Başlıca bitki türleri

Hububat, Etlikov familyasına dahil olan monokotiledon kategorisinin bitkileridir. Bu çavdar, yulaf, arpa, karabuğday vb. İçerir. Bu tür bitki ekimlerinin yetiştirilmesinin amacı tahıldır. Bu, makarna, ekmek ve çeşitli hamur işleri yapmak için kullanılan ana üründür. Ayrıca, tahıl hayvanlar ve kuşlar için besin olarak kullanılır. Bu amaçlar için kullanılır, saf formda veya karışımlar formundadır.

Tahıl, nişasta, alkol, ilaç, vb. Üretiminde kullanılır. Hatta yan ürünler kendi amaçları için kullanılırlar, çünkü saman ve samanları da hayvancılık için yiyecek veya yatak olarak kullanabilirler. Bu makalede, en yaygın olarak bilinen tahıllar hakkında ayrıntılı bilgi vereceğiz, bu bitkilerin isimlerini ve fotoğraflarını içeren bir liste sunacağız.

buğday

buğday Güvenle en önemli ve önemli tahıl ürünü olarak adlandırılabilir. Bu bitki, gıda üretimi alanında ilk yerlerden biridir. Protein bileşiminin, unlu mamüllerin, makarnaların, irmiklerin vb. Hazırlanması için çok önemli olan glüten oluşturabilmesi açısından değerlidir.Yüksek kaliteli ekmek, iyi tat özellikleri olan ve aynı zamanda vücut tarafından iyi emilen buğday unuyla pişirilir.

Buğdaydan yapılan ekmek, diğer tip yapışkan kırıntılardan ve düşük gözeneklilikten farklıdır. Sonrasında çimenli ve hafif malt bırakır.

Buğday, birkaç yıllık bitkiye aittir. Birçok tür tarafından temsil edilmektedir. Ancak en yaygın olanı sert ve yumuşak çeşitleridir. Katılar genellikle iklimin nispeten kuru olduğu bölgelerde yetiştirilir. Böylece, Avustralya'da ve Batı Avrupa ülkelerinde ağırlıklı olarak yumuşak buğday çeşitlerinin yetiştirilmesiyle uğraşırlar, ancak Arjantin, ABD, Batı Asya'da ve aynı zamanda ülkemizde de katı çeşitler hakimdir. Bu kültür, gıda alanında kullanılmaktadır. Tahıldan elde edilen un, ekmek ve diğer hamur işlerinin imalatına gönderilir.Unun öğütülmesinden sonra atık kümes hayvanlarına ve hayvanlara beslenir.

Her iki çeşit buğday kültürü de birçok benzer özelliklere sahiptir, ancak birçok açıdan da farklılık göstermektedir. Tarihçilere göre, antik Romalılar ve Yunanlılar bu buğday çeşitlerini ayırt edebildiler. Yumuşak çeşitlerden elde edilen unda, nişasta taneleri daha büyük ve yumuşaktır ve kıvamı belirgin şekilde daha ince ve ufalanır. Bu tür unlarda biraz gluten bulunur ve az sıvı emebilir. Hamur işi hamur işi için değil, ekmek yapımında kullanmak en iyisidir. Durumdaki nişasta tanelerinden elde edilen unlar daha küçük ve daha serttir. İnce taneli doğanın kıvamı ve glüten miktarı çok daha yüksektir. Bu un çok miktarda sıvı emebilir ve genellikle ekmek pişirmek için kullanılır.

