Bu çok garip, ancak bazı nedenlerle inekleri ırkı değil, rengiyle ayırt etmeye alışkınız. Tabii ki, deneyimli bir yetiştirici için, renk çok şey söyleyebilir, ama hayranlar için, renkler bir ineğin performansını değerlendirmek için bir kriter olmayacaktır.
Bu nedenle, bu güzel hayvanla tanışma, hangi cinsin ait olduğu ile başlamalı ve türün tüm özelliklerini inceledikten sonra, belirli bir hayvanın özellikleri hakkında sonuçlar çıkarmak için başlamalıdır.
Bu nedenle, eğer Aberdeen-Angus ırkının inekleriyle tanışmak zorunda olsaydınız, size ne gibi avantajları ve dezavantajları olduğunu ve ev koruma koşullarında ne kadar verimli olabildiğini anlatmaktan mutluluk duyarız.
Aberdeen Angus ineklerinin kökeni ve özelliklerini paylaşıyoruz
Sığırların bu cinsi uzun süredir, anavatanında - İngiliz İskoçya'da çiftçilik için geleneksel hale gelmiştir. Fakat diğer ülkelerin ve kıtaların topraklarında daha az yaygın değildir.
Bu popülariteye layık görülmüştür, çünkü bu sığırların yetiştirilmesinin ana yönü sığır olmakla birlikte küçük miktarlarda süt almak da mümkündür.Bununla birlikte, Aberdeen-Angus cinsi, vücutlarının kendine özgü özellikleri sayesinde, sığır eti üreticileri olan birkaç kişiden biridir.
Bu tür iyi bir üretkenlik, aşağıdaki özelliklere sahip iki başka ingilizce sığır ırkından elde edilmiştir:
- Aberdeen sığır, ana avantajı çok güçlü bir yapı ve genç hayvanların çok hızlı bir büyüme. Bunlar, bizim tarafımızdan tarif edilen cinsi miras alan, sadece et tipi ineklerdir.
- Vücudun büyüklüğü açısından en büyüğü olan angus büyük inekleri. Ek olarak, Angus inekleri en çok süt ürünü olarak kabul edilir, ancak bu özellik Aberdeen-Angus cinsine bulaşmaz.
Aberdeen Angus ineklerinin dış ve diğer parametrelerinin tanımı
Bu türün ortaya çıkmasının ilk ayırt edici özelliği, sığır türlerine ait olmasıdır. Bu, hayvanların hem erkek hem de kadın olduğu anlamına gelir. boynuz yok. Bu vahşi doğayı yaşamak için oldukça zor hale getirir, ancak evde tutulmasında kesinlikle hiçbir rol oynamaz.
Aberdeen-Angus ineği türlerini ayırt edebildiğiniz ikinci işaret, çoğunlukla siyah renkte sunulan kıyafetleridir. Bununla birlikte, kırmızı kıyafetli temsilciler de sıklıkla bulunur, bu da melezlerin bir işareti ya da hayvan özelliklerinin bozulması değildir.
Temel olarak, bu inekler aşağıdaki var Vücudun görünüş özellikleri:
- Irk temsilcilerinin başı ağır olsa da, küçüktür. Alın hafifçe öne doğru çıkıntı yapar ve başın arkası çok dardır. Namlu kısa.
- Bacakları çok kaslıdır, bu da çıplak gözle bile fark edilir ve bu nedenle etlidir. Yükseklikte kısa, ancak güçlü ve doğru ayarlanmışlardır.
- Vücut oldukça geniş, derin ve ağır, bu yüzden bu ineklerin bacakları çok ağır bir yük taşımalıdır. Cins vücudunun üst çizgisi neredeyse mükemmel düzdür.
- Boyun neredeyse görünmezdir, çünkü kafadan hemen omuzları ile birleşir.
- Çok iyi cins dişi ve çapraz temsilcilerinde yapılır. Bacaklar yuvarlaktır, kasları iyi gelişir ve bacak boyunca çora doğru iner.
Yukarıda açıklanan özelliklerin mevcudiyetinden dolayı, iyi beslenen inekler, kaslarıyla basitçe etkileşen yuvarlak şekiller kazanmaktadır.
olarak deri bu sığır oldukça gevşekÇok elastik ve ince, kaslar pratikte görülebilir.
