Kış için erikten yemek pişirmek için: en iyi tarifler boşlukları

Erik, mükemmel bir vitamin ve besin kaynağıdır. İyileşme özellikleri nedeniyle, mideyi zararlı toksinlerden hafif bir şekilde temizler ve gastrointestinal sistem normalleşir. Bu meyvenin iyi tat özellikleri vardır ve ayrıca insan vücudu için yararlı olan çok sayıda farklı mineral olan glikoz, fruktoz ve sukroz içerir. Ama ya bu meyvelerin tadını çıkarmak için sadece yaz aylarında çıkarsa? Burada kış için lezzetli erik tarifleri yardımına gelebilirsiniz.

dondurulmuş

Kış için meyveleri ve meyveleri korumak için en popüler yollardan biri onları dondurmaktır. Erik istisna değildir. İhtiyacınız olan dondurulmuş meyvelerin hazırlanması için: 1 kg erik ve az miktarda.

Pişirme işlemi aşağıdaki adımları içerir:

1. Başlamak için, meyveleri akan suyun altında durulayın, ikiye bölün ve kemikleri çıkarın.
2. Bir kağıt havlu kullanarak, parçaları kurutun ve hızlı dondurma için bir tepsiye veya özel bir yüzeye düzgün bir şekilde yerleştirin.
3. Hazırlanan dilimler 50 dakika dondurucuya konulmalıdır. Dondurulduktan sonra, her şeyi düzgün bir şekilde bir polietilen torbaya katlayın, fazla havayı alın, sıkıca bağlayın ve soğuk havaların başlangıcından önce bile buzdolabına güvenle koyabilirsiniz.

Kış için yararlı ve lezzetli tatlılar garantilidir!

kurutulmuş

Kış için eriklerden ne pişirilebileceği sorusu ortaya çıktığında, ilk önce kuru erik başlıyor, çünkü tüm dünyadaki en popüler kuru meyvelerden biri. Hazırlık süreci çok basittir, ancak meyveleri farklı şekillerde kurutabilirsiniz. Her şeyden önce, gelecekteki erikler için, sadece muntazam kurutma için yaklaşık aynı boyutta hasar olmadan yoğun ve güçlü meyveler seçin. Onları iyice durulayın, ikiye bölün ve taşları çıkarın.

İn vivo

Erikleri, güneşin altında özel bir tahta üzerine kurutmak gerekir. Hazırlanan yarımlar, bir parçaya yerleştirilerek, birbirine çok yakın olmayan bir şekilde yerleştirilir. Yaklaşık kuruma süresi yaklaşık 4-5 gündür.Meyveleri gece odaya koyun ve meyvelerin nemlenmesini önlemek için çiğnemeden sonra sabahları çıkarınız.

Bir elektrikli kurutma makinesi veya fırın

Kurutma ayrıca bir elektrikli kurutucuda veya fırında aşağıdaki şekilde gerçekleştirilebilir:

1. Kurutmadan önce, bir kaç çay kaşığı soda ilavesiyle 1-2 dakika kaynar suda kaynatılarak meyvelerin kurutulması gereklidir.
2. Ardından dilimleri bir fırın tepsisine veya bir elektrikli kurutucunun kapasitesine katmanlar halinde koyun. Kurutma çeşitli aşamalarda gerçekleştirilir:

• 45-55 ° C'de 3-4 saat boyunca;
• 60 ° C'de 3-6 saat boyunca;
• 75-80 ° C'de 3 ila 6 saat arasında

Kuru erik hazır ve çeşitli tatlılar ve çay partileri için mükemmel bir ektir.

marine

Kendi suyunda pişirilen erik, sizin için kış için mükemmel bir tedavi olacaktır. İhtiyacın olacak: 1 kg erik, su, sirke, şeker, karanfil, tarçın. Yani:

1. Öncelikle turşuyu hazırlamanız, yani, sirke ve şekeri kaynar suya ekleyiniz ve sonra kaynamaya zaman vermelisiniz.
2. Bir meyve kavanozu içinde, bir karanfil, biraz tarçın, karabiber ekleyin ve kaynayan brine ile doldurun.
3. Kavanozu sterilize ettikten sonra sarın ve soğumasını sağlamak için aşağı çevirin.

