En popüler fasülye ürünleri: açıklaması ve faydaları

Ev hanımı sadece ailesini lezzetli yiyeceklerle beslemek değil, aynı zamanda her öğünü sağlığa yararlı hale getirmek istemektedir. Her masayı süsleyecek ürünlerden biri de fasülye. Ülkemizde, fasülyeler oldukça popülerdir ve onları her şekilde sevmektedir: konserve, kızarmış, haşlanmış.

Bu yazıda, baklagillerin ne olduğunu ve hangi ürünlerde olduklarını, nasıl yararlı olduklarını ve daha iyi algılamaya yönelik bir fotoğraf ve çeşitli türlerin kısa bir tanımını vereceğiz.

Fasulye üç büyük gruba ayrılabilir: meyve, dekoratif ve besleme.

meyve

Birçok insan hangi gıdaların baklagil olduğunu ve hangisinin yararlı olmadığını bilmek ister. Diğerleri onları almaktan ve yemek yemekten korkarlar, çünkü yiyeceklerin gaz, mide ağırlığına ve rahatsızlığa neden olabileceğini duymuşlardır.

Aslında, "fasulyelerin" tanımı, farklı özelliklere sahip çeşitli bitkilere uyar.Baklagiller listesine bir bakalım ve vücudumuza fayda veya zarar getirip getirmediklerini öğrenelim.

bezelye

Çağımızdan yıllar önce ortaya çıkan en eski ürün. Buradan baklagillerin gelişimi ve yayılması için bir başlangıç ​​noktası alabilirsiniz. Böylece alttan ve günlük yemek bezelerinin statüsü Fransız kralının tabağına ulaştı ve bugün dünyanın her yerinden en sevilen bir tabak haline geldi.

Ayrıca evinizde bezelye yetiştirebilirsiniz ve özel mağazalarda geniş çeşitlerde bezelye çeşitleri bulacaksınız. En popülerler arasında şeker çeşitleri vardır: Medovik, Detsky, Kalvedon, Beagle. Bu ürün, büyük miktarda protein ve neredeyse tüm periyodik tablo içerir. Vitaminlerden B, PP, E, A, H ve K grupları vardır. Ayrıca her bezelye de bulunan lif, nişasta ve diyet lifi vücudumuz için önemli bir rol oynar.

Bezelye birkaç yemek vardır ve Web'de her zaman tadı için bir tarif bulabilirsiniz. En popüler çorba ya da kremalı çorbadır. Hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilir ve daha kolay çeşitlendirebilirsiniz.

fasulye

Bahçe arazilerinde iyi alışılmış olan baklagillerin bir diğer temsilcisi, bezelye gibi sıcak güneşli alanları sever. Fasulye, çeşitli boyut, şekil ve renklerde 100 çeşit ile temsil edilir. Bu ürünün yararı da büyüktür, çünkü gerekli tüm eser elementler vardır, bunların arasında büyük miktarda bakır, potasyum ve fosforlu çinko ayırt edilebilir. Aynı zamanda, fasulye, protein içeriği, karbonhidrat ve esansiyel amino asitler içinde bezelye daha aşağı değildir.

Fasulye pişirmek oldukça uzun bir süreçtir. İyi bir şekilde kaynatılması gerekir, çünkü besinlerden ayrı olarak, insan vücuduna girerken kırmızı kan hücrelerini yok etmeye başlayan zehirli maddeler de içerir.

Nötrleştiren toksik bileşen yüksek sıcaklıklarda kullanılabilir. Bu nedenle, sadece sağlıklı, iyi pişirilmiş ve yumuşatılmış ürünü hazırlamak ve tüketmek için zaman ayırın.

mercimek

Çok renkli ve herkes tarafından sevildi mercimek Sadece birçok restoranın menüsünde değil, aynı zamanda Almanya, Hindistan ve Çin gibi ülkelerin ulusal yemekleri listesinde yer alıyor. Bu ürün yararlıdır, çünkü çok miktarda iyi sindirilebilir protein ve demir içerir, fakat diğer maddelerin sayısı bakımından, mercimek birçok baklagilden daha düşüktür. Aşağıdakilerin dikkate alınması önemlidir:

• omega 3 ve 6 asitler;
• vitaminler C, PP, grup B;
• iyot, bakır, çinko, fosfor, bor, molibden, manganez, kobalt gibi eser elementler.

