Kış için elma hasat için en iyi tarifler

Kanıtlanmış tariflere göre kış için Apple boşlukları günlük diyet için yararlı bir katkı olacaktır. Hazırlık teknolojisinin gözetilmesiyle, bu ürünler sadece elma sevgilerini harika lezzetleriyle değil, aynı zamanda vücut için gerçek bir vitamin kaynağı haline getireceklerdir.

Elma reçeli tarifleri

Kış mevsiminde elmalardan reçel hasat ederken, çeşitli yemek tarifleri kullanabilirsiniz.

Elma reçeli

Klasik elma reçeli için ihtiyacınız olacak:

• elma - 2 kg;
• toz şeker - 1.5 kg;
• Tarçın - bir tutam.

İlk önce, elmaları yıkamalı, kuru, tohumları çıkarmalı ve meyveleri düzgün tabaklara ayırmalısınız.

Sonra elmaları kalın bir tabağa sahip bir kaseye koymanız, şekeri örtmeniz ve tüm gece boyunca birkaç saat veya daha da iyi bir şekilde bırakmanız gerekir.

Elde edilen bileşim düşük ısıda 7-10 dakika kaynatılır. Elde edilen köpük çıkarılır ve elmanın üst tabakası iyice karıştırılır, böylece onlar da sızan şurubu içerir. Yarı bitmiş ürün tamamen soğumaya bırakılmıştır.

Bu işlemden sonra iki kez daha tekrarlanır. Sonunda, üçüncü pişirme tarçın ekleyin.

İşlemler yıkanmış sterilize teneke kutular üzerine konur ve bir teneke kutu anahtarı ile kapatılır. Ardından, kaplar ters çevrilmiş, kalın bir bezle sarılmış ve soğumaya bırakılmıştır.

Elma ve armut reçeli

Elma ve armut reçeli için Malzemeler:

• elma - 1 kg;
• armutlar - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• içme suyu - 2 bardak;
• vanilya şekeri - tadı.

Yıkanmış, soyulmuş meyveler dilimler halinde kesilir ve 10 dakika kadar beyazlatılır. Daha sonra bir kevgir taşınır ve soğutulur.

Meyvelerin hazırlandığı sıvıya şeker, vanilya şekeri eklenir ve tekrar kaynatılır.Meyveleri kaynama kaynağında daldırın ve yumuşaklaşana kadar ve sürekli olarak istenen kıvama sahip olana kadar karıştırın.

Ürün steril kaplarda serilir ve toplanır. Ardından, bankalar baş aşağı ayarladılar, yoğun bir yatak örtüsü ile örtün ve soğumaya bırakın.

Elma ve erik reçeli

Evde elma ve eriklerden lezzetli reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

• elma ekşi çeşitleri, 1 kg;
• olgun, sulu erik - 1 kg;
• toz şeker - 0.8 kg;
• içme suyu - 100 ml;
• sitrik asit - 0.5 tsp.

İlk önce meyve yıkamanız ve kurutmanız gerekir. Elma ikiye kesilmiş, kesik ve çukurlardan soyulmuş dilim, erik, kesilir. Sonra kaynayan suya şeker konulur ve bu sıvıya meyve dökülür.

Karışım periyodik olarak köpüğün çıkarılmasıyla 10 dakikadan daha uzun bir süre kaynatılır ve daha sonra 4 saat soğumaya bırakılır. Prosedür iki kez daha tekrarlanır. Son üç kez, elma ve armutları 10 dakika kaynatırken, sitrik asit reçel haline getirilir ve 5 dakika daha kaynatılır. Bitmiş ürün sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir, rulolanır ve soğutulur.

Elma ve Kabak Reçeli

Elma ve kabaklardan reçel almak için şunları yapmalısınız:

• kabak (posa) - 1 kg;
• elma - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• içme suyu - 1,5 bardak;
• limon - 1 adet.

İlk adım, suyu 0,5 kg şeker ekleyerek kaynatmaktır. Şurubu, şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 7-10 dakika kaynatın.

