Patateslerin depolanması için özel depolama tesisleri - kiler, çukurlar, kilerlerin kullanılması arzu edilir. Ancak, bu tür depolama her zaman mevcut değildir, bu nedenle bazen düzenli bir şehir dairesinde yararlı bir sebze kaydetmek zorunda. Patatesleri bu koşullarda nasıl saklayacağımızı anlayalım.
- Hasat için hasat hazırlanması
- Patates koşulları
- aydınlatma
- sıcaklık
- Hava nem
- Depolama alanı
- Girişte
- Balkonda
- Kiler içinde
- Lavabonun altında mutfakta
- Buzdolabında
- Sınıf ve depolama süresi
Hasat için hasat hazırlanması
Patates hasadının başarılı bir şekilde kurtarılması için, her şeyden önce olmalıydı. kurutmak. Kuru güneşli havalarda tarlada kurutulabilir, ancak genellikle kazaları önlemek için kuru, karanlık ve havalandırılan bir odada, örneğin bir garajda kurutulabilir. Prosedür genellikle bir ila birkaç gün arası sürer - taze kazınmış yumruların durumuna bağlıdır.
Patates koşulları
Patatesler depolama koşullarına karşı hassastır, bu yüzden belirli kuralları izlemeniz gerekir, bunun için bir apartman dairesine veya ev deposuna ihtiyacınız vardır.
aydınlatma
Depolama yeri karanlık olmalıdır, çünkü uzun süreli doğal veya yapay aydınlatma etkisi altında, yumrular sadece filizlenmeye değil, aynı zamanda filizlenmeye de başlar. Zehirli solanin üretmek, kullanımı ciddi zehirlenmelere yol açabilir.
sıcaklık
Bu sebzenin başarılı bir şekilde depolanmasında sıcaklık koşulları da önemli bir faktördür. Patatesleri depolamak için hangi sıcaklıkta daha iyidir? Bunun için en iyi sıcaklık aralığı +3 ° C ile +5 ° C arasındadır (bazı çeşitler +1,5 ° C'de depolamaya karşı dayanıklıdır). Daha yüksek sıcaklıklarda, yumrular nemlerini çabucak kaybeder, çimlenir, negatif sıcaklıklar siyahlaşır, tadı tatlı hale gelir.
Bazı zamanlar (üç aya kadar) patatesler yeterince yüksek sıcaklıklarda iyi tutulabilir, ancak 20 ° C'yi geçemez. Bu tür depolama süresi, belirli çeşitliliğe bağlıdır.
Hava nem
Depolama için optimum hava nem oranı% 80-90'dır. Daha düşük oranlarda, patatesler hızlı bir şekilde yapılarını değiştirir - yumuşak ve pürüzsüz olur. Çok yüksek nem, mantar hastalıklarının gelişimine katkıda bulunur. Rutubeti normalleştirmek için, pancar ya da poşetlere fazla nemi emen pancarlara pancar eklenir. 
Depolama alanı
Küçük bir apartman dairesinde bile, sebzeleri saklamak için yerler bulabilir, hatta bir balkonu yönetirken kışın da mahzen ve depolanmış patatesleri kullanabilirsiniz.
Girişte
Giriş, patatesleri depolamak için çok özel bir yerdir. Verim kaybı riski vardır. Bunun olmasını önlemek için, saklama kutusunun zemine güvenli bir şekilde sabitlenmesi ve iyi bir kilitle donatılması önerilir. Buna ek olarak, bu tankta patateslere hava serbest erişimi için havalandırma delikleri delmeniz gerekir.
Girişteki nem oranı önemli ölçüde dalgalanma gösterebilir ve bu nedenle bir psikrometre ile veya açık plastik mutfak eşyaları yardımıyla kontrol edilmesi gerekir. Bulaşıklar içinde koyu lekeler görülürse, bu patates için zararlı olan artan nemliliğin bir işaretidir.
Bu yerin avantajları, girişten apartmandan fark edilir derecede daha serin olması, ancak kış aylarında dışarıdan çok daha sıcaktır ve sıcaklık, yumruları korumak için ideal olan +4 ° C ... +6 ° C aralığına uygundur. 
Balkonda
Balkon camlı değilse, o zaman Patatesleri korumak koruyucu bir kaplama uygulayabilir. İlk olarak, depolama tankı yalıtım malzemesi ile yalıtılmalıdır, köpük bu amaç için uygundur.
Böyle bir kutuda, yumrular tepeye sığmaz - kökleri paçavra ile örtmek için boşluk bırakmalısınız.Bu, örneğin, eski bir battaniye veya diğer gereksiz paçavralar olabilir. Buna ek olarak, çok düşük sıcaklıklarda, kutu içine yerleştirilmiş geleneksel bir elektrik ampulüyle ısıtılır (ampul, opak bir kaplamanın altına gizlenmelidir). Bütün bunlar yeterli ısının korunmasına yardımcı olur ve yumruları dondurmaz.
Balkon camlı ise, depolama yöntemi basitleştirilmiştir. Sebzeleri saklamak için basit bir tahta kutu, ancak bir tahtaya bir tahta veya birkaç kutu, patatesleri en iyi şekilde koruyacak. Bu durumda, mevsimlik gece soğutmayı unutmamalı ve hem balkonda hem de sokakta sıcaklığı yakından izlemeliyiz. Kışın kritik olarak düşürülürse, sebzeler bir bezle kaplanmalı veya ısıtıcı açılmalıdır.
Kiler içinde
Oda sıcaklığı patates tasarrufu için çok uygun değildir, ancak yine de, birkaç kişi, başka bir yerde yokken, orada bulundurun. Burada, aşağıdakiler hatırlanmalıdır: yumrular kazılıp kurutulduktan sonra, uykudadırlar ve bazen +20 ° C'ye kadar olan sıcaklıklarda üç aya kadar güvenli bir şekilde saklanabilirler. Kiler, iyi havalandırılan toplama kutuları içinde iken, kilerin kuru ve iyi havalandırılmış olmasını sağlar.
Lavabonun altında mutfakta
Mutfaktaki lavabonun altında az miktarda patates saklanabilir. Bu yöntem için en iyi konteyner bir hasır sepettir.Ayrıca tencere ve kovalar kullanır, daha iyi hava sirkülasyonu için içlerinde delikler açılır. Kısa süreli depolama için bile plastik poşet kullanılması tavsiye edilmez, yumru köklerine zarar verebilir. Depolanan patatesleri akan su ile doldurmamak için, sıhhi tesisatın durumunu dikkatli bir şekilde izlemek gerekir. 
Buzdolabında
Buzdolabında biraz patates saklanabilir. Belki de bu en uygun depolama yöntemidir, çünkü buzdolabınız en uygun sıcaklığı sürekli olarak muhafaza etmenizi sağlar ve depolamanın ön kurutmasını gerektirmez. Yumruların ambalajlanması için kağıt poşet kullanmak daha iyidir.
Sınıf ve depolama süresi
Erken olgun patates türlerinin uzun süreli depolama için kesinlikle uygun olmadığı unutulmamalıdır. Kasım ayına kadar kullanılamaz hale gelebilirler.Mahsulleri yaz ortasında hasat edilmeye başlanan orta mevsim çeşitlerinin kalitesi daha iyi kalmaktadır, ancak geç çeşitler uzun süreli depolama için en uygun olanlardır.
