Güzel ve kullanışlı, bahçede otlar ile bir çiçek yatağı nasıl oluşturulur

Herhangi bir tabak baharat yardımı ile rafine bir tat ekleyebilir. Herhangi bir mağazadan satın alınabilir, ancak çoğu zaman kışın, iyi bir fiyata taze yeşillikler bulmak zordur. Sığırcılığınızın bir listesi olan baharatlı bitkilerin bir listesini dikkatinize sunuyoruz.

Nerede baharatlı otlar koymak

Herhangi bir yere oturabilirsin, ana şey vitaminlerin fidelerinin ölçeğini belirlemektir. Bunları mixborder'a, bahçeye veya evin penceresine dikebilirsiniz. Baharatlı bitkileri ekmeye karar verirseniz, onlar için kaldırılmış bir yatak yapmak, alanı tuğlalarla veya taşlarla birkaç bölgeye ayırmak daha iyidir. Baharatlı bitkilerin eve yakın olması gerektiği dikkate alınmalıdır. pencere üzerinde küçük altın madeni otlar olursa olsun, hava ya da sezon, otlar hızlı erişim sağlayacak, ama onlar için fitolamp kullanılarak yapay ışık sağlamak için gereklidir.

Verilecek otlar listesi

Bahçede yetiştirilebilecek baharatlı otlar, size bu listede sunuyoruz.

kişniş

Antik çağda, kişniş yemek pişirme ve tıpta kullanılmıştır. Bu şemsiye ailesine dahil yıllık bir bitkidir. Ayrıca, kişniş başka bir adı var - Çin maydanoz veya kişniş.

Kök diktir ve 70 cm yüksekliğe kadar ulaşır. Yapraklar geniş loblu, geniş bıçaklıdır. Çiçekler küçük ve peduncles uçlarında şemsiye düzenlenmiştir. Haziran veya Temmuz aylarında çiçek açarlar. Tohumlar olduğu gibi olgun şemsiyeler kesilir. Şemsiye kurutulur, harmanlanır ve kağıt torbalarda saklanır.

Kişniş doğu Akdeniz'e ev sahipliği yapar. Bitkinin tarihi, antik Yunan'da MÖ 1400'den başlar. Kişniş klopovnik olarak adlandırılırdı, çünkü taze yapraklar böcek gibi kokuyordu. İlk kez bu baharatlı bitki Romalılar tarafından bir baharat olarak kullanılmıştır. Sonra İngiltere'de popüler oldu ve sonra Amerika'yı sömürgeleştirdi. Kişniş, ilk yaprakların görünümü ile kullanılır ve herhangi bir salata, çorba, ana yemek ve soslara eklenir.

Kuru meyveler, kişnişin büyük bir değere sahiptir. Hoş olmayan bir koku nedeniyle onları yiyecek için almamalısınız, ancak kurutulmuş ise, aroma anason'a benzemektedir. Kuru meyveler Borodino ekmeği, sosis, konserve balık, sos ve peynirlerde kullanılır.

Uçucu yağlar, C ve A vitaminleri, nişasta, şeker, azotlu maddeler ve yağlı yağlar içerdiğinden, kişniş tohumlarından yapılır.

Ayrıca, yararlı özellikleri nedeniyle, kişniş, bitkisel preparatların hazırlanmasında tıpta kullanılmaktadır. Sindirimi artırırlar ve ülser ve gastrit için kullanılırlar. Ayrıca antiseptik, ağrı kesiciler ve kolesterol gibi başka ilaçlarda da kullanılırlar. Pnömoni ve bronşit için bir balgam söktürücü olarak tohumların ve kişnişin yeşil yapraklarının bir kaynatılması kullanılır.

maydanoz

Şemsiye ailesinin bir parçası olan ve bir baharat olarak kullanılan bir diğer baharatlı ot çeşidi maydanoz veya taş kereviz olarak adlandırılır. Maydanoz Avrupa'da çok popüler. Yaz başında çiçek açar ve geç yazdan sonbahara kadar meyve vermeye başlar. Bu baharat, C vitamininin zengin içeriği nedeniyle Yunanlıların kutsal bitkilerine aitti. Parsley, beta-karoten varlığında havuçdan daha iyi performans gösterir, provitamin A içerir.

B vitamini, potasyum, demir, magnezyum, inülin ve folik asit içerir.

Uçucu yağ sayesinde, bu bitki soğuk algınlığı için kullanılır. Bir profilaktik olarak uygundur. Maydanoz suyu kalp hastalığı için kullanılır. Aşırı kiloluysanız, karahindiba yaprakları ve rezene bir kaynatma ile maydanoz infüzyonu içmelisiniz.

