Soğanların her çeşidi arasında, mangyr, sarkık, glandüler olarak da bilinen slyzun fiyonk tarafından özel bir yer tutulur. Buna inanılıyor Bir bitkiyi keserken suyun aktif salgılanması için ana adını aldı. Gözyaşlarına benzediğini söylüyorlar. Sebze bahçelerinde sadece ekili bir bitki olarak değil, aynı zamanda taşlı topraklarda ve Doğu ve Batı Sibirya çayırlarında da vahşi bir biçimde bulunur.
- Soğan slizuna kimyasal bileşimi
- Sağlık için soğan slizuna yararlı özellikleri
- Dilimleme soğan dilimleme
- Soğan-slizuna hasat yöntemleri
- Slyzun yay - bal bitki
- Kontrendikasyonlar ve olası zarar
Soğan slizuna kimyasal bileşimi
Soğanlara göre Soğan slizun, mükemmel iyileştirme özellikleri için değerli, dekoratif ek olarak, büyük miktarda besin bileşikleri vardır.
Soğan slizuna bileşimi çeşitli içerir mikro ve makro besinler. Bunlar demir, manganez, çinko, nikel, potasyum, tuzlar, fitokitler, flavonoidler, triterpenik asitler ve diğerleridir. İçinde şeker yaklaşık% 3, karoten -% 1.5 civarındadır. Ayrıca PP, B1, B2, C ve diğerleri vitaminleri de vardır. Hepsi vücut tarafından mükemmel şekilde emilir ve düzenli soğan kullanımı ile terapötik bir etkiye sahip olabilir. Aynı zamanda bitki kalorisi düşük - 100 gr sadece 32 kcal içerir.
Sağlık için soğan slizuna yararlı özellikleri
Grup B ve demir vitaminlerinin zengin içeriği nedeniyle, soğan sarkması slizun anemi tedavisinde kullanılır. Ayrıca, hemoglobini arttırır, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, hemostatik etkiye sahiptir, vücudun her türlü enfeksiyonlara karşı direncini artırır, iştahı artırır.
İnsan gastrointestinal sistemi üzerindeki olumlu etkisi gözlenmiştir. Mucus suyu mide duvarlarını sarar, iltihabı hafifletir, salgı fonksiyonunu geri yükler, gastrointestinal sistemi iyileştirir. Gastrit, mide ülserlerinin tedavisinde kullanılır. Diş problemleri için de kullanılır: diş etleri, iltihaplar.
Soğan slizun rejeneratif özelliklere sahiptir. İçindeki plastik maddeler yaraların hızlı iyileşmesine katkıda bulunur, enfeksiyonlarını önler. B vitaminleri sayesinde, kan oluşturan organların, tiroid bezinin hastalıklarının tedavisinde etkili bir şekilde kullanılır. Kandaki kolesterol seviyesini normalleştirir, kalbin çalışmasını destekler.
Dilimleme soğan dilimleme
Bu çeşit soğan Salata türlerine atfedilir. Örneğin, çok lezzetli bir salata, soğan derileri (200 g), soğan (100 g), yaprak marul (200 g), maydanoz (100 g), 2 haşlanmış yumurtadan yapılır. Maydanoz yeşillikleri ve slizuna ince doğranır, yumurta da ince doğranır, marul yaprakları şeritler halinde kesilir ve soğan halka haline getirilir. Bütün bunlar karıştırılır, mayonez veya ekşi krema ile giyilir, tuz ve karabiber tadı eklenir.
Ama sadece salatalarda değil. Yemek yaparken, soğan-slizun, et yemekleri, deniz mahsulleri, sıcak sebze, ilk hazırlamada kullanımını bulmuştur. Baharat ve diğer sebzelerle kullanılır.
Soğan slizun diğer tariflerde kullanılır. Örneğin, onunla harika bir omleti pişirebilirsiniz. İnce bir şekilde 50 gr soğan ve spazserovatı tereyağında doğrayın, ardından 20 gr ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin, yumurta dökün, sütle çırpın (sırasıyla 3 parça ve 100 ml). İki taraftan kızartın.
Soğan-slizuna hasat yöntemleri
Soğan slizun hazırlamak için farklı şekillerde olabilir: Diğer ürünlerin boşluklarına kuru, turşu, turşu, maya veya ekleyin. Sadece yeşil sürgünleri değil, aynı zamanda ampulleri de kullanabilirsiniz.
Soğanlar açık zeminde yetiştirildiğinde, onu üçüncü bir yaşam yılı olarak yemeye ayırmanız tavsiye edilir. O zaman en fazla yararlı maddeler kazandı. Boşluklar için 25 - 27 cm uzunluğundaki tüyleri temizleyin.Bu kuru havalarda yapılır.
Soğan turşusu yapmak yapraklar iyice yıkanmalı, yaklaşık 10 cm'lik parçalar halinde kesilmeli ve kaynar suda yaklaşık iki dakika bekletilmelidir. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyulur ve turşusu dökülür. Marine için karışım, 50 gr tuz, 100 ml sirke% 9, litre su başına 50 gr şekerden hazırlanır. Bankalar bir süre toplanıp dönüyor.
Soğan mayası için tuzlu su yukarıdaki tarife göre hazırlanır. Yıkanmış, doğranmış ve beyazlatılmış soğanlar bir emaye kasesine yayılır ve soğutulmuş brinayı dökün. Daha sonra, gazlı bez ile kapağın veya levhanın üzerine yerleştirin ve bir yük ile aşağı doğru bastırın. Kapasite bir hafta boyunca sıcak bir yerde muhafaza edilmeli ve daha sonra serinlikte temizlenmelidir.
Soğan kurutması için 5 dakika yıkandıktan sonra tuzlu suya daldırılır (su litresi başına 50 gr tuz). Sonra çıkarılır, tahliye ve kurumaya bırakılır. Bundan sonra, güneşte veya fırında 50-60 ° C'lik bir sıcaklıkta kurutmak için bir fırın kağıdına kesilir ve yayılır.Soğanlar periyodik olarak karıştırılır, kurutulmuş kısımlar uzaklaştırılır.
Bütün bitki, bir soğan ile yere kazılarak kışın hasat edilebilir. Ardından, araziyi çıkarmadan, bitki kutulara konur ve mahzende depoya gönderilir. Ertesi yıl yeni bir iniş için kullanılabilir.
Slyzun yay - bal bitki
Çok az insan biliyor, ama slyzun yayı bal bitkisi olarak değerlenir. Zengin nektar içeren güzel çiçekleri vardır, bu nedenle arılar da dahil olmak üzere böcekler isteyerek ziyaret eder. Yaklaşık 100 kg bal, bir hektarlık soğan ekiminden çıkarılabilir. Genç balda, soğan notlarını hala ayırt edebilirsin, ama olgunlaştıktan sonra, yok olurlar. Balın kendisi sarımsı bir renk tonu, hafif ama biraz saydamdır. İnce tanelere kristalleşir.
Kontrendikasyonlar ve olası zarar
Daha önce de belirtildiği gibi, slizun büyük bir faydaya sahiptir, fakat Ayrıca kontrendikasyonları var. Doğru, onlar az. Gastrointestinal hastalıkların alevlenmesi ve bireysel hoşgörüsüzlük durumunda alınamaz.
Ne yazık ki, bugün birkaç kişi, soğan-slizuna'nın tıbbi, besleyici ve dekoratif değerini biliyor. Güzel çiçek salkımına-toplar verdiği için, bazen çiçek yataklarında kullanılan bahçelerde nadiren görülür. Ama soğanların tadına değer verenler, bahçedeki inişlerini reddedemezler.
