Tanımlaması herkese açık olmayan Lahana Kale, birçok yararlı özelliğe sahiptir. Bu çeşit kakana sahip değildir ve yapraklar yeşil veya mor renkli dantel bağlarına benzer. Bu tür lahana başka isimlere sahiptir: brauncol, grunkol, brunkol. Karnabahar, brokoli veya Brüksel lahanası gibi "akrabaları" ile karşılaştırıldığında, restoran menüsünde lahana nadiren bulunur. Fakat bu böyle bir gıda ürününü küçümsemenin bir nedeni değildir.
- Kalori, Vitaminler ve Mineraller
- Kale lahanasının faydalı özellikleri
- Lahana Lahana: yemek pişirme tarifleri
- Depolama yöntemleri
- Kontrendikasyonlar
Kalori, Vitaminler ve Mineraller
Lahana lahana var düşük kalorili: 100 g 50 kcal içerir.
Kompozisyonunda 100 gr sebze var:
- kül - 1.5 g;
- su - 84 g;
- diyet lifi - 2 g;
- proteinler - 3.3 g;
- yağ 0.7 g;
- karbonhidratlar - 8 g;
- Çinko - 0.4 mg;
- selenyum - 0.9 mcg;
- manganez - 0.8 mg;
- fosfor - 56 mg;
- bakır - 0.3 mg;
- magnezyum 34 mg;
- sodyum - 43 mg;
- potasyum - 447 mg;
- kalsiyum - 135 mg;
- demir - 1.7 mg.
- vitaminler B1, B2 - 0.1 mg her biri;
- A vitamini - 0.077 mg;
- K vitamini - 817 mcg;
- beta karoten - 0.09 mg;
- Vitamin B6 - 0.3 mg;
- C Vitamini - 120 mg.
Kale lahanasının faydalı özellikleri
Bu ürün sindirim sisteminin çalışmaları üzerinde iyi bir etkiye sahiptir: Pankreas stabil çalışır, bağırsak hareketliliği daha iyi olur.
Söz konusu ürün, göz hastalıklarının önlenmesi ve görsel yükler için kullanılmaktadır (bilgisayarda uzun çalışma, okuma).
Bu sebzeyi başka amaçlarla kullanmak yararlıdır:
- obezite ile mücadelede;
- kanser hücrelerinin oluşumunu önlemek için;
- vücutta potasyum eksikliği ile;
- kalp hastalığının önlenmesi için.
Lahana Lahana: yemek pişirme tarifleri
Lahana Lahana, diyetin ayrılmaz bir parçasıdır, bu nedenle bu yemekleri hazırlamak için çok sayıda yemek tarifleri vardır.
cips
Alacaksınız: 1 kg Kale, sarımsak, tuz, karabiber, zeytinyağı.
Kale'nin yapraklarını elinizle yırtarak, tuz ve karabiber serpin, yağla çiseleyin. Bir fırın tepsisine koyun. Fırını 180 ° ye ısıtın. Tavayı fırına koymadan önce, sıcaklık 100 ° kadar azaltılmalı ve kapı açıklığına kadar hazırlanmalıdır. Mantar ve biber ile lahana
İhtiyacınız olacak: 2 soğan, zeytinyağı, 800 g Kale, 2 tatlı biber, 1 bardak kereviz suyu, 400 gr mantar.
Soğan ve mantarlar zeytinyağında kızartılır. Yaprakları karabiber ve biber doğranmış. Tüm karışımlar, sebzeleri hazır olana kadar et suyu dökün ve kaynatın.
güveç 
O alır: 1 kabak, 800 g meme (tavuk), 2 yumurta, 1 soğan, 5 yemek kaşığı. l. kırmızı fasulye, sert peynir, 0,5 kg Kale.
Meme ve soğandan doldurma yapmak için.Kabak rendeleyin ve yarım yumurta ile karıştırın. Formu yağla (zeytin) yağlayın ve malzemeleri tabaka halinde düzenleyin:
1. katman - fasulye;
2. tabaka - kıyılmış tavuk göğsü;
3. tabaka - rendelenmiş kabak;
4. katman - tekrar doldurma;
5. tabaka Kale'dir.
Yumurtanın her tarafına dökün ve peyniri serpin. Daha sonra folyo ile kaplayın ve 40 dak. 180 ° fırında pişirin.
Fasulye ve lahana salatası 
Bu alacaktır: 0.5 kg Kale yaprakları, 1 kutu fasulye (beyaz, konserve), 200 gr domates, 1 kırmızı soğan, deniz tuzu, balzamik sirke.
Fasulyeyi bir kevgir kullanarak süzün. Kale gözyaşı, kesilmiş sebzeler. Tüm karışım ve yağ, sirke, tuz ve karabiber sos ile giyin.
Lahana ile sığır eti 
Bu alacaktır: 1 kg sığır eti, 200 gr kereviz, 1 domates, 2 kg lahana, 2 tatlı biber, tereyağı, 1 havuç.
Tereyağı kullanarak sebze kızartma. Sığır doğrayın ve sebzeye ekleyin. Su ekleyin ve bir kapağın altında 1.5 saat pişirin.
rulo
Bu: 6 çorba kaşığı Özbek pirinci, 6 çorba kaşığı ekşi krema, 6 karkas kalamar, 1 yumurta, dereotu, 400 gr.
Dilimlenmiş lahana pirinç ve yumurta ile karıştırılır. Mürekkepler temizlenir ve karışıma doldurulur. Bir tavaya katın, su ekleyin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Ekşi krema dereotu ile karıştırılır. Bu sosu ile yemeği servis edin.
Depolama yöntemleri
Bu sebzeyi yaklaşık iki hafta boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz. Bunun için ayrı kaplara veya vakum torbalarına ihtiyacınız vardır. Ürünü uzun süre tutmanız gerekiyorsa, dondurabilirsiniz. Bunun tadı değişmeyecek. 
Kontrendikasyonlar
Bu sebze kültürü birçok fayda getirse de, kullanıma karşı kontrendikasyonlar da vardır.
- artan kan pıhtılaşması var;
- Yakın geçmişte kalp krizi, inme, tromboz;
- Hamilelik sırasında, doktor tersini önermediyse;
- hemoroid veya varisli damarlardan muzdarip;
- gutun var;
- safra taşı hastalığı muzdarip;
- dysbiosis, gastrit, ülser var;
- kronik tiroid hastalığı ile.
Uygun olmayan taşıma ve depolama ile, sebzenin besin özellikleri azalır. Seçerken yapraklara dikkat et. Buruşuk ve uyuşuk olmamalılar. Bu sebzenin tüm faydalarını elde etmek, En taze ürünü al.