Hayvanların omurgasının çok incedir ve bu nedenle tüm karkasın ağırlığına göre ağırlığı sadece% 15 ila 18 arasında olabilir.
Vücudun diğer parametrelerinde, Aberdeen-Angus inekler daha da etkileyici:
- Erişkinlerin erişkinlerin yüksekliği 120 ila 150 santimetre arasında değişir (boğalar daha büyüktür, dolayısıyla genellikle daha uzundurlar).
- Göğüs genişliği 45-65 ağ olabilir.
- Maklokah gövde genişliği 50 ila 60 santimetre arasında değişmektedir.
- Ortalama 135 ila 140 santimetre, bu ineklerin vücutlarının uzunluğunu değiştirebilir.
Yukarıdaki materyallerden, çok büyük hayvanlardan söz ettiğimizden yola çıkıyoruz. Fakat bütün bunlarla birlikte, doğası gereği, oldukça uysaldırlar, saldırganlık belirtileri bile göstermezler (ergenlik döneminde boğalar hariç).
Aberdeen-Angus ırkının en önemli avantajları
Bu ineklerin ana değeri et olduğu için, herhangi bir sığır yetiştiricisinin ana amacı bu eti hızlıca büyütmektir.
Açıklanan cins durumunda, özellikle iyi beslenmediği için değil, hızlı bir şekilde yaptığı için bu konuda endişelenmeye değer değildir.Böyle bir özelliğin değeri, kuşların sindirim kanallarının yapısında ve yağlı dokularının biriktirilmesinde yatar.
Gerçek şu ki, yağ, etten ayrı olarak saklanmamakta, bunun sonucu olarak, bütün yağlı “Klondike” nin oluşabilmesi mümkündür.
Aberdeen Angus inekler Kas liflerinde yağlı tabakalar oluşurBu sayede ünlü mermer eti elde edilir. Et ve birikim özellikleri hakkında daha fazla bilgi aşağıda açıklanacaktır.
Bu türün ineklerinin, otlatmada yeşil çim dışında, başka bir yem yokluğunda bile iyi bir artışa sahip olmaları önemlidir. Yaban hayatına alışkın olan Aberdeen-Angus inekler, çalıların yapraklarını bile besleyebilirler. Genç stokun ana diyeti, doğal olarak anne sütü yapar.
Bu ırkın büyük değeri, genlerinin et kalitesini iletebilmesidir. Dahası, onlarla geçildiğinde, sadece miktar değil, aynı zamanda elde edilen etin kalitesi de artar.
Ayrıca, diğer ırkların soyundan geldiği zaman, Aberdeen-Angus inekler kendi precocity'lerini (bedenin büyümesini çok hızlı bir şekilde durdurma ve aktif olarak kilo almaya başlama yeteneklerini iletirler.ergenlik döneminde nispeten erken olduğu gibi). Bu bakımdan, cins, üremede çok yaygın olarak kullanılmaktadır.
Cinsin hangi önemli özellikleri satın almadan önce bilinmesi gerekir?
Bence, türün kökeni hakkındaki bilgileri okuduktan sonra, ülkemizin topraklarında bulunup bulunamayacağından şüphe duyuyoruz. Bu mantıklı bir sorudur, ancak bu sığırların Rusya, Ukrayna ve Belarus iklimine çok iyi uyum sağladığını size bildirmek için hemen acele ediyoruz.
Elbette bu, hemen subtropiklere yönlendirilebilecek ve iyi bir üretkenlik elde edebilecekleri anlamına gelmez. Tam iklime kadar yeni bir nesil beklemek zorunda kalabilirsiniz. Yine de, daha iyi bir seçenek, zaten sizin koşullarınıza uyarlanmış hayvanları satın almak olabilir.
Ancak, yine de, bu ineklerdeki hangi iklimi doğuracağınız önemli değildir. tutsaklara gerek yok. Sonuçta, türün başka bir avantajı, çok güçlü hava sıcaklığı düşüşlerine bile kolayca dayanma kabiliyetidir.
