Başlangıçta, soğuk çorbalar sıcak ülkelerin ayrıcalıklarıdır, çünkü soğukluğu hissetmek isteyen var.
Salmorejo, Endülüs'ten özel bir İspanyol çorbasıdır..
Domates burada baskındır ve bu büyük bir avantajdır, çünkü yazın taze veya hatta kendi yaz domateslerinizi kullanabilirsiniz.
malzemeler
- kilogram domates;
- soğan;
- bir çift haşlanmış yumurta;
- rulo veya baget, kurumuş;
- biraz zeytinyağı ve tütsülenmiş sosisler;
- üç diş sarımsak;
- limon suyu;
- tuz.
reçete
- Kurutulmuş bir somun dilimleyin (taze bir somun alabilir ve yarım tereyağı gibi bir şey pişirmek için fırında biraz önceden pişirebilirsiniz), soğanları büyük parçalar halinde domates ve bir karıştırıcıda doğrayın.
- Limon suyu, tereyağı, sarımsak, tuz ekleyin ve tekrar çırpın.
- Dondurucuda soğutun veya çorba kabını başka bir kapta soğuk (buzlu) suyla koyun.
- Dilimleyin ve sosisli yumurta ekleyin.
Bu çorba beyaz kruton ve yumurta ile servis edilir. Ek olarak, bir buz küpü ve yarım bir yumurta genellikle plakaya eklenir. Sıcaklığı daha iyi tutan ve yemeği soğuk tutan kilden yemekler kullanmak en iyisidir.
