Kavun, pulpunda birçok yararlı madde içeren lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Kavun bileşimi şunları içerir: pektinler; yararlı şekerler; proteinler; organik asitler; mineral tuzları.
- Kavun dondurmak
- Kavun bal
- Şeker ile kavun
- Kavun kompostosu
- Kavun Marine Nasıl
- Kavun Reçeli Tarifler
Kavun vücutta gençleştirici bir etkiye sahip olduğu kanıtlanmıştır. Birçok kişi kavun reçeli, bal, şekerlenmiş meyveler ve hatta komposto yemeklerinin tadını çıkarır.
Kavun dondurmak
Kavun, sadece güneşli yaz günlerini koklayabilen, çok tatlı ve değil, tatlı, özel ve sıcak bir aroması vardır. Kavun - donmak için en iyi meyve değil. Ama eğer bu incelikte delice aşıksanız, o zaman küçük zorluklar sizi engellememelidir.
Aşağıdaki çeşitler bu amaç için en uygun olanlardır: “Kolkhoznitsa”, “Krymka”, “Persian” ve “Cantalupa”.
Kavun suyunu dondurmak için, önce ılık suyla iyice yıkamanız, soyularak soyulup küçük kareler halinde kesmeniz gerekir.Alınan küçük kareleri bir pakete koyar ve dondurucuya gönderirseniz, tüm kavun katı bir parça gibi donar. Gelecekte, gerekli miktarda kavunu ayırmanız gerektiğinde bu çok rahatsızlık verecektir. Her bir parçayı ayrı ayrı dondurmak en iyisidir. Bunu yapmak için, giyinme, yiyecek filmi ve kavun kendisine ihtiyaç duyacaksınız. Bir filmle örtün, üzerine bir katman kavun koyun ve dondurmaya gönderin. Tüm parçalar donarsa, bunları tek bir pakete veya özel bir kaba döküp depoya göndermek için çekinmeyin. İşte bu, kavun kış için hazır.
Donmuş kavunların saklanmasının yollarından biri şurup üzerine dökmektir. Soğuk şeker şurubu kavrulmuş bir kabın içine dökülür ve dondurucuya gönderilir. Şeker şurubundaki kavun, tadı biraz değişse de, defrosttan sonra kıvamı ve şeklini korumanıza izin verir.
Kavun bal
Şaşırtıcı bir şekilde harika bir kavun yapabilirsin. bal balı Bunu yapmak için kavun yıkayın, tohumları ve deriyi çıkarın. Bundan sonra, hamurun suyu sıkması, germesi ve kısık ateşte meyvenin pişmesi gerekir.Eğer eti çok yoğundur ve meyve suyunu sıkmak zorsa, yaklaşık bir saat kadar bu tür bir kavun kaynatılması gerekir. Sonra suyu sıkın, süzün ve bitene kadar kaynatın. Bir kavundan elde edilen bitmiş bal, kıvamında, açık sarı renkte, yoğun bir ekşi krema ile benzerdir. Bu balda% 60'dan fazla şeker içerir.
Şeker ile kavun
Tüm yararlı özelliklerini ve lezzetini koruyacak bir başka çok basit kış kavunu yemek tarifi şekerli kavun. Yemek pişirmek için kavun soyup çekirdeği temizlemeniz gerekir. Peel kıyılmış veya bir karıştırıcı ile çırpılmış olmalıdır. Daha sonra kavun parçalara bölün, karıştırılmış kabuğu ve şekerle karıştırın. Karışımı kavanozlara yayın, parşömen veya gazlı bezle örtün ve serin bir yere koyun. Böyle bir incelik her zaman kullanılabilir, sadece şekerlenmiş kabuğunu çıkarın ve yazın tadını çıkarın.
Kavun kompostosu
Kavun komposizyonları hazırlamak kolaydır, vitamin bakımından zengindirler, susuzluklarını giderirler ve yaz günlerinde hoş anılar verirler. Bu komposto için birçok yemek tarifleri vardır, bunlar hem kavun hem de ekşi meyvelerin eklenmesiyle hazırlanır. Ama bir kavunun klasik kompostosu için reçete düşüneceğiz.
Elastik hamur ile olgunlaşmış kavun içmek için idealdir. Böyle bir kavun yoksa - bu önemli değil, komposto hala lezzetli ve yararlı olacak.
