan bal pompalaması büyük bir soruna dönüşür. Aynı zamanda, zaman içinde bile, ekstrüde edilmiş bal, en fazla dört hafta boyunca sıvı tutulur.

Bazen, bu tür uygunsuz özelliklerden ötürü, kolza tohumu bal hiç satılmamaktadır, arıya yem olarak bırakılmaktadır. Rape bal da diğer çeşit balın kristalleşmesini hızlandırmak için kullanılır. Avrupalı ​​arıcılar daha yapıcı davranmakla birlikte, kolza tohumu balını kremsi bir duruma çevirip uygularlar. Diğer çeşitlerden elde edilen tecavüz balının tadı farklılığı, onlara uzun bir tat olarak bırakılan belirgin bir acılıktır. İlk duyularda ürün çok tatlıdır, ama aksi takdirde tadı oldukça hoş ve hoştur. Tecavüz bal çok kokulu değil, ama sert kokusu oldukça iyidir.

Tecavüz balı tanımının devam ettirilmesi, fermantasyon işlemlerinin diğer çeşitlerden daha eğilimli olduğu, bunun sadece bu ürünün depolanması için ek kuralları belirlediği değil, aynı zamanda büyük miktarlarda satın alınmasını da dışladığı söylenmelidir. Ek olarak, zayıf çözünürlüğü nedeniyle, kolza balı, sıvı ile karıştırmayı içeren kokteyllerde ve diğer yemeklerde kullanım için uygun değildir.

Tecavüz balı kalori içeriği ve kimyasal bileşimi

Tecavüz balı kalori içeriği oldukça yüksektir. 100 g bal, sağlıklı bir insanın günlük enerji ihtiyacını yaklaşık% 15 oranında kaplayan 329 kcal içerir. Eğer herkes için anlaşılabilen hacim birimleri hakkında konuşursak, bu tür bir balın (250 ml) 1200 kcal'den daha fazlasını içerdiğinden, bu inceliği kesinlikle kötüye kullanmamalısınız. Bu baldaki karbonhidratlar% 80'den fazla,% 1'den az protein, yağsız.

Tecavüz balı kimyasal bileşimi, gösterilen çalışmalarda olduğu gibi, su (yaklaşık% 19); şeker kamışı, fruktoz, glukoz, polisakkaritler (% 80'e kadar), organik asitler ve tuzları, uçucu yağlar, enzimler, hormonlar, kül. Ayrıca, kolza balı bileşimi kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, sodyum (azalan düzende listelenmiştir) gibi elementleri içerir. Kolza balı da aynı zamanda askorbik asit ve geniş bir B vitaminleri bakımından zengin: 2, 3, 5, 6, 9. Glukoz miktarı (% 50'den fazla) ile kolza balı diğer tüm arıcılık ürünleri arasında rekor sahibidir. Ayrıca, bu üründeki eser elementlerin kompozisyonunun tamamen benzersiz olduğuna ve doğada hiçbir benzerliğe sahip olmadığına inanılmaktadır. Yine de, diğer çeşitlere kıyasla tecavüz balları özellikle değerli sayılmamaktadır.

Satın alırken tecavüz bal doğallığını kontrol etmek nasıl

Bir uzmanın bile doğal olarak ve hatta daha genel olarak balın ve özellikle kolza balı kalitesinin gözle tespit edilmesinin zor olduğu bilinmelidir. Gerçek şu ki balın ana özelliği, onu üreten arıların cinsi ve aslında, ne yediği. Örneğin, beslemede arılara pudra şekerinin eklenmesi, minimum miktarlarda bile, bir üründeki yararlı enzimlerin miktarını önemli ölçüde azaltır.

Başka faktörler var. Yani, arıcı dışında kimse arılarının hasta olup olmadığını bilmiyor ve eğer öyleyse, onları tedavi etmek için hangi ilaçlar kullanılıyordu? Baldaki antibiyotiklerin varlığı, kalitenin en iyi göstergesi değildir. Ancak, tecavüz balı kristalizasyonu (şekerleme) hiçbir şekilde yararlı özelliklerini azaltmaz ve ürün lehine tartışır. Asıl önemli olan balın taze olmasıdır.

Bu nedenle, yüksek kaliteli bal satın almanın en iyi yolu kanıtlanmış kişileri kullanmaktır (bir arıcının arkadaşı, arkadaşlarının önerileri, güvenilir bir mağaza veya çevrimiçi bir kaynak). Buna ek olarak, gerçek bir kaliteli ürünü bir kez görmek, dikkatle incelemek ve tatmak, tadı hatırlamak çok önemlidir. Bu durumda, sahtekarları sizi aldatmak için çok daha zor olacak.

