Fasulye: yararları ve zararları

Haricot binlerce yıldır yetiştirilen en eski baklagil bitkilerinden biridir. Bugün, 20'den fazla çeşit fasulye, yemek pişirmede kullanılıyor, bunların her birinin insan vücudu için yararları aynı ve baklagillerin tadı ve görünümü farklı. Fasulye, her şeyden önce, protein, metabolizma ve kas sistemini güçlendirmek için gerekli olan önemli bir bileşendir. Bu nedenle, fasulye spor beslenmesinde değerlidir ve beslenme uzmanları tarafından bir diyet yemeği olarak tavsiye edilir. Vejetaryenler için, fasulye ana protein kaynağı ve et ürünlerinin yerine geçmektedir. Bu makalede fasulyenin vücut için nasıl yararlı olduğuna ve pişirme, kozmetolojide ve aynı zamanda terapötik ve önleyici amaçlarla nasıl kullanılabileceğine bakacağız.

Fasulye bileşimi ve besin değeri
Kadın ve erkek için yararlı fasulye nedir
Beslenmede uygulama
Fasulye kozmetolojide nasıl kullanılır
Konserve fasulye kullanmanın yararı var mı?
Fasulye kim kontrendikedir

Biliyor musun Fasulye yetiştiriciliğinin ilk kayıtları on birinci yüzyıldan kalmadır, ancak o zamanlar sadece dekoratif amaçlar için ekilmiştir. XVII yüzyılına daha yakın fasulye yemeye başladılar.Mısır kraliçesi Kleopatra yüz maskelerinde bir madde olarak fasülye kullandı. Ortaçağ İtalya'da, fasulyeden yüz pudrası yapıldı.

Fasulye bileşimi ve besin değeri

Fasulyenin yararlı özellikleri sadece onun zengin kompozisyon Bitkisel kökenli ürüne özgüdür. Fasulye A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP vitaminleri içerir; mineraller ve eser elementlerin yanı sıra: demir, potasyum, kalsiyum, manganez, sodyum, kükürt, çinko, lif, oleik asit, pektinler, nişastalar, monosakkaritler, disakkaritler vb. ) ve faydaları diğer birçok bitkisel ürünlere üstün. En yüksek kalorili beyaz fasulye çeşitleridir, en az - yeşil fasulye (toplam 24 kcal). Fasulye içerisindeki protein içeriği 8,4 gr (kırmızı fasulye), yağ - 0,5 gr, karbonhidrat - 21.5 gr'a kadar ulaşır.

Biliyor musun Her ülke, en sık pişen yemeklerde kullanılan kendi favori fasulye türlerine sahiptir. Örneğin, Gürcistan'da koyu kırmızı veya küçük siyah fasülyeler; Meksika'da, bajos, büyük beyaz fasulye. Asya mutfağı yeşil fasulye kullanır.

Kadın ve erkek için yararlı fasulye nedir

Her şeyden önce, fasülye, proteinin vücut tarafından neredeyse% 80 oranında emilmesi için yararlıdır: et ve balık ürünlerini kolayca değiştirirken, vücudu hayvansal yağlarla daha ağır hale getirmez. Vücut için fasülyenin faydaları şu şekilde ortaya çıkar:

bağışıklığı güçlendirmek ve enfeksiyonlara direnci arttırmak;
metabolizmanın düzenlenmesi;
sinir sistemi üzerinde faydalı etkiler;
kan oluşumu ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumu;
safra kesesi ve böbreklerden kum ve taşların çıkarılması;
ürogenital sistemi geliştirmek;
Karaciğerdeki enflamatuar süreçlere karşı mücadele;
gastrointestinal sistemin aktivitesi üzerine olumlu etkiler;
ağız boşluğu hastalıklarının önlenmesi, tartarın görünümünü önlemektir.

Pancar, lahana, havuç, marigolds, balkabağı, çilek, mısır, domates, patates - birbiri üzerinde faydalı bir etkiye sahip ve daha iyi pollinability için arılar çeken, bahçede en iyi "komşular".

Bağırsak enfeksiyonları, bronşiyal hastalıklar, romatizma ile Kırmızı fasulye önerilir. yararlı özellikleri diğer tür ve fasulye çeşitlerinden daha yüksek olduğu için.Gençleri koruyan ve serbest radikalleri, yüksek oranda demir ve B6 vitamini içeren, cildin ve saçın durumunu iyileştiren çok miktarda antioksidanlar - bu, kadınlar için kırmızı fasulyenin kullanımıdır.

Bu önemli! Her çeşit fasulye, özellikle kırmızı, ham formlarında çok toksiktir. Kullanmadan önce uzun bir süre bekletilmelidir (birkaç saat boyunca ideal olarak bir gecede bırakılır) ve en az iki saat kısık ateşte pişirilir. Sadece uzun süreli ısı tedavisi ile toksinler tahrip olur.

Popülerlik de zevk ve beyaz fasulye çeşitleri. Kullanımları artan lif, magnezyum ve folik asit içeriğine bağlıdır. Özellikle kabızlıktan muzdarip insanlar için beyaz fasulye kullanımı gösterilmektedir.

Yeşil fasulye Özellikle beslenme uzmanları tarafından, yararlarına ek olarak, düşük kalorili, kontrendikasyonları ve vücuda zarar vermemesi için takdir edilmektedir. Yeşil fasulye, farklı kültürler olmasına rağmen, kuşkonmaz ve saman anlamına gelir. Asparag fasulyesinin çok miktarda protein içerdiği, bu kültürün hem tahıl hem de baklalarının pişirilmesinde kullanılır. Vücuttan fazla sıvı ve tuz çıkarır, kardiyovasküler sisteme yardımcı olur.Arginin içeriği nedeniyle, insülin özelliklerine benzer şekilde, kuşkonmaz fasulyeleri diyabet hastaları için ideal bir üründür.