Hayvanların bu kabiliyetinde büyük bir rol şüphesiz kalın inek inekleri ve iyi bir bağışıklık sistemi tarafından oynanır. Büyük boy ve çok sayıda yağ tabakasının varlığı da soğuk mevsim boyunca hayvanları ısıtır.
Meralarda serbest menzil için tasarlanan ineklerin diğer pek çok etinden farklı olarak, Aberdeen-Angus inekler de birleşik bir verimlilik türünü temsil edebilir.
Mesele şu ki, bu cinsin inekleri aynı zamanda süt üretme kabiliyetine sahip olsa da, bu açıdan diğer cinslerin performansından çok daha düşüktürler. Süt verimleri çok düşüktür ve bir yıl içinde sadece 1300-1700 kilogram (buzağı besleme periyodunu hesaba katmadan) olabilirler.
Cinsin kusurları var ve bunlar neler?
rağmen Bu ineklerin bacak kasları çok iyi gelişmiştirAna vücut kütlesi ile ilgili olarak, çok zayıf kalırlar. Bu nedenle aşırı obezite ile hayvanlar bacaklarını kırabilir veya basitçe üzerlerine düşebilirler.
Bu özellik Aberdeen Angus ineklerinden kaynaklanmaktadır. Besi için tavsiye edilmez. Sonuçta, boğaların genç yaşta kesilmesine izin verilirse ve hatta bacakların zayıflığı buna engel olmazsa, ineklerin obez olmasına izin verilmez.
Hamilelik sırasında dişi hayvanların ağırlıklarını taşımak özellikle zordur ve buzağılama da komplikasyonlar ile gerçekleşebilir.
Cildin bahar görünümü ve çekiciliği, hayvanın sazan şeklindeki sırtını ve çok ağır bir kafayı da bozar. Fakat öte yandan, vücut anayasasının bu özellikleri hayvanların en çeşitli çevresel koşullara daha iyi uyum sağlamasına olanak tanır.
Tanımlanan türün yetiştirilmesinin ve korunmasının zorluğu, ayrıca otlatma için geniş alanlar ihtiyacını da içermelidir. Çiftçiliğe, avcılık çiftliklerinde yetiştirmeye en uygunlar.
Et kayıt tutma ineklerinin verimliliğinin özellikleri
Bu cinsin ineklerinin şampiyonlarını hiçbir şey için değil, çünkü onların önkoşulluklarında ve et özelliklerinde gerçekten ilk sırada yer aldık. Ergenlik çağındaki yetişkinler çok yüksek kitle indekslerine ulaşabilmektedir:
- Bir ineğin ağırlığı 500 ile 550 kilo arasında değişebilir.
- Bulls kolayca 750 ile 950 kilogram arasında kilo alır.
Boğalar genellikle genç yaşta kesim için gönderilir, böylece etin yumuşaklığı ve hassasiyeti korunur.1.5 ila 2 yaş arasındaki bu uygun hayvanlar için en iyisi. Bununla birlikte, hayvanın yaşı ile etin sertleşmesine rağmen, sadece diğer parametrelere eklendiği belirtilmektedir.
Eti tatmak için deneyimlenen lezzetlendiriciler, elde edildiği hayvanın yaşını belirleyebilir. Aynı zamanda, karkastan elde edilen verim yaklaşık% 60 saf ettir. Bu özelliklerin hepsi, ırkın performansının çok yüksek olduğunu düşünmemize izin verir.
Cins tekrarlanabilirliği özellikleri
Aberdeen-Angus ineklerinin ilk döllenmesi zaten 14-16 ay arasında yapılabilir, her yıl buzağılama yapılabilir. Çoğu zaman bir ineğin bir ineğe, ışığa iki buzağı üretmesiyle olur.
İneklerin açıkta kalmasına rağmen, genç hisse senedi arasındaki ölüm oranı asgari. Bu sadece annenin bakımıyla değil, aynı zamanda güçlü bir bağışıklık tarafından da kolaylaştırılır.
Yeni doğan buzağıların ağırlığı bile 16 ila 28 kilogram arasında değişebilir. Aynı zamanda, ineklerini bırakan tüm inekler, anne içgüdülerini çok iyi bir şekilde ortaya koymakta ve pratik olarak bağımsız olarak danaları, sütleri 8 aylık olana kadar beslemektedirler.