Tecavüz balla ilk tanıştığınızda, yukarıda verilen açıklamasını (renk, tat, aroma) kullanabilirsiniz, ancak bu yöntemi sadece son çare olarak kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, doğallığını ve tazeliğini değerlendirmek için bal alırken dikkat edilmesi gereken bazı ortak işaretler vardır. Ayrıca dikkate alınabilirler. Aynı zamanda, dört duyu - görme, dokunma, koku, tat alma - gereklidir.

Tecavüz bal, belirtildiği gibi, çok hafif, neredeyse beyazdır. Çamurlu gölge, tortu, tabakalaşma - balın olgunlaşmamasını veya mayalanmaya başladığını belirten köpüğün yanı sıra satın almayı bırakmak için bir neden. Diğer çeşit ballara göre çok sıvı kıvamı, tazelikleri hakkında daha fazla bilgi verir, ancak tecavüz bal, sıvı olamaz. Bir kaşıkla bal alırsanız ve onu kaldırırsanız, ağır bir dalga veya ince bir iplikle (kaşık hacmine bağlı olarak) akarsa, ancak hiçbir zaman damlamaz. Buna ek olarak, kaşıktan aşağıya doğru düşen gerçek bal, ilk önce yatay yüzeyde bir tepe oluşturarak, yavaşça bir düzlemde yayılmak yerine, düzlem boyunca yayılır. Daha viskoz bir form ve hatta tamamen kristalizasyon tamamen normal bir fenomendir. Ancak ürün yapısı aynı tipte olmalıdır. Balda balmumu varsa, bu, ürünün doğru olmamasından ziyade çok doğru olmayan bir koleksiyonu gösterir. "Doğru" tecavüz bal ağırlığı ile tanımlanabilir. Bir litre hacimde yaklaşık 1,66 kg bal içermelidir. Bir litre kavanozu daha az ağırlığında ise - bal, büyük olasılıkla, seyreltilmiş.

Dokunarak balın belirlenmesi için ipucu: eğer ürün parmakla ovulduğunda deriye sürülürse, her şey iyi olur, pelet oluşumu ise yabancı katkı maddelerinin varlığını gösterir. Şimdi ürünü kokla. Herhangi bir doğal bal hoş kokuyor. Eğer kolza tohumu poleninden elde edilen balın karakteristik spesifik aroma karakteristiğini bilmiyorsanız, ilk hissi yönlendirin: ürüne daha fazla şurup karıştırın, daha nahoş, suni koku.

Son kontrol - tat. Tecavüzden gelen balın acılı olmasına rağmen, ne acı ne de daha çok ekşi olabilir. Bazı tahrişler balın ekşimesinden kaynaklanan boğazda hissedilmelidir, ancak diğer hoş olmayan tat duyuları, yabancı katkı maddelerinin sahte veya içeri girmesinden şüphelenmek için bir sebeptir.

Tecavüz balının uygun depolanması

Söylendiği gibi, tecavüz balı çok hızlı bir şekilde kristalleşir ve ayrıca, bu ürünün depolama kurallarına sıkı sıkıya bağlılık gerektiren fermantasyon işlemlerine oldukça duyarlıdır. Bu nedenle, diğer bal türleri sadece ışıktan ve ısıdan korunmaları tavsiye edilirse, tecavüzden gelen bal, bir buzdolabında veya başka serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Düzgün seçilmiş kaplar - balın uygun şekilde saklanması için ikinci koşul. Bu amaçlar için bir ahşap, toprak veya seramik kap kullanmak iyidir, ancak iğne yapraklı ağaçlardan yemeklerden kaçınılmalıdır. Ayrıca kabul edilebilir cam ambalajdır. Tüm bu materyaller kimyasal olarak aktif değildir ve bu nedenle bal kalitesindeki değişikliği etkilemez.

Bal haznesi ne olursa olsun, dar bir kapakla donatılmalı ve daima sıkı bir şekilde kapatılmalıdır.