arpa

Arpa en eski bitki ekinlerinden biri olarak adlandırılır. 4 bin yıldan fazla bir zaman önce Çin'deki bu tahıl mahsulünün ekimi için uğraştığı bilgisi var. Mısır'a gelince, bu tahıl bitkisinin kalıntıları firavunların mezarlarında bulunmuştur.Oradan bitki, Antik Yunan'ın yanı sıra Roma İmparatorluğu topraklarına girmişti. Liyakate göre, arpadan yapılan biraya en eski insanlık içeceği denir. Tane ayrıca püresi yapmak ve ekmek pişirmek için kullanıldı. Biraz sonra, evcil hayvanlar ve kuşlar için yem olarak kullanılmaya başlandı. Bu yıllık bir bitkidir. Çubuğun yüksekliği yaklaşık 135 cm'ye ulaşabilir.Yalnızca her türlü toprakta yetiştirilebilir, çünkü kaprisli değildir ve yetiştirme koşullarını talep eder. Özellikleri ile bağlantılı olarak, bitki hem kuzeyde hem de güneyde dağılımını bulmuştur. Bugüne kadar, her biri farklı arazi koşullarına uyarlanmış yüzlerce farklı arpa çeşidi yetiştirildi.

Toprak hala yeterli neme doyduğunda arpa ekilmesi önerilir. Bunun nedeni, arpa kök sisteminin yüzeysel olmasıdır. Bitki ilkbahar ve kış. Bahar arpa mahsulleri donmaya ve erken olgunlaşmaya daha dayanıklıdır. Kış bitkileri için ise kuraklığa ve yüksek sıcaklıklara daha inatçı bir şekilde dayanan bir alt türdür. Arpa, arpa, arpa kabuğu çıkarılmış tane ve arpa içeceği ile tat kahvesini anımsatır. Ayrıca bu bitki, temizleyici, yatıştırıcı ve sıkılaştırıcı özelliklere sahip olduğuna inanıldığı için alternatif tıp alanında da kullanılmaktadır.

Arpa lapası, aşırı kilolu insanlar için mükemmeldir, çünkü bağırsaklardan geçen böyle bir ürün, vücuttaki aşırı kolesterol ve zararlı elementlerden alınır ve çıkarılır. Bir arpa kaynatma kuru öksürük tedavisinde yardımcı olabilir, aynı zamanda bağırsak hastalıkları ve sistit tedavi edebilir.

yulaf

Yulaf adı verilen ekilen tahıl bitkisi, MÖ 2500 civarında yetişmeye başladı. e.Bugün, ekim kaynaklarının nereden geldiğini belirlemek çok zordur, ancak arkeologların görüşleri Doğu Avrupa'nın bir yerinde olduğu konusunda hemfikirdir.

Bugün, yulafların yaklaşık% 95'i hayvan yemi olarak yetiştirilmektedir ve nüfusun tüketimi için sadece% 5'i kullanılmaktadır. Yulafta biraz gluten var, bu yüzden normal ekmek yapmak pratik değil. Ancak, çeşitli meşrubat ürünlerine, özellikle meşhur yulaf ezmeli kurabiye pişirmek için kullanılmak üzere güvenle eklenebilir.

Yulaf, mükemmel bir yem mahsulüdür. Çok fazla protein ve nişasta, ayrıca bitkisel yağ ve kül içerir. Atları ve genç sığırları beslemek için vazgeçilmezdir. Tahıl, bileşiminde çok miktarda B grubu vitaminlerin yanı sıra manganez, kobalt ve çinko içerir.

Bu bitki zemini talep etmiyor. Kumlu ve torflu topraklarda olduğu gibi kil ve tınlı topraklarda da yetişir. Sadece aşırı tuzlu topraklarda büyümek kötü olacaktır. Bu bitki kültürü kendi kendine tozlaşır. Büyüme mevsimi 95 ila 120 gün sürer. Bu kültürel birim yüksek verimlilik oranına sahiptir.Örneğin, Ukrayna'da yüksek kaliteli araziler üzerinde hektar başına yaklaşık 65-80 cent tahıl toplamak mümkündür. En değerli olan beyaz renk olan tahıldır. Siyah, gri ve kırmızı taneler biraz daha düşük bir değere sahiptir. Günümüzde yulaf üretimi yapan en büyük ülkeler Almanya, Ukrayna, Polonya, Rusya, Kuzey Kazakistan ve ABD'dir.

