Yeni Yıldan Önce Karpuz Nasıl Korur

Birçok karpuz sevecen, sadece yazın değil, kışın da meyvenin tadını çıkarır.

Bu yazıda, kış döneminde bir meyvede bayram yapmak için neler yapılması gerektiğini ve hangi anlamda tadı korunabileceğini açıklayacağız.

Berry seçimi

Meyvenin raf ömrünün olabildiğince uzun olması ve aynı zamanda damak tadının korunabilmesi için, kışın hasat için hangi karpuzun seçileceğini bilmek çok önemlidir.

görünüm

Meyveleri seçerken, görünümlerine dikkat ettiğinizden emin olun. Hasar görmemeliler. Güneş yanığı, çatlaklar, çizikler ve çürükler, meyveyi uzun süreli depolama için uygun hale getirir.

Meyvenin ideal ağırlığı 4-5 kg ​​olmalıdır. Karpuz, özenle kullanılmalı, atılmamalı, bütünlüğü korunmalıdır. Aksi takdirde, hızlı bir şekilde kaybolacak ve kaydedilemez.

sınıf

Yeni yılı mümkün olandan önce karpuzu saklayın, ancak doğru notu seçerseniz. Kalın kabuklu, sadece olgunlaşan çeşitler için idealdir. Eylül ayı sonlarında hasat için meyve almak tavsiye edilir. Genellikle neredeyse hiç nitrat içermezler, çünkü bu zamana kadar yardımcı maddeler olmadan olgunlaşırlar. "Astrakhansky çizgili", "Tatlı", "Kholodov Hediye", "Volzhsky" gibi güçlü hamurlu çeşitleri tercih etmenizi tavsiye ederiz.

Uzun süreli depolama için en iyi koşullar

Kış aylarında, yaz günlerini anımsatan bir parça tatlı meyveleri denemek için, Yeni Yıl'a kadar karpuzları nasıl saklayacağınızı bilmelisiniz. Meyvelerin bazı saklama koşullarının gözlemlenmesi çok önemlidir:

• oda daima karanlık olmalıdır;
• sürekli havalandırma sağlamak için gerekli;
• hava sıcaklığı + 6 ... +8 ° С içinde olmalıdır. Sıcaklığın artması, fermantasyon işlemlerine yol açan, meyvenin kıvamındaki bir değişikliğe katkıda bulunur. Sıcaklık 0 ° C'nin altına düştüğünde, meyveler donabilir;
• bağıl nem% 60-80 olmalıdır. Azaltılmış nem, karpuzun sululık kaybına yol açar ve yüksek seviyelerde, meyveler çürümeye başlar.

Bodrum, ideal bir depolama alanı olarak hizmet vermektedir. Basit kuralları takip ederek, meyveleri uzun süre tutabilirsiniz.

Karpuzun evde saklanması

"Güneşli dut" sadece evde değil aynı zamanda depolanabilir. Tabii ki, bir apartman dairesinde yaşamak, daha zor olacak ama yine de mümkün. Uygun yerler şunlardır:

• kiler;
• camlı balkon;
• banyo

Özel bir evde yaşamak, karpuz saklayabilirsiniz:

• bodrum veya bodrum katında;
• garajda;
• çatı katında;
• yaz mutfakta veya soğuk bir odada, ancak hava sıcaklığı +8 ° C'yi geçmemelidir

Meyve saklamanın birçok yolu vardır. En yaygın olarak tanışmayı öneriyoruz.

yosun

Bu yöntemi seçmeye karar verirseniz, önce yosun toplamak için ormana gitmeniz gerekir. Kuru olmalı. Bir tahta kutunun altını veya yosunu olan bir kutunun üstünü örtmelisiniz, üzerlerine meyveleri koyun ve bunları her taraftan yosunla kaplayın. Karpuz içeren bir kutu bodrum veya bodrumda saklanmalıdır, önerilen hava sıcaklığı + 2-3 ° C'dir.

