Enginar: nedir ve uygulaması

Enginar, bölgemizde oldukça sık rastlanan bir misafirtir. Kuşkusuz ki, ekimi, örneğin, sera koşullarında mümkündür, ancak enlemlerimizin iklimi, bu kaprisli sebzeyi yetiştirme koşullarına tam olarak tatmin etmemektedir. Sıcak deniz iklimi olan ülkelerde en yaygın olanıdır: İspanya, Yunanistan, İtalya, Güney Amerika ve diğer güney ülkeleri. Bu makale enginar, tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları hakkındaki tüm sorularınızı yanıtlamak için tasarlanmıştır.

Kısa açıklama

Enginar, Astrovye ailesinin bitkilerinin cinsine aittir. Bazı mutfak yemekleri ve ilaçlar olarak tüketilen parçalara dayanan oldukça büyük boyutlarda çiçek salkımına sahiptir. Aslında, enginar, toplanma zamanında çiçek açmayan bir çiçek tomurcuğudur, çapı, oldukça büyük boyutlardaki etli ölçeklerden oluşan 7.5 cm'ye ulaşır.

Düz, düşük saplı, çok yıllık otsu bir bitkidir. Beyannameler - yeterince geniş, köküne yakın yoğun bir rozet oluşturur, bir tüylü formu, alt kısa beyazımsı tüylerle kaplıdır var.

mor veya mavi tonu çiçek açan bir çiçeğin çiçek açması eşlik olarak Yetişkin enginar, devedikeni biraz benzer görünüyor.

Kalori ve kimyasal bileşimi

Bir enginarın vücut için yararlılığını daha iyi anlamak için, öncelikle kimyasal bileşimini tanımanız gerekir. Fransa ve İspanya'da yetiştirilen enginar çeşitleri, nispeten düşük kalorili gıdalar olarak kabul ve 100 g başına sadece 47 kalori içerirler Haşlanmış enginarlar ham muadillerinden biraz kaloriktir - 100 g başına 53 Kcal.

Bu bitkinin meyveleri büyük miktarda karbonhidrat (yaklaşık% 15), proteinler (% 3), yağlar (% 0.1), fosfatlar ve çeşitli demir ve kalsiyum tuzları içerir. Kompozisyonunda yer alan zengin vitaminler arasında vitaminler B1, C, B2, P ve B3 ile karoten ve inülin bulunur.

Bileşim çok önemli miktarda organik asit içerir - klorojenik, glikolik, gliserik, kinik ve kafeik. Dış tabaka üzerine yerleştirilen yapraklar, meyveye özel bir hoş tadı veren çok miktarda uçucu yağ içerir.

Faydaları ve iyileştirici özellikleri

Bu meyveler, iyileştirici özellikleriyle uzun zamandır bilinmektedir. Örneğin, 18. yüzyılda Rusya'da sarılık ve gut hastalarının tedavisi önerilmiştir, çünkü bu ilacın modern çalışmalarla doğrulanmış olan kolestetik ve diüretik özellikleri olduğunu düşünmüştür.

Bu bitkinin özlerinin, karaciğer, biliyer sistem ve böbrekler ile ilgili olarak drenaj özelliklerine sahip olduğu bilinmektedir, bu da onları detoksifikasyon terapisine duyulan ihtiyaç için mükemmel bir araç haline getirmektedir.

Popüler tariflere göre hazırlanan enginar et suyu, kandaki ürik asit ve kolesterol miktarını azaltmaya yardımcı olur. Aynı zamanda terin hoş olmayan kokusunu giderir ve erkeklerde güçlenmeyi arttırmak ve kadınlarda cinsel çekimi teşvik etmek için kullanılır.

uygulama

Enginar, kendine özgü tadı ve faydalı özellikleri nedeniyle, uygulamasının sadece tıpın çeşitli alanlarında değil, aynı zamanda yemek pişirmede de bulunduğunu ortaya koymuştur.

Bu bitkinin en popüler ama yine de mümkün olan uygulamalarından biri, sığırlar için yem mahsulü olarak kullanılmasıdır.

Yemek pişirmek

Enginar yemekleri yapildikleri gün yenmelidir. Bununla birlikte, bir yemeye başlamadan önce, düzgün bir şekilde hazırlamak için hala gereklidir. Oldukça zor olan ve bazı beceriler gerektiren temizlikle başlamaya değerdir.

Başlamak için altta duran tüm dış sert yaprakları ve villiği çıkarmak ve sonra iç yaprakları hafifçe kırpmaktır. Soyulmuş enginarlar hemen hemen her türlü pişirmeye tabi tutulabilir: kızartma, dekapaj, doldurma, tuzlama ve bunları turta, omlet ve pizza için doldurmanın ayrılmaz bir parçası olarak kullanın.

En basit yol meyveyi kaynatmaktır, bundan sonra herhangi bir garnitür ile servis edilebilir.

Halk hekimliğinde

Antik çağlardan bu yana, halk şifacıları çeşitli hastalıkların büyük bir listesini tedavi etmek için bu ürünü kullandılar. Örneğin, bal ile kombinasyon halinde suyu, ağız mukozasının çeşitli hastalıklarını tedavi etmek için aktif olarak kullanılır: stomatit, çocukluk ve pamukçuk sırasında dilde çatlaklar.