Maydanoz da ağartma maskelerinde kozmetolojide kullanılır. Çimen çillerden kurtulmaya yardımcı olur ve yüze sağlıklı bir ışıltı verir. Bu baharatlı bitki ana baharat olarak yemek pişirmek için kullanılır. Yemekleri dekore etmek ve bir lezzetlendirici olarak uygundur.

kekik

Çok yıllık kekik bitkisi, Labia ailesinin bir parçasıdır. Bu çalı yüksekliği 40 cm kadar büyür. Kekik Mayıs ayında çiçek açar ve eylül ayına kadar biter.

Kekik esansiyel yağlar, reçineler, acılık, mineral tuzları ve flavonoidler içerir. Ursolik, kafeik, kinik ve klorojenik asitler içerdiği için antipiretik, diüretik ve yatıştırıcı olarak reçete edilir. Kekik nevralji ve nevroz, gastrointestinal sistem, bağırsak spazmları ve atoni hastalıkları ile atayın.

Kekik keskin acı tadı ve hoş, güçlü bir kokusu vardır. Kekik yaprakları çoğunlukla yemek pişirmede kullanılır. Onları sebze yemeklerine ve baklagillerden çorbalara tatbik etmek iyidir.

Eklenen kekikli kızarmış et yemekleri baharatlı bir tada sahiptir. Kekikte kekik tadı iyileştirir ve kek ve turtalara lezzet verir. Sigara balık ve et ürünlerinde, domates, salatalık ve kabaklarda kullanılır.

dereotu

Dereotu şemsiyenin yıllık bir bitkisidir. Vatan batı ve orta Asya'dır.

İlk defa, eski Mısır papirüsünde dereotu söz konusuydu. Bitki sindirimi geliştirmek için yürüyüş sırasında kullanıldı. Yunanistan'da, yiyecek ve ilaç yanı sıra dereotu çelenklerde kullanılmıştır. Romalılar, böceklerden korkan demetler yaptılar. Dereotu C, B2, A, P, PP, B6, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir ve potasyum vitaminleri içerir.Bu zengin kimyasal bileşim nedeniyle, dereotu yüksek besin değerine sahiptir.

Balık, et, çorba ve sosların hazırlanmasında salatalara tazelik vermek için kullanılır. Baharatlı bir tadı ve aroması olduğu için kavanozları muhafazaya koyun. Tohumlardan ve dereotu özlerinden parfümler ve diğer kozmetik ürünlere eklenir. Uçucu yağlar temelinde, kremler, koloniler ve diş macunları yapın.

Dereotu ayrıca kalp hastalığında kullanılan anetin gibi ilaçların oluşturulmasında aktif olarak yer alır. Bitki laktasyon, görme ve diürez geliştirir. Dereotu yaprakları tentür diüretik ve antispazmodik olarak kullanılır.

adaçayı

Salvia officinalis genellikle mini bahçesine ekilir ve hem tıpta hem de yemekte kullanılır. Vatan adaçayı Akdeniz olarak kabul edilir. Kurutulmuş adaçayı yemek pişirmek için kullanılır. Çorbalar, pirinç yemekleri, salatalar, yağlı etler ve kıymalara eklendi. Haşlanmış balıkların tadı iyileştirir. Çanak hazır olana kadar 5-10 dakika adaçayı ekleyin.

Köklerinde kumarin ve tohumlarında% 30 oranında yağlı yağ bulunur.Bitki anti-enflamatuar, hemostatik, destekleyici özelliklere sahiptir. Ayrıca anjina, nörit, diyabet, bronşit, yanıklar, cilt hastalıkları ve böbrek ve karaciğer hastalıklarının tedavisinde de kullanılır.

mercanköşk

Kekik, bahçede yetişen çok yıllık bitkilerin listesini üstleniyor. Kekik kokusu kekiğe benziyor. Bitki boyu 90 cm'ye ulaşır ve dallı köklere sahiptir. Yapraklar dikdörtgen ve tüylü kaynaklanıyor. Çiçekler küçük, salkım şeklinde bir salkım şeklinde toplanan, pembe-leylak rengi var. Kekik Temmuz ve Ağustos aylarında çiçek açar.

Bitkinin yerüstü kısmı tıpta kullanılır. Çiçeklenme ile Kaynaklanıyor çiçeklenme sırasında toplanır ve kurutulur.

