İnsan sağlığı için yararlıdır: kullanım ve kontrendikasyonlar

Karaçalı - dünya çapında birçok ülkede uzun zamandır bilinen çalı. Bazı insanlar onu İsa Mesih'le ilişkilendirir (bu bitkiden yaptığı çelengi yapmıştı), ama çoğu zaman dönüş yararlı özellikleriyle ünlüdür, bu da onu tıbbi bir hammadde olarak kullanmayı mümkün kılar. Bu soruları gündeme getiriyor dönüş nasıl kurutulur ve bundan ne pişirilebilir.

Dikenlerin kalorik ve kimyasal bileşimi

Çilek, yaprak veya dikenli çiçeklerin yararlı özelliklerini tartışmaya başlamadan önce, kalori içeriği ve kimyasal bileşimi hakkında konuşmaya değer. Sadece 54 Kcal için 100 gram ürün hesabı bu yüzden düşük kalorili denilebilir. Turda ayrıca 1.5 gr protein, 0.3 gr yağ ve 9.4 gr karbonhidrat (100 g başına) bulunur.

Karaçanta meyveleri, glikoz, früktoz, lif, malik asit, pektin, tanenler, A (RE), E, ​​C ve B2 vitaminleri içerir. İçerdiği mikroelürler arasında, 100 gram ürün başına% 10.6 olan demir bulunur. Makroelementleri de hatırlamakta fayda var: Potasyum (gerekli günlük ödeneğin% 9.6'sı), kalsiyum (% 3.2), magnezyum (% 4.3). Bitkinin meyveleri de fosfor, demir ve sodyum içeriği ile de karakterize edilir dikenlerin iyileştirici özellikleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Fenol karboksilik asitler, antosiyaninler ve flavonoidler ile uyumlu bir şekilde bir araya getirildiği, çalı yapraklarında çok miktarda C ve E vitamini bulunur.

Dönüşün faydalı ve iyileştirici özellikleri

Gördüğünüz gibi, karaçalı meyveler içerir Çok değerli ve sağlıklı maddeler: şekerler, organik asitler, lif, vb. Bu nedenle, diüretik (diüretik), büzücü, diyaforetik ve antiseptik etkiye sahiptirler.Bu, bu meyvelerin sindirim sistemini normalleştirmek (sindirim bozuklukları, ishal için faydalı), bulantıları hafifletmek, kusmayı durdurmak ve mikropları ve bakterileri öldürmek için mükemmel olduğu anlamına gelir.

Meyvelere ek olarak, çalıların yaprakları sıklıkla kullanılır, bu bitkilerin çayları demlemek (bir ev diüretik, müshil ve iyileştirici ajan olarak davranır), infüzyonlar (içlerine batırılmış pansumanlar, yaralara kompres olarak uygulanır, bu da iyileşme süresini önemli ölçüde azaltır). Meyveler ile birlikte, bu mucizevi bitkinin yaprakları ürogenital sistem hastalıklarında bir ek rolü için mükemmeldir: sistit, nefrit, ürolityazis. Dikenlerin meyvesini kullanabilir ve iştahınızı artırabilirsiniz. Basit bir şekilde, uygun tarifleri bilerek güvenle yapabilirsiniz bitkinin herhangi bir bölümünü tedavi etmek için kullanın.

Tıbbi amaçlı dikenler kullanımı

Meyvelerin, yaprakların, çiçeklerin ve hatta dikenli rizomların yararlı özellikleri alternatif tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Yani, dönüş mükemmel ödem, dizanteri, kandidiyaz, vajinit, nonspesifik kolit ve vücudun genel zehirlenmesi ile baş ediyor.Gıda zehirlenmesinde, karaçalı çileklerin kullanımı, hızlı bir şekilde toksinlerin vücudunu temizlemenize ve sindirim sisteminin işleyişini geliştirmenize izin verir. Dikenlerden yapılan bir kaynatma, gut tedavisinde mükemmel bir yardımcıdır ve aynı zamanda vücuttan üre tuzlarının dışarı atılmasına yardımcı olur.

