Faydalı Mantar Nedir: Besin Değeri ve Yumurtanın Kimyasal Bileşimi

Rusça "bal agaric" mantarın adı "bilezik" olarak tercüme edilir. Mantarın şekline bağlıdır, çünkü güvecin etrafına, mantarların üstüne rahatça yerleştiğine bakarsanız, onu bir halkaya aldıklarını fark edeceksiniz.

Opinot, 15 santimetreye kadar uzayan ince bir bacağa ve bir halka ete sahiptir. Bacak, yuvarlatılmış ve krem ​​veya sarımsı-kırmızı bir renge sahip olan bir lamel büyüleyici kap ile taçlandırılmıştır. Genç bir mantarın yarım küre kapağı küçük ölçeklerle kaplıdır. Olgunlaştıkça, ölçekler kaybolur, kapağın şekli değişir ve bir şemsiye gibi olur. Çoğu zaman, bal agarikleri eski kütüklerin etrafında bulunabilir, ancak genç ağaçlar, çalılar ve çimlerin hemen yanında harika hissederler.

Kimyasal bileşim ve deneyimin besin değeri

Birçoğu orman mantarlarının hiçbir faydası olmadığını savunuyor.Bununla birlikte, hangi maddeleri içerdiklerini bilirseniz, mantarların yararı yine de daha belirgin hale gelir. Mantarlar, insan vücudu tarafından mükemmel bir şekilde absorbe edilen% 90 su ve proteindir.

Ayrıca bal agarisinin bileşiminde mono ve disakkaritler ve lif bulunur. Fırıncı mayası olarak aynı miktarda B1 vitamini içerdiğinden, yaz mantarlarında ziyafet yapma fırsatını kaçırmayın. Aynı zamanda, kalsiyum ve fosfor balıkların yanı sıra bal agarisinin bileşimindedir. Ayrıca mantarlar demir, sodyum, magnezyum ve B2, PP, C ve E gruplarının vitaminlerini içerir.

Bal mantarları, B1 ve C vitamini gerçek bir depo vardır. Ayrıca, insan vücudunda - çinko ve bakır - normal kan dolaşımı için çok önemli olan iki adet daha nadir elementler vardır.

Faydalı mantarlar nelerdir

Bir kişi için deneyimin yararlarından daha fazlası: Düzenli olarak alındığında, bağışıklıkta bir artışı uyarır, sindirimi artırır ve kan oluşumunu stabilize eder. En az bir kez diyet yapanlar, ne kadar yorucu olduklarını açlık duygusu olarak bilirler.Küçük mantarlar, vücuttaki düşük kalorili içeriğindeki yararı, yeterince besleyici olmanın yanı sıra, açlık duygularından muzdarip olmanıza izin vermez.

Mantarlar radyoaktif maddelerin birikmesine yatkındır, bu yüzden otoyollardan en az üç kilometre uzakta toplanmalıdırlar.

Taze mantar

Birçok insan şöyle soruyor: "Bal agarisinin kullanımı nedir?" Ancak bu soru E. coli, Staphylococcus aureus ve bozulmuş tiroid fonksiyonlarında mantar yemeyi tavsiye eden bilim adamları tarafından uzun süredir cevaplandırılmıştır. Mantarlar ayrıca kanser hücrelerinin gelişmesini durduran birçok madde içerdiğinden mükemmel bir antitümör etkiye sahiptir.

Ayrıca, taze bal mantarlarının bileşimi, bağırsakları uyaran ve hafif bir müshil etkisi olan lif içerir.

Kurutulmuş mantarlar faydalı mı?

Kurutma sürecinde, mantarlar, depolanmalarını basitleştiren boyut olarak küçültülür. Kurutulmuş mantarlar besin değerlerini kaybetmez, uzun süre tadı ve aromasını korurlar. Turşu mantarların faydaları kurutulmuş veya taze mantarlardan çok daha düşüktür.

Pişirirken, hem yer hem de bütün mantarlar kullanılabilir.

Dondurulmuş mantarlardan herhangi bir fayda var mı

Donma, mantarların biyokimyasal bileşimini ve yararlı özelliklerini korumak açısından en gelişmiş yöntemidir. Ancak, sadece uygun donma, mantarların besin değerini değişmeden koruyabilir.

Araba yollarının yakınında büyüyen mantarlar sezyum, civa, kadmiyum ve kurşun depolar. Bu nedenle, sanayi işletmeleri, otoyollar ve kimyasal tesislerin yakınında toplanan mantarları yemek kesinlikle yasaktır.

Mantar kullanımı için zarar ve kontrendikasyonlar

Sahne arkasında büyük bir terapötik potansiyel gizlenmiştir. Bu mantarların çalışması, onların yararlı özelliklerin etkileyici bir listesine sahip olduğunu bulmamızı sağladı.

Onların sistematik alımı aşağıdakilere katkıda bulunur:

• vücudu güçlendirmek;
• verimliliği arttırmak;
• kanser riskini azaltmak;
• kan basıncını düşürmek;
• metabolizmayı iyileştirmek;
• bağırsak enfeksiyonlarının gelişme olasılığını azaltmak;
• Kalbin işini geliştirmek.

Ancak, her durumda olduğu gibi, balın bu varilinde merhem içinde küçük bir sinek yoktu. Mantarlar, insan vücuduna herhangi bir zarar vermezler. Ana şey - aşırıya kaçmayın ve sadece yüksek kaliteli örnekler yer. Ama aynı zamanda Mantarlar, gastrointestinal sistem hastalıklarından mustarip kişiler için kesinlikle yasaktır. Mantar kullanımı için bir başka önemli kontrendikasyon bir çocuğun yaşıdır. Çeşitli nahoş durumlardan kaçınmak için, yedi yaşına ulaşmamış çocuklara mantar vermemelisiniz.

Mantarlar, esas olarak topladıkları yere göre yararları ve zararları, çok miktarda toksin biriktirebilir.

Nasıl tekrar edibles emin olun, kullanım için mantar seçimi

Toplarken herhangi bir şüpheniz varsa, o zaman çok iştah açıcı bir görünüm olsa bile, mantarı reddetmek daha iyidir.Bir orman bekçisini kosvok'a göndermeyi reddedemediğinizde, onu avının geri kalanıyla temas etmeyecek şekilde ayrı ayrı koymak daha iyidir.

Buradaki şey, mevcut malzemelerin yardımıyla, zehirin bileşimini ve bununla reaksiyona girebilecek maddeleri bilmeden, yenilebilirliği tespit etmenin imkansız olmasıdır. Sirke, soğan, süt - Bunlar zehirin oldukça şüpheli ev göstergeleridir. Kuşkusuz, bu tür enzimlerin, kesinlikle güvenli ürünlerde de bulunan pepsin, tirozinaz olarak varlığını gösterebildikleri ve bu nedenle, tozun inandırıcılığının ya da tersine, güvenilir bir gerçek olarak algılanamadıkları görülmektedir. Gümüş şeylerin mantarlarla birlikte kaynatılmaması gerekir, çünkü kükürt içeren mantarlarda bulunan amino asitlerden karartılmış olmaları mantıklıdır (ve bu da zehir değildir).

Bal agarikleri, doğanın lezzetli ve sağlıklı hediyeleridir ve bunları toplarken temel güvenlik kurallarına uymak sizi çeşitli öngörülemeyen durumlardan korur ve sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olur.

Videoyu izle: Bu Yiyecekleri ASLA Mikrodalga Fırında Isıtmayın !! Öldürebilir! (Nisan 2024).