Lahana günlük ve yaygın olarak kullanılan bir üründür. Kolayca sindirilir, ondan çok lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.
Kırmızı lahana beyaz lahanadan sadece mavi menekşe renginde değil, kimyasal bileşiminde de (kalorizer) farklıdır. Daha fazla C vitamini ve protein içerir ve ayrıca yararlı özelliklerini kaybetmeden uzun bir süre daha iyi korunur.
Bu ailenin çeşitli türleri arasında kırmızı olanı özel bir yer kaplar. Birçok hastalık için uygun maliyetli bir terapötik madde olan bir enerji kaynağı ve insan sağlığının geliştirilmesidir. "Kız kardeşinden" kırmızı lahana arasındaki fark nedir - beyaz?
Tanım ve kısa botanik açıklaması
Kırmızı çeşitli
Kırmızı lahana çeşitlerinin yaprakları düzenli, düzenli bir şekilde düzenlenmiştir.. Tohumlar küçüktür, farklı sebze çeşitlerini tanımlamak zordur. Kökler, yatay yönde büyüyen bir ana dikey sap ve yanal süreçlerden oluşur.
Kök sapı kısa. İçine giren kısmı güdük olarak adlandırılır.Büyük bir bileşen kökleri oluşturur. Kırmızı lahana çapraz tozlaşma ile bienal bir sebzedir. Birinci yılda bir kafa oluşur ve ikincisinde bir tohum oluşur. Hem küçük iç hem de dış yaprakların rengi açık mavi veya koyu kırmızı renktedir. Özel bir renk, her çeşitliliğin bireysel bir özelliğidir. Antosiyanin - doğasında benzersiz olan bir maddenin miktarına bağlıdır.
Meyveleri yuvarlak, bazen bir oval veya koni biçimindedir. İyi yoğunluk 1 ila 3 kilogram ağırlığa ulaşmanızı sağlar. Kısa sap gövdesi güçlü bir kök sistemine sahiptir. Fetüsün uzunluğu yaklaşık 12 santimetredir. Tohumlar küçük, yuvarlak, koyu kahverengi, kahverengi
beyaz
Beyaz lahana - tabanda kalın ve geniş köklü bir bienal ve dallı kökler. Kök düz büyür. Bazal yaprakları aşağıda yoğun bir çıkış oluşturur. Dışarıdaki güneş ışığının etkisi altında olanlar yeşil renkte olurlar. İç yapraklar istenilen miktarda ışık almaz. İkinci yılda güdük bir silindir şeklini alır.
Toprağa dikildiğinde, beyaz veya sarı renkli dört çiçek salkımından oluşan çiçek görünür.Bunlardan tohumla bir fırça oluşturdu. Pod 10 santimetreye kadar uzundur ve küçük yuvarlak sarı-kahverengi veya kahverengi renkte tohumlar verir.
Farklılıklar neler?
Kimyasal bileşimi
Kırmızı lahana hafif dengeli bir diyet için mükemmel bir üründür.. Obezite, kardiyovasküler sistem ve gastrointestinal sistem hastalıkları için tavsiye edilir. Ürünün 100 gramında sadece 26 kcal bulunur. Proteinlerin oranı 0.8 gram, karbonhidratlar 7.6, yağ 0.2'dir.
100 gram içerir:
- günlük gereksinimden K - 124c / o vitamini;
- C - 67c / o;
- B1 ve B2 - 3c / o;
- B3 - 6c / o;
- B6 - 12c / o;
- silikon - 93c / o;
- potasyum - 12c / o;
- manganez - 13c / o;
- kalsiyum - 5c / o;
- magnezyum 4c / o;
- kükürt - 7c / o;
- fosfor - 5c / o;
- glikoz - 12c / o;
- fiber - 10c / o.
Beyaz olana kıyasla, çift C vitamini oranına sahiptir ve karoten 4 kat daha fazladır.
Antosiyanin kan damarlarını güçlendirir, zararlı radyoaktif elementlerin penetrasyonunu önler. Beyaz lahana fitokides ve enzimlerin bir kısmı tüberküloz, bronşit ile savaşabilir.
Yeme, basıncı azaltmaya yardımcı olur, kiloyu normalleştirir. Beyaz lahanada çok çeşitli değerli vitaminler ve mineraller vardır. 100 gram içerir:
- 28kkal;
- 1,8 gram protein;
- 4.7 karbonhidratlar;
- 0.2 yağ.