Bir başka önemli element var - izoflavon. Sadece bitkisel gıdalarda bulunan ve insan hormonu östrojenine benzer yapısında bulunan bu kimyasal, kadın sağlığı için inanılmaz derecede faydalıdır. Onun sayesinde ağır terleme, kalp ve kan damarları, meme kanseri ve osteoporoz gibi problemlerle baş edebilirsiniz.

Sindirim ve gastrointestinal sistemi iyileştirmek için bu tür baklagillerin yemekleri kullanılır. İlginçtir, mercimek önceden ıslatılmaz.

soya

Sağlıklı gıda başka bir temsilcisi soya. Çok büyük bir ürün alırken büyümesi kolay ve ucuzdur. Çok miktarda protein, temel vitaminler ve eser elementler, faydalı asitler içerir. Birlikte, soya fasulyesini benzersiz bir ürün haline getiriyorlar, örneğin daha başka ürünlerin üretimi için bir kaynak, örneğin:

• tofu peyniri;
• makarna;
• unu;
• et;
• süt;
• petrol ve diğerleri

Soya fasulyesi hazırlamak için, önceden bir ila iki oranında 8 saat suda bekletilirler. Yüksek sıcaklıkta kaynamasından 5 dakika sonra soya pişirmek ve bundan sonra ortalama 5 dakika daha pişirmek gerekir.Şimdi diğer ürünlerin de katılımıyla hali hazırda hazır bulunmalı.

yer fıstığı

Fıstıklarını fındık sıralarıyla görüyorduk, ama aslında bu ürün bir baklagil otu olarak kabul edilir. Rüzgarın olmadığı daha sıcak güney kumlu bölgelerde yetişir. Dört çeşit yetiştirme için uygundur: "koşucu", "virginia", "valencia" ve İspanyol yer fıstığı. Bu bitkinin meyveleri çok miktarda E vitamini ve B grubu, ayrıca magnezyum, kalsiyum, potasyum, demir ve fosfor gibi önemli eser elementler içerir. Bir gün fıstık, zihinsel yetenekler, sinirsel duygular ve stres üzerine büyük bir yük ile baş etmeye yardımcı olacaktır. Yerfıstığı ayrıca aşağıdaki asitlerle birlikte birçok yararlı gliserik asit yağına sahiptir:

• linoleik;
• stearik;
• lorik;
• palmitik;
• behenik;
• oleik.

Kurutulmuş yer fıstığı, diyete, buzlu veya kireçsiz ve fıstık ezmesine dahil edilebilir. Yer fıstığına veya ev yapımı tatlılara fıstık ekleyerek yemeğe mükemmel bir tat verecektir.

besleme

Yem grubunun baklagil kültürünün temsilcileri, hayvanları beslemek için çok yararlıdır, ancak özellikleri de insan sağlığı için geçerlidir.

alfalfa

alfalfa - bozkır çimenleri.Her yerde yetiştirilir. Hem taze hem de kurutulmuş sığır yemleri için idealdir. İnsanlar bu türün 100'den fazla çeşidi için kendileri kullanıyorlar. Mükemmel bir uyuşturucu rolünü oynuyor. Yonca yardımıyla çeşitli hastalıkları tedavi edebilirsiniz:

• gastrointestinal problemler;
• tiroid hastalığı;
• diyabet mellitus.