Sonuç olarak, kabak ve meyve sıvı daldırma parçaları, limon suyu dökün, her şeyi karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

5 saat sonra, pişirme tekrarlanır. 7 dakika kısık ateşte bir tatlı kek karışımı hazırlayın ve tekrar soğumaya bırakın.

Üçüncü kez, reçel sonunda hazırlığa getirilir, 15 dakika kaynatılır ve kalan 0.5 kg şekerin içine dökülür.

Daha sonra sterilize kaplara dökülmeli, sarılmalı ve soğuyana kadar sıcak bir mutfakta bırakılmalıdır.

Limonlu elma reçeli

Bu incelik hostes hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• elma - 1 kg;
• toz şeker - 0, 7 kg;
• kaynatılmış içme suyu - 1 bardak;
• büyük limon - 1 adet.

İlk önce meyveleri hazırlamanız gerekiyor: yıkanmış elma, tüm tohumlardan ve kabuklardan soyulmuş, parçalara ayrılır, limon bir blender veya kıyma makinesinde işlenir, kabuğu çıkarılır.

Elma, su ve şeker bir tencerede karıştırılır ve 5-7 saat bekletilir. Daha sonra bu karışım bir kaynama noktasına getirilir ve yavaşça karıştırılarak düşük ısıda yarım saat pişirilir.

Meyvelerin saydam hale gelmesinden sonra, karıştırıcıyı tavaya yerleştirin ve reçel püre kıvamına getirin.

Daha sonra hazırlanan limon karışıma eklenir ve 6-7 dakika daha kaynatılır.

Temiz kavanozlarda orta şiddette kayma yapın, soğukta depolamayı yeniden düzenlemek için mühürleyin ve soğumaya bekleyin.

Kartopu ile elma reçeli

Kış hazırlıkları orijinal formu - kartopu viburnum ile.

Gerekli Malzemeler:

• taze elma - 2.5 kg;
• kartopu meyveleri - 0.7 kg;
• şeker - 2.5 kg

Elma soyulmuş, çekirdek kesilmiş, dilimler halinde kesilmiş. Viburnum meyveleri de yıkanır, kesimlerden ve sıkılmış meyve suyundan ayrı bir kaseye ayrılır.

Meyve şekerle karıştırılır. Birkaç saat sonra, suyu pes ederler. Daha sonra düşük ateşe yerleştirilir ve 10 dakika kaynatılır.

Soğutulmuş sıvıya kalin suyu eklenir. Daha sonra karışım tekrar 10 dakika kaynatılır ve soğutulur.

Soğutulmuş reçel, kutulara dökülür ve sıradan plastik kapaklarla kapatılır. Böyle bir reçel, oda sıcaklığında yaklaşık bir yıl boyunca saklanabilir.

Ceviz ve baharatlar ile elma reçeli

Ceviz ve baharatlarla elmalı reçel elde etmek için şunları yapmalısınız:

• geç olgunlaşan elma - 1 kg;
• toz şeker - 1 cam;
• soyulmuş ceviz - 0.2 kg;
• defne yaprağı - 1 yaprak;
• yenibahar - 4 bezelye;
• büyük limon - 1 adet;
• içme suyu yarım bardaktır.

Meyvelerden kemikleri çıkarmanız, dilimler veya küçük küpler halinde doğramanız gerekir. Sonra, elma, şeker, dilimlenmiş limon, baharat ekleyin, her yere su dökün ve pişirme kabında on dakika pişirin.

Daha sonra tava sobadan çıkarılır, sıvı soğutulur, defne yaprağı, limon ve yenibahar alınır.

Ceviz eklendikten sonra, karışım bir saatin daha çeyreği boyunca kaynatılır. Sıcak incelik hemen bankalara yerleştirilir ve rulolanır.

24 saat sonra, sonuna kadar soğuduğunda, serin bir yerde (kiler, depo, balkon) alabilirsiniz.