süspansiyon

Bu yöntemle, meyve özel bir evde ve dairede saklanabilir. Öncelikle, meyveleri yoğun bir doğal kumaşa sarmanız, ardından bir torbaya koymanız ve bir kancaya asmanız gerekir. Karpuz, herhangi bir yüzeye dokunmamalıdır, yani tamamen askıya alınmalıdır.

kül

Bu yöntem sık sık odun ile soba ısıtmak insanlar tarafından kullanılır. Ya da özel mağazalarda satın alabilirsiniz. Kül, mantar ve çürütücü bakterilerin gelişmesine izin vermez, aşırı nemi emer. Tahta kutusunun altına elenmiş kül dökülür, daha sonra meyveler üzerine serilir ve üzerine külleri serpilir. Kutu veya kutu bir kapakla kapatılmalı ve mahzende bırakılmalıdır.

saman

Saman uzun süreli depolama için idealdir. Kutunun ya da kutunun tabanı, kalın bir saman tabakasına değecektir. Daha sonra meyveler, aralarında bir mesafe olacak ve sapları yukarı bakacak şekilde serilir. Karpuz arası saman da yayılır, üstüne koyun. Çilekleri tamamen örtmelidir.

Balmumu veya parafin balmumu

Balmumu veya parafinini eritmek ve karpuz ile kaplamak gerekir. Katman yaklaşık 1 cm kalınlığında olmalıdır.Bu formda, meyveler, örneğin bodrum veya bodrumda serin bir yerde saklanır.

su

Çok soğuk su bir varil veya ahşap bir tanka dökülür ve içine bir karpuz dökülür. Tamamen su ile kaplanmalıdır. Varildeki meyveler bodrumda kalır.

kum

Bir bodrumda veya başka bir serin yerde bulunan bir kutu veya başka bir kap ½ kumla doldurulmalıdır. Meyveler sap ile üzerine serilir. Birbirleriyle temas halinde olmamalıdırlar. Sonra meyveler tamamen kumla kaplıdır.

kil

Kili su içinde kalın bir macun kıvamına getirmek için gereklidir. Daha sonra dut uygulanır. Kil kuruduktan sonra, karpuz birkaç kat daha örtülü olmalıdır. Her katman iyice kurumalıdır. Sonuç olarak, kil tabakası yaklaşık 0.5 cm olmalıdır, tamamen kurumuş olduktan sonra, meyveler asılı bir halde karanlık veya serin bir odada bırakılır veya talaş üzerine serilir.

Karpuzun ne kadar depolandığını bilmek, yeni yıla kadar saklamak için belirli bir zamanda hasat yapmaya başlayabilirsin. Ortalama olarak, kurallara ve depolama koşullarına tabi olarak, kavunlar 3-4 ay boyunca saklanabilir.

Kış için karpuzun dondurulması mümkün mü

Kışın, yazın hatırlamak ve “güneşli çileğin” tatlı tadını hissetmek için çok şey istiyorum. Bu meyvelerin bir çok hayranı şu soruyla ilgileniyor: bir karpuzu dondurmak mümkün mü?

Ne yazık ki, düşük sıcaklıklar sulu eti olumsuz etkiler ve kıvamını kaybeder, sıvılaşır. Bununla birlikte, buna rağmen, donma yolları vardır. Çekirdekleri soyulmuş ve karpuz parçalarını düz bir tabak üzerine koyup dondurucuya gönderilmelidir. Soğuk algınlığının etkisi altında, meyvelerin şekli, tadı ve tatlılığı korunacaktır.

Donmadan sonra parçalar bir konteynere veya pakete konulmalıdır. Yılbaşı tatillerinde, tatlı veya kokteyl yapmak için kullanılabilirler.

Dondurulmuş karpuz kışın harika bir tedavi olacaktır. Kolaylık için hemen dondurulmalı, kısımlara kesilmelidir. Böylece, Yeni Yıl masasında hoş bir tedavi olacak orijinal karpuz dondurma yapabilirsiniz.

Karpuz, uzun süre saklanabilen lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Tavsiyemizi kullanarak, sadece yazın değil, sezonun bitiminden sonra da tadına dalabilirsiniz.

Videoyu izle: Karpuz Çekirde† On Faydası (Kasım 2024).