Tecavüz besinin faydalı ve iyileştirici özellikleri

Tecavüz balı çok sayıda yararlı özelliğe sahiptir ve buna ek olarak, vücut tarafından hızla emilmekte ve çeşitli ağrılı durumların önlenmesi ve tedavisi için kullanılmasına izin vermektedir. Özellikle stomatit ve gingivitis gibi oral iltihapların tedavisi için herhangi bir ek tedavi olmaksızın alınan bu ürünün etkinliği kanıtlanmamıştır.

Balda bulunan iyot, endokrin sistem üzerinde stabilize edici bir etkiye sahiptir; bu, enlemlerde çok az ürünün övünebileceği bir durumdur. İyileşme etkisi tecavüz balundan yapılmış bir merhem vardır, diabetes mellitusun arka planında ortaya çıkan ülserleri tedavi etmek için kullanılır. Ayrıca, tecavüz bal kadınlarda toksikoz saldırılarını azaltır, menopoz sırasında ve hatta kısırlık dahil olmak üzere hormonal değişikliklerle başa çıkmalarına yardımcı olur ve erkekler için bu ürünün potensi artırma yeteneği hakkında bilgi sahibi olmak güzel olacaktır.

Tecavüz bal, vücuttaki ağır metalleri ve diğer zararlı maddeleri dışarı atma kabiliyetinde neredeyse paha biçilemez, bu da onu megalopolislerin ve endüstriyel bölgelerin sakinlerinin diyetinde vazgeçilmez bir katkı maddesi haline getirir. Aynı zamanda, tecavüz bal diğer arı ürünlerinden daha az alerjiktir. Bu, daha çok bağışıklık sistemini iyileştirmek için tecavüzden bal kullanılmasına izin verir,özellikle de çeşitli solunum yolu hastalıklarında bir balgam söktürücü ve spazm giderici ile balın boğazda kullanımı herkesin kuşkularının ötesindedir. Tecavüz balı ayrıca dokuları yeniden üretme kabiliyetine sahiptir ve bu özellik sadece iç için değil aynı zamanda ürünün harici kullanımı için de kullanılır: Bir yanık, yara veya başka bir sorundan sonra cildin hızlı bir şekilde geri kazanılmasına yardımcı olan tecavüz balundan sıkıştırmalar yapılabilir. Bu tip bal da mide-bağırsak sistemi hastalıklarının (özellikle ülserler ve gastrit), karaciğer ve safra yollarının tedavisinde kullanılır. Rape bal da bağırsaklar için çok yararlıdır: salgı normalize edilir, mikroflora iyileşir, enzimlerin kompozisyonu geri yüklenir, bağırsak kolik rahatlatılır ve kabızlık azalır.

Rape bal da düşük hemoglobin, ateroskleroz, romatizma, obezite, kan basıncı bozuklukları, koroner kalp hastalığı, miyokard distrofisi için kullanılır. Bu bal dolaşım ve kardiyovasküler sistemlerde tonik bir etkiye sahiptir, kan damarlarının elastikiyetini arttırır ve kandaki kolesterol seviyesini azaltır.Çok yüksek glukoz içeriğinden dolayı, tecavüz balı, ağır bir fiziksel veya duygusal stresden sonra vücudun hızla iyileşmesine yardımcı olur.

Tecavüz bal hastalıkları için bir tedavi olarak: geleneksel tıpta kullanım

Tecavüz bal sadece geleneksel değil, aynı zamanda geleneksel tıpta geniş bir uygulama bulmuştur. Örneğin, radikülit ve romatizma ile, aşağıdaki yolla elde edilen bir preparat ile bir boğaz lekesinin öğütülmesi tavsiye edilir: siyah turp kökü içinde, balla doldurulmuş bir konik yiv kesilir. Birkaç saat sonra, turptan çıkarılan şifalı meyve suyu balla karıştırılır ve şurup istenen şekilde kullanılabilir. Bu arada, aynı şekilde boğaz tedavisi ve soğuk algınlığı için bağışıklık geliştirmek için mükemmel bir araç alabilirsiniz.

Burun akıntısının semptomlarından kurtulmak için, burnuna küçük bir kristalize bal parçası yerleştirilir, ardından en az dörtte bir saat yatay bir pozisyon almanız gerekir. Burunda hissedilen hafif yanma hissi normaldir ve oldukça hızlı bir şekilde gider. Aterosklerozun tezahürleri aşağıdaki gibi ele alınabilir: hafifçe erimişgerekli) Soğandan aynı miktarda meyve suyu ile karıştırılmış bir bardak bal küpü (soğan rendelenmeli ve meyve suyu sıkılmalıdır). İlaç, öğünden bir saat önce veya yemekten üç saat sonra günde üç kez alınır.

