Hızlı ve lezzetli: kış için ayva reçeli yapmak için bir reçete (fotoğraflı)

Ayva çok yararlı bir meyvedir.

Reçel, vitamin ve mineral içerir, bu yüzden yemek pişirmek pek çok şey için iyi bir alışkanlık olacaktır.

Bu yazıda ayva reçeli nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız, resimlerle adım adım bir tarifi düşünelim.

Kullanım nedir?

Söz konusu meyvenin taze meyveleri, çoğu zaman büzücü tadı gibi değil, nadiren tüketilmektedir. Bu nedenle, insanlar başka şekillerde meyve yemeyi tercih ederler, örneğin, en lezzetli ayva reçelini pişirirler. Peptit bileşikleri, fruktoz, titanyum, bor, esansiyel yağlar, demir, selenyum, bakır, potasyum, fosfor, sodyum, A, C, E vitaminleri ve B grubu gibi insanlar için gerekli olan tüm yararlı özellikleri muhafaza eder.

Ayva, elmadan daha fazla demir içerir - 100 g, 3000 mcg'dir. Meyve içindeki C vitamini, narenciye göre 5 kat daha fazladır. Bu nedenle, söz konusu meyve bir kerede birkaç portakalın yerini alabilir ve kış aylarında kendinizi ve ailenizi soğuktan korumak için reçel önemlidir.

Kış için ayva yapmak için birçok yemek tarifi vardır, örneğin, dondurucuya koyabilirsiniz, ancak reçel en iyi seçenek olarak kabul edilir. Kompozisyonu nedeniyle, bu meyve ve tatlı kütlesi aşağıdaki konularda yardımcı olabilir:

• anemi;
• böbrek hastalığı;
• gastrointestinal bozukluklar;
• bir ülser;
• kalp ve kan damarlarının hastalıkları;
• boğaz ağrısı;
• cilt tahrişleri ve yanıklar;
• baş ağrısı;
• zehirlenme.

Bu araç yanı sıra iştahı artırır ve kötü nefesi ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Daha sonra, reçel ayvaları için en lezzetli tarifleri düşünüyoruz.

Neye ihtiyaç var?

Ardından reçel pişirmek için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlamanız gerekir.

Mutfak aletleri ve eşyaları

Almak gerekli:

• temiz sünger;
• tencere;
• pota;
• bir bıçak;
• kase;
• kaşık (tahta bir kullanabilirsiniz);
• bankalar;
• kapsamaktadır.

malzemeler

En lezzetli ayva reçeli yapmak için ihtiyacınız olacak:

• soyulmuş ve doğranmış ayva - 1 kg;
• şeker - 1.2 kg;
• su - 400 ml.

Ürün seçiminin özellikleri

Reçel için meyveler olgun olmalı, ancak olgunlaşmamış olmalıdır. Meyvelerin zengin sarı rengi ve hoş bir aroması olmalıdır. Eğer biraz yeşil ise, birkaç günlüğüne pencere üstüne konabilirler ve sonra olgunlaşırlar. Seçim yaparken neleri arayacağınızı düşünün:

• meyvenin rengi muntazam olmalıdır;
• meyveler zarar görmemeli ve zararlılar tarafından hasar görmemelidir;
• Kötü ulaşım belirtileri, ezikler olmamalıdır;
• Ayva katı olmalı, ama "taş" değil;
• olgun meyveler hoş bir karakteristik aromaya sahiptir;
• meyve biraz çiçek olmalı;

Fotoğraflar ile adım adım tarif

Sonra, lezzetli ayva reçeli için reçete düşünün.

Ayva hazırlık

Meyve "kürk ceket" ile kaplıdır, bu yüzden temizlenmelidir. Bunu yapmak için, meyve üzerine su dökün ve küçük temiz bir süngerle kabartmayı çıkarın.

iplik

Söz konusu meyveler çok sert ve bıçakla kesmek zor. Ayva çekmeyi kolaylaştırmak için üzerine kaynar su dökülmesi ve 10-15 dakika beklemesi önerilir.Tabii ki, tamamen yumuşak olmayacak, ama bir elma gibi kesmek daha kolay olacaktır.

