Yararlı yeşil biber nedir?

Yeşil Bulgar biberi (olgunlaşmamış tatlı biber) Solanaceae familyasının yıllık otsu bir bitkisinin meyvesidir. Ukrayna, Rusya, İtalya, Romanya, Bulgaristan ve Yunanistan'da yaygın olarak dağıtılmaktadır ve yetiştirilmektedir. Bugün neredeyse herkesin bildiği popüler bir sebzedir. Bu yazıda yeşil biberin besin değeri ve kalori içeriği ile vücudun yararları ve zararları hakkında konuşacağız.

Besin değeri ve kalori

Üç çeşit sözde Bulgar biberi vardır: kırmızı, sarı ve yeşil. Yeşil biber sarı, turuncu veya kırmızı renkte lekelenmeden hasat edilir. Bazı çeşitler bu amaç için özel olarak yetiştirilir, çünkü yeşillikler içinde acılıkları yoktur ve kullanıma uygundurlar. Bu tür yeşil sebzelerin popüler çeşitliliği Atlantik'dir. Yeşil tatlı biber en az yüksek kalorili ürün olarak kabul edilir (100 g başına sadece 20 kcal), kırmızı ise daha besleyicidir: Bu ürünün 100 gramı 37 kcal içerir. Yağ içermez, bu nedenle diyet ürünü olarak kabul edilir.Bununla birlikte, belli bir miktar karbonhidrat (100 g ürün başına 6.9 g) varlığında, yeşil sebze besleyicidir ve hızlı ve kolay bir atıştırmalık için uygundur. Protein, her 100 g ürün için sadece 1.3 gramdır.

Kimyasal bileşimi

Yeşil biberin meyveleri çok sulu, kokulu ve lezzetlidir ve buna ek olarak birçok yararlı vitamin ve mineral içerirler. Ek olarak A, C ve E antioksidanları bakımından zengindir, ayrıca aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok sayıda vitamin bileşiği içerir: tüm B vitaminleri, K vitamini, PP, H, betain, vb. Yeşil tatlı biberin çeşidine bağlı olarak Yaklaşık 30 çeşit vitamin içerebilir.

Askorbik asit (C vitamini) her kişinin vücuduna ihtiyaç duyar. Tatlı bir biber, bu vitaminin büyük bir miktar içerir, dahası, askorbik asit içeriğinde sebzeler arasında bir şampiyon. C vitamini ilk olarak yeşil biberden izole edilmiştir.Ortalama bir insan günlük normal askorbik asit normunu karşılamak için sadece iki ortalama olgun meyveye ihtiyaç duyar. Yeşil biber yaklaşık 300 mg askorbik asit içerir. Bu doz meyvenin büyüme koşullarına bağlı olarak değişebilir. Biber sıcak güneş altında yetiştirilirse, yetiştirme mevsimlerinin çoğunda gölgede kalan meyvelerden daha fazla C vitamini olacaktır.

Bulgar biberi de çeşitli makro ve mikro besinlerle zengindir. Meyvelerinde çok miktarda bakır, magnezyum, kalsiyum, çinko, flor, sodyum, fosfor vb. Bulunmuş ve bu elementlerin her biri insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Çinko ve demir, çocuklar ve hamile kadınlar için vazgeçilmez eser elementlerdir.

Kalsiyum ve fosfor kemiklere ve dişlere güç verir ve ikinci madde de sinir sisteminin normal işleyişi için vazgeçilmezdir. Potasyum ve magnezyum kalbin çalışmasını destekler, dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirir, kan basıncını stabilize eder ve kan damarlarında kan pıhtılaşması oluşumunu önler. Tatlı yeşil biber de gerekli (lisin, valin, arginin, treonin, triptofan) ve değiştirilebilir (alanin, serin, tirosin, glisin, sistein) amino asitleri içerir. Her bir kişiye çoklu doymamış ve doymuş yağ asitleri alınmalıdır. Bu bileşikler vücuda gençleşir ve güç verir ve hepsi tatlı yeşil biberin içinde bulunurlar. Bunlar arasında: omega-3, omega-6, oleik, palmitik, stearik ve diğer asitler.

Kullanım nedir?

Bulgar yeşil biberin düşük kalorili içeriği ve metabolizmayı hızlandıran çoklu doymamış yağ asitleri bileşimindeki varlığı nedeniyle, bu ürün en popüler diyet tekniklerinin çoğunu temsil etmektedir. Ek olarak, diyet sırasında sindirim sisteminin işini normalleştirebilir.

Bu sebzenin meyveleri temizleyici, antioksidan, sıkılaştırıcı ve rahatlatıcı özelliklere sahiptir. Özellikle kışın faydalıdırlar.Vitamin eksikliği nedeniyle vücudun savunması bitiyor. Tatlı yeşil biber çocuklara, hamile kadınlara, yaşlılara ve hasta insanlara fayda sağlayacaktır. Ürün, gelecekteki annenin vücudunun sürekli bir demir, folik asit ve askorbik asit kaynağı ihtiyacı olduğunda, hamilelik sırasında özellikle yararlıdır. Yeşil biber saçlar için çok faydalıdır. A ve B9 vitaminlerinin bileşimindeki varlığı nedeniyle, saçlar uysal ve ipeksi hale gelir. B9 vitamini, folikülleri güçlendirebilir ve kan akışını geliştirebilir. A Vitamini saçın kırılmasını önler ve kepek önler.

