Yararlı ve zararlı Brüksel lahanası

Lahana türleri çeşitliliğinde çarpıcıdır. Bunların 100'den fazlası var, bazen bunların ortak bir isim altında birleşmiş tamamen farklı bitkiler olduğu anlaşılıyor. Tat, boyut, şekil, cenin yoğunluğu, olgunlaşma süresi, kullanımın niteliği açısından farklılık gösterir. Bu nedenle, sebze muazzam popülaritesi. Brüksel lahanası en küçük meyvedir.

Brüksel lahanası

Belçikalı yetiştiriciler tarafından lahanadan yetiştirilen ve daha sonra Fransa, Almanya ve Hollanda'ya gelen sebze, ünlü İsveçli doğa bilimci ve hekim Carl von Linna'ya teşekkür etti.

İlk önce bu bitkiyi tanımladı. Batı Avrupa, ABD ve Kanada'da sıra dışı bir sebze yayıldı. Rusya'da sert iklim koşullarından dolayı kök salmadı.

Dış işaretlere göre, Brüksel lahanası çalıları diğer türlere benzemez. 20 ila 60 cm arasında kalın bir sap üzerinde, ince yaprak sapı üzerinde grimsi yeşil yapraklar yetişir. Yaprakların aksillerinde küçük koçlar bir ceviz büyüklüğündedir.Bir sap üzerindeki sayıları 20 ila 40 parça arasında değişebilir. Bu bitkinin tuhaflığı sadece egzotik bir tür değil, aynı zamanda düşük sıcaklıklarda da büyüme stabilitesidir.

Bitki örtüsü dönemi 5-8 ° C'de başlar. Bitki soğuğa dayanıklıdır ve -5 ° C'ye kadar donma sıcaklıklarına dayanabilir Brüksel lahanası hafif ve nemi seven bitkilerdir, ancak büyük kök sistemlerinden dolayı diğer çeşitlerden daha iyi bir nem eksikliğine katlanırlar.

Bitki toprağa talep ediyor ve büyüme döneminde zorunlu gübre ihtiyacı var. Tat, hardal yağlarının içeriğinden dolayı, biraz sert, tatlı-fındık olarak karakterize edilir.

Kalori ve kompozisyon

Brüksel lahanası, tüm çeşitleri gibi, düşük kalorili içeriğe sahiptir - 100 gr yaprak başına 35 kcal. Bu nedenle, diyette olanlar tarafından güvenle yenilebilir.

Brüksel lahanası birçok yararlı madde içerir. Yüksek katı madde içeriğine sahiptir (% 15-17).İçinde protein% 3-5, diğer türlere göre 2 kat daha fazladır. % 0,3'lük yağ içeriği karnabahardaki ile aynıdır.

Bir bitkideki karbonhidrat miktarı% 3.1'dir, bu da beyaz bir kız kardeşe göre 2 kat daha azdır. Ürünün istisnai değeri, vitamin ve minerallerin miktarı ve çeşididir.

Sebzelerin beyaz çeşitliliğinin faydalı özelliklerinde hiç kimse şüphe duymaz, ancak Brüksel ile karşılaştırırsanız, sayılar tüm beklentileri aşar. Kendiniz görün.

Vitaminler (beyaz / Brüksel):

• A vitamini - 3 ug / 50 ug;
• beta karoten - 0.06 mg / 0.3 mg;
• Vitamin B1 - 0.03 mg / 0.1 mg;
• Vitamin B2 - 0.07 mg / 0.2 mg;
• Vitamin B6 - 0.1 mg / 0.28 mg;
• Vitamin B9 - 22 ug / 31 ug;
• C vitamini - 60 mg / 120 mg;
• E Vitamini - 0.1 mg / 1 mg;
• Vitamin PP, NE - 0.9 mg / 1.5 mg.

Kompozisyonunda bulunan mikro elementler şunları içerir:

• potasyum - 500 mg;
• kalsiyum - 40 mg;
• magnezyum - 40 mg;
• sodyum - 7 mg;
• fosfor - 110 mg;
• demir - 1.3 mg ve diğerleri.

Bitkinin küçük koçlarından yapılan yemekler daha yüksek kalorik içeriğe sahiptir - yaprak parçasının 100 gramı başına 156 kcal, biraz daha az vitamin içeriği vardır, ancak gastrointestinal sistem tarafından sindirilmesi daha kolaydır.

Kullanım nedir?

Brüksel lahanası yararına besinlerin sayısına göre şüphesiz. Hem yaşlılar hem de çocuklar için vazgeçilmez bir gıda ürünüdür.

Kardiyovasküler sistem, diyabet, kanser, ateroskleroz, hipertansiyon ve aritmi bozuklukları olan kişilerin diyetine dahil edilmelidir. Hasta vücudunda daha güçlü bir etki için taze antrenörlerden suyu alın. Pankreası uyarır, vücut üzerinde tonik ve yara iyileştirici etkisi vardır, hematopoetik süreçleri destekler, hafif bir müshil etkisi vardır ve bağışıklığı artırır.

Bu bienal türü, yüksek folik asit içeriği nedeniyle hamile kadınlar için çok yararlıdır.

Ürün uygulaması

Lahana, patateslerin ortaya çıkmasından önce Avrupa'da ana sebze olarak kabul edildi. Bu nedenle, tüm çeşitlerinin farklı alanlarda kullanımı yaygındır.

Antik çağlardan bu yana, bu kaplı ve bir canlılık ve sağlık kokteyli olarak kabul edildi. Brüksel bienalinin yemek pişirme, geleneksel tıp ve diyetetikte nasıl kullanıldığına daha yakından bakalım.

