Kış için yeşil sarımsak hasat için en iyi seçenekler

Bugün, tecrübesi olan hostes, kışın sebze depolamanın çok sayıda yolu ile ortaya çıkmıştır. Ve sarımsak istisna değildi, çünkü donmuş sarımsak tüm yararlı özelliklerini, tadını ve aromasını koruyor. Buzdolabının dondurucu bölmesinde saklayın. Bu yazıda, kış için yeşil sarımsak nasıl temin edileceğini açıklayacağız.

Sarımsaklı dondurma

Yeşil sarımsağı dondurmak için çok fazla çaba harcamayın. Bunun için genç, etli sarımsak lazım. Açılmamış tomurcuk ile üst kısım kesilmeli, donma için uygun değildir. Hazırlanan sarımsağı soğuk suda durulayın, kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bundan sonra kaplarda veya paketlerde dağıtın. Yeşil sarımsak, dondurmaya hazırdır.

Bir başka iyi donma seçeneği yeşillikleri ile sarımsak. Bu hazırlık ilk derslere yakıt ikmali için kullanılabilir. Bu tarifte küplerle dondurma yapmayı deniyoruz çünkü çok kullanışlı olacak, bir küpün içinde sarımsak, maydanoz ve dereotu bulunacak ve donmanın karmaşıklığı da farklı değil.

Tüm malzemeler eşit miktarda alınır. Tüm yeşillikleri soğuk suda durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve iyice doğrayın. Sarımsak ucu kesilmelidir. Küpleri dondurmak için yiyecek buzları veya silikon kalıplar için bir kaba ihtiyacınız vardır. Küçük bir su dökmek, doğranmış yeşillikleri yaymak ve dondurucuya göndermek zorundalar. 4 saat sonra, su donarsa, donu alın, bir torbaya koyun ve dondurucuya geri gönderin.

Donma için sarımsak nasıl hazırlanır

Donma için, henüz çiçek açmamış olan sadece genç yeşil sarımsakları seçmek gerekir, çünkü bu zamanlar sulu, hassas ve çok kolay kırılır, kışın kullanması çok önemlidir.

Sarımsak çiçeği okları, aşırı yüklenir ve hatta pişirme yardımı ile bile onları yumuşatmak mümkün olmayacaktır.

Yeşil sarımsak, dışarı sıralanması, ana hatlarıyla tomurcuk ve alt uçları makasla kesmek zorundadır. Sarımsak sarı veya sararmış okları donmaya uygun değildir. Sarımsakları soğuk suda durulayın ve kağıt havlulara iyice kurulayın. Bundan sonra, yeşil sarımsağı 3-4 cm'lik parçalara doğrayın Ürün donmaya hazır.

Kış için yeşil sarımsak dondurma seçenekleri

Kış için yeşil sarımsak hasadı zamanınızı çok fazla almaz. Yeşilleri dondurmak için, akan suyun altında durulayın, kurulayın ve bir bıçakla iyice doğrayın. Bundan sonra, yeşilleri torbalara veya kaplara koyun ve dondurucuya yerleştirin. Sarımsak oklarını dondurmak için, yıkanmalı ve iyi kurutulmalıdır. Bundan sonra, üstleri tohumla ayırmanız ve sarımsak sürgünlerini 4 cm'lik parçalara ayırmanız gerekir.

Kaynamış suyu kaynağından aldıktan sonra, hemen bir bardak buzlu suya gönderin, pişirme işlemini durdurmak için gereklidir. Sarımsak okları soğuduktan sonra, kaplara veya torbalara ayrıştırılabilir ve bir dondurucuya yerleştirilebilir.

Kış için sarımsağı dondurmanın yolları arasında, daha sonra dondurulmuş olan makarnalar da popülerlik kazanıyor.

Bunu yapmak için sarımsak oklarına, bitkisel yağlara ve tuza ihtiyacınız var.Birincisi, sürgünlerin suda durulanması ve hafifçe kurumasına izin verilmesi gerekir. Oklardan, tohum kutularını ve sapların sararmış kısımlarını çıkarın. Bundan sonra sürgünleri bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde doğrayın. Bir kıyma makinesi kullanıyorsanız, öğütme işlemi daha hızlı olacaktır ve macun daha düzgün bir kıvamda olacaktır.

Ortaya çıkan macunta 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Bu macun dondurularak, buz kalıplarına ya da sızdırmaz bir kapağa sahip bir torba kullanılarak eşit olarak dağıtılabilir.

Sarımsak Yeşil Oklar Marine

Her sene kış için sarımsağı hasat yöntemleri arasında, yeşil okları dekapaj giderek daha popüler hale gelmektedir.

