Kullanışlı arpa nedir

Çocukluğumuzdan beri temel ve sağlıklı beslenmeyi duymaktayız, bunun başlıca bileşeni temel karbonhidrat kaynağı olarak tahıllar olmalı, en yararlı ve besleyici arpa lapasıdır. onu incitmek

Tahıl yapmak inci arpa nedir

Perlovka, bu tahıldan yuvarlak taneler ve yulaf lapasından arpa tanesi olarak adlandırılır. Taneler özel bir yöntemle işlenir, bir tente ile temizlenir, taşlama geçirilir. Ortada koyu kahverengi şeritli, orta büyüklükte, açık gri renklidir. Onlar köfteler, çorbalar yapmak ve bazı yemekleri doldurmak için kullanırlar.

Yulafın pişirilmesinden sonra hafif bir ceviz aroması vardır. Pişirirken tahıllar orta derecede elastik olur, ancak yumuşak değildir.Bu özellikle uzun süren hamurlardan biridir.

Arpa yulaf lapasının faydalı ve besleyici özellikleri uzun zamandır biliniyordu - birkaç yüzyıl önce, soylu devler ve tüccarlar bunu kullanmayı sevdiler. Ancak, genellikle yoksul köylülerin masalarındaydı.

Kalori, Vitaminler ve Mineraller

Arpa tahıllarının besin değerinin ne olduğuna ve bileşimlerine hangi yararlı öğelerin dahil olduğuna bakalım.

100 gram inci arpa oldukça yüksek kalorili içeriğe sahiptir - 320 kcal, kaynatılmış (suda) - 121 kcal. Diğer tahıllarla karşılaştırmak gerekirse, örneğin, buğdayın kalori içeriği ham formda 343 kcal ve haşlanmış olan 110, yulaf ezmesi - 350/88, pirinç - 358/116, mısır ezmesi - 337/86'dır.

Aynı miktarda tahıl bulunur:

• proteinler - 9.3 g (% 12);
• yağlı 1.1 g (% 3);
• karbonhidratlar - 73.7 g (% 85).

Kompozisyondaki inci arpa çok çeşitlidir ve çok miktarda önemli vitamin, makro ve mikro besin içerir. Arpadaki hangi vitaminler size aşağıdaki liste hakkında fikir verecektir:

• A (0.014 mg / 100 g);
• B1 (0.12 mg);
• B2 (0.006 mg);
• B3 (4.4 mg);
• B5 (0.5 mg);
• B6 (0.36 mg);
• B9 (24 ug);
• E (3.7 mg);
• K (0.003 mg);
• PP (3.7 mg).

Ek olarak, tahıllar arasında yaklaşık 20 mikro ve makro eleman bulunur;

• fosfor (323 mg / 100 g);
• çinko (0.92 mg);
• potasyum (172 mg);
• kalsiyum (38 mg);
• magnezyum (40 mg).

Ayrıca demir (1.8 mg), bakır (280 μg), manganez (0.65 mg), selenyum ve diğer önemli kimyasal elementleri içerir.

Krup içindeki yukarıdaki tüm bileşenlere ek olarak, bunların arasında sekiz tanesi de vazgeçilmez olan yaklaşık 20 amino asit vardır.

Ve yeterince büyük miktarda lif varlığı nedeniyle, inci arpa güçlü bir antioksidan ve vücut temizleyici olarak kabul edilir. Elyaf içeriği bakımından, sedef arpa buğdayı geçer.

İnci arpa çeşitleri

İşleme yöntemine bağlı olarak, inci arpa aşağıdaki çeşitleri içerir:

1. Aslında tam tahıllı arpa, üst tabakası tahıllarından çıkarılır.

2. Hollandaca - tahıllar daha kapsamlı ve derin işleme, yuvarlak bir şekil veriyorlar. Yulaf lapası daha yumuşaktır ve daha az pişirme süresi gerektirir.

