Birçoğu için, hasat sezonu çilek reçeli hazırlığı ile başlar, çünkü bu meyveyi bahçe arsındaki ilklerden biri ortaya çıkarır. Bugün, esas olarak dolgular, tost ve krep ve krepler için bir sos olarak mükemmel olan, kalın bir çilek reçeli nasıl yapılacağını anlatacağız.
- malzemeler
- Mutfak aletleri
- Çilek hazırlık
- Yemek tarifi
- Pişirme ipuçları
- Evde reçel nasıl saklanır
malzemeler
İhtiyacınız olacak hazırlamak için:
- çilek - 2 kg;
- toz şeker - 1.5 kg;
- yarım limon
Mutfak aletleri
Mutfak eşyaları hazırlamak:
- derin pişirme kabı - örneğin, bir tencere;
- kase;
- bir kevgir;
- kevgir;
- kaşık veya kepçe;
- kapaklı kavanozlar (her biri 0,5 litre 3 kutuya ihtiyacınız olan belirli sayıda malzeme için);
- büküm kapaklarını kullanmıyorsanız mühürcü anahtarı.
Çilek hazırlık
Başlamak için, çilek sıralamak, çürümüş, buruşuk ve olgunlaşmamış meyveleri kaldırmak gerekir. Çok iyi olmalı ve nazikçe bir kevgir içinde durulayın ve suyu boşaltmaya bırakın.Daha sonra meyveleri bir havlu serpintisi üzerinde kurutun ve ardından sapı çıkarın. Gerekli miktarı tartmak ve ölçmek için hazırlanmış çilekler. 
Yemek tarifi
Yani, bütün çilek ile kalın çilek reçeli yapmak için tarifi aşağıdaki adımları içerir:
- Meyveler bir tavaya koydu, şekerle kaplandı. Onları saat 6 yönünde bırakmalısın, böylece meyve suyuna izin verdiler.
- Tencereyi çilekle orta ateşte koyun ve arada sırada karıştırarak kaynatın. Çilekleri 10 dakika kaynatın, görünen köpüğü, süzgeçleri çıkarın.
- Çilekleri başka bir kaba koyun. Ve şurubu bir saat kadar kaynatmaya devam edin.
- Kavanozları yıka ve sterilize et.
- Kalınlaştırılmış şuruba limon ekleyin, ince doğrayın ve arada bir saat karıştırmaya devam edin.
- Daha sonra meyveleri şurup ekleyin, en az ısıyı azaltın ve 1 saat daha pişirin.
- Kavanozları sıcak olarak düzenleyin, kapakları açın, baş aşağı çevirin ve soğumaya bırakın.
Pişirme ipuçları
En lezzetli çilek reçeli yapmak için bazı ipuçları:
- Emaye yemek pişirmek için en uygunudur. Bir alüminyum kapta, bir oksidasyon reaksiyonu meydana gelir ve paslanmaz çelik bir kapta, reçel hoş olmayan, spesifik bir lezzet elde eder.
- Ajitasyon için tahta veya silikon spatula seçmelisiniz.
- Çilek kütüğüne vanilya, zencefil veya nane ekleyerek özel bir tat verilebilir.
- Çilek reçelini kalınlaştırmak için uzun bir pişirme yönteminden kaçınmanın alternatif bir yolu vardır. Küçük bir miktar şeker için "Zhelfix" ekleyin, meyvelere dökün ve hemen kaynatın, sonra şekerin geri kalanını ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Şurubun hazır olup olmadığını kontrol etmek için onu bir fincan tabağına dökün. Damla yayılmıyorsa, hazırdır.
Evde reçel nasıl saklanır
Bankalar iyi sterilize edildiyse ve kapaklarla sıkıca kapatıldıysa,Böylece, reçel için oksijen verilmez, birkaç yıl boyunca saklanabilir. Karanlık ve serin bir odada daha iyi tutun. Ama buzdolabına ya da balkona koymayın.
Çok düşük sıcaklıklarda, şekerli olabilir. Adım adım fotoğraf ve önerilerle hazırlanan bu reçete sayesinde, kalın çilek reçeli, kış boyunca evinizi memnun edecektir.
