Derzhprodzhozhivsluzhby Halkla İlişkiler Departmanına göre, Ukrayna mevzuatı sadece Avrupa Birliği gerekliliklerine uygun olarak sağlık ve bitki sağlığı tedbirleri alanında uyum sağlamaya başladığı için, devlet kontrol sistemi ve gıda güvenliğinin izlenmesine yönelik reform sistemi üzerinde çalışmalara devam edilmektedir. Ukrayna Kanunu 07.22.2014 Sayılı 1602-VII "Bir yıl önce yürürlüğe giren" Gıda Güvenliği ve Kalitesi Temel İlkeleri ve Gerekleri Hakkında ". Ukrayna Yasası'nın hükümlerinin uygulanması, gıda ürünlerinin güvenliği ve kalitesi için devlet taahhüdünün sağlanması için hayali bir mekanizmanın kurulmasını sağlamıştır. Buna ek olarak, yine Avrupa mevzuatının gerekliliklerine uygun olarak, sağlık ve bitki sağlığı tedbirleri alanında devlet kontrolü bulunmaktadır.
Üreticilerin kademeli olarak HACCP prosedürlerinin uygulanmasına geçebilmesi için, Ukrayna mevzuatı, özellikle aşağıdakiler için uygulamalarının geçiş aşamasını tanımlar:
- Hayvansal kökenli arıtılmamış bileşenleri içeren (küçük kapasiteler hariç) gıda ürünleri ile çalışan kapasiteler, - Yasanın yürürlüğe girdiği tarihten itibaren 3 yıl (20.09.2017'den itibaren);
- Yasanın yayınlanmasından 4 yıl sonra (20.09.2018 tarihinden itibaren), hayvansal kaynaklı arıtılmamış bileşenleri içermeyen (küçük kapasiteler hariç) gıda ürünleri ile çalışan kapasiteler;
- Küçük kapasite - Yasanın yayınlanmasından 5 yıl sonra (20.09.2019).
Geçiş dönemleri, piyasa işletmecilerine yeni taleplere yönelme ve gerekirse yeni Kanun hükümlerine uygun olarak gıda ürünleri üretme fırsatı sunar. 