3. Arpa - tahıllar ince doğranmış. Tahıllarda kullanılan yemeklerde.

İnsan vücudu için faydaları

İnci arpa bileşimine bakarsanız, içeriğinden dolayı belirginleşir. vitamin a o yetenekli Vizyonu, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve metabolizmayı geliştirmek.

B vitamini püresi bileşimi içinde sinir sistemini stabilize eder, saçı güçlendirir, cildi temizler..

Gençleşme ve güzel bir cilt cevap olarak E vitamini.

Haftada sadece iki kez yulaf lapası yiyerek saçınızın, tırnaklarınızın ve cildinizin mükemmel sağlıklı durumda olmasını sağlayabilirsiniz.

Perlovka sindirim sistemi, beyin aktivitesinin çalışmasını olumlu yönde etkiler. Bu reçete yazvennikov ve kolit, pankreatit muzdarip veya sadece kilo vermek isteyenler için.

Ek olarak, arpa lapası, kanın saflaştırılmasını etkileyebilir, gastrik mukozayı sarabilir, diüretik bir etkiye sahiptir, kötü kolesterolü düşürür ve ihtiyaç duyulan hemoglobini arttırır, yaşlanma sürecini yavaşlatır. Karaciğer, idrar sistemi, safra kesesi gibi önemli organların hastalıklarından muzdarip insanlara menüye girmeniz tavsiye edilir.

Arpa irmiklerinde bulunan silisik asit, doğal olarak kum ve böbrek taşları, safra kesesi ve mesaneyi yok edebilir. Bu doğanın sorunları püresi ve soğanı kullanmaması tavsiye edilir.

Ancak hordecin varlığı, tahıl antifungal ve antibakteriyel etki sağlar.

Uzmanlar, arpanın özellikleri hakkında, alerjinin eşlik ettiği olumsuz dış etkenlere karşı vücudun yatkınlığında bir azalma olduğunu söylerler.

Erkekler için

Erkekler krupda yüksek miktarda fosfor içeriğinin varlığının kas kasılmasının yoğunluğunu ve hızını etkilediğini öğrenmeye ilgi duyacaktır. Bu nedenle, aktif bir yaşam tarzına liderlik eden, spor salonlarına giden, spor yapan, vücut geliştiren insanların diyetinde olmalıdır.

Kadınlar için

Belki de en önemlisi, kadınlar için arpa yararlılığı içinde lizin varlığıdır. Sonuçta, cilt ve vücudun gençliğinden sorumlu bir madde - kollajen oluşturur.

Ve elbette, bu karmaşa, figürlerini izleyenler ve sahip oldukları ekstra kilolar için endişelenenler tarafından kullanılmalıdır. Perlovka, bağırsakları temizlemenin yanı sıra, açlık hissini kalıcı olarak ortadan kaldırabilir ve aynı zamanda vücuttaki problem bölgelerinde yağ ile biriktirilemez. Sıklıkla, arpa lapası, boşaltma ve tıbbi diyetlerin bileşiminde bulunabilir ve çeşitli yüz maskelerinin bir parçasıdır.

Çocuklar için

Arpa lapasının çocuk menüsündeki mevcudiyet, büyüyen vücuda gerekli vitamin ve mineralleri sağlayacaktır. Düzenli olarak kullanan çocuklar güçlü bir bağışıklığa sahiptir, soğuk algınlığı daha kolay ve nadiren muzdariptir, aktif ve enerjiktir.

Yulaf lapası fosforun varlığından dolayı kemiklerin, beyin aktivitesinin ve endokrin sistemin durumunu mükemmel şekilde etkiler. Çocuk vücuduna inci arpa ile giren selüloz, gastrointestinal sistemin normal şekilde çalışmasını sağlayacaktır.

Pişirmede kullanın: nasıl pişirilir ve ne birleştirilir

Daha önce de belirttiğimiz gibi, pişirmede, arpa kabuğu çıkarılmış tane, tahıl ve çorbalarda kullanılır.

