Karpuz, birçok insanın favori yaz meyvesidir. Midede hoş bir his hissi veren sulu pembe meyveler, yaz, sıcaklık ve tatil döneminin gerçek bir sembolüdür. Bununla birlikte, özellikle iklim bölgesi ekimi için elverişsiz bir ortam haline geldiğinde, tatlı ve sağlıklı bir ürün satın alamıyoruz. Bu durumda, doğru karpuzun nasıl seçileceğini ve ilk önce nelere dikkat etmeniz gerektiğini bilmek çok önemlidir.
- Karpuz mevsimlik bir üründür.
- Belgelerin bulunabilirliği, satın alınacak yer seçimi
- Karpuzun boyutuna dikkat edin
- Kuyrukta karpuzun olgunluğunu nasıl belirlenir
- Zemin yerinde karpuz seçimi
- "Arı örümceğine" dikkat çekiyoruz
- Erkek ya da tatlı olan kız
- Görsel inceleme ve pat denetimi
- Kesimdeki karpuzu kontrol et, karpuzun rengi ne olmalı
- Büyükbaba kontrol yöntemi
Karpuz mevsimlik bir üründür.
Sebze ve meyvelerin mevsimlik ürünler olduğunu unutmayın. Sadece yılın belirli zamanlarında kaliteli bir ürün elde edebilirsiniz.
Karpuz içeren su kabakları ısı seven bitkilerdir ve güney Orta Asya ülkelerinde bile yaz aylarının ikinci yarısından daha erken olgunlaşmamışlardır. Bu arada, iklim koşullarımızda (bu arada en sıcak değil) büyüyecekler, satış yerine teslim edilirken, Ağustos ayı ortalarından önce olmayan pazarlarda tatlı karpuzlar görülebilir.
Elbette, satıcılar, mallarının mutlak kalitesinden emin olabilirler, bunu bir çeşit “süper erken” ile tartışırlar, ancak gerçekte bu tür karpuzlar genellikle yağlı gübrelerde yetiştirilen bir sera ürünü olarak ortaya çıkar.
Bu tür ürünlerin ve gerçeğin tatlı ve olgun olması muhtemeldir, ancak nitrat miktarı kesinlikle etkileyici olacaktır. Bu tarla karpuzu Ağustos ayının başlarından daha erken olgunlaşmamış ve tüm eylül ayı boyunca tadıyla tadına varabilir.
Belgelerin bulunabilirliği, satın alınacak yer seçimi
Şüphesiz, olgun karpuzların yerde bir yığının içinde bulunduğu Türkmenistan'ın fotoğraflarına rastladınız. Bunun nasıl satılacağına inanan insanlar çok yanlıştır.
İşte senin için başka bir ipucu: asla yerden bir ürün almayın. Yollarımızın ve yol tozunun saflığı, bazı Türkmen arka ağaçlarının benzer göstergelerinden açıkça daha düşüktür, bu da mağazaların raflarından karpuz satın almanın daha doğru olduğu anlamına gelir.
Marketlerden gelen malların yanı sıra süpermarket raflarından gelen mallar da aynı yerlerden geliyor, sadece salonlardaki ve depolardaki sıhhi depolama koşulları piyasalardan çok daha fazla. Tüm kavunlar ve su kabakları, depolardan ya da bir tente ile tezgahlarda satılmalı, zeminden en az 15 cm yükseklikte ticaret zeminine yerleştirilmelidir.
Zaten en iyi yeri buldunuz ve uygun bir karpuz seçtiyseniz, satın almadan önce, uygun bir kalite sertifikası için satıcıya danışabilirsiniz. Böyle bir belge, karpuzun büyüdüğü yeri, hasat zamanını, nitratın içeriğini ve diğer özelliklerin, seçilen ürünün kalitesini yargılayabileceğine işaret etmelidir.
Satıcının size sertifikanın fotokopisini göstermesi durumunda, mühüre iyi bakın - siyah ve beyaz değil, renkli olmalıdır. Dokümanın gerçekliği konusunda herhangi bir şüpheniz varsa, başka bir yerde bir karpuz satın almak daha iyidir, çünkü sağlık daha pahalıdır.
Karpuzun boyutuna dikkat edin
Bir karpuzun daha fazla olduğu, daha tatlı olduğu ve bu kesinlikle doğrudur. 10 kg'dan fazla sadece bireysel çeşitlerin temsilcilerine ulaşır, ancak sadece tam olgunluk koşullarında çok ağır basarlar.
Bu nedenle, lezzetli bir karpuzun nasıl kullanılacağını düşünüyorsanız, gerçekten olgun olma olasılığı daha yüksek olacağından büyük örneklere öncelik vermenizi öneririz.
Küçük karpuzlar çok tatlı değilse ve büyük olanların kalitesi şüpheli ise ne yapmalı? Doğru cevap 5-7 kg ağırlığında ortalama bir boyut seçmektir.
Kuyrukta karpuzun olgunluğunu nasıl belirlenir
Karpuz “kuyruğu” bebeğin göbek kordonu ile karşılaştırılabilir, çünkü nemi ve besinleri fetüse ulaşır. Ama meyveler olgunlaştığı anda, artık gerekli değildir ve kurumaya başlar.