çavdar

Çavdar, dağıtım alanlarındaki en plastik tahıl ürünüdür. Karmaşık doğal iklim bölgelerine mükemmel uyum sağlar. Sadece bu tahıl bitkisi, -23 ° C'ye kadar bir sıcaklık düşüşüne dayanabilir. Çavdarın avantajı asidik topraklara karşı direnci olarak da düşünülebilir. Suyu iyi toplayan, kökleri de iyi besleyen kök sistemine sahiptir. Strese karşı direnci, hava koşullarının olumsuz tezahürlerle karakterize olduğu yıllarda bile, istikrarlı ve zengin bir hasat üretmeye yardımcı olur.

Bu çimlerin zemine 2 m derinliğe inen lifli ve çok güçlü bir kök sistemi vardır.Ortalama olarak, çavdar sapı 80-100 cm yüksekliğe kadar büyür, hem bitki çeşitliliğine hem de yetiştiği koşullara bağlıdır. Bazen çavdar yüksekliği 2 m'ye kadar büyüyebilir. Sapın kendisi neredeyse çıplak, sadece kulak altında düşük tüylülük var. Bu bitkinin yaprakları düz, yaklaşık 2.5 cm genişliğinde ve yaklaşık 30 cm uzunluğundadır.Yaprakların yüzeyi genellikle tüylüdür, bu bitki yüksek düzeyde kuraklık direncini gösterir. Çavdar taneleri farklı boyutlarda, renklerde ve şekillerde gelir. Oval veya hafif uzun olabilirler. Bir tane tane uzunluğu genellikle 5 ila 10 mm arasında değişir. Renk seçenekleri sarı, beyaz, kahverengimsi, gri veya hafif yeşilimsi olabilir.

Bu tahıl ürünü yeteri kadar çabuk yükselir, bundan sonra hızla yeşil kütle oluşturmaya başlar. Çavdarın ortaya çıkmasından 18-20 gün sonra yoğun ve güçlü saplar oluşmakta ve zaten 45-50 gün boyunca bitki baş dönmeye başlamaktadır. Bu kültürden gelen polen, rüzgar tarafından kolaylıkla taşınır. Bitkinin tam olgunlaşması, ekildikten yaklaşık iki ay sonra gerçekleşir.

çavdar - Bu en yararlı tahıl ürünlerinden biridir.Mükemmel bir diyet ürünüdür, insanlar için vazgeçilmez olan çok miktarda mineral ve vitamin içerir. Burada B ve A gruplarının vitaminleri, folik asit, potasyum, sodyum, fosfor, magnezyum, lisin ve diğer birçok yararlı element vardır.

Çavdar ürünleri, müstahzarları ve soğumaları, bir dizi hastalığa karşı mücadelede yardımcı olur. Bunlar kanser, artrit ve artroz, kalp hastalığı, karaciğer, böbrek ve idrar sistemi, alerjiler, astım, diyabet içerir.

Duvar kağıdı denen en değerli un ise. Bu, arındırılmamış ve tane kabukları parçacıklarına sahiptir. Bu işlem nedeniyle, bu ürün çok sayıda sağlıklı tam tahıl korur. Çavdar unu diyet pişirme hazırlamak için kullanılır, tahıllardan çeşitli tahıllar yapılır. Saman, hayvanlara beslenebilir veya aynı hayvanlar için yatak olarak kullanılabilir. Ayrıca bu saman, çilekleri malçlamak için mükemmel bir malzeme olacaktır.

darı

Amerika, Afrika, Asya ve elbette Avrupa’da darı yetiştiriciliği yapılmaktadır. Bu kültürün anavatanı tam olarak bilinmemektedir, ancak birçok çalışma Çin'de ilk kez büyümeye başladığını göstermektedir. Darı kabukları çiftlik hayvanları ve kümes hayvanlarını beslemek için kullanılabilir.