Ayrı bir konu, balın alkol bağımlılığı ile tedavisidir. Gerçek şu ki, alkol tükenmiş bir organizma, özellikle potasyumda birçok eser elementin akut bir sıkıntısı çekmektedir. Bu durumda, potasyum eksikliği, alkol için özlemi artırır, sonuç olarak, bir kişi bir kısır döngüye düşer. Bal, tecavüz dahil olmak üzere vücudun eser elementlerin ve vitaminlerin dengesini yeniden kazanmasına yardımcı olur. Bu etki, günde sadece birkaç çay kaşığı bal alarak elde edilebilir. Ancak, üç günlük bal diyetini alkolikler için özel olarak geliştirebilirsiniz: ilk ve üçüncü günde, her iki saatte üç kez üç tatlı kaşığı bal kavanozu alın; günde altı - üç çay kaşığı üç kez. Bir bardak su içinde çözülen balın yarım çay kaşığı, susuz kalmayı önlemek için her saat başı alınmalıdır.Bununla birlikte, balın bir hastalığın tedavisi için her derde deva olmadığını, bunun önlenmesinin daha çok önleme amaçlı olduğunu ve alevlenmeler ve koşulsuz tıbbi müdahale gerektiren diğer durumlar için ciddi tedavilerin yerini alamayacağını anlamak gereklidir.

Kozatolojide kolza balı kullanımı

Söylendiği gibi, tecavüz balı, rejenere edici özelliklere sahiptir, bu nedenle cilt üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir, gençleştirir ve yeniler. Tecavüz balı kozmetik endüstrisinde yaygın olarak kullanıldığında şaşırtıcı değildir: buna bağlı olarak çeşitli kremler, losyonlar, scrublar ve şampuanlar yapılır. Buna ek olarak, güzellik salonlarında bu ürün, çeşitli anti-aging prosedürleri, temizlik, yanı sıra yaraları ve yaraları iyileştirmek, akne, akne ve diğer cilt hastalıklarından kurtulmak için kullanılır. Ancak bu tür preparatlar ve prosedürler pahalı olduğu için, kolza tohumu balından ve evden kozmetik ürünler üretebilirsiniz. Gençleştirici yüz maskesi bunu yapar: yumurta akını yenir, iki çorba kaşığı un ve bir tatlı kaşığı bal ekleyin. Yüze hafifçe emdirin, 10 dakika bekletin, ılık su ile yıkayın. Ergenlerde sivilce tedavisi için bal, eşit oranlarda soğan suyu ile karıştırılır.Cildin sorunlu bölgelerine bir kompres uygular ve yarım saat bekleriz. Suyu durulayın sudan kaynatılmalıdır. Prosedür iki hafta boyunca günlük olarak tekrarlanır.

Kontrendikasyonlar

Dikkatsizce kolza balı kullanarak sadece yarar sağlamak değil, aynı zamanda zarar da getirebilir. Birincisi, Bu ürün diğer bal çeşitleri ile karşılaştırıldığında daha az alerjiktir, ancak bu, bunun alerjiye olmadığı anlamına gelmez. Bu nedenle, kolza tohumu balına dayalı herhangi bir prosedür aşırı dikkatli ve bu ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük yaşamadığınızdan emin olduktan sonra yapılmalıdır. Özel bir risk grubu hamileler ve küçük çocuklardan oluşur (bir yıla kadar, çocukların beslenmesinde bal genellikle hariç tutulur).

İkinci olarak, Akut hastalığı belirtileri varlığında bal dahil olmak üzere kendi kendine ilaç veremezsiniz.Bal, vücudu ve problem alanlarını güçlendirmek için harika bir fırsattır, ancak bu ürün profesyonel tıbbi bakım yerine geçmeyecektir! Yüksek kalorili içeriği ve içerdiği büyük miktarda fruktoz göz önüne alındığında bal alımında aşırı doz, obezite, diyabet, çürüklere neden olabilir. Bu nedenle, diyabetli insanlar bal ile aşırı dikkat etmeli ve alevlenme döneminde bu ürünü diyetten hariç tutmalıdır.

Özetle, tecavüz balının insan vücudu için kesinlikle yararlı bir ürün olduğunu söyleyebiliriz. Ancak sadece taze, doğal, uygun şekilde depolanmış ve ılımlı ve temel önlemlerin alınması şartıyla.