Eğer yeşil bir “kuyruk” olan bir karpuz önünüzdeyse, büyük olasılıkla, tamamen olgunlaşana kadar yırtılmıştı, ancak sarı çok uzun süre yalanlanabiliyordu. Karpuzun sizden önce olgun olup olmadığını kontrol etmek için kuyruğunu kırmayı deneyin. Olgun bir dutta, oldukça kırılgan olurken, olgunlaşmamış bir örnekte sadece bükülecektir.
Satıcı, hasatın kalitesizliğini gizlemeye ve ürünün köklerini kesmeye karar vermiş olabilir, o zaman bu gerçek sizi aramaya devam etmeye ikna etmelidir.
Zemin yerinde karpuz seçimi
Bazı alıcılar, bir karpuzun yanında bulunan çekici olmayan sarı bir nokta tarafından bastırılabilir, ancak varlığı oldukça normaldir. Dahası, onun için, meyvenin kalitesinin belirlenebilmesidir.
sarı (ya da "toprak" lekesi olarak da adlandırılır) - olgunlaştığı zaman karpuzun yere değdiği yer burasıdır. Tam olgun meyvelerde kahverengimsi sarı, hatta turuncu-sarı olmalı, beyaz değil.
Karpuzun kenarı çok soluksa, çok erken yırtıldığı ve iyi olgunlaşması için gerekli güneş ısısını ve ışığını almak için zamanının olmadığı anlamına gelir.
"Arı örümceğine" dikkat çekiyoruz
"Arı örümceği" Karpuz üzerinde çok güzel kahverengi lekeler olmadığını söylerler, bu da arıların döllenme sırasında sıklıkla fetusun yumurtalıklarına dokunduğunu gösterir. Daha sıklıkla tozlaşma meydana geldiğinde, “örümcek ağı” paterni ne kadar büyük olursa, meyvenin o kadar tatlı olması gerekir. Bu nedenle, bu özelliği çilek eksikliği olarak kabul etmemelisiniz.
Erkek ya da tatlı olan kız
Herkes karpuzların cinslere göre türlere ayrılabileceğini bilmiyor. Yani, bu aile arasında kavun yayar "Kızlar" düz dipli ve büyük kahverengi daireylede "Çocuklar", tabanı dışbükey ve daire küçüktür. Tatmin sadece "kızlar" olduğu ve daha az ayçiçeği çekirdeği olduğu kanıtlanmıştır.
Görsel inceleme ve pat denetimi
Sadece elinizi okşayarak bir meyve seçebilirsiniz, ancak bunun için olgun bir karpuzun sesinin ne olduğunu tam olarak bilmeniz gerekir. Örneğin, olgunlaşmamış meyveler sağır bir şekilde tepki verirken, olgun meyveler açıkça ve yüksek sesle “duyulur”.
Sesin doğasını daha iyi anlamanıza yardımcı olmak için karpuza bir kulak bile ekleyebilirsiniz. Titreşimli bir ses gözenekliliği ve yumuşaklığı, yani meyvenin olgunluğunu gösterir ve eğer vurursanız, biraz yayılmalıdır.
Ek olarak, her taraftan olağan görsel denetim önemlidir. Bakterilerin girebileceği küçük (özellikle büyük) çatlaklar, oyuklar, yumuşak noktalar, çizikler veya başka herhangi bir hasar olmamalıdır.
Eğer karpuz biraz uzamış veya küresel bir şekle sahipse, tekdüze bir renkle tamamlanır. Parlak ve zıt çizgiler, parlak bir ahşap kabukla gösterilen, seçilen karpuzun olgunluğunun kesin bir işaretidir.
Son karakteristiğe gelince, karpuzun "kıyafeti" de oldukça sağlam olmalıdır: çizebilirsin, ama tırnağınla delemezsin. Kabuğunu parmağınızla ovuşturmayı deneyin - olgunlaşmamış meyveler taze saman gibi kokar.
Kesimdeki karpuzu kontrol et, karpuzun rengi ne olmalı
Bazı satıcılar karpuz kesmenize izin verir, böylece seçilen meyvenin iç özelliklerini görsel olarak değerlendirebilirsiniz. Olgun karpuz zengin bir kırmızı renge sahiptir, ancak mor renk sizi çok uyarır, çünkü çok sayıda nitrat gösterir.
Nitratsız bir karpuzun nasıl seçileceğini bilmiyorsanız, bu test yöntemi tam olarak ihtiyacınız olan şeydir.
Olgun karpuzun tohumları koyu kahverengi veya siyahken, beyazlar olgunlaşmamış bir meyvenin belirtisidir. Karpuza nüfuz eden liflerin beyaz bir rengi olmalı ve eğer sarı ise, tekrar nitratlar hakkında tekrar hatırlamaya değer.
Büyükbaba kontrol yöntemi
Eski bir teşhis metodu var. Kullanımı sadece güçlü insanlar için mümkün olmasına rağmen, en etkili olanıdır.
Bu yöntemin özü şöyledir: Karpuz ortada iki eliyle (omurgadan en uzak düzlemde) alınmalı, kulağa getirilmeli ve sıkılmalıdır. Olgun meyve aynı anda çatlamaya başlayacak ve olgunlaşmamış meyveler “sessiz” kalacaktır.
Kaliteli bir ürün seçmenizi ve eşsiz tadın tadını çıkarmanızı dileriz.