Halk hekimliğinde

Geleneksel tıp, pulmoner hastalıkların tedavisi için Brüksel lahanasından yaygın olarak kullanılmaktadır. Diğer yararlı sebzelerin suları ile birlikte kullanılır. Bu vitamin bombası astım, bronşit ve diğer hastalıklara yardımcı olur.

Bu oranda şifalı sebze taze meyve suyu hazırlayabilirsiniz: 100 ml Brüksel lahanası suyu, 50 ml havuç suyu, 50 ml turp suyu ve 50 ml kereviz suyu. Karışım, tam iyileşene kadar veya hastalığın alevlenme periyoduna kadar günde bir kez aç karnına bu hacimde alınır.

Brüksel lahanası ile tavuk suyu zayıflamış gövdesi üzerinde tonik bir etkiye sahiptir.

Broth daha sık kalp ve kan damarlarının hastalıklarında kullanılır. Hazırlanması için 200 gr lahana doğranır, 600 ml su dökülür, kaynatılır.Broth ısrar ve serin. Günde bir kez al.

Beslenmede

Bu sebze beslenmede vazgeçilmezdir. Ürün düşük kalorili olduğundan, vücut ağırlığının düzeltilmesi sırasında kullanılması önerilir. Ve özellikle bu süreçte yer alan kişiler için önemli olan, kullanılan ürünün miktarı düzenlenemez.

Aynı zamanda, lifler kandaki kolesterolü azaltmaya yardımcı olur. Bir lahana diyeti bile var. Ancak doktorlar tarafından kullanılması tavsiye edilmez. Yüksek miktarda lif, mide rumbling, şişkinlik ve ishale neden olabilir.

Kadınlar için Brüksel lahanası yararı, içerisindeki yüksek folik asit içeriğinden dolayı gözlenmiştir. Bu madde, gebeliğin erken aşamalarında çok yararlıdır.

Sebzede yer alan bitkisel proteinli diindolilmetan sayesinde, kadının hormonal dengesi korunur ve kadın hormonu östrojenin üretimi uyarılır. Ayrıca, Brüksel başkanlarının tüketimi spermlerin sayısında ve canlılıklarında artışa neden olur. Bu nedenle, bir çocuk planlarken geleceğin anne-babalarının diyetine sebze yemekleri eklemek çok önemlidir.

Bu tür yemeklerin düzenli tüketimi, hem kadınlarda hem de erkeklerde cinsel aktivitede artışa katkıda bulunur.

Yemek pişirmek

Küçük kochanchiki kullanarak, birçok mutfak başyapıtı oluşturabilirsiniz. Genellikle, çorbalar, et yemekleri için yan yemekler pişirir veya ana madde olarak kullanırlar.

Kaynatılır, pişirilir, kızartılır, tuzlanır, salamura edilir, dondurulur ve hatta kurutulur. Bazı tarifleri düşünün. Brüksel lahanası köri

Malzemeler: 1 kg Brüksel başları, 100 ml krem, 1/3 yemek kaşığı. l. köri tozu, karabiber ve tadı tuzu.

Lifin vücut tarafından daha iyi emilmesi için, sebzenin kaynatılması gerekir. Bunu yapmak için, önceden parçalara ayırın, su ile doldurun ve kaynatmadan önce ateşe koyun.

Bundan sonra başka bir tencerede tuzlanmış su kaynatmaya aktarılır ve 10 dakika boyunca kapak açıkken orta ateşte pişirilir. Suyu boşaltın, kalan malzemeleri ekleyin ve sosu, lahana içine emilene kadar karıştırın.Sıcak servis yapın.

Brüksel lahanası

Malzemeler: 1 kg Brüksel başları, 50 gr yaban turpu, 100 gr soğan, 80 gr bitkisel yağ, otlar, limon suyu, tatmak için tuz.

Cob doğrayın ve biraz su kaynatın. Soğuduktan sonra, kalan bileşenlerin marine edilmesine devam edin.

Kremalı çorba

Malzemeler: 400 g Brüksel başları, 1 soğan, 1.4 l et veya tavuk suyu, 100 gr füme pastırma, bitkisel yağ, yeşillik, tuz. Lahanaları ikiye kes, soğanı doğra. Bitkisel yağda kızartın, yaklaşık 2 dakika boyunca lahana ve karkas ekleyin, sürekli karıştırın. Bu karışımı broth ile tavaya ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kadar hazırlayın.

Bir karıştırıcı kullanarak, pürüssüze kadar sebzeleri öğüt, doğranmış pastırma ve yeşillikler ekleyin.

Zarar nedir?

Brüksel lahanası büyük fayda sağlar, ancak bazı durumlarda vücuda zarar verebilir. Yüksek asitli mide suyu ile yememelisiniz.

Gastrointestinal sistem hastalıkları ağırlaşıyorsa, bu ürünün kullanımını sınırlamak gerekir.Organik pürin bazlarının yüksek içeriği nedeniyle gut hastalarında dikkatli kullanılmalıdır. Bu, diyetten tamamen dışlanması gerektiği anlamına gelmez. Çeşitli yemeklere birazcık eklemek ve bunları termal olarak işlemden geçirmeniz yeterlidir. Daha sonra lif sindirim sistemi tarafından kolayca emilir ve vücut yararlanır.

Videoyu izle: Asla Çiğ Tüketmemeniz yine 6 Sebze. (Mayıs Ayı 2024).