Meyvelerin bir parçası olan antioksidanlar ve flavonoidler, kılcal geçirgenliği azaltır ve kan dolaşımını iyileştirir, kan pıhtılaşmasına katkıda bulunur. Dönüşün yararlılığını bilmek ve yararlı özelliklerini kendi deneyimleriyle kontrol etmek istendiğinde, çaylar, süslemeler veya infüzyonlar yapmak için aşağıdaki tarifler yararlı olacaktır.

Çiçekler ve dikenlerin yaprakları gelen çay

Çiçekler ve dikenlerin yaprakları gelen çay sistit, kronik kabızlık ve prostat adenomunda kullanılır. Ayrıca, bu içeceğin günlük olarak genel bir tonik olarak içilmesi sayesinde hoş bir tadı ve aroması vardır.

Böyle bir çayın hazırlanması kolaydır: sararın kurutulmuş yaprakları ve çiçekleri karıştırılır ve daha sonra iki tam çay kaşığı hammadde (üstte) su pour lt dökülür, bundan sonra elde edilen bileşim yavaşça bir kaynama ve süzme işlemine getirilmelidir.Çay günlük olarak tüketilir, ancak günde iki fincandan fazla değildir.

Karaçalı suyu

Sadece kurutulmuş eğriler yararlı değil, aynı zamanda taze çilek suyu. Özellikle, sarılıktan kurtulmaya yardımcı olur ve aynı zamanda Giardia ve diğer protozoa üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olan bir antibakteriyel ajan olarak davranır. Aynı zamanda cilt hastalıklarında da etkili olup, uygun kompresyonların tedavisinde yardımcı olacaktır.

Suyu hazırlamak için, çalı meyvelerinin eti taştan ayrılır, 60-70 ° C'ye ısıtılır ve lapa haline getirilir. Üzerinden sıkılmış meyve suyu hemen tüketilebilir veya kavanozlara sarılabilir.

Dikenler çiçek infüzyonu

Çiçekler karaçalı infüzyonundan hazırlandı metabolizma üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve ayrıca karaciğeri normalleştirir. Aslında, çayla aynı şekilde hazırlanır: 40 g kurutulmuş çiçek bir bardak kaynar su ile dökülür ve 40 dakika demlendirilir, sonra süzülür ve günde üç kez 150 ml içilir. Bu tarif, çalı çiçeklerinden etkili bir müshil almanız gereken durumlarda uygundur. Buna ek olarak, karaciğer, böbrekler, mesane ve soğuk algınlığı ile ilgili problemler varsa, aşağıdaki infüzyon yararlı olacaktır: 40 g dikenli çiçek, bir bardak sıcak kaynamış su ile ve 10 saat süreyle karıştırıldıktan sonra dökülür.Bardaklarda günde dört kez yiyeceklerden önce araçların kabul edilmesi gerekir.

Dikenler infüzyon bırakır

İnfüzyonları dikenlerin yapraklarını kullanarak hazırlayın. çok basit: bir bardak sıcak su için bitkinin ezilmiş yapraklarından bir çorba kaşığı vardır, bundan sonra elde edilen bileşim 15 dakika boyunca orta ateşte kaynatılır. Sıvı soğuduktan sonra süzülür ve sıkılır. Hazır infüzyon, yemeklerden önce günde üç kez bir bardağın (ve tam bir bardağın) alınmasını sağlar. Bu araç, iyi diüretik özelliklere sahiptir, bu nedenle ödem, böbrek hastalıkları ve ürogenital sistemin organları için kullanılması tavsiye edilir.

Dikenli yapraklar da genellikle yaraların ve ülserlerin iyileşmesi için kullanılır, ki bu da çalıların taze kısımları ağrılı noktalara basitçe uygulanır ve kurumuş su içinde buharda kurutulur ve sıkıştırılır ve sıkıştırılır.