Millet'in avantajı, kuraklığa karşı direncidir. Bu özellik, diğer tahılların yetişmeyeceği bölgelerde böyle bir ürün ekmenize izin verir. Ayrıca, böyle bir tesis ısıyı mükemmel bir şekilde tolere eder, bu da yüksek sıcaklıklarda bile yüksek verimlerin hasat edilmesinin mümkün olacağı anlamına gelir. Darı çok faydalıdır. Bileşimin bol miktarda proteini vardır. Şaşırtıcı bir şekilde, pirinçte olduğundan daha fazla protein var. Darı da vitamin ve mineral bakımından zengindir. Bu bozunma ürünleri ve toksinlerin bir temizleme tutan bir "fırça" insan vücudunda çalışan fiber bir yeri vardır.

Bu kültür bağışıklık sistemini önemli ölçüde güçlendirebilir, böylece vücut çeşitli enfeksiyonların etkilerine daha dirençli olacaktır. Millet kullanımı, kolesterol miktarını normalleştirmeye yardımcı olur, ayrıca hasar görmüş kemiklerin eklenme süreçlerini de geliştirir. Kanın bileşimini geliştirmek, büyük hacimlerde darı içinde bulunan demire yardımcı olacaktır. Kalori içeriği hakkında konuşmak gerekirse, 100 gram ham üründe 298 kcal olduğunu, ancak ısıl işlemden sonra bu rakamın önemli ölçüde düştüğünü belirtmek gerekir. Millette hemen hemen hiç gluten yoktur, bu nedenle protein işleme ile ilgili problemleri olan insanlar böyle bir ürünü güvenle kullanabilirler. Darı, sinir sistemini stabilize eden folik asit açısından zengindir.

mısır

Mısır belki de bu makalede listelenen en eski tahıl ürünlerinden biridir. Araştırmacılara göre, Meksika'da yaklaşık 8,700 yıl önce getirildi. Tarihçiler, Amerika'nın çeşitli gelişmiş kültürlerinin gelişmesinde mısırın gerekli olduğunu düşünüyorlar.Bakış açısını, o dönemin verimli çiftçiliğine temel oluşturan mısır olduğu gerçeğini açıklıyorlar. Columbus, Amerikan kıtasını keşfettikten sonra, bu kültür Avrupa'ya yayıldı. Bu 3 m yüksekliğe ulaşabilen çok yıllık bir bitkidir (çok nadir durumlarda - 6 m ve üzeri). İyi gelişmiş bir kök sistemine sahiptir ve ayrıca kökün alt kısmında destekleyici hava kökleri de oluşabilir. Mısır sapı yaklaşık 7 cm çapında düzdür, iç kısımda boşluk yoktur (diğer hububatlardan ayıran).

Tanelerin şekli çok ilginç ve eşsizdir, birbirlerine yuvarlanır ve sıkıca bastırılır. Taneler çoğunlukla sarı renklidir, fakat kırmızımsı, mavi, mor ve hatta siyah olabilirler.

Mısır verim alanlarının yaklaşık% 70'i tahıl, kalanının ise kalan miktarının silajı vardır. Ayrıca küçük mısır bitkileri hayvancılık için mera olarak kullanılabilir. Tahıl, kümes hayvanları ve domuzlar için yem görevi görür.Bütünsel bir formda beslenebilir ve un içine önceden öğütülebilir. Ayrıca, mısır, gıda ürünlerinin üretimi için kullanılır. Taze ve konserve taneleri, birçok ülkenin nüfusu arasında çok popüler bir yemektir. Kuru taneler, örneğin, yulaf, yulaf lapası, homini yapmak için kullanılır. Krep, tortilla ve diğerleri mısır unu tarafından pişirilir.

yazıldığından

yazıldığından Halk arasında "siyah havyar tahıl" denir. Modern buğdayın belirli bir atası olarak kabul edilir. Dünya çapında ününü getiren eşsiz tat ve sağlıklı özellikler nedeniyle çağrıldı.