Elma reçeli tarifleri

Kış için elmalı turtaların güvenilir tarifleri, hostes için mükemmel bir sonuç garanti ediyor.

Elma reçeli

Gerekli malzemeler:

• ciltsiz ve elmalar olmadan yıkanır - 1 kg;
• içme suyu - 150 ml;
• toz şeker - 0.5 kg.

Elmalar küçük parçalar halinde kesilir, su ile doldurulur ve yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat boyunca kısık ateşte pişirilir.Aynı zamanda, karışımı sürekli karıştırmalı, böylece gelecekteki tatlı yanmaz.

Daha sonra pürüzsüz hale gelene kadar bir kıyma makinesi veya blender ile soğutulur ve ezilir. Daha sonra 10-30 dakika daha pişti - ürünün tamamı hangi kalınlıkta tercih edildiğine bağlıdır. Hala sıcak, temiz kutular üzerine dökülür, sarılır, sıcak bir şeyle kaplanır ve soğumaya bırakılır.

Deniz cehri ile elma reçeli

Bu sıra dışı tatlıyı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• elmalar (ekşi-tatlı) - 1 kg;
• toz şeker - 2 kg;
• Deniz cehri meyveleri - 0.3 kg.

Elmalar küçük parçalar halinde kesilmeli, ortaları alın ve bir tencereye koyun. Deniz cehri oraya dökülür.

Karışım, meyvenin sertliğini kaybedene kadar, bir saatin çeyreği boyunca düşük ısıda pişirilir. Daha sonra soğutulmuş kütle bir elek üzerinden öğütülür, demlemeye şeker eklenir ve karıştırılmalıdır.

Ardından, gerekirse köpüğün toplanması için 15 dakika kaynatın. Bitmiş reçel temiz kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılır. Bitmiş ürünü serin bir yerde saklayın.

Portakallı elma reçeli

Bayanların ihtiyacı olacak:

• tatlı elma - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• büyük, olgun portakal - 2 adet;
• su - 250 ml;
• Tarçın - tadı.

İlk olarak, yumuşatmak için cildi yumuşatmak için belirtilen miktarda suya kaynatılmış portakallar kesilir. Sonra şeker ekliyorlar.

Elmalar 5 dakika kadar beyazlatılır, turunçgiller üzerine dökülür ve istenen kalınlığa kadar reçel sıkılır. Isıl işlem görmüş kaplara koyun ve plastik kapaklı mantarı. Ürünü tercihen soğukta saklayın.

Çikolata ile elma reçeli

Aşçılar hazırlamak gerekir:

• tatlı çeşitleri elma - 1 kg;
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı. l.
• şeker - 250 g

Meyvenin kısımları, tohumların çıkarılmasından sonra, kaba bir rende üzerine sürülür ve sertliklerini kaybedene kadar, bir saat dörtte bir ateşe gönderilir.

Ortaya çıkan kütle, püreli patates püresi yapmak için bir kıyma makinesinde öğütülür (bir karıştırıcı olabilir).

Kakao tozu ve şeker içine dökülür, narenciye suyu dökülür ve 40-45 dakika daha karıştırılır, istenen kalınlık derecesine kadar karıştırılır.

Temiz kaplarda paketlenmiş reçel. Bunları sıradan plastik kapaklarla kapatabilirsiniz.

Kurutulmuş elma nasıl pişirilir

1 kg yıkanmış, ince halkalar halinde kesilmiş 100 gram şeker dökülmelidir. Karışım buzdolabına 10-12 saatte konulmalı, ağır bir nesne ile bastırılmalıdır. Boyunduruk altında, meyve suyu oluşur, çıkarılır ve elmalar bir fırın tepsisine konur.

Fırında yaklaşık 3 saat kurutulmalıdır (sıcaklık - 65 ° C). Daha sonra soğumaya bırakılır ve nihayet kurumaya bırakılır. Temizliği temiz çarşaflar veya karton kutularda saklayın.

