Ahududu yaprakları nasıl kurutulur ve çay nasıl demlenir

Ahududu reçeli sadece pahalı ve lezzetli değil, aynı zamanda soğuk algınlığı tedavisinde kullanılan son derece kullanışlı bir üründür. Ancak, ahududu çalılardan elde edilebilecek tek şey berry değildir. Bu nedenle, bugün ahududu yapraklarının nasıl kullanıldığını ve ne kadar yararlı olduklarını ve bunların nasıl demleneceğini anlatacağız.

Ne kadar yararlı ahududu yaprağı

Ahududu yaprağı ile çay gibi kullanışlı özellikler: Sadece soğuk algınlığı semptomlarının üstesinden gelmekle kalmaz, aynı zamanda aspirin gibi bir anti-inflamatuar etkiye de sahiptir; bir balgam söktürücü etkisi vardır ve viral hastalıklara karşı bağışıklık direncini artırır.

Solunum yollarının tüm hastalıklarını tedavi etmek ve kanamayı durdurmak için kullanılır. Bu durumda, ağızdan çalkalanabilen hem çay hem de infüzyon kullanılır. Ahududu çayı işinin zararlı üretim ile bağlantısı olan insanlar tarafından kullanılması tavsiye edilir. vücuttan zehir ve zehirleri ortadan kaldırır.

Ahududuların büzücü özellikleri tabletlerin yanı sıra tabletlerin yanı sıra sıvı tabureleri ele almalarına yardımcı olur ve eğer yeterince büyük miktarda ham madde varsa, o zaman birçok kadın hastalığından kurtulmaya yardımcı olacak ahududu yaprakları ile banyo yapabilirsiniz.

Kozmetolojide, etkili maskeler oluşturmak için ezilmiş yeşil plakalar kullanılır. Ahududu, genç yılanbalığı kurtulmak için yardımcı olur ve aynı zamanda iltihabı giderir. Onların temelinde daha fazla saç durulama için kullanılan bir kaynatma hazırlanıyor. Bu araç saç dökülmesine yardımcı olur ve büyümelerini hızlandırır.

Ahududu yeşillikleri sadece çay yapmak için kullanılmaz, bu nedenle bu hammadde çok değerlidir. Daha sonra çay ve diğer ihtiyaçlar için ahududu yaprağı toplanacağından bahsedeceğiz.

Ne zaman, nasıl ve nerede toplanır

Kaliteli malzeme almak için, Haziran ayının ilk 2-3 haftasında yeşillik toplamak gerekir. Bu zamanda, yapraklar en büyük değere sahiptir, çünkü bitki bütün kuvvetlerini yeşil bölümün gelişimine yönlendirir ve meyvelerin oluşumuna değil. Seçmeliyim parlak sağlam plakalar. Çalığın tepesine yakın olan yapraklara tercih vermek daha iyidir çünkü en fazla ışığı alırlar. Ayrıca böceklerin veya mantarın varlığına dikkat edin. Kullanımı, zehirlenmeye yol açabileceğinden, bu tür yeşilliklere ihtiyacımız yoktur.

Kışın kurutulması için ahududu yapraklarının toplanmasının gerekliliği hakkında bilgi vermeye değer. Daha fazla depolama için toplama dönemi yaz mevsiminin ilk haftalarıyla sınırlı değildir, ancak hammaddelerin toplanması daha iyidir. çiçeklenmeden önce. Eğer çiçeklenme sürecinde toplanırsanız, o zaman en azından bitkiye zarar verirsiniz ve maksimum olarak, daha iyi kalitede olmayan ürünler alırsınız ve kendinizi ekinlerin aslan payı olmadan kendinize bırakırsınız.

Sabahları toplamak için, çalıların üzerinde çiy olmadığında ve güneş hala çok sıcak olmadığında gereklidir. Bitki zaten hava şartlarından ya da besin eksikliğinden muzdarip ise, birkaç yaprakların yokluğunun onu bitirebileceği anlaşılmalıdır.

Ahududu yaprağı nasıl kurutulur

Toplamadan sonra, akan suyun altında yıkanmalı ve tek bir tabakada bir gölgelik altında dokunmuş bir kumaş üzerine yayılmalıdır. Kanopi iyi havalandırılmalı ve yaprakları güneş ışığından tamamen korumalıdır. Ayrıca, ham maddelerin gerekli olduğunu unutma düzenli olarak dönböylece çiçek açmaz.

Ahududu yapraklarının fermantasyonu

Ahududu yapraklarının fermantasyonunu tarif etmeden önce, bu sürecin ne olduğunu ve neden gerekli olduğunu anlamaya değer.

Böylece, fermantasyon Bu durumda, enzimlerin etkisi altında organik maddenin ayrışması sürecidir. Çay yapraklarından yüksek kaliteli bir ürün elde etmek için fermantasyon yapılır. Basitçe söylemek gerekirse, fermantasyon, enzimlerin katıldığı oksijenin etkisi altında üretimin oksidasyonudur.

Az çok ya da daha az anlaşılan şimdi, gerçek çay yapmamıza yardımcı olacak eylemler dizisinden bahsedelim.