Kekik, balgam söktürücü, anti-enflamatuar, antiseptik, analjezik, choleretic, yatıştırıcı ve hemostatik özelliklere sahiptir.

Kekik bileşimi: flavonoidler, acı, fitokitler, uçucu yağlar, fenoller (Carvacrol ve Thymol), C, B1 ve B2 vitaminleridir.

Kekik, sadece yemek pişirme ve tıpta değil, kozmetikte de kullanılır.Yüz ve vücut için losyonlar, saçları güçlendirmek için balmumu, parfümler ekleyin. Kekik çorbalarda, Kekik, balık, et yemekleri yer alır. Sosislere ekleyin. Ev yapımı kekik lezzet ve incelik verir.

tarhun otu

Tarhun, pelin gibi görünüyor. Vatan - Moğolistan. Bu bitkinin tarhun veya dragoon otu da denir. B1, B2, A, C, magnezyum, potasyum, karoten, kumarin, askorbik asit, fosfor, acı ve demir vitaminlerinden oluşur.

İlk kez, 17. yüzyılda Fransızlar tarafından tarhun pişiriliyordu. Şimdi limon suyu, meyve ve çilek ile birlikte baharat olarak kullanılır.

Saplar, marinades ve turşu için kullanılır. Ayrıca salata sosu gibi uyuyor. Tarhun, sebzelerin, meyvelerin, mantarların tadını ve aromasını koruyan bir koruyucudur. Kurutulmuş yapraklar et, sebze, balık ve yumurta yemeklerinin yanı sıra çorbalar, et suları, soslar için bir garnitür olarak servis edilir.

Yumuşak içecekler tarhundan yapılır ve yaprakları zengin bir tat için şarap ve likörlere eklenir. Arap doktorlar bu bitkinin nefesi ferahladığını, ilgisizliği ortadan kaldırdığını ve bağışıklık sistemini güçlendirdiğini düşünüyor.

Tarhun yapraklarında, baş ağrısı, depresyon, uykusuzluk ve beriberi için insan vücudu üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahip olan çok miktarda uçucu yağ vardır.

nane

Limon, elma, kıvırcık yeşil ve biber: nane gibi çeşitli türleri vardır. Nane hakkında konuş.

Nane'nin anası Akdeniz'dir. Bazıları bahçelerinde nane yetiştirir ve bazıları eczanelerde alır. Çok sayıda mentol, kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, bakır ve manganez içerir. Nane esansiyel yağı kozmetik, parfümeri ve tıpta kullanılır. Yemek pişirirken, nane dekorasyon ve baharat olarak kullanılır. Tıpta mide bulantısı ve sindirimi geliştirmek için kullanılır. Yatıştırıcı ve analjezik özelliklere sahiptir, bağırsak fonksiyonunu iyileştirir, yatıştırıcı özelliklere sahiptir. Mide ve bağırsak spazmlarında kullanılır.

Yemek pişirmede, nane uçucu yağ şeklinde kullanılır ve şekerlemede nane yağı kullanılır. Koyun ve kümes hayvanı yemeklerine taze yapraklar eklenir.

Jöle, şurup, komposto ve meyve içeceklerinin üretiminde kullanılır.

Limon otu

Limon otu, citronella, limon otu ve limon otu olarak adlandırılır. Badem ve limon kabuğu lezzetine sahip bir narenciye kokusu var. Limon otunun vatanı Malezya'dır. 1 metreye kadar büyür. A, B, C vitaminleri, nikotinik asit ve yağ asitleri içerir. Bitki bahçede yararlı otlar listesini üstleniyor.

Pişirmede, taze ve kurutulmuş bitki sapları toz halinde kullanılır.

Bu bitkiyi Asya mutfağında kullanın. Bu, güveç, çorba, köri, deniz ürünleri, tavuk, sığır eti ve domuz eti eklenir. Limon otu tonik ve uyarıcı bir etkiye sahiptir. Güçlü bakterisit ve antiseptik özelliklere sahiptir. Limon otu konsantrasyonu iyileştirir ve yorgunluğu ve sonuçlarını ortadan kaldırır.

Limon otu temelinde Tay mutfağında serin bir çay içeceği yaratın. Hindistan cevizi tatlılarında ve süt ve fındık ilavesiyle tatlılar da cytonella eklenir.

rezene

Rezene kereviz ailesine ait çok yıllık bir bitkidir. Bitki boyu iki metreye kadar büyür. Dereotu ve anason gibi görünüyor ve tat alıyor. Rezene Temmuz veya Ağustos aylarında çiçek açar. Vatan güney Avrupa. Eski zamanlarda baharat ve ilaç olarak kullanılmıştır.

