Kış mevsimi, yaz mevsiminin en önemli parçasıdır, çünkü taze meyve, sebze ve meyvelerin bulunmadığı yerlerde yataklarda ve mağazalarda, reçel, komposto, salatalar ve bunlardan gelen ekinler bu kaybı hafif telafi edebilir. Bu nedenle, bu makalede, tarakların kış için nasıl tuzlanacağını ve sadece bankalara doğru yuvarlanacağını anlayacağız.
- Ürün seçiminin özellikleri
- Neye ihtiyaç var?
- Mutfak aletleri ve eşyaları
- Gerekli Malzemeler
- Kış için tarak almak nasıl?
- Boşlukların saklanması
Ürün seçiminin özellikleri
Kabaklar oldukça kabak ve kabak yakın yakın olduğu göz önüne alındığında, aynı tariflere göre, sadece bazı nüanslar dikkate alınarak hazırlanabilir (örneğin, kapattıktan sonra teneke kutularını sarmamalısınız, ancak tam tersine, mümkün olan en kısa sürede onları soğutmalısınız).
Tuzlama için malzemeler seçmek, kendinizi sınırlayamazsınız çünkü konserve tarifleri hemen hemen tüm ek sebzelerin ve hatta meyvelerin kullanımını içerir. 
Şu anda tarif edilen tarife gelince, o zaman, bu arada, bu arada, hem küçük hem de büyük olabilir, sadece taze kiraz yaprakları ve yabanturgan yaprakları gerekir ve diğer bileşenler kesinlikle herhangi bir mutfakta bulunacaktır.
Bazı ev hanımları mükemmel turşuların sadece genç sebzelerden elde edildiğine inanıyor, ancak pratikte gösterildiği gibi kesilmesi gereken büyük örnekleri kullanabilirsiniz.
Aşırı olgunlaşmış olan insanlar, özel zevklerini kaybetmeyi başardıkları için gerçekten kullanılmamalıdır. Ayrıca sebze hemen görünür hasar veya hastalık belirtileri ile reddeder.
Eğer küçük patissonchiki'yi seçerseniz, o zaman hepsini aynı büyüklükte yapmaya çalışın, böylece daha estetik olarak bankalarda hoş görünecektir.
Neye ihtiyaç var?
Herhangi bir pişirme, hostes hakkında biraz bilgi gerektirecektir, ancak buna ek olarak, önemli bir görev, tüm "pişirme araçlarının" zamanında hazırlanmasıdır. Mutfak gereçlerinden neye ihtiyacımız olduğunu ve squaws'lara ek olarak neyin hazırlanmasının gerektiğini öğrenelim. 
Mutfak aletleri ve eşyaları
Sebzeleri ve baharatları hazırladıktan sonra, doğrudan hasat sürecine dahil olan mutfak ekipmanlarına dikkat etmek gerekir.
Bu araçlar 2 büyük tencere (biri kabak yıkamak için kullanılabilir ve tuzlu su hazırlamak için ikinci olabilir), sıcak kutuları çıkarmak için kullanılan maşa ve tabii ki bir zakatochny anahtarını içerir.
Squashes herhangi bir kapasitede (1 l, 1.5 l, 3 l) cam kavanozlara yerleştirilebilir, bunlar da kış için kabak, salatalık, kabak ve diğer sebzeleri tuzlamak için uygundur. Standart bir sızdırmazlık anahtarı ile sabitlenmiş metalik tek kullanımlık ürünler kapaklar kadar mükemmeldir. 
Gerekli Malzemeler
Yine, bu durumda, tuzlama kabak için sadece basit bir reçete düşünüyoruz, bu yüzden ihtiyacınız olan üç litre koruma (bir büyük kavanoz veya üç litre alabilir) için:
- 2 kg kabak;
- 1 orta sarımsak sarımsak;
- Taze dereotu 100 g (tat tercihlerine bağlı olarak daha fazla veya daha az alabilir);
- 6 adet kiraz yaprağı;
- Horseradish 2 yaprakları;
- 6 adet siyah bezelye;
- 1.5 litre su;
- 60 gram tuz.
Kış için tarak almak nasıl?
Tabii ki, kış için her türlü hasat toplama süreci, sebzelerin dikkatli seçimi ve temizliği ile başlar.
Patissons'a gelince, daha önce de belirttiğimiz gibi, soyulmaları gerekmiyor ve iyi bir durulamadan sonra (rahatlık için, bir diş fırçası kullanabilirsiniz), kuyruk ve peduncle sebzelerinin çıkarılması, normal suda 10 dakika kaynatıldıkları tavaya gönderilir.Diğer tüm işlemler aşağıdaki sırayla gerçekleştirilir:
- sarımsak temizlemek;
- dereotu (taze kaynaklanıyor emin olun), horseradish yaprakları ve kiraz;
- Kavanozları sterilize edeceğiz ve yıkanmış baharatları siyah bezelyelerle birlikte diplerine yerleştireceğiz;
- Tarakların üzerine koyun, tankın üst kısmına kadar birbirine yakın (eğer büyük sebzeler yakaladıysanız, bunları eşit parçalara ayırmak daha iyidir);
- tuzlu su hazırlayın: 1,5 litre suya bir hacim kabına doldurun, tuz ekleyin ve birkaç dakika küçük bir ateşte kaynatın;
- hazır kompozisyon, tarakların kenarlarına katlanmış ve üç gün boyunca kiler içine konmalıdır;
- ayrılan zamandan sonra, tuzlu suyunu çıkarırız, ayrı bir kaba dökün, tekrar kaynatın ve sebzeleri tekrar dökün (bu sefer metal kapakları bükürüz).
Boşlukların saklanması
Kavanozları (örneğin, kış için tuz hazırlamaya yönelik reçeteye göre) sıradan metal kapaklar (sızdırmazlık anahtarı kullanarak) veya sıkı naylon kapakları (suda buğulanmış) kullanarak kavanozlarda kapatabilirsiniz.
İlk durumda, boşluklar, 0 ° C ile +5 ° C arasında değişen bir bodrumda veya serin bir depoda saklanmalıdır. Bankalar, kapalı naylon örtüler sadece buzdolabında saklanmalıdır. 