Karaçalı Tentür

Dikenlerin tentürünü hazırlamak için ve meyveleri uygundur. Önceden hasat edilmiş çalılar (sadece yıkamak için değil, sadece iyi ve sağlam olanları seçmek için tavsiye edilir) kavanoza uykuya dalmak ve votka içerisine dökülür, böylece meyveleri, seviyelerinin 5 cm yukarısında kaplar.İnfüzyon için sürekli izleme gerektirir ve votka emilir olarak, doldurulmalıdır. Üç ay sonra sıvı boşaltılır ve meyvelere şeker eklenir (10 kg meyve için 1,5 kg şeker gerekir). Bundan sonra, meyve (bir şurup oluşmadan önce) bir ay daha muhafaza edilmeli, daha sonra süzülür ve en baştan ayrılan sıvı ile karıştırılır. Altı ay sonra, tentenin inanılmaz lezzetini hissedeceksiniz.

Berry Broth

İnanılmaz derecede faydalı ve tonik bir çözümdür dikenlerin kaynatılması, Hazırlanması için 1 yemek kaşığı taze veya kurutulmuş ham maddeyi bir bardak kaynamış suyla doldurup 1 saat demlendirin. 4 gün boyunca aç karnına (sabah) sıvı alın. İştahı arttırmak için karaciğere ait çileklerin bir kaynatılmasının yanı sıra diüretik, büzücü ve antiseptik de kullanılabilir.

Kabuk ve köklerden Broth

Dönüşün kökleri ve kabuğu ve aynı zamanda çalılıkların geri kalanı, bir dizi iyileştirici özelliğe sahiptir. Bu nedenle, geleneksel tıpta bunların farklı kodlarının sıklıkla kullanıldığı şaşırtıcı değildir. Bu parçaların ilk kazıldığı ve güneşte kısaca bıraktığı sonbaharda hasat kökleri.İkinci aşamada, bu şekilde hazırlanan ham madde, özel bir kurutucuya veya daha fazla kuruması için geleneksel bir fırına yerleştirilmelidir (sonuç olarak, kökler rengini değiştirmeden kolayca kırılabilmelidir).

Birkaç pişirme yöntemi vardır. Kabuğun kaynatılması ve dikenlerin kökleri. İlk seçeneği kullanırken, kurutulmuş köklerin ve kabukların bir kısmı için 20 kısım su vardır. Elde edilen karışım bir kaynama noktasına getirilir ve 20 dakika boyunca bir su banyosunda kaynaması için bırakılır. Bitmiş ürün soğutulur ve günde 4-5 kez 1-2 yemek kaşığı alınır. Bu kaynatma antipiretik ve anormal rol için mükemmeldir.

İkinci yöntem için, 5 g ezilmiş kök veya kabuk 200 ml kaynar su içinde demlendi, ardından bir su banyosuna yerleştirildi ve 30 dakika kaynatıldı ve sonra bir saat daha bekletildi. Hazır soğutulmuş ve süzülmüş et suyu günde üç kez, 1/3 fincan (yemeklerden sonra) alınmalıdır.

İstenirse et suyunu sadece kabuğundan pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, 1 tatlı kaşığı toz haline getirilmiş toz malzeme bir bardak kaynar su ile dökülür ve 15 dakika kaynatılır. Bitmiş ürün çay yerine kullanılabilir.Bir bardak et suyunu süzmek için 1: 1 oranında kaynamış su ile seyreltilmelidir.

Dikenli et suyu ishal ve solunum hastalıkları için kullanılabilir ve aynı zamanda sıtma hastasının genel durumunu iyileştirir.

Broth genç sürgünler ve şubeleri

Bir başka iyi terletmedir ince girintili, daha önce kurutulmuş dikenli dalların kaynatılması (eyleminde böyle bir araç ahudududan daha az değildir ve antipiretik bir etkiye sahiptir). Böyle bir kaynatma hazırlamak için, 1 çay kaşığı ham madde bir bardak kaynar su ile dökülür ve 15 dakika kısık ateşte pişmek üzere bırakılır. Sıcak bir görünümde araç kullanmak gereklidir, ancak bir doza gerek yoktur.

Dikenlerden hammaddelerin toplanması ve depolanması yöntemleri

Dikenler veya meyvelerden yapmaya karar verirseniz, Her durumda, önce sıralanmalı ve yıkanmalıdır. Meyveleri kendiniz topladıysanız, bunları sadece durulayın, satın alınan meyveler daha iyice yıkanır, suyu birkaç kez değiştirirsiniz.

