Kış için yoshta meyveleri hasat için çeşitli yollar

Ne yazık ki, Jost Bahçelerimizde diğer meyve bitkileri kadar popüler değildir, ancak meyvelerinin birçok yararlı madde ve hoş bir tatlı ekşi tadı vardır. Kış için yoshta hazırlamak için birçok yemek tarifi var, sadece geleneksel reçel, reçel ve kompostolar meyvelerinden değil, aynı zamanda şarabından da hazırlanmaktadır.

Yoshta suyu

Meyve suyu yapmak için 1 kg yoshta, 1 litre su, 4 bardak şeker almalısınız. İlk olarak, 200 ml su kaynatın ve içine çilek kaynatın. Yumuşak olduklarında, dut kütlesi bir elek üzerinden öğütülür ve kaynama şurubu ile su (1.5 l) ve şekerden karıştırılır. Meydana gelen meyve suyu kavanozlara dökülür, sterilize edilir, toplanır, sarılır ve soğumaya bırakılır.

Yoshta kompostosu

Sterilizasyon yapılmadan kışa 1 litre yoshta kompostosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 400 gr çilek, 650 ml su, 120 gr şeker. Meyvelerin temiz bir kavanozda sıralanması, yıkanması ve yerleştirilmesi gerekir. Suyu kaynatın, meyveleri dökün ve 10-15 dakika kadar sürün. Sonra suyu tekrar potaya dökün ve tekrar kaynatın. Şeker ilave edilmeli veya suya ya da meyvelerde uyumaya bırakılmalıdır.

Kaynatma şurubunu kavanoza dökün, sarın, ters çevirin ve sarın. Soğutulduktan sonra kompostolu kavanoz bir saklama yerine konur. Kompostoyu sterilizasyonla hazırlamak için, kavanozlardaki meyveler şeker şurubu ile dökülür, kavanozları sıcak su ile bir tavaya koyun, böylece su onları dörtte üç oranında kapatır. Deneyimli ev hanımları, tapanın altına bir havlu koydu. Kompostolu bankalar 10 dakika sterilize edilmeli (kaynatılmalı) ve toplanmalıdır.

Yoshta Likör

Likör için malzemeler: yoshta meyveleri, 10 yaprak kiraz veya frenk üzümü, 1 litre votka, 750 gr şeker, 1 litre su. Meyveler, 3/4 hacim kapasiteli, saf kiraz veya frenk üzümü yaprakları ilave edilmeli ve votka dökülmelidir. Bir buçuk ay sonra, likör süzülür, şeker şurubu ile birleştirilir, şişelere dökülür ve kapatılır. Birkaç ay ısrar etmesi gerekiyor.

Yoshta'dan şarap

Şarabı hazırlamak için 3 kg yoshta, 2 kg şeker, 3 litre suya ihtiyacınız olacak. Meyveler ezilmeli ve bir şişeye konmalıdır, şeker şurubu dökülür ve orada karıştırılır. Sıvı bir hafta boyunca sıcak tutulmalı, periyodik olarak çalkalanmalıdır. Daha sonra meyve suyunun başka bir kaba boşaltılması, su sızdırmazlığı olan bir tıpa ile kapatılması ve bir hafta daha bırakılması, daha sonra genç şarabın filtrelenmesi ve temiz şişelere dökülmesi gerekir. Birkaç ay boyunca bodrumda demlemek zorunda.

Yoshta reçel tarifleri

Joshta reçel tarifleri birkaç var.

Yoshta reçeli

Tarif 1

İhtiyacınız olan reçel yapmak için: 400 g yoshta meyveleri, 350 gr şeker, 50 ml su, limon suyu.

Meyveler yıkanmalı ve temizlenmeli, bir tencereye koyulmalı, su ilave edilmeli, kaynamaya getirilmeli ve 5 dakika pişirilmeli, böylece yoshta suyu çalıştırmalıdır. Sonra, karışımı bir elek içinden ovalayın ve püree eşit kısımlarda şeker ilave edin, yani yaklaşık 350 g.Daha sonra karışımı bir kaynamaya getirmeniz ve köpüğün karıştırarak ve çıkarılarak düşük ısıda 20 dakika pişirmeniz gerekir. Hazırlıktan 5 dakika önce limon suyuna bir çay kaşığı ekleyin ve karıştırın. Hazır reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, ters çevrilir ve soğutuluncaya kadar sarılır.