Yeşil fasulye herhangi bir organizma için faydalıdır, kontrendikasyonları yoktur ve hamile kadınlara bile zarar vermez. Kültür, cildin durumunu önemli ölçüde artıran, daha genç ve taze bir görünüm veren güzellik A, C, E vitaminleri açısından zengindir. Gelecek anneler için yeşil fasulye anksiyete, aşırı sinirlilik ve sık ruh hali ile başa çıkmaya yardımcı olur. Diğerleri için, yeşil tel fasulyesi sindirim sistemini sağlaması, mide suyunun salgılanmasını normalleştirmesi ve karaciğer ve böbreklerin işleyişini iyileştirmesi açısından yararlıdır.

Çalı fasülyesi, erkekler için prostat adenoma karşı koruyan ve vücudu gerekli çinko ile sağlayan önemli bir faydaya sahiptir.

Beslenmede uygulama

Kilo vermek ya da sadece kendi kilo dengesini izlemek isteyen kişiler, beslenme uzmanları diyetinize fasulyeyi dahil etmenizi önerir. Bu kültürün düşük kalorili içeriğine ek olarak, lif, sindirim için çok yararlı içerir.Lif sayesinde, fasulye uzun bir süre doygunluk hissi verir, böylece yemek sayısını azaltır. Ayrıca, zararlı toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar, malign tümörlerin görünümünü önler ve kan şekeri seviyelerini normalleştirir.

Kilo vermeye çalışıyorsanız, diyetinize basit karbonhidratlar girmelisiniz: lahana, salatalık, domates, havuç, biber, karabuğday ve arpa.

Fasulye kozmetolojide nasıl kullanılır

Fasulyenin yararlılığı sadece besin değeriyle değil. Kozmetolojide kültür aktif olarak kullanılmaktadır. çeşitli cilt bakım ürünlerinin bir bileşeni olarak. Fasulyelere göre yüz ve dekolte olan maskeler cildi mükemmel şekilde besler, yumuşatma ve kaldırma etkisine sahiptir. Ek olarak, fasulyelerin beyazlatma özelliği vardır, böylece cildin rengini ve yüzeyini yumuşatır.

Bu maskeler mükemmel temizler, kaşıntı ve tahrişleri hafifletir, gözkapağı yorgunluğunu giderir ve göz altındaki torbaları rahatlatır. Tüm cilt tipleri için uygun olan en yaygın ve etkili maske çok basit şekilde hazırlanır: 2 yemek kaşığı. l. 1 çorba kaşığı ile karıştırılmış yumuşatılmış fasulye püresi. l. zeytinyağı ve ½ çorba kaşığı.l. limon suyu. Temizlenmiş cilde uygulayın ve 20 dakika bekletin, sonra ılık su ile durulayın. Cilt tiplerine bağlı olarak, malzemeleri değiştirebilir ve favori tarifinizi oluşturabilirsiniz. Bu nedenle, kuru ciltler için, krem ve çeşitli yağlar ekleyebilirsiniz: şeftali çukurları, buğday tohumu, badem, shea, hindistan cevizi, vb. Yağlı ciltler için - daha az yağ ve daha ovma emici: yulaf ezmesi veya buğday unu.

Konserve fasulye kullanmanın yararı var mı?

Fasulye korunması - Bu ürünün korunması ve değerli besin özellikleri için en güvenilir seçeneklerden biridir. Vitaminlerin yaklaşık% 70'i ve fasulyelerde bulunan minerallerin% 80'ine kadarı konserve formda korunmaktadır. Bununla birlikte, konserve fasülyeler yalnızca üreticiler iyi niyetle standartlara ve koruma kurallarına uyduklarında yararlı olabilir. Örneğin, GOST'e göre, 0,6 ila 1 cm arasında değişen boyutlarda baklalar, muhafaza için uygun olup, çekirdeklerin korunması için ideal bileşim dört bileşenden daha fazlasını içermemelidir: su, şeker, tuz ve fasulye.

Koruyucu olarak sadece asetik asite izin verilir. Bu nedenle, konserve gıda mağazalarında satın alırken, düşük kaliteli mal satın almaktan kaçınmak için kompozisyona ve üreticiye dikkat etmeniz gerekir.Kalitesini görmek için cam kapta fasulye satın almak daha iyidir. Kullanmadan önce, konserve çekirdekler, koruyucuların kalıntılarını temizlemek için soğuk suda iyi yıkanmalıdır.

Bu önemli! Sık sık, şişmanlık ve gastrointestinal sistemin diğer rahatsızlıklarından muzdarip insanlara konserve fasulye kötüye kullanmayın.

Fasulye kim kontrendikedir

Fasulyenin yararları ve zararlarının ince bir çizgi ile ayrıldığını söyleyebiliriz - ürünün hazırlanması derecesi. Ham formunda zehirli olan, uzun süreli ıslatma ve ısıl işlem için çok yararlıdır. Bu nedenle, ana kuralı, fasulyenin sadece fayda sağlaması için - iyi pişmiş yemek. Bununla birlikte, haşlanmış fasulyelerin kullanımında bazı sınırlamalar vardır. Fasulye, mide ülseri, kolesistit, nefrit, pankreatit, gut ve yüksek asitli gastrit hastalarından muzdariplere dikkat edilmelidir.