Salamura sarımsak oldukça basit bir tarifi vardır, öncelikle turşusu pişirmeniz gerekir. Bu, 100 ml sofra sirkesi, bir litre su ve 50 gr şeker ve tuz gerektirecektir.Tencereyi sobanın üzerine yerleştirin ve elde edilen sıvıyı kaynatın. Sarımsaklı yeşil okları akan suda durulayın ve 4 cm'lik parçalar halinde kesin, kaynar suya koyun ve 2 dakika bekletin. Bundan sonra sarımsağı bir kevgir içine koyun ve soğuk su üzerine dökün. Marine edilmiş sarımsak, çeşitli yemekler eklemek için mükemmeldir, kış için en iyi seçeneklerden biridir.

Kavanozları hazırlamak için, soda ile iyice yıkayın ve 5 dakika boyunca buharla sterilize edin. Bundan sonra, her bir kavanozun altında, birkaç hardal tohumu koyunuz, sarımsak oklarını sıkıca yerleştirin ve sıcak turşusuyla doldurun. Sonra hermetik olarak kapakları açın, kavanozları ters çevirin ve sıcak bir yere koyun. Sarımsak atıcıların nasıl işleneceği arasında Kore salatasıevde pişirilen, çok basittir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 3 demet yeşil sarımsak okları;
• elma sirkesi bir çay kaşığı;
• 3 adet defne yaprağı;
• 3 diş sarımsak;
• yarım çay kaşığı şeker;
• zeytinyağı;
• Korece havuç için baharat;
• soya sosu

Sarımsak tomurcuklarını çıkarın ve okları 5-6 cm uzunluğunda küplere kesin.Zeytinyağını tavaya dökün ve yumuşayıncaya kadar sarımsaktaki yeşil okları kızartın, arada sırada karıştırın. Daha sonra, ısıyı en aza indirgeyin ve ince kesilmiş defne yaprakları, şeker, elma sirkesi ve Korece havuçları için baharat ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Bundan sonra, biraz soya sosu ekleyin, bunu tattırırken, gerekirse biraz daha sos ekleyin, karıştırın. Yağ, baharat ve sirke sosu kadar kısık ateşte pişirin. Sıcağı kapatın ve salatayı biraz soğutun, sarımsak dişlerini basın ve salataya ekleyin.

Genç sarımsak turşu gibi tadacaktır, ama aynı zamanda orijinal tadı ile tamamen yeni bir tarif alacaksınız. Bu yemeği buzdolabında tut.

Kış için yeşil sarımsak turşu nasıl

Tuzlanmış yeşil sarımsakları pişirmek için sarımsaklı yeşil okları alın, durulayın ve 4-5 cm uzunluğunda parçalara ayırın. Yeşil sarımsak hazırlandıktan sonra 3 dakika kaynar suda hafif tuzlu suda bekletilmelidir.Bitmiş sarımsakları bir kevgir içine koyun ve soğuk su ile soğutun. Bundan sonra tuzlu su hazırlayın. Bu bir litre su, 25 ml sirke% 9 ve 50 gr tuz gerektirecektir. Bütün bunları karıştırın, kaynatın ve turşu hazır olsun.

Daha sonra, bankaları hazırlayın, yıkanması ve 5-7 dakika boyunca buharla sterilize edilmesi gerekir. Bundan sonra, hazırlanmış sarımsak oklarını bir kavanoza koyunuz, soğutulmuş tuzlu suyla doldurunuz, böylece sarımsakdan 8 cm daha fazla olacak ve hermetik olarak kavanozları toplayacaktır.

Kış için yeşil sarımsak turşu için, başka iyi ve hızlı bir reçete var. Bu gerektirecektir:

• 500 gr sarımsak atıcı;
• 100 g tuz.

Bu tarif için yeşil sarımsak genç okları alın. Alt kısmı ve tomurcukları kesin. Sarımsakları 4 cm uzun parçalar halinde kesin ve bunları büyük bir kaba koyun. Ardından, tuz ekleyin ve hepsini karıştırın. Sarımsak okları suyu koyup, 20 dakika bekletin. Bu sırada kavanozları hazırlayın, temiz ve kuru olmalıdır. Karışımı kaba aktarın ve sıvının içindekileri kaplaması için yavaşça bastırın. Hermetik olarak kavanozları kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın.

Sarımsak Okları Kurutma

Bir başka popüler yöntem yeşil sarımsakın kurutulmasıdır. Bu amaçla en iyi sarımsak çeşitleri servis edilir. Sarımsak oklarını akan suda durulayın, kurulayın ve üst kısımları üst tarafa doğru kesin. Yeşil sarımsak okları, doğranmış ve kurutmak için yayılmış. Sarımsak atıcıyı kurutmak için fırını, özel bir elektrikli kurutucuyu ve elektrikli ısıtıcıyı kullanabilirsiniz.

Kurutulduktan sonra sarımsak bir harçla ezilebilir ve mühürlenmiş bir kavanoza dökülür. Kurutma sarımsak evde oldukça kullanışlı ve pratiktir ve bitmiş ürün bir baharat olarak kullanılabilir.

Videoyu izle: Tarla Bitkileri - Sarımsak Nasıl Yetiştirilir? (Ocak 2025).