Erdemleri ve olağanüstü nitelikleriyle, çok sayıda çeşitli besin bileşenlerinin içeriği ile ünlüdür. Kırmızı başlı sebzelerin yararları tartışılmaz. C vitamininin turunçgillerden daha fazla olduğuna dikkat edin. Ürün, kanserin önlenmesinde başarıyla kullanılmaktadır.
Raf ömrü
Kuru havalarda beyaz lahana temizlendi. Meyveler, tamamen, sağlam, sağlıklı, aşırı kirlilikten arınmış olmalıdır. Yerleştirilen sapı gevşek sıralar halinde saklayın. Sebzeler arasında iyi hava geçirgenliği sağlamak gereklidir.
Bu, maksimum süre için depolama süresini garanti edecektir. ”0 ila 1C arasındaki sıcaklıklarda ve 90 - 95 c / o nemde iyi korunmuştur.
Bu süre, çeşitliliğe, yetiştirme bölgesine ve bakıma bağlı olarak 6 aydan fazla sürebilir.Sebze depolarında, bodrum katlarında, bodrum katlarında, buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu konuda özel bir zorluk yoktur.
fiyat
Kırmızı lahana çoğu çeşitli salataların hazırlanmasında kullanılır.. Taze tüketim, özellikle çocukların ve yetişkinlerin sağlığını geliştirmek için yararlıdır.
Gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler için diyetinize haşlanmış lahana eklenmesi önerilir. Ham haliyle küçük porsiyonlarla başlayabilirsiniz.
Daha az kullanışlı olan ürün, güveç ve turşu. Mağazalarda genellikle kırmızı lahana beyaz lahanadan daha pahalıdır.. Bu fiyatların nedenleri aşağıdaki noktalarla açıklanmaktadır:
- uzun gebelik dönemi nedeniyle, daha fazla bakım gereklidir;
- Yaprak antosiyanı yaprakları güzel, zengin bir renkte boyar, yeni tadı ekler, kanın iyileştirilmesi üzerinde olumlu bir etki yapar;
- sebzenin iyileştirici özellikleri vardır.
Büyümenin özelliklerinde
Kırmızı lahana soğuğa dayanıklı. Hastalığa daha az eğilimli, yüksek yoğunluğa sahiptir. Büyüme ve olgunlaşma periyodu daha uzundur ve yaklaşık 160 gündür. Fideler Mayıs sonunda açık zemine ekilir.Filizler birbirinden daha yakın mesafede dağıtılır.
Çalılar arasında mesafe 25-30 santimetre ve bitki sıraları 45 arasında olmalıdır. Bakım yönteminin geri kalanı neredeyse hiç farklı değildir. Beyaz iki şekilde yetiştirilir - tohumlar ve fideler. Fideler Mayıs sonunda hazırlanan yataklara dikilir.
Eklemeniz gereken kuyularda:
- humus;
- turba;
- kum;
- kül.
Genç bitkiler sık sulama gerektirir.. Bu dönemde, çıkış oluşumu. Meyveler bol sulama gibi.
Ne seçmeli ve ne zaman?
Taze kullanım için, iç organların ve sistemlerin normal işleyişini sağlayan önemli sayıda bağlantı içerdiğinden, kırmızı lahana seçmek daha iyidir. Kış için ana kurslar ve hazırlıklar için tercih edilir.
Beyaz-beyaz en sevdiğiniz ilk dersler için daha uygundur - çorba, pancar çorbası, saltwort. Yumuşak yapraklar lahana için başarıyla kullanılır. Lezzetli ve sağlıklı lahana turşusu. Yıl boyunca lahana yiyebilirsiniz. Dekapaj ve dekapaj için doğru çeşitlerin sonbaharda seçilmesi daha iyidir.
Sonuç
Çeşitli ve besleyici bir yemek için bu güzel sebzeyi kullanmalısınız. Sağlıklı gıda bilginizi yenilemek için, tüm olumlu özelliklerini keşfetmeniz gerekir. Makul ve üretken bir yaşam tarzının organizasyonuna yönelik yetkin bir yaklaşım, yalnızca sağlığın korunmasına değil, aynı zamanda gençlerin uzatılmasına da yardımcı olacaktır.