Peel çok ince olduğu için meyveden alınamaz. Ana şey - tohumları ortadan ve tüm sert kısımdan çıkarmak. Cilt hasarlı veya lekeli ise, aynı zamanda kesilmesi önerilir.

Ayva için Ayva küçük dilimlere kesmek gerekir.

Karıştırma ve kaynatma

Bir tencereye şeker dökün ve su ile doldurun, kiremit üzerine koyun. Şeker ve su kaynatıldığında, fırının sıcaklığını en aza indirmek ve şurubu kaynatmak ve zaman zaman karıştırmak gerekir. Daha sonra, dilimlenmiş ayvaya şurup dökün, karıştırın ve meyve hazır olana kadar minimum sıcaklıkta pişirin. Yaklaşık 20 dakika sürüyor.

Reçel, tava tabanına yapışmayacak veya yanmayacak şekilde periyodik olarak karıştırılmalıdır. Güçlü bir şekilde kaynatılırsa, bir köpük görünebilir - çıkarılmalıdır. Bir seferde pişirirken, dilimler bütün olmayacak, yumuşak kaynamakta, ancak reçel çok lezzetli olacak ve güzel bir kehribar rengine sahip olacak.

Ayva dilimlerinin bozulmadan kalmasını istiyorsanız, birkaç geçişte pişirmeniz gerekir.İlk kez, reçel 5 dakika pişirilir, sonra tamamen serin olana kadar beklemeniz gerekir - yaklaşık 6 saat. Sonra tekrar 5 dakika kaynatılmalı, sonra soğutulmalıdır. Ve bu 3-4 kez yapılmalıdır.

Meyve çeşidi asidik ise, reçel için herhangi bir şey eklemeniz gerekmez. Ayva tatlıysa, limon veya limon suyunun tadına bakabilirsiniz.

Bankalarda Transfüzyon

Kavanozlar temiz ve sterilize edilmelidir. Kapak yıkanmalı, kaynar su dökülmeli ve daha sonra kuru olmalıdır. Kavanozun içine dökülürken, fayansı tamamen kapatmayın, ancak sıkıca hafifçe kaynaması için sıkışıklığı en düşük sıcaklıkta bırakın.

Bir kepçenin yardımıyla, tatlı kütleyi kavanozlara dökün ve kapakları sıkıca bükün. Bu şekilde dökülmemesi için, büyük boyunlu bir sulama kabı kullanılması tavsiye edilir. Kutuları aşağıya indirdik, böylece fazla hava kaçabilir.

Depolama koşulları

Pişmiş inceliği buzdolabının alt rafında saklamak en iyisidir.Ancak birkaç tanesi tatlı bir ürünle birkaç kavanoz için fazladan alana sahip olacak. Reçel doğru şekilde pişirilirse, o zaman oda sıcaklığında saklanabilir. Ancak, sıcaklığın +20 ° C'yi aşmadığı karanlık bir kiler içine koymak daha iyi olurdu.

Bodrum katında bodrumun donma, bozulma ve özelliklerini kaybetmesi nedeniyle bodrumda veya balkonda banka bulundurulmamalıdır. En kötü seçenek keskin bir sıcaklık düşüşüne bağlı olarak bir "boşluk" olur.

Kurallara göre hazırlanırsa tatlı ürünü üç yıla kadar saklamanız tavsiye edilir. Reçel - tüm aile için lezzetli bir ikram, yılın herhangi bir zamanında mevcut. Ayvaya hazırlanın ve sağlıklı ve tatlı bir kitle pişirin.

Videoyu izle: Ayva Reçeli - Reçel Tarifleri - Nefis Yemek Tarifleri (Mayıs Ayı 2024).