Belki de çeşitli alkaloid zehirlenmeleri ve mesanenin boşaltılmasında güçlük yaşayan damlaların tedavisinde kullanımı. Antik çağlardan beri Vietnamlı insanlar, mide ve bağırsak mukozasının iltihaplanmasını azaltma ve eşzamanlı analjezik etkisi gibi yararlı özellikleri için enginar çayı değerindeydi.

Kozmetikte

Enginar suyunun saç foliküllerini geri kazanma yeteneği, eski Yunanlıların zamanlarından beri bilinmektedir. Sadece zaten oluşmuş alopesi tedavi etmekle kalmaz, hatta bu hastalığın ilerleyici formunu tamamen iyileştirebilir.

Bu rahatsızlığın tedavisi için, bu meyvelerin meyve suyunu saç köklerine sürtünmesi ve birkaç saat boyunca yıkamamanız tavsiye edilir.

Buna ek olarak, bu bitkinin suyu ile birlikte maske, kozmetolojide aktif olarak kullanılmaktadır, çünkü önemli bir canlandırıcı etkiye sahiptirler. Benzer bir maske, aşağıdaki basit tarife göre beyaz kil bazında yapılabilir: kili suyla karıştırdıktan sonra, 20-25 ml enginar suyu bir bulamaç ilave edin. Bitmiş maske yüz cildine kısa bir süre boyunca uygulanması önerilir.

Geleneksel tıp tarifleri

Ateroskleroz tedavisi için, enginar özü bir choleretic ajan olarak mükemmeldir. Üretimi için, bu bitkinin 170-200 meyve alması ve et kıyma makinesi veya karıştırıcı ile öğütmeniz gerekir.

Elde edilen ürüne, örneğin, 20 g meyve şekeri, 12 g söğüt kabuğu, 8 g gentian, 7 g rezene tohumu ve 20 g kurutulmuş nane gibi özelliklerini arttırmak için başka içerikler eklenebilir.

Daha sonra her şey iyice karıştırılmalı,% 40 alkol almalı ve 2 hafta boyunca + 23-25 ​​° C sıcaklıkta kuru bir yerde ısrar edilmelidir. Bundan sonra, özü tortudan tahliye edilebilir ve depolama için koyu bir gölge kabına dökülür. Bu şekilde elde edilen ekstraklar, yemeklerden 1.5 saat sonra günde 3 kez 1 çorba kaşığı ağızdan alınır.

Bu meyvelere dayalı tentür aynı şekilde hazırlanır. Kurutulmuş enginar yapraklarını 0,5 kg alın ve 1 litre% 40 alkolle doldurun. Daha sonra, 14 gün boyunca karanlık ve serin bir yerde demlenmesini sağlayın, daha sonra hazır bir ürün alırsınız.

Bu aracın günde 3 kez alınması tavsiye edilir, 100 ml çökeltilmiş su uygulanmadan önce seyreltilir.

Tıbbi hammaddelerin hazırlanması

Tıbbi hammadde üretimi esas yaprakları ve tomurcukları kullanılır, bazı geleneksel şifacılar da toplamak için teşvik ve bitkilerin kökleri, ancak son çalışmalar da yapılmış ilaçların etkisizliği göstermiştir edilmektedir.

İlkbahar mevsiminde tepe hasadı meydana gelir. Yaprakları toplamak için en iyi dönem çiçeklenme dönemidir, çiçek salkımından hemen sonra çiçek salkımının alınması tavsiye edilir. Enginar uzun bir süre hazırlıksız olarak yalan söyleyemez, bu nedenle derhal montajdan hemen sonra hazırlıklar yapmaya başlaması tavsiye edilir ve fazlalık yenilebilir.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Enginar, safra yolunda safra salgılanmasını ve uyarılmasını sağlayan çok miktarda polifenol içerir. Bu nedenle, kolesistit, biliyer diskinezi ve kolelitiazisi olan kişilere dikkatle kullanılması tavsiye edilir.

Bitkisel lifleri, özellikle de daha olgun biçimlerini tolere etmeyen insanlar için enginar yememek, yapraklarının büyük bir miktarını içerdiğinden, arzu edilmez.

Bununla birlikte, küçük boyuttaki genç enginarların benzer özellikleri yoktur ve bunlar güvenle tüketilebilir. Buna ek olarak, bu sebze baskıyı azaltma kabiliyetine sahiptir, bu nedenle hipotansiyondan muzdarip insanlar, bu ürünün kullanımından kaçınmaları tavsiye edilir.

Çeşitli gıda alerjilerinden ve bu ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlükten mustarip kişiler, bunları gıda olarak kullanmak için kesinlikle yasaktır.

Bu makalenin, enginar ve sağlıkla ilgili yararlarıyla ilgili sorularınızın cevabını bulmanızı sağladığını umuyoruz. Araçları kullanmaya karar vermeden veya bir tabak yemek yemeden önce, kontraendikasyonların listesini dikkatlice okuyunuz. Alkış ve afiyet olsun!

Videoyu izle: Enginar Nedir Faydaları Neler ve Nasıl Yetiştirilir (Mayıs Ayı 2024).