• İlk seçenek (zaman alıcı). Saf yeşil ahududuları alın ve avuç içlerinde öğütün, böylece koyulaşır ve bir "sosis" haline dönüşür. Bu eylem çay almak istediğiniz tüm yapraklarla yapılmalıdır.
• İkinci seçenek ("mekanize"). Aynı yıkanmış yeşil yaprakları alıp bir kıyma makinesinden geçiyoruz. Bu durumda, eski bir mekanik makineyi kullanmak daha iyidir, çünkü elektrikli olan her şeyi homojen bir kütleye çevirecektir ve artık çay işe yaramayacaktır. Yaprakların ezilmemesi için en büyük ızgarayı kullanmak önemlidir.

Tabii ki, hammaddeleri de hazırlayacak pek çok başka seçenekle gelebilirsiniz, ancak yukarıda önerilenler en yaygın olanlardır.

İlk seçeneği kullanıyorsanız, öğütme işleminden sonra her şeyi büyük bir kaba dökmek ve bir presin altına koymak gerekir. İkinci seçenek kullanılmışsa, o zaman kaseye dökün ve elinizle bastırın.

Daha sonra, kaseyi nemli pamuklu bir bezle örtmeniz ve daha fazla fermantasyon için hepsini sıcak bir yere göndermeniz gerekir.

Her şeyin gerektiği gibi gitmesi için, kumaşın nemini düzenli olarak kontrol etmeli ve kuru ise yeniden ıslatmalısınız. Fermantasyon için optimum sıcaklığın 22-26 ° C olduğunu, daha fazla değil, daha az olduğunu hatırlamaya değer.Sıcaklığın düşürülmesi ya da yükseltilmesi durumunda, fermantasyon duracak ya da yanlış gidecek.

Bitmiş kitle, yeşilimsi kahverengi bir renge sahip olmalı ve meyveli bir koku vermelidir. Fermantasyondan sonra, ham maddeler bir fırın tabakasında ince bir tabaka halinde serilir ve yaklaşık 2 saat boyunca fırında kurutulur. Optimum sıcaklık 100 ° C'dir.

Şimdi sana anlatacağım ne tür fermantasyon:

1. Kolay. Çay 3 ila 6 saat arasında fermente edilirse, tadı yumuşak ve hafif olacaktır, ancak aroma çok güçlü olacaktır.
2. Ortalama. 10-16 saat sonra, tat nitelikleri değişir: tat, tart olur ve ekşi görünür. Aroma daha az "asidik" hale gelir.
3. Derin. 20-36 saat sonra, sadece hafif bir aroma kalır ve tadı daha çok tartılır.

Kurutulmuş yaprakları nasıl ve nerede saklamak

Kurutulmuş yapraklar (çay değil), düşük nemli yerlerde oda sıcaklığında saklanır. Tamamen kurutulmuş yapraklar ezilir ve keten veya kağıt torbalara konur.

Çay yaptıysanız, kuru ve karanlık bir yerde, diğer çaylar gibi saklamanız gerekir.

Raf ömrü

Bir ürünü uygun koşullarda saklarken raf ömrü 24 aydır.

Tarifler lezzetli ve sağlıklı çay

Ahududu yapraklarından çay için çeşitli seçeneklerin yanı sıra bunları nasıl hazırlayacağınız hakkında konuşmanın zamanı geldi. Başlangıç ​​olarak, lezzetli ve sağlıklı bir içecek almak için yeterli 1 çay kaşığı 150-200 ml standart bir fincan üzerinde demleme.

Geleneksel olarak, ahududu meyve veya ahududu reçeli ile bir çift halinde demlenmiş olabilir. Böylece sadece içeceğin tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda daha yararlı ve daha da önemlisi şekeri kullanmayı reddedersiniz, bu da sadece çayın yararlılığını azaltacaktır.

Bahçenizde yetişen bir kuş üzümü varsa, o zaman müstahkem çay almak için yeşillik biraz ekleyebilirsiniz. Lingonberry yaprakları bölgenizde yetişirse de uygundur.

Ayrıca, ahududu çayı nane ve melissa ile iyi gider.Ve eğer soğuktan dövülmek gerekiyorsa, o zaman limon eklemekten çekinmeyin.

Tüm olumlu özellik ve faydalara rağmen, ahududu yaprakları sadece tıbbi özellikleri değil, aynı zamanda kontrendikasyonlar, yani:

• hem meyvelere hem de ahududu yapraklarına karşı hoşgörüsüzlük;
• şiddetli kabızlık (sorun ahududuların bağlanma özelliklerine bağlı olarak daha da kötüleşecektir);
• gut;
• midenin artan asitliği (ahududu büyük miktarda asit içerir);
• böbrek hastalığı;
• mide ülseri;
• astım.

Hamilelik sırasında 1. ve 2. trimesterde fetusla ilgili sorun yaşamadan çay içmek tavsiye edilmez.

Sonuç olarak, ahududu yaprağı çayı vücudumuza şüphesiz faydalar getirdiğini söylemek zordur, ancak zarar göz ardı edilmez. Herhangi bir çayın bir dereceye kadar bir diüretik fonksiyona sahip olduğu anlaşılmalıdır, bu yüzden boşaltım sistemi ile ilgili problemleriniz varsa, çay içmeyiniz. Kontrendikasyonları göz ardı etmeyin, aksi takdirde tedavi yeni "yaralar" ortaya çıkması ile sona erer.

Videoyu izle: Ceviz Yaprağı Çayı Tarifi ve Faydaları (Aralık 2024).