İki hafta sonra, lezzetli turşu eriklerini güvenle yiyebilirsiniz.

Şekerlenmiş meyve

Şekerlenmiş meyve gibi böyle bir incelik, boya ve koruyucu içermediği için oldukça kullanışlıdır. Hazırlıkları için 2 kg erik ve 2.5 kg toz şeker gerekir. Yaklaşık 500-700 g şekerlenmiş meyve yaklaşık 2 kg taze meyveden çıkar. Yani, pişirme işlemi:

1. Oldukça yoğun, büyük ihtimalle olgunlaşmamış büyük, olgun meyveleri seçin. Durulayın, ikiye bölün ve kemikleri çıkarın.
2. Toz şeker 200 ml su içinde çözülür ve bir kaynamaya getirilir. Daha sonra köpüğü çıkardıktan sonra hazırlanan erik dökün.
3. Uzun bir süre 6 saat aralıklarla 5 dakika boyunca 3 kademeli erik pişirme işlemine devam edin. Nemi şekerle yavaş yavaş değiştirmek için bu aralıklar gereklidir.
4. Üçüncü kaynatmadan sonra, meyveyi bir kevgir altına aktarın.
5. Bir süre sonra, meyveyi düz bir yüzeye ve 3-4 güne yerleştirin, sıcak, iyi aydınlatılmış ve havalandırılan bir yere koyun.
6. Erikleri kurutmak için günlük olarak çevirin.Parmaklara yapışmayı bıraktıklarında hazır olacaklar.

reçel

Sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda keklere ve herhangi bir fırın ürününe mükemmel bir katkı sağlayan reçel, soğuk kış için eriklerden mükemmel bir hazırlık olacaktır. Hazırlanması için 1 kg meyve ve 750 gr şeker gerekir.

Pişirme işlemi aşağıdaki adımları içerir:

1. Başlamak için kapakları ve kavanozları kaynar suda sterilize edin.
2. Meyveleri yıka ve kemikleri çıkar. Daha sonra, yumuşak olana kadar 5 dakika kaynar suda kaynatın.
3. Meyveyi bir elek veya kevgirden geçirin ve patates pürelerini bir emaye kaseye yerleştirin. 10-15 dakika boyunca reçel içinde kaynatılmalı, üzerine yavaş yavaş şeker eklenmelidir.
4. Bundan sonra, tamamen hazır olana kadar 20 dakika daha kitle kaynatın.
5. Hazırlanan bankalar için reçel hazırlayın, yuvarlayın.

Sadece birkaç saat zamanınız ve en lezzetli erik reçeli hazır!

macun

Erik pastilinin hazırlanması oldukça kolaydır, özel tadı kimseye kayıtsız kalmaz. İhtiyacın olacak: 2 kg erik, su, şeker, parşömen kağıdı.

Şu adımları izleyin:

1. Meyveleri akan suyun altında durulayın ve derin bir tavaya yerleştirin, az miktarda su dökün.
2. Meyveyi biraz kaynatın ve kemik ayrılmaya başladığında, ateşi kapatabilirsiniz.
3. Elek boyunca erik parçalarını silin, oluşan kütleye şeker ekleyin ve her şeyi karıştırın.
4. Parşömen kağıdı ile önceden pişirilmiş fırın tepsisine koyun, üzerine erik püresi dökün ve yüzeyi bir bıçakla düzeltin. Bundan önce, fırın 90 ° C'ye ısıtılmalıdır.
5. Bir fırın tepsisine 3-4 saat sürün, fırın kapağını biraz açtığınızdan emin olun.
6. Marshmallow, parmaklara yapışmayı bıraktığı zaman bitecektir. Küçük şeritler halinde kesin ve bir kavanoza katlayın. İkramı buzdolabında saklayın.

hünnap

Evde pişirilen erik reçeli, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda mükemmel bir diyet ve en önemlisi de günlük diyetinize faydalı bir katkı olacaktır. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak: 1 kg meyve, 400 gr şeker, su ve parşömen.