Rezene kokusu anason likörü andırıyor. Bitkinin meyvesi sindirim sürecini iyileştirmek için kullanılır. Rezene bileşimi aşağıdaki gibidir: quartzetin, camperol glikozit, flavonoidler rutin, anetol, C vitamini ve B.

Rezene temelinde yapılan ilaçlar, sindirim bezlerinin salgı aktivitesini arttırır, idrar söktürücü ve balgam söktürücü olarak davranır. Rezene laktasyonu arttırır ve antifungal aktiviteye sahiptir.

Bitkinin yaprakları pişirmede kullanılır. Et ve balık yemeklerinin yanı sıra salatalara taze olarak eklenir. Tohumlar, marinades ve çorbalara eklenir. Ve rezene sosu soğuk balıkla iyi gider.

melisa

Çok yıllık yeşil limon balsamı sıra dışı bir aromaya sahiptir ve bahçede yetiştirilebilir.

Yüksekliği 80 cm'ye kadar büyür.Bütün yaz beyaz çiçekleri açar.

Melissa esansiyel yağlar, biberiye, kahve asitleri, flavonoidler, acılık, karoten ve C vitamini içerir.

Melissa limon aroması ve kokusu vardır. Terapötik amaçlar için, limonlu balçıkların toprak üstü kısımlarını çiçeklerle kullanın. Bu bitki vücudu güçlendirir ve canlandırır, kötü nefesi ortadan kaldırır ve beyin tıkanıklığına yardımcı olur.

Melissa ayrıca parfüm ve diyet ürünlerinde de kullanılmaktadır. Ot ve melissa yaprakları baharatlı baharat olarak kullanılır ve çorbalar, salatalar, soslar, sebze yan yemekler, balık ve kümes hayvanları yemekleri eklenir. Limon melisa, ravent ve nane ile tonik ve ferahlatıcı içecekler yapın.

ravent

Ravent bir sebzedir, ancak bir meyve olarak hazırlanır. Bir bitkinin yaprakları ve kökleri, sadece sapları yiyerek zehirli olarak kabul edilir. Bitki karabuğday ailesine girer. Vatan Merkez Çin'dir.

Kök C, B, PP, karoten, pektin, potasyum, fosfor ve magnezyum vitaminleri içerir. Anemi ve tüberküloz ile ravent kullanın, yanı sıra asitliğin normalizasyonu için. Bitki akciğerlerin ve kalbin çalışmaları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.Tıbbi amaçlar için, raventin köklerini ve rizomlarını kullanın. Sindirim süreçlerini geliştirir, vücudu tonda tutar, gençleşir ve hızlı yaşlanmayı önler. Ravent'in tatlı ve ekşi tadı sayesinde salatalar, soslar, reçeller, reçeller, turtalar, turtalar, kompostolar ve jöle yaparlar.

Toplama ve kurutma bitkilerinin özellikleri

Bitkinin yer üstü kısmını kullanarak kurutma için. Tam gelişme döneminde, yani, kuru, iyi havalarda, yapraklarda çiy olmadığında toplanmaları gerekir.

Asıl şey dikkatle toplamaktır, o zaman aromatik yağlar baharatların yeşillikleri içinde kalacaktır. Yırtık veya çatlamış yapraklar lezzetlerini kaybeder. Tüm ürün dikkatlice kurutulmalıdır. Bu uygun çatı katı için. Sıcaklık - hakkında 30 ° С. Sülük gibi büyük yapraklar, ince bir tabakada raflarda ortaya çıkar.

Dereotu veya tarhun, demet halinde bağlanır, bir gazeteye sarılır ve asılır. Anason ve kişniş demetler halinde bağlanır ve fırın tepsisinde kurutulduktan sonra harmanlanır.

Otlar Kuruma süresi - 7 güne kadar. Sıcaklığa ve bitkilere bağlıdır. Yapraklar hışırdamaya ve dökülmeye başlarsa ve saplar bükülmezse, baharatlar kurur.

Kuruduktan sonra yapraklar toz haline getirilir.Otlar, yer iminin adı ve tarihine sahip etiketlerle yapıştırılmış cam veya demir kavanozlarda saklanır. Baharatlı otlar vazgeçilmez yardımcılar ev hanımlarıdır. Kendi baharatlarınızı ve baharatlarınızı kolayca büyütebilirsiniz.

Videoyu izle: PARA TASARRUFU YAPMANIZI SAĞLAYACAK 27 DİKİŞ TÜYOSU (Mayıs Ayı 2024).