Hasat çiçek yapmak onların tomurcuklanan sırasında, ve yapraklar - çiçeklenme sonrası hemen. Genç sürgünler mayıs veya haziran aylarında toplanıp hasat edilir.Bu sırada, açık havada, rüzgarda veya gölgede iyi havalandırılabilir, ayrıca havalandırılan bir odaya yerleştirilebilirler. Kabuk, çiçeklenmeden önce ağaçtan çıkarılabilir ve kökler sonbaharda kazmak için en iyisidir. Gelecekte, onları güneşte biraz püskürterek, fırında bitirebilirsiniz.

Dikenler olgunlaştıkça hasat edilebilir, ancak ilk dondan sonra daha iyidir. Kompozisyonlar (kışa teneke kutularda sarılabilir), şaraplar, tentürler, şuruplar, marmelatlar ve hatta turşu yapmak için çok uygundurlar. Herhangi bir ürün, çekici bir renk, hoş bir koku ve orijinal tatlı ekşi tadı olacaktır.

Meyvesi korumak için kullanabilirsiniz ve dondurun, ancak bu durumda unutmamalıyız. Onlardan meyveleri paketlemeden önce kemikleri çıkarmanız gerekir.

Çiçeklerin, yaprakların ve dikenlerin raf ömrü 1 yılı geçmemelidir Kabuk ve kökler üç yıldan fazla saklanabilir.

Karaçalı meyveleri

Bütün ev hanımları dikenleri bilmez çeşitli içecekler, reçel, reçel, meyve suyu ve hatta tahılların hazırlanması için mükemmel hammaddeler. Ve ne lezzetli bir karaçalı reçeli, sadece doğru şekilde pişirmelisin. Bu durumda, çalı meyveleri ilk önce bir emaye kasede yıkanır ve katlanır, üstüne şekerle kaplanır. Daha sonra, şekeri tamamen çözmek için gerektiği kadar sıvı kullanarak suyla dökülürler. Sıkıştırma işleminin tamamen ısınana kadar kısık ateşte kaynatılması, sık sık köpüğün çıkarılması ve kasenin çalkalanması gerekir. Reçel tam olarak hazırlandığında, meyveler, hazırlanmış kavanozlarda toplanır ve serilir ve şurup yaklaşık bir saat pişirmeye bırakılır. Belirtilen sürenin bitiminden sonra meyve şurubunu döküp kapatınız. İş parçasının tadını ve lezzetini geliştirmek için, ona birkaç damla gül yağı ekleyebilirsin.

Bazı ev hanımları tamamen sıradan bir yemek olarak kabul etse de, daha sıradışı bir reçete şalgam lapası olarak adlandırılabilir. Aslında, ülkemizde sıklıkla bulunmasına rağmen, daha fazla Bulgar mutfağı ile ilgilidir. Pişirmek için, dikenli meyveleri az miktarda suyla hafifçe söndürün ve ardından bir elekle silin.Elde edilen bulamaç, cam kavanozlarda 30 dakika süreyle + 95 ° C sıcaklıkta pastörize edilir ve yuvarlanır. Portakal suyu ile birlikte bu hazırlık, güveç, puding, marmelat vb. İçin kullanılabilir.

Dilerseniz buharda pişirilmiş köfteleri bile, standart malzemelerle (un, tuz, şeker, yumurta ve biraz soda), kefir ve dikenlere ihtiyacınız olacak şekilde dikebilirsiniz.

Kontrendikasyonlar ve dikenler zarar

Dönüş harika bir bitkidir ve vücuda sağladığı faydalar fazla tahmin edilemez, ancak bazı durumlarda meyvelerin neden olduğu zarar hakkında konuşmalıyız. ancak tüm kontrendikasyonlar, dikenli meyvelerin bileşenlerine karşı bireysel hoşgörüsüzlük ile ilişkilidir, ama bu çalıların avantajları çok daha büyüktür, bu yüzden hemen onu terk etmeyin.

Videoyu izle: Doç. Dr. S. Baki Albayrak - Hidrosefali (Kasım 2024).