Yani, aşağıdaki adımları gerçekleştirmelisiniz:

1. Meyveyi su altında durulayın ve tüm kemikleri bir masa bıçağı ile yavaşça çıkarın.
2. Ekstra kaplama olmadan marmelat kalın duvarlı yemek pişirmek için seçin. Dilimleri oraya koyun ve düşük ısıda 2 dakika boyunca her şeyi pişirmeye başlayın. Bundan sonra, kitle kaynana kadar küçük porsiyonlarda su dökün. Erikler tamamen yumuşak olana kadar karıştırın ve tahta bir spatula ile yoğurun.
3. Derilerden ve fazla liflerden kurtulmak için, haşlanmış meyveyi bir elek aracılığıyla dikkatlice kaynatın.
4. Ovalamadan sonra elde edilen püre, kaseye geri dökülür ve düşük ısıda pişirmeye başlar.
5. Patates püresini 90 ° C'lik bir sıcaklığa ısıtdıktan sonra, yavaş yavaş şeker dökün, her şeyi bir spatula ile karıştırmayı unutmadan. Marmelatın uzun süre karıştırıldığını ve sık karıştırıldığını unutmayın.
6. 40 dakika pişirildikten sonra, kütle, hazır olduğunu gösteren viskoz olmaya başlayacaktır. Daha sonra, parşömen kağıdıyla gelecekteki marmelat için özel bir kap hazırlayın ve elde edilen kütleyi ona dökün. Kuru, iyi havalandırılmış bir alanda 2 gün soğumaya bırakın.
7. Dondurulmuş marmelattan küçük figürler keserek şekerlere daldırın.

Lezzetli tatlılar hazır!

reçel

Lezzetli bir sarı erik reçeli hazırlayarak kış çayı içmeye dikkat edin. Bunu yapmak için 1 kg erik, 1-1,5 kg şeker ve 500 gr suya ihtiyacınız olacak.

Pişirme işlemi aşağıdaki adımları içerir:

1. Hazırlamak için olgun ve sert meyveleri seçin. Onları sıralayın, yıkayın, iki yarıya bölün, kemikleri çıkarın.
2. Şeker şurubu pişirin. Onlara meyve parçalarını dökün ve bu kitle 8 saat ısrar edin.
3. Bundan sonra, kitleyi bir kaynamaya getirin ve her zaman her şeyi karıştırmayı unutmadan 10 dakika pişirin. Sonra 8 saat tekrar bırakın.
4. Tepsileri kutuların üzerine dökün, hermetik olarak kapatın ve kışa kadar bırakın.

Afiyet olsun!

meyve suyu

Bu muhtemelen erik ikramları yapmak için en kolay biridir. İhtiyacın olacak: 1.5 kg meyve, 300 ml saf su, 100 gr şeker.

Yani, aşağıdaki adımları gerçekleştirmelisiniz:

1. Meyveyi iyice durulayın, tüm sapları çıkarın, ikiye bölün ve kemikleri çıkarın.
2. Bir meyve sıkacağı yardımıyla, meyve suyu sıkın, elle yapmak için sorunlu ve zaman alıcı olacaktır. Toplam 1.5 kg erik, yaklaşık 700 ml taze meyve suyu alabilirsiniz.
3. Eğer kış erik suyu için stok istiyorsanız, aşağıdaki gibi olabilir: bir tavada yerde bir sürü sıkma sonra elde edilen ve biraz orta ateşte tat şeker, yer eklemek ve bir taşım kaynatın, su ile seyreltin.
4. Sonra reçelleri kavanozların üzerine dökün, yuvarlayın ve soğumaya bırakın. İşte meyve suyunuz ve hazır!

Kendiniz için görebileceğiniz gibi, taze eriklerden hazırlanabilen kış için çok çeşitli boşluklar var. Böylece, bu meyve en lezzetli donlarda bile, tadı ve vitaminleri ile sizi memnun edebilecek. Üstelik, tüm tarifler kesinlikle basittir ve özel mutfak becerileri gerektirmez, hatta arzulu bir hostes bile onlarla başa çıkacaktır.

Videoyu izle: Ev Yapımı Karışık Meyve Suyu Nasıl Yapılır Ev Yapımı Meyve Suyu (Mayıs Ayı 2024).