Kandaki düşük hemoglobin, zayıf metabolizma, ülser - alfalfa bunlarla mücadele edebilir. Bitki, vücuttan toksinlerin temizlenmesine yardımcı olan klorofil içerir. Burada kan pıhtılaşma süreçlerinde yer alan çok miktarda demir ve C vitamini ve K vardır. Tuzların birikmesinden kaynaklanan eklemlerdeki ağrı, alfalfa ait iyileştirici özelliklerle de aşılabilir.

Daha yakın zamanlarda, insanlar taze salatalara, pirzola ve çorbalara yonca filizi eklemeye başladılar. Tıbbi amaçlar için, alfalfa havuç gibi çeşitli meyve suları ile karıştırılmış et suyu yapar. Ayrıca alfalfa, kozmetik alanında kendini buldu. Et suyu bal ile karıştırılabilir ve 15 dakika boyunca cilde uygulanır. Yonca suyu, saç büyümesini uyarmak için marul suyu ile karıştırılır.

yonca

Hayvan yemi elde etmek için yetiştirmek için uygun ve aynı zamanda bahçenin dekoratif bir süs olarak, yonca da tıpta kullanılır. Ayırt edici özelliği, kanser hücrelerinin oluşumunu ve diğer enfeksiyonlar gibi yayılmalarını önleme kabiliyetidir. Bu, vücudumuzu zehirli ve gereksiz bir şekilde temizleyen güçlü bir düzendir. Onun kaynaşması, ıslak öksürük ve tüberkülozla mücadele ediyor. Yonca, mantar enfeksiyonlarını mükemmel bir şekilde tedavi eder, antibakteriyel, şifa veren ve antienflamatuar bir maddedir.

Suyu, bir bardak kaynar su içinde kaynatılan 3 çay kaşığı miktarındaki çiçek salkımlarından yapılır. İçecek 6 dakika demlendirilmelidir. Böyle bir alet almak, çeyrek fincan için yemeklerden önce 20 dakika boyunca günde beş defaya kadar olabilir.

Clover, aşağıdaki gibi yararlı maddelerin yüksek içeriği nedeniyle özelliklerini satın aldı:

1. tanenler - mukoza zarları için bir yapı malzemesi, temizlik işlemlerinin bir aktivatörü;
2. sitosterol - bu düzeyde tüm metabolik süreçleri hızlandırarak, hücrelerin sentezine katılmak;
3. izoflavonlar - hormonal bozukluklarla mücadele etmek, kalbin çalışması;
4. isoflavone maakanin - mantara karşı;
5. Lif - sindirim sistemi için,
6. ve ayrıca - salisilik asit, yağlar, proteinler, vitaminler, karbonhidratlar.

burçak

Baklagillerin eşsiz türü, bitki burçak - Hayvancılık için mükemmel yem. Tuhaflığı Vika'nın süt kalitesini etkileyerek onu iyileştirmesidir. Bu bitkinin tek dezavantajı, hamile hayvanlardaki düşük ve diğer sorunları ve ayrıca hemşirelik ve yenidoğanın zarar görmesine neden olabilmesidir. Bu nedenle Vika, hem yetişkin bir bireyde hem taze hem de kuru halde verilebilir.

Bu tür besinleri diğer bitki türleriyle birleştirmek veya fideler zor ve uzun süre bağırsaklar tarafından emildiği ve hayvanda rahatsızlığa neden olabileceği için küçük porsiyonlar vermek tavsiye edilir. Örneğin, domuzlara saman wiki verilir, kaynar su ile yumuşatılır.

Fasulye ağaçları

Daha önce belirtildiği gibi, baklagiller sadece gıda şeklinde yararlı olmayabilir.Süs bitkileri listesine bakalım.

akasya

C akasya şaşkın sarı mimoza. Aslında, bunlar iki farklı bitkidir. Akasya zeytin dalı ve parlak sarı çiçek salkımına sahiptir. En yaygın tür gümüş akasyadır. Çiçekler ocak sonundan nisan sonuna kadar ve bazen de sonbaharda gözlemlenebilir. Bitkinin yararlılığı, çok miktarda tanen içeriğidir.