Yani, bir parça taze kavun, iki bardak su ve yarım fincan şeker alın. Kavun kabuğu soyulmuş ve çekirdeksiz, dilimler halinde kesilmiş, şeker serpin ve 3 saat buzdolabında. Suyu bir kaynamaya getirin ve karpuzu şaraba aktarın; Düşük ısıda birkaç dakika pişirin. Bundan sonra, kompostalı soğumaya bırakın ve steril kavanozlara dökün, kapatın. Kutuları kavun kompostosuyla koyu serin bir yere koyun. Yazın aromasını hissetmek istediğinizde, kavanozlardan birini açın ve kavun komposunun hassas tadını çıkarın.
Kavun Marine Nasıl
Marine edilmiş kavun bir incelik ve gurme yemek olarak kabul edilir. Eski günlerde, turşu kavun et yemekleri için bir garnitür olarak servis edildi.
Bir kavunla marine edilmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- 0,5 kg kavun;
- 250 g su;
- 150 g% 9 sirke;
- 10 g tuz;
- yarım çay kaşığı tarçın;
- 1 çorba kaşığı bal;
- birkaç dişi.
Başlamak için turtayı hazırlayın. Su, tarçın, bal, tuz ve karanfil karıştırın, karışımı kaynatın, sirke ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın, sıcaktan alın. Marinat soğurken, kavun tohumlarından temizleyip temizleyin, küpler halinde kesin ve steril kavanozlara sıkıca yerleştirin. Kavunu soğuk turşusu ile doldurun, kavanozları metal kapaklarla kapatın ve 20 dakika boyunca pastörize edin. Bundan sonra kapakları açın, kavanozları ters çevirin ve sarın. Bir gün sonra bankaları kiler veya mahzende kaldırabilirsiniz.
Kavun Reçeli Tarifler
Kavun reçeli sadece inanılmaz lezzetli bir incelik değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Kavun reçelinin faydaları, meyvelerin hamurunda bulunan zengin kimyasal bileşimdir. Pişirilme sürecinde kavunun yararlı özellikleri azaldığından, en az ısıl işlemle pişirmek ve bu işlemi uzun süre geciktirmek gerekmemektedir.
Klasik sunuyoruz Kavun reçeli tarifi. Çıkışta, hassas bir aroma ve rafine tadı olan bir tatlı alırsınız. İhtiyacınız olacak hazırlamak için:
- 1 kg kavun;
- 1.5 bardak su;
- 1 kg şeker;
- 1 limon veya 3 g sitrik asit;
- 5 g vanilya.
Önce soyulmuş kavun ve soyulmuş kavunu parçalara ayırın. 5 dakika bekletin. Bundan sonra, fazla sıvı akışını sağlamak için kavun bir kevgir içine koyun. Kavun sıvıyı terk ederken, bir şeker, limon suyu ve vanilya şurubu hazırlayın. Kavun ile oluşan şurubu doldurun ve en az 6 saat süreyle demlenmeye bırakın. Bundan sonra, karışımı 15 dakika kısık ateşte kaynatın. Sıkışmayı soğumaya bırakın, teneke kutuya koyun, iyice kapatın ve serin bir yere koyun.
Bir sonraki tarif limonlu kavun reçeli. Böyle bir reçel, gerçek bir mutfak şaheseri olarak adlandırılabilir. İhtiyacınız olacak hazırlamak için:
- 1 kg kavun;
- 0.7 kg şeker;
- 2 orta limon
Başka ilginç Muz ilavesi ile kavun reçeli için reçete. Tadı oldukça orijinaldir, ancak hazırlanması birkaç gün sürer. İhtiyacınız olacak:
- 1,5 kg kavun hamuru;
- 1 kg muz;
- 4 limon;
- 1.5 kg şeker;
- votka veya likör.
Kavun parçalara kesin ve ona şeker katın. Bir gecede infüzyona bırakın. Daha sonra suyu bir limondan ilave edin ve 30 dakika kısık ateşte pişirin. Geri kalan limonları kabuğu ile birlikte ince dilimler halinde kesin. Muzları soyup dilimleyin. 
Kavun ve muzdan lezzetli bir reçel yapmak için, zaten haşlanmış inceliklere limon ekleyin ve tüm meyveler püre haline gelene ve kütle kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak reçelleri kavanozların üzerine dökün, kağıt çemberlerini alkole batırın ve üstüne koy, kapakları açın.
Tarif edilemez tadı vardır kavun reçeli ve balkabağı. Ve faydaları açıktır, çünkü hem kavun hem de kabak çok yararlı maddeler içerir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg kabak ve kavun hamuru;
- 1.5 kg şeker;
- 300 g su
- bir limon