Tarif 2

Reçel yapmak için yapmanız gerekenler 1 kg yoshta meyvesi ve 1 kg şeker. Saf seçilmiş meyveler şekerle karıştırılır ve bir gece boyunca bırakılır. Sabah, dut kütlesi bir saat kaynatılmalı, soğumaya bırakılsın ve meyve suyu tamamen kaynana kadar tekrar tekrar kaynatın. Reçel gerekli kalınlıktaki kıvamı elde ettiğinde, kavanozlara konur ve yuvarlanır.

Tarif 3

Almak gerekiyor 1 kg yoshta meyveleri ve 2 kg şeker. Hazırlanan meyveler yoğrulur ya da parçalanmalı, şekerle karıştırılmalı ve çözülmeye bırakılmalıdır. Kısık ateşte yoğun kıvama gelinceye kadar kaynatın, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve sarın.

Nane ile Joshma reçel

Nane ile karıştırmak için yapmanız gereken 400 g yoshta, 250-300 g şeker, 50 ml su, limon ve birkaç nane yaprağı.

Seçilen, temizlenmiş ve yıkanmış yoshtu, derin bir kaba yerleştirilmeli, su ilave edilmeli, bir kaynama noktasına getirilmeli ve meyve suyu meyve suyu üretene kadar kaynatılmalıdır. Daha sonra meyveler ince bir elekle ovulmalı ve şekerle karıştırılmalıdır. Karışımı bir kaynamaya getirin, 15 dakika pişirin, nane ve limon suyu bir çay kaşığı ekleyin. 5 dakika pişirin ve nane alın. Çıkış yaklaşık 400 g'lık sıkışma olacaktır. Hazır reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve sterilize edilmiş crisscalarla kapatılır. Kavanozları sardık ve soğumaya bırakıyoruz. Şimdi kalıcı depolamaya alınabilirler.

Yoshta reçel tarifleri

En olgun meyveler reçel için tavsiye edilir, çünkü yarı olgun yoshta meyvelerinden reçel yapmak daha iyidir.

Yoshta Reçeli

Kış için reçel yapmak için ihtiyacınız olacak: 1 kg çilek, 1,5 kg şeker, bir bardak su. Yoshtu'nun bir şurup hazırlamak için su ve şekerden ayrılması ve yıkanması gerekir. Daha sonra meyveler bir şurup içerisine yerleştirilir ve 5 dakika kaynatılır Soğuduktan sonra kütle tekrar kaynatılır ve işlem birkaç kez tekrarlanır. Bitmiş ürün bankalara dökülür ve yuvarlanabilir.

Soğuk yoshta reçeli

Soğuk reçel, ısıl işlem yapılmadan şekerle öğütülmüş meyvelerdir. Böyle bir sıkışmada, azami yararlı madde miktarı korunur ve koruyucu şekerdir. Bu reçel için 1 kg taze çilek ve 2 kg şeker almanız gerekir.

Yoshtu'nun ayrılması, sap ve kuyruklardan temizlenmesi, yıkanması ve kurutulması gerekir. Daha sonra, bir karıştırıcı, bir birleştirici veya bir kıyma makinesi kullanılarak şekerle karıştırılmış ve şekeri eritmek için bir emaye kasede birkaç saat bırakılmıştır. Daha sonra, soğuk reçel soğutulmuş steril kavanozlara dökülür ve temiz, kuru naylon kapaklarla kapatılır. Sıkışmayı karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Joshta reçeli

Reçel için almalısın 1 kg yoshta ve 800 gr şeker.

Önceden yıkanmış meyveler buharla birkaç dakika ya da yumuşayana kadar kaynar suda bekletilir. Daha sonra sıcak yoshta meyveleri bir elek ile rendeleyin. Elde edilen kütle bir kaynamaya getirilmeli, 400 g şeker eklenmeli ve çözülene kadar (10-15 dakika) pişirin. Bundan sonra şekerin kalanını ekleyin ve bitene kadar pişirin. Kaynamış reçel kuru sterilize edilmiş kavanozlara konur ve yuvarlanır.

Yoshta Jöle

Yapması gereken jöle yapmak 1 kg yoshta meyveleri ve 1 kg şeker.

Saf meyveler, bir kıyma makinesi veya karıştırıcı ile doğranmış, şekerle kaplı ve bir kaynamaya getirilmelidir. Yaklaşık 15 dakika boyunca kütleyi düşük ısıda kaynatmak, daha sonra germek ve kalan suyu 10 dakika daha kaynatmak gereklidir. Jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve toplayın. Meyveler komposto veya reçel yapılabilir. Her zamanki hasat zaten sıkıcı bir hal aldıysa ve çeşitlilik istiyorsanız, yoshta'dan korunma kış diyetine yeni bir not getirecek ve vücudu değerli maddelerle doldurmaya yardımcı olacaktır.