Daha çok erkeğin yeşil biber tüketmesi dikkat çekicidir, alopesi için “kazanma” olasılığı o kadar azdır.

Tatlı biber dişlerin hoş olmayan hassasiyetini azaltabilir, çürüklerin görünümünü önleyebilir ve diş etlerini güçlendirebilir. Her gün, periyodik olarak onkolojik hastalıklara neden olan çeşitli kanserojenler, vücuda zararlı yiyeceklerle birlikte girerler. Sebzenin klorojenik ve liyoskopik asit içermesi nedeniyle, neredeyse tüm karsinojenler vücuttan sürekli olarak uzaklaştırılır.Böylece, tatlı Bulgar biberi vücudu çeşitli tipteki tümörlerin görünümünden koruyabilir.

Tatlı Bulgar biberi, ebedi gençlik peşinde koşanlar için bir nimettir. Antioksidanlar ve çoklu doymamış yağ asitlerinin bileşimindeki varlığından dolayı, bu ürün hücrelerin oksijen açlığını ve vücuttaki tüm metabolik süreçlerin normalleşmesini ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Ayrıca, bağışıklık sistemini güçlendirdiği için vücudu çeşitli zararlı etkilerden korur. Potasyum ve magnezyum, kalbin normal işleyişine katkıda bulunur. Bu makrobesinler, vücuda düzenli girişleriyle koroner kalp hastalığını, kalp krizini, felci, hipertansiyonu önleyebilir. Sebzelerde küçük miktarlarda bulunan Omega-3, kan damarlarını temizler ve normal kan dolaşım süreçlerini oluşturur.

Tatlı Bulgar biberi, kandaki glikoz seviyesini azaltabileceğinden, diyabet için faydalıdır. Ancak bu durumda, sadece taze yiyeceklerde kullanılmalıdır. Ayrıca bağırsak peristalsis geliştirir, gaz ve dysbiosis karşı mücadelede yardımcı olur.

Yeşil tatlı biberin önemli bir avantajı vardır - fitotosinler içerir: vücuttan "zararlı" kolesterolü kaldırabilen maddeler. Fitosteroller kolesterole çok benzemektedir, ancak ikincisinden farklı olarak, bunlar bitki kökenli bir üründür. Fitosterollerin vücudu bağırsak ve prostatta kanserin görünümünden korumaya yardımcı olduğuna inanılmaktadır. Bulgar biberi, kan pıhtılaşma işlemlerinden sorumlu olan nadir K vitamini (fillokinon) içerir. Ek olarak, K vitamini olmadan, D vitamini ve kalsiyum normal olarak emilemez. Phylloquinone, vücudu aterosklerozun tezahüründen korur ve hücresel seviyede normal enerji değişimi sağlar.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Çok fazla Bulgar yeşil biberini yedikten sonra kusma, kolik, alerjik reaksiyonlar, ishal, vb. Gibi yan etkiler alabilirsiniz. Bu durumda 5-6 saat yemekten kaçının ve sadece saf su yiyin. Midenin tahriş olmasına neden olabileceğinden, tatlı biberin saf formda saf bir şekilde yenmemesi gerektiği belirtilmelidir.

Bu ürünü gastrik ülser ve duodenal ülserden muzdarip kişilere her türlü yemek yasaktır. Bu durumda, biber iç kanamanın açılması için bile midenin tahriş olmasına ve şiddetli ağrıya neden olabilir. Hipotansiyon (düşük tansiyon), tatlı biber aşırı dikkatle kullanılmalı ve bazı durumlarda genellikle reddetmek daha iyidir. Gerçek şu ki, sebze, kan basıncını düşürmeyi başarmış ve hipotansiyon durumunda, baş dönmesi, kusma, migren ile doludur.

Gutta, Bulgar yeşil biberi çiğ veya haşlanmış yemek yememekten daha iyidir. Hastalığın ilk aşamalarında, haftada bir kez, minimum miktarda baharat ve tuz ile 1-2 haşlanmış biber yiyebilirsiniz. Midenin boşluğunda artan asitliği ile (gastrit), tatlı biber reddetmek daha iyidir. Ve tüm bunlar gastrit ile ülsere neden olabilir hidroklorik asit ve mide suyu, mide gelişimine katkıda bulunur.

Sağlıklı ve lezzetli uyum bulmak mı istiyorsunuz? Yeşil bir dolmalık biber yiyin ve sadece hoş tadı ve aromasının tadını çıkarmanın yanı sıra vücudunuza geniş bir dizi faydalı ve gerekli vitamin ve mineraller de getirin.