Patatesleri dondurucuda dondururum

Donma yöntemiyle, geleceğe, hem bitki hem de hayvansal kökenli çok sayıda farklı ürün hazırlamak mümkündür. Ve hosteslerin patatesleri dondurmaya karar vermesi, garip bir şey yok. Bu sayede günlük yemek pişirme ile zamandan tasarruf edebilirsiniz. Ancak bu ürünün tadı ve sağlıklı kalitelerini muhafaza etmesi için, düzgün bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. Makaleden ayrıca, evde kış için patatesleri nasıl dondurulacağını öğreniyoruz.

Mutfak aletleri

Patatesleri dondurmak için ihtiyacınız olan ekipman, spesifik hasat yöntemine bağlıdır. Genel olarak, hazırlanmanız gerekir:

• pan;
• büyük bir kase;
• bir kevgir;
• tepsi;
• gıda saklama veya plastik kaplar için torbalar.

Doğru patates seçimi

Dondurmak için en iyisi az miktarda şeker ve nişasta içeren patates çeşididir. Gerçek şu ki, dondurulduğunda, nişasta şekere dönüştürülecek ve patates tadı hoş olmayan bir tat için değişecektir. Pembe ciltli diğer çeşitlerin yanı sıra "Semiglazka" çeşitlerinin dondurulması için mükemmeldir.

Donmaya hazırlık

İlk önce yumruları bir süre suyla doldurmanız gerekir. Daha sonra, patates yüzeyi biraz düştüğünde, bu amaç için bir fırça kullanarak kolayca yıkayabilirsiniz.

Daha sonra yumruları kabuklardan temizlemeniz ve ardından soğuk suya koymanız gerekir. Ürünün, suya giren nişastanın bir kısmını çıkarmanın yanı sıra karartmaması da gereklidir.

Patatesleri dondurma yolları: adım adım talimatlar

Bugün, tecrübeli ev hanımları patatesleri sadece tamamen dondurmakla kalmıyor, aynı zamanda patates kızartmaları gibi orijinal yarı mamul ürünler de hazırlıyor. Patatesleri evde nasıl dondurulacağına dair adım adım talimatlar sunuyoruz.

tamamen

Bütün patatesleri dondurmak için küçük çaplı yumruları seçmek daha iyidir. Elinizde sadece büyük olanlar varsa, onları kesebilirsiniz.

1. Her şeyden önce, yıkanmış ve temizlenmiş yumruların ağartılmasına tabi tutulması gereklidir. Bunu yapmak için iki tava hazırlayın. Ateşe verilmeli, ikincisinde mümkün olduğu kadar çok soğuk su dökülür, eğer mümkünse buz parçaları eklenebilir.
2. Patatesleri kaynar suya batırmak ve 5 dakikadan fazla sürmeyecek şekilde ağartmayı planlamak gerekir. Sonra çıkarın ve hemen soğutulmuş suya daldırın.
3. Ürün soğutulduktan sonra bir havlu üzerine serilmeli ve kurutulmalıdır. Yumruları kağıt havlu veya havlu ile lekeleyebilirsiniz. Patateslerin kuru olması çok önemlidir, aksi halde donma sonrasında ürün buz kabuğuna sahip olacaktır.
4. Dikkatle kurutulmuş yumrular torbalara yerleştirilebilir ve dondurucuya konulabilir.

Patates için

Daha sonra derin kızartma için kullanılabilecek yarı mamul bir ürün hazırlamak için bir dizi eylem gerçekleştirin:

1. Soyulmuş ürün çubuklara kesilmelidir. Bunu yapmak için dikdörtgen delikli, rende veya sıradan bir bıçakla özel bir kesme bıçağı kullanabilirsiniz.
2. Ardından, ürünü iş parçasının derin dondurucuda ağlanmasını önlemek için ürünü tuza kesin.
3. Şimdi ayrı bir kasede buğday unu dökmeniz ve patatesleri buraya koymanız gerekiyor. Un, kavrulmuş patates kızartmasının altın bir kabuk olmasını sağlamaya yardımcı olacaktır. Ürünleri her bir unun un ile kaplanması için iyice karıştırmanız gerekir. Süreç hızlı bir şekilde yapılmalıdır, aksi takdirde un ıslanır ve birbirine yapışmaya başlar, bu da büyük bir un yumru ile sonuçlanır.
4. Şimdi, yarı mamul bir ürünü bir tablada tek bir tabakada bırakmanız ve dondurmak için dondurucuya göndermeniz gerekiyor. Ürün tamamen dondurulduktan sonra onu toplamanız, kaplara koymanız ve tekrar saklama için dondurucuya göndermeniz gerekir.

Patates püresi

Özellikle yaratıcı hostesler patates püresinin dondurulmasıyla ilgileniyor. Neyin mümkün olduğunu cevaplamaya değer, çünkü bu yöntem zaten aktif olarak kullanılıyor.

1. Patatesleri her zamanki gibi hazır olana kadar soyup kaynatmak gerekir.
2. Sonra ürünü püre haline getirin. İstenirse, tereyağı veya süt ekleyebilirsiniz.
3. Bundan sonra, patateslerin tamamen soğumasına, bir torbaya paketlemesine ve dondurucuya koymasına izin vermelisiniz.

kızarmış

Dondurulmuş patatesler de dondurulabilir:

1. Önce ürünü temizlemeniz ve parçalara ayırmanız gerekiyor.
2. Sonra patatesler her zamanki gibi bir tavada kızartılır. Bu süreçte tuz ve favori baharatlar ekleyebilirsiniz.
3. Patates tamamen hazırlandıktan sonra onu soğutmanız gerekir.
4. Ardından, bir kağıt havlu ile ürün aşırı yağ kaldırmak gerekir.
5. Kızartılmış patatesleri porsiyon halinde paketlemek ve dondurucuya göndermek kalır.

Raf ömrü

Patatesleri pişirmeden önce çözmeniz gerekmez. Hemen bir tavada koyulmalı veya et suyuna batırılmalıdır. Ürünü bu formda saklamak uzun sürebilir. Kavrulmuş patatesler ve patates püresi kalitelerini birkaç hafta koruyacak ve bir bütün olarak dondurulmuş yumrular yaklaşık 2.5-3 ay boyunca saklanabilir.

Gördüğünüz gibi, ürün tedarik etmek için böyle bir prosedür çok zaman almaz. Ancak, lezzetli bir yemeği hızlıca pişirmeniz gerektiğinde, gelecekte önemli ölçüde tasarruf edilmesine yardımcı olur.