kereviz - şemsiye sınıfı bienal bitki. Genellikle çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır: birinci, ikinci, tatlılar. Kereviz, herhangi bir iklime, dona alışkın olduğu için, toprağınızda yetiştirilebilir.
- Depolama için ne zaman hasat edilir
- Kış için kereviz hasat
- Kereviz kökünü nasıl kurtarabilirim
- Kereviz yaprakları nasıl kaydedilir
- Kereviz nasıl kurutulur
- Kış için Kereviz Freeze
- Tuzlu kereviz
- Kışlık kereviz turşusu
- Kereviz Konserve Tarifleri
Depolama için ne zaman hasat edilir
Kereviz geç sonbaharda hasat edilir, kolayca dona dayanıklıdır, böylece hasat için acele edemezsiniz. Kereviz kökü, köklere zarar vermemek için bir çatal kullanılarak hasat edilir. Üstler için bitki molası ve poddergivayut. Çoğu zaman, yapraklar köklerin altında kesilir ve bir sonraki sezon için gübre olarak sahada bırakılır. Kereviz kereviz, en çok meyve suyu ve besinleri içerdiği sonbahar ortasından toplanır.
Kış için kereviz hasat
Kereviz sapları ve kökleri yararlı mikro elementler açısından zengindir, kışın ise yararlı bir üründen daha fazladır. Kereviz raf ömrü uygun bir şekilde saklandığında bir yıldır.
Kereviz kökünü nasıl kurtarabilirim
Bir bodrum veya bodrum varsa, kereviz kökleri turba veya ıslak kum kutuları ile saklanabilir. Evde, kökler toprağa yıkanır, kurutulur ve torbalara veya yiyecek filmine paketlenir. Hazırlanan ürünü buzdolabında sebze bölmesinde saklayabilirsiniz.
Kereviz yaprakları nasıl kaydedilir
Saplı kereviz saklamak için, kesilmiş sapları yıkanır, sıralanır ve nemden kurutulur. Daha sonra bir torbaya katlanabilir ve bir rafta bir buzdolabında saklanabilir. Paketin daha iyi saklanması için havalandırma için birkaç delik yapmanız gerekir. Yaprakçıklar ilkbaharın başına kadar bir derecelik ısıdan daha yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklanabilir.Bodrum katında depolamak mümkün ise, kök ile birlikte dışarı atılır ve ıslak kumlu bir kutuda saklanır.
Kereviz nasıl kurutulur
Kereviz yaprağı kışlık hasat için yapabilirsiniz. Aynı zamanda kurutma en kolay yöntem olarak kabul edilir. Serin bir odada doğrudan güneş altında değil, demetlerle kurutmak daha kolaydır. Düz bir yüzeye yayılabilir ve kurumuş, bir parşömenle kaplanabilir. Süreç yaklaşık bir ay sürer. Bitmiş ürünler toz haline getirilebilir ve baharat olarak kullanılabilir. biraz daha büyük olabilir. Her durumda, bu ürünler sıkı bir kapakla birlikte bir cam kap içinde saklanmalıdır. Karanlık ve kuru bir yere konulması tavsiye edilir.
Aynı şekilde kereviz kökü kurutulabilir. Uygun şekillerde (küpler, halkalar, şeritler) kesin, iyice kurulayın. Karanlık, kuru bir odada bir cam kapta saklayın. Bu gibi boşluklar, birinci ve ikinci tabaklarda, soslarda kullanım için uygundur.
Kış için Kereviz Freeze
Kereviz olmadan kiler için taze tutmanın en kolay yolu donmaktır. Kereviz, bir kağıt havlu üzerinde sıralamak ve yıkamak için kurutur.Yaprakları keskin bir bıçakla ezin, buz hücrelerini yeşilliklerle doldurun, biraz saf su ekleyin - ve dondurucuda. Küpler donarsa, bir torbaya koyun ve dondurucuda bırakın.
Stalked kereviz nasıl dondurulur - yanı sıra yaprak kereviz. Hazırlanan petiolenler bir torbada saklanabilir, plastik bir kapta ezilebilir ve katlanabilir, dondurucuya gönderilebilir.
Tuzlu kereviz
Tuzlu kereviz, hemen hemen tüm yemeklerde uzun süre saklanabilir ve kullanılabilir. Tuzlama için bir kilogram yıkanmış ve ezilmiş yapraklar, 250 gram tuz gerekir. Malzemeler karıştırılır ve kavanozlara meyve suyu için küçük bir yer bırakacak şekilde yerleştirilir. Meyve suyu gelir gelmez, bankalar bir kiler veya mahzende toplanır ve depolanır.
Kışlık kereviz turşusu
Marine edilmiş kereviz, bağımsız bir atıştırmalık olarak ve sıcak yemeklerde bir katkı maddesi olarak kullanılabilir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 1 kg kereviz kökü, 1 litre su, 1 çorba kaşığı. l. tuz, 3 gram sitrik asit. Marinat için: 800 ml su, 200 ml sirke, 4 bezelye karabiber ve karanfil.
Kökler küpler veya yarım halkalar halinde ufalanır, birkaç dakika tuzlu suda yıkanır. Daha sonra sudan alın ve kavanozlara koyun. Kereviz soğurken, turşusu pişirin. Sıcak turşusu, 20 dakika süreyle pastörize edilmiş teneke kutularını dökün, kapakları açın.
Kereviz yaprağı da kış için marinasyon için kendi tarifi vardır.
Litre kavanozun ihtiyacı olacak: sarımsak 4 diş, bir çift defne yaprağı. Marinat için: 700 ml su, 150 ml sirke, 70 gram tuz, 100 gram şeker.
Üzerine sarımsak ve defne konur, yoğun olarak kesilmiş kereviz yaprakları üstüne yerleştirilir ve sıcak turşusu ile dökülür. Bankalar, kapaklarla kaplı 20 dakika içeriğiyle sterilize edilir.
Kereviz Konserve Tarifleri
1 numaralı yemek tarifi
- kereviz kökü - 100 gram
- kereviz yeşillikleri - 100 gram
- maydanoz - 100 gram
- pırasa - 100 gram (beyaz sap)
- tuz - 100 gram
Kereviz kökleri ince şeritler halinde kesilmiş, kereviz ve maydanoz - genişliğinde 1.5 cm uzunluğunda, pırasa halkaları. Bir kaseye katlanmış malzemeler, tuz ekleyin, karıştırın. Sonra sıkıca kavanozlara koyun, meyve suyu bırakınız. Sıkı kapaklarla kapatın ve serin bir yerde saklayın.Tarif numarası 2. kış için turşusu hazırlanan Kereviz sapı.
- kereviz tadı sopa
- sarımsak (diş) -2-3 adet
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- tuz - 3 yemek kaşığı. l.
- sirke% 9 tadı
- defne - 1-2 yaprak
Bu makale en basit ve en ilginç tarifleri işaret ediyor. Kış, bizi vitaminler ile bozmaz, bu nedenle ev yapımı preparatlar her zaman diyet çeşitliliği ve taze sebze ve meyveler için bir alternatif olarak gereklidir.