Arpa lapası çok popüler değildir ve sık sık diğer tahıllar gibi sıradan ailelerin menülerine dahil değildir. Bu, büyük olasılıkla, hazırlanmasının çok daha uzun sürmesi ve pek çoğunun bu işlemi nasıl gerçekleştireceğini bilmemesinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, onları sümüksü, sert ve sonuç olarak tatsız bırakır.

Ayrıca, pearl arpa için iyi bir tat elde edemezseniz, bunu nasıl pişireceğinize dair tavsiyeleri öğrenmenizi öneririz.

Yani, iki yol var: ocakta ve yavaş ocakta. Her ikisini de düşünün.

Sobada. Lezzetli ve ufalanan püresi yapmak için sırrı tam durulamada. Suyu birkaç kez doldurup boşaltın, böylece krup gri çiçeklerden temizlenir. Ardından, üç bardak soğuk suyu irmiklere dökün, soba üzerine koyun ve kaynatın. Bundan sonra, altı ila yedi dakika kaynatın ve bir kevgir içinde süzün, iyi bir tahliye verin. Bu arada, iki bardak su tavaya dökün ve kaynamayana kadar bekleyin, ardından yarı pişmiş gevrekleri dökün. Tuz, az miktarda tereyağı (sebze) yağı koyun. Pişirme süresi 30-40 dakikadır. Zaman zaman püresi karıştırmak gerekir.

Yavaş ocakta. Çok tabakalı bir kaba bir bardak yıkanmış tahıl koyun. 2.5-3 bardak su dökün. Cook, zamanlayıcıyı 1,5 saat ve "stewing" modunu ayarlayarak. Gerektiği kadar sıvı ekleyin.

Bu püreyi sadece suda değil süt ve et suyunda da pişirebilirsiniz. Mantarlarla iyi gider. Özellikle yeşillikler, bitkisel baharatlar, sarımsak eklerken tat vermesi alışılmadık olacaktır.

Et yemekleri, balık, salata, taze sebze ve meyveler ile iyi gider.Çocuklar, kurutulmuş meyve ve bal ilavesi ile tahıl seveceksiniz.

Ancak arpa çorbaları özellikle besleyicidir. Ayrıca bazen arpa, pirinç yerine lahana doldurmak veya pilavı pişirmek ve ondan perlotto yapmak için kullanılır (risotto'ya benzer).

İnci arpa depolamak nasıl

İnci arpa 6-10 aydan fazla saklanmamalıdır. Depolamak için en iyi yer, iyi hava erişimine sahip kuru bir odadır. Arpa, karton veya metal bir kapta bulunuyorsa kullanışlı niteliklerini kaybetmez.

Kontrendikasyonlar

Beslenme uzmanlarına göre, arpa sadece yarar sağlar ve ondan zarar en az düzeyde olabilir. Yani, bazı insanlar için bireysel hoşgörüsüzlük mevcut olabilir. Kronik kabızlıktan muzdarip insanlar için mide asidinin artan asitliğini düzenli olarak püresi yemeyiniz.

Ve elbette, kullanımı ile aşırıya kaçmayın. Yulaf lapası vücudu iyi temizlediğinden, aynı zamanda yararlı kalsiyumdan temizler ve bu zaten insanlar için zararlıdır.Bu etki, vücutta önemli bir eser elementi yıkatan bir madde olan kakada glutenin varlığından kaynaklanır.

Bu maddenin varlığı nedeniyle arpa lapası bir yaşın altındaki çocuklara verilmemelidir. Ayrıca, üç yaş ve hamile bebekler için tavsiye edilmez.

Eğer ılımlılık içinde arpa yemekleri yerseniz, şüphesiz ki, bu, vücudunuzun durumunu olumlu yönde etkileyecek, sizi enerji ile doyuracak ve sonuç olarak her gün yaşamanın neşesi ile sonuçlanacaktır. Ve şimdi, tavsiyemiz sayesinde arpa lapasını doğru ve lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz.

Videoyu izle: 757-Parametre kullanışlı oya (Kasım 2024).