Yazılmamış yazılmamış saf halde değil, spikelets ve çiçeklerin pullarıyla atılır. Yani una öğütmek oldukça zordur. Bu, hemen hemen her toprağa kök salmış, çok ışık saçan ve kuraklığı iyi tolere eden yarı vahşi bir buğday çeşididir. Günümüzde, sağlıklı bir diyet için insanlığın özlemleri nedeniyle yazılmakta olan ilgi çok canlı olmuştur. Çorbayla hazırlanmış çok özgün yemekler servis eden restoranlar var: çorbalar, tahıllar, narin soslar, vb. İtalya'da, risottolar popüler hale geldi ve Hindistan'da balık ve kümes hayvanları için lezzetli yan yemekler pişiriyorlardı.

Hecelenen bileşimi protein bakımından zengindir. Ayrıca bir çok magnezyum, demir ve vitamin içerir. Glüten için, bu tahılda yeterli değildir, bu nedenle glütene alerjisi olan kişiler tarafından kullanılması önerilir. Yazılmanın, normal işleyiş için insan vücudu için gerekli olan hemen hemen tüm besinleri içerdiği dikkate değerdir.

karabuğday

karabuğday - Bu yemek alanı için değerli bir kültür. Bu bitkinin taneleri (jarice) un ve groats olarak işlenir. Bu ürün, tadın geri kalanından ve besin değerinden çok farklıdır. Bu tür tahılların proteini, tahıl bitkilerinin proteininden daha tamdır. Tahıl işleme atıkları çiftlik hayvanlarına gönderilmek üzere gönderilir. Ekim Ukrayna, Beyaz Rusya ve Rusya'da uygulanmaktadır ve aynı zamanda diğer ülkelerin topraklarında da kullanılmaktadır.Bitkinin kırmızımsı bir rengi vardır, çiçekleri fırçalarla toplanır ve pembemsi bir gölgeye sahiptir. Karabuğdayın bileşimi çok sayıda eser element ve B grubu vitaminler içerir. Ayrıca çok sayıda bitkisel protein ve amino asit bulunur. Karabuğdaydan birçok yemek hazırlayın. Bu sadece tahıl değil, aynı zamanda çeşitli güveç, köfte, çorba, köfte ve hatta tatlı yemekleri. Ayrıca bitkinin çiçeklerinden infüzyon ve çay hazırlar.

quinoa

Quinoa yıllık bir bitkidir ve Marevy ailesine dahildir. Bu genellikle dağlarda yetişen bir tahıl ürünüdür. Deniz seviyesinden 3000 m ve daha yüksek bir rakımda en yaygın olanıdır. Güney Amerika, bu bitkinin doğum yeri olarak kabul edilir.Basılı formdaki ilk sözleri 1553'te görülmüştür. Bitki boyu 1.8 m'ye kadar büyüyebilir. Quinoa sapı açık yeşildir, yapraklar ve meyveler yuvarlaktır ve büyük boyutlarda kümelenir. Görünüşteki tahıl buğdaya çok benziyor, ancak farklı bir rengi var. Kabuğu farklı renklerde bulunur. Çeşitliliğe bağlı olarak kırmızı, bej veya siyah olabilir. Bugüne kadar, quinoa vejeteryanlar çok düşkün. Krup kaynatılır ve bir garnitür olarak kullanılır. Çoğunlukla çorbalara da eklenir. Tadı için, pirinç biraz anımsatan. Ayrıca, irmik unu öğütülür ve bundan ekmek yapılır. Hala pişmiş makarna ürünleri.

Özetlemek gerekirse, insanoğlunun bin yıldan fazla süredir faaliyet gösterdiği tahıl bitkilerinin çeşitliliğini vurgulamak gerekir. Tahılların her biri besin ve vitamin bakımından zengindir.Bitkiler farklı yönlerde kullanılır ve neredeyse atıksuzdur. Tahıllar birçok yemekle pişirilir ve ayrıca hayvancılıkla beslenirler.