Aynı zamanda, yalnızca süt tüketiminden beslenen besleme dönemi için, buzağılar genel olarak anneden yoksun kalma süresiyle genellikle 230 kilograma ulaşmasına rağmen, yaklaşık 180 kilogram kazanırlar.
Bu faktör aynı zamanda gençlerin beslenmesinde, daha hızlı büyümeye katkıda bulunmada önemli bir rol oynar. Genç stoğu sadece sütle değil, aynı zamanda yeşil yem bolluğu şeklinde iyi bir yem tabanıyla sağlarken, ortalama günlük kazanç 700 ila 800 gram olabilir.
Buzağılar anneden sütten kesildikten sonra, 1 kilogram kazanç elde etmek için yem maliyeti sadece 6.5 yem birimidir ve bu da sığırlar için çok düşük bir göstergedir.
En iyi ebru eti nasıl yetiştirilir: Aberdeen-Angus ineklerinin beslenmesi ve beslenmesi ile ilgili ipuçları
Daha önce bahsettiğimiz gibi, Aberdeen-Angus cinsi sığırların bir özelliği, yağlarının deri altına değil, kas lifleri arasına yerleştirilmiş olmasıdır. Kesimde, bu et, adını aldığı kırmızı mermere benziyor. Aynı zamanda, yağ hiçbir şekilde etin kalitesini bozmaz, aksine tam tersi - onu gerçekten elit yapar.
Yağlı tabakalar sayesinde, sığır eti sadece yumuşacık değil, aynı zamanda çok daha fazla sayıda meyve suyu haline de dönüşür ve böylece eşsiz tat nitelikleri kazanır.
Aberdeen-Angus sığırlarının etinin de olgunlaşmaya veya yaşlanmaya karşı dayanıklı olması tavsiye edilir. Bunu yapmak için, sıcaklığın donma noktasının kenarında tutulduğu taslaksız özel odalara gönderilir.
Bu basit işlemde, et sadece yeni lezzetler elde etmekle kalmaz, aynı zamanda daha da yumuşacık olur. Bunun sebebi, enzimlerin etkisi altındaki bağ dokusunun (protein katalizörleri) dekompozisyona uğraması ve spesifik sığır tadı kalitesini arttırmasıdır.
İçerik ve yayın temeli için gerekli gereksinimlerin açıklaması
Bu tür etleri evde yetiştirmek, besi için çeşitli konsantreleri kullanmak için hiç ya da hiç gerekli değildir. Meraların doğal yem tabanı, tarif edilen türün temsilcileri için en iyi ve besleyici yiyecek olacaktır.
Bununla birlikte, serbest Aberdeen-Angus inekler yıl boyunca tutulur. Sadece kış mevsimlerinde vermek zorunda oldukları ek yemler, toprağın karla kaplı olduğu ve hayvanların artık kendi yiyeceklerini bağımsız olarak üretemediği zaman.
Doğal çalı ve orman çalılıkları ile su kütlelerinin meraların çevresine yerleştirilmesi çok iyidir. Bu durumda hayvanlar kesinlikle hiçbir denetim gerekli olmayacaktır ve ekstra bakım.
Ancak bu, böyle bir yöntemin tek avantajı değildir: tarif edilen türün ineklerinin doğal saklanması ile, etlerinin tadı daha ince ve çok daha fazla keşif haline geldiğine inanılmaktadır.
Hangi hayvanlar en iyi mermer eti üreticisidir?
Kaliteli mermer eti elde etmek için, birçok Avrupa ülkesinde çiftçiler sadece boğalar yetiştirmektedir. Ancak, ırkın ve İrlanda'daki anavatanda, buzağı çağında kısırlaştırılan bu buzağıların eti daha rafine kabul edilir.
Bulanan boğalar öküz denir ve tadı en iyi olarak kabul edilen etleridir.
Gerçek şu ki, böyle bir hayvanın kas lifleri, ete daha kaliteli bir tat veren sıradan bir boğaya göre çok daha incedir. Buna ek olarak, öküzün bakımı, ineklerle birlikte otlanmasına izin verir ve sahipleri meraları araştırmaya zorlamaz.