Tıpta beyaz akasya kullanılır. Çiçeklerinden, kabuğu ve yaprakları, soğuma yapar. Gastrit ile yardımcı olur; Alkol tentürü mide asiditesini azaltır, ülserlerle savaşır, böbrek ve karaciğer hastalıklarını tedavi eder.

mimoza

Ve yine sarı çiçek arasında biraz kafa karışıklığı. mimozabahar bayramları için kadınlara, erkeklerin başka bir aile ailesine ait olduğu ve fasülye ailemizin kopyasına hangi erkeklerin kullandıkları. İkincisi daha küçük miktarlarda daha büyük çiçek verir.

Bir buçuk metreye 30 santimetre büyüklüğünde olan mimoza çiçekleri göze hitap ediyor. En yaygın tip - mimoza bashful. Bu bitkinin özelliği, bir insan eli, bir soğuk rüzgar ya da bulutlu bir hava olması, en ufak bir dış tahriş edici olan, mimoza yapraklarını katlayıp aşağıya doğru bükmesidir.Böyle bir bitkinin evde tutulması mümkündür, ancak toksisitesi nedeniyle çocuklar ve evcil hayvanlar için tehlike oluşturur.

acı bakla

Bu daha az güzel çiçekleri ile inanılmaz güzel bir bitkidir yararlı protein ve yağların bir depo olduğunu. Şaşırtıcı bir şekilde, yağ lupin miktarı ile zeytin ağacı ile eşittir. Bitki mükemmel bir evcil hayvan mamasıdır. Buna ek olarak, genellikle gübreleme yapmamaya izin veren toprağın gübrelenmesi ve temizlenmesi için ekilir, ancak aynı zamanda geniş ve kullanışlı bir ürün elde edilir.

Ama daha sıklıkla, lupin hala avlu için güzel bir dekorasyon rolünü oynar. Ve bunun sebebi anlaşılabilir, çünkü çiçek sürgünlerini zamanla keserseniz ve yenidoğanın kök sistemden tüm besinleri almasına izin verirseniz, lupinin çiçeklenmesi mayıs sonundan sonbaharın sonuna kadar devam edecektir. Mide rahatsızlıklarına, ülserlere, iltihaplara ve tümörlere karşı savaşabilen birçok farklı yemek tarifleri vardır. Örneğin, mide için bal ve karabiberle karıştırılan acı bakla çiçeklerinden bir sirke kaynatma uygundur.

Keçiboynuzu veya Ceratonia

Bu, kendi uygulama spektrumu ile süpriz olan yaprak dökmeyen bir ağaçtır.Gastrointestinal sistemin tedavisi, bağışıklığın arttırılması, akut solunum yolu enfeksiyonları ve öksürük ile ilgili çeşitli ilaç ve preparatların üretimi için tıbbi amaçlar için kullanılır. Tohumların bulunduğu baklalardan, keçiboynuzu denilen bir toz yap. Kafein tüketmeyen kişiler için kakao tozu yerine geçer. Türkiye, İspanya, Portekiz ve Sicilya'da, meyveler çeşitli serinletici içecekler ve kompostolar hazırlamak için kullanılır. Mısırlılar için ceratonia bir inceliktir. Kıbrıs'ta, sığırlarla beslenen tohumlar.

Şimdi hangi bitkilerin hazırlanabileceği baklagillere ve ürünlere ait olduklarını ve bunlara ne tür yararlı özellikler sunduğunu biliyorsunuz. Diyetinize baklagiller ekleyerek, sağlığınızı ve sevdiklerinizin sağlığını koruyabilir, çeşitli hastalık ve hastalıkların üstesinden gelebilirsiniz.

Videoyu izle: MUTLUSOY Tarım Ürünleri - Kuru Fasülye Hasadı (Mayıs Ayı 2024).