Elma marmelatı

Evde elma marmelatı yapmak için ihtiyacınız var:

• toz şeker - 0.6 kg;
• ciltsiz ve elmalar olmadan yıkanır - 1 kg.

Kokulu meyveler sertliklerini kaybedene kadar düşük ateşte kaynar. Daha sonra kütle bir elekle hafifçe ovuldu. Şeker bu püre haline getirilir ve tercih edilen kalınlığa kadar kaynatılır. Aynı zamanda sürekli karıştırılır.

Sonunda marmelat kalıplara dökülür ve soğumaya bırakılır. Dilimleri şekere sürün.

Şekerlenmiş elma

Şekerlendirilmiş elma yapılır:

• elma - 0.6 kg;
• şeker - 0.4 kg;
• içme suyu - 700 ml;
• Sitrik asit - bir çay kaşığı çeyrek.

Elmalar büyük parçalara veya halkalara kesilir. Şeker ve asitli su 5 dakika sindirilir. Elmalar şurup içine konur ve 5 dakika daha kaynatılır. Kütle tamamen soğuyana kadar bekleyin.

Kaynama ve soğutma prosedürü, meyveler şeffaflaşana kadar 4-5 kez tekrarlanır. Daha sonra şurubu boşaltmak için 1.5-2 saat bir kevgir içine yerleştirilirler.

Elde edilen parçalar 5 saat 50 ° C'de fırında kurutulur ve temiz bir kapta saklanır.

Elma bir fincan

Bahçenin bol hasattan memnun olsaydı, kışın elmalarıyla ne yapmalı? Meyvelerin işlenmesi için seçeneklerden biri hatmi.

Hazırlanması için gerekli olan:

• elmalar (tercihen Antonovka) - 2 kg;
• toz şeker - 0.2 kg;
• temiz su - yarım bardak.

Dilimlenmiş elma bir fırın tepsisine yayılmış, gerekli miktarda su dökün ve fırında 170 ° C'lik bir sıcaklıkta 40 dakika pişirin.

Daha sonra meyve bir elekle süzülür. Elde edilen kütle yarım saat içinde yaklaşık üçte bir oranında kaynatılmalı ve soğutulmalıdır.

Sonra içine şeker konur ve karışım tamamen eriyerek iyice çırpılır.

Daha sonra, patates püresi parşömen kâğıdı ile yapmadan önce bir fırın tepsisinde 2-3 cm'lik bir tabaka halinde yayılır. Fırında, yarı bitmiş ürünü en düşük ısıtma ve kapı açıkken hazır duruma getirin.

Ürün parmaklara yapışmazsa, hatmi hazırdır. Buzlanma şekeri ile kesilip dekore edilebilir.

Apple adjika

Elma ile adjika pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• havuç, elma, tatlı biber - her biri 1 kg;
• domatesler - 3 kg;
• acı biber - 2 bakla;
• tuz - 5 yemek kaşığı. l.
• % 9 sirke, toz şeker, ayçiçek yağı, her biri 250 ml;
• sarımsak - 0,2 kg.

İlk olarak, sarımsak hariç tüm sebzeler doğranmalıdır (et kıyma makinesinde kaydırılır veya çok ince kıyılmış) ve küçük bir ateş sağlayın.

45 dakika sonra tencereye tuz, şeker, sirke, ayçiçek yağı ekleyin ve karışımı 10 dakika daha pişirin.

Sonra sarımsak ekleyin ve 5 dakika adjika kaynatın gerekir. Bitmiş ürün ısıyla işlem görmüş teneke kutularda paketlenir ve sıradan metal kapaklarla kapatılır.

Bu nedenle, gayretli barınaklar, kış için elmadan yapılabileceğini bilir ve birçok reçeteyle aktif olarak deney yaparlar, böylece hasattan tek bir meyve, boşuna kaybedilir.

Videoyu izle: Kışlık elma nasıl